Analizando una empresa de alimentos congelados para su pronta implementación de ISO

14.001/2015.

Franco Moraga Pérez

Gestión Ambiental

Instituto IACC

02 de marzo de 2020
 Desarrollo

Respuesta N° 1

¿Qué acciones visualiza (ejemplos concretos) que deben mejorarse para cumplir con el concepto
o ideología de un APL? Mencione al menos 6 ejemplos.
Para cumplir con el Acuerdo de Producción Limpia (APL), se deben mejorar las siguientes
observaciones:
1. Hay un notorio desperdicio del agua y de la energía en la producción en la empresa.
2. Acopio de basura fuera de las instalaciones de la empresa.
3. Existen grandes cantidades de residuos sólidos dentro de las instalaciones
4. La empresa no cuenta con un profesionales ( Ing. Medio Ambiente o Prevencionista de
Riesgos), que hayan  detectado las anomalías
5. El descontento de sus trabajadores por la gran cantidad de incidentes, producto de los
residuos sólidos al interior de la empresa
6. Las advertencias y reclamos de los vecinos

Respuesta N° 2

ISO 14.001 /2015  Ley 19.300  Acuerdo de Producción

Limpia (APL) 

Favorece la integración de un Es la base para crear Es un Instrumento de

Sistema de Gestión Ambiental instrumentos de Gestión gestión ambiental, es un
con el resto de las normas Iso Ambiental acuerdo de producción
limpia en los procesos
productivos de las
empresas.

Se trata de una Norma cuya Es de carácter obligatorio Este e un acuerdo y se

aplicación es de carácter establece de manera
voluntaria voluntaria

Esta tiene la ventaja de que se En esta ley se crea una Este acuerdo se establece
puede integrar a distintas institucionalidad de para que las empresas
organizaciones, que deseen responsabilidad Ambiental tengan una producción
mantener, implementar y como, Conama, Ministerio limpia a través de metas
mejorar un sistema de gestión del Medio Ambiente. etc. y acciones específicas
ambiental.  
-
Respuesta Nº3
Mencione 3 principios que debe seguir esta empresa como ideología para implementar y
mantener de forma exitosa la ISO 14.001. Fundamente cada uno de ellos. Se recomienda utilizar
la siguiente tabla

A continuación se presentan los  tres ejes del desarrollo sustentable, son los principales
principios de un Sistema de Gestión Ambiental.

PRINCIPIO FUNDAMENTACIÓN
DEL SGA.

ECOLÓGICO En este principio se considera que se debe  conservar la integridad de los

ecosistemas, la capacidad de carga además de conservar los recursos
naturales y la biodiversidad

La sostenibilidad social deriva del desarrollo de actividades,

agroambientales, recreativas, paisajística y ecoturísticas. habla de la
SOCIAL integración del producto o servicio que la empresa entrega o la actividad
que desarrolla valla de la mano de la generación de un valor agregado 
en torno a las actividades ya mencionadas.

Habla de que las actividades que se llevan a cabo sean rentables así de
ECONÓMICO generan una fuente de bienestar económico, generando una
sostenibilidad entre la cultura y la sociedad 

Respuesta Nº4
Señale quiénes serán las partes interesadas, que pueden colaborar en el proceso de
implementación de un SGA. Fundamente cuál será el aporte de cada uno de ellos. Se sugiere
completar la siguiente tabla

PARTES APORTE EN EL SGA

INTERESADAS

EMPRESA La empresa destina los recursos necesarios para la implementación de

un Sistema de Gestión Ambiental, aportará con la contratación de un
Ingeniero Ambiental de manera permanente, lo que significa que se
podrá implementar una Política Medio Ambiente y una mejora
continua de los procesos.

EMPLEADOS Los trabajadores son beneficiados de manera directa  en la

 implementación de un Sistema de Gestión Ambiental, ya que les
permitirá trabajar en un lugar limpio, libre de contaminantes, eso les
permitirá ser parte de la implementación, cumpliendo con todo lo
establecido, capacitándose y tomando el compromiso de trabajar en
un lugar libre de contaminación y que sea amigable con el medio
ambiente.

Los vecinos son los que de manera indirecta velarán por el

cumplimiento del Sistema de Gestión ya que denunciarán cualquier
VECINOS desviación que pueda ocasionar contaminación en el medio ambiente
y el desperdicio de recurso natural (agua) y energía.

EXPERTO Es en encargado de desarrollar una Política Ambiental clara, donde se

MEDIO integren los Protocolos, Salud Ocupacional y los estándares a cumplir
AMBIENTE en el cuidado del medio ambiente. Además será el encargado de
realizar monitoreo al SGA, para detectar posibles desviaciones y
generar las medidas preventivas para solucionarlas.

Respuesta Nº5
Para implementar el SGA basado en ISO 14.001/15 en la empresa analizada, el ingeniero
ambiental debe seguir los pasos del ciclo de DEMING. Menciones 4 actividades, en cada una de
las fases de implementación del SGA, que deba realizar el ingeniero para cumplir con la mejora
continua de la organización
A continuación se realiza un Ciclo de Deming con las principales actividades que deberá seguir
el Experto Medio Ambiental, para lograr la mejora continua de los procesos de la empresa.

Bibliografía
IACC (2020). Contenido Semanal. Gestión Ambiental. Semana 8.
IACC (2020). Contenido Adicional Semanal. Gestión Ambiental. Semana 8.