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No puede haber vida sin

una fuente de energía.

 Los microorganismos requieren para su desarrollo y  MACRO  MICRO

actividad celular compuestos químicos: nutrientes.  Carbono.  Cromo
 Nitrogeno.  Cobalto
 Dependiendo de las cantidades que se requieran se  Fosforo.  Cobre
habla de macronutrientes y micronutrientes.  Azufre  Manganeso
 Potasio  Molibdeno
 Magnesio  Niquel
 Existen diferencias en cuanto a los requerimientos
 Sodio  Selenio
nutricionales de cada microorganismo.
 Calcio  Tungsteno
 Hierro  Vanadio y Zinc.

 Se requieren en muy pocas cantidades y solo  Es el principal componente del protoplasma

por algunas células: bacteriano; el medio donde suceden las
 Vitaminas, reacciones químicas y sus productos.
 Aminoácidos,
 purinas y
 pirimidinas.
La mayoría de los microorganismos son
capaces de sintetizarlos.

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 Satisfacen las necesidades nutritivas de los

microorganismos y pueden ser
químicamente definidos o complejos.

 Para el cultivo correcto de una bacteria es

necesario conocer sus exigencias nutritivas.

Tipo Fuente de Fuente de Ejemplos  Catalizadores biológicos de naturaleza proteica.

energía carbono  Su accionar es esencial en el metabolismo
Fotoautotrofas Luz CO2 Algas y bacteriano.
cianobacterias
 Actúan de manera especifica a través de un sitio
Fotoheterotrofas Luz Compuestos Algas y bacterias
orgánicos fotosintéticas
activo, produciendo un efecto catalítico sobre las
moléculas del sustrato, convirtiéndola en un
Quimioautotrofas o Química Compuesto Pocas bacterias
Litotrofas inorgánicos: H2,
producto especifico.
NH3, NO2, H2S,  Funcionan en forma secuencial: sistema
CO2 multienzimatico.
Quimioheterotrofas o Química Compuesto La mayoría de
Heterotrofas orgánicos: glucosa bacterias

Los microorganismos son muy variables en cuanto a la
necesidad del oxigeno.
Se dividen dependiendo del efecto del oxigeno:
1.Aerobios estrictos: los que requieren oxigeno como
aceptor terminal de electrones, no proliferan en
ausencia de O2. ej. Mycobacterium bovis.
2.Microaerofilos: utilizan O2 a niveles muy bajos. Un
12%. No proliferen en la superficie de un medio sólido.
Ej. Haemophillus sp
3. Anaerobios estrictos: las que no emplean
oxigeno para su metabolismo, sino qe
obtienen su energía de reacciones
fermentativas. Ej. Clostridium tetani
4. Anaerobios aerotolerantes: pueden crecer
en presencia o ausencia de oxigeno, pero la
energía la obtienen por fermentación. Ej.
Bacterias acidolacticas.

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5. Anaerobios facultativos:
son bacterias que proliferan mediante
procesos oxidativos, utilizando oxigeno
como aceptor terminal de electrones, o en
anaerobiosis, empleando reacciones de
fermentación para obtener energía.
Ej. Streptococcus sp, E. coli
 La fermentación es un proceso catabólico de
oxidación incompleta, que no requiere
oxígeno, y el producto final es un compuesto
orgánico. Según los productos finales, existen
diversos tipos de fermentaciones.
 Una ruta bioquimica muy usada para la
fermentacion de la glucosa es la
glucolisis,tambien denominada via de
Embden-Meyerhof .
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 Desde el punto de vista energético, las
fermentaciones son muy poco rentables si
se comparan con la respiración aerobia, ya
que a partir de una molécula de glucosa
sólo se obtienen dos moléculas de ATP,
mientras que en la respiración se producen
de 36 a 38. Esto se debe a la oxidación del
NADH que, en lugar de penetrar en la cadena
respiratoria, cede sus electrones a
compuestos orgánicos con poco poder
oxidante.
 Es el aumento en el numero de celulas de una
poblacion.
 Velocidad de crecimiento es el cambio en el
numero de celulas o en la masa celular,
experimentado por unidad de tiempo.
 Durante el ciclo de division celular, todos los
componentes se duplican.
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 Cultivo puro de bacterias en un medio liquido.  El quimiostato es un aparato que se utiliza

para obtener un cultivo continuo en medio
renovado, permite mantener poblaciones de
células en crecimiento exponencial por largos
periodos de tiempo.

1. Recuento de células totales.  Turbidez. Es un método muy rápido y útil de

- Microscopia - medir el crecimiento bacteriano.
2. Recuento de celulas viables. - fotómetro -
- Recuento de colonias - - espectrofotómetro -

 La temperatura es un factor ambiental

importante en el control de crecimiento
microbiano.
 Los M.O pueden agruparse según los
márgenes de temperatura que requieren.
 Se distinguen 4 grupos:
1. Psicrofilos 2. Mesófilos

3. Termófilos 4. Hipertermofilos.

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Tipo Rango de Temperatura M.O

Temperatura Optima

Psicrofilo 0 - 20 15 Algas

Mesofilo 20 - 40 38 E. coli

Termofilo 40 - 70 60 Bacillus
stearothermophi
llus
Hipertermo 90 - 115 106 Thermus
acuaticus
filos

 La acidez o alcalinidad de un medio tiene una  ANABOLISMO : Formación o síntesis de

gran importancia sobre el crecimiento compuestos químicos
microbiano. La mayoría de MO. Crecen a un
pH entre 6 y 8.  CATABOLISMO : Degradación o
 El pH intracelular debe permanecer próximo descomposición de compuestos
a la neutralidad.

COMPUESTOS RICOS EN ENERGÍA :

 Compuestos ricos en energía :

 Adenosina trifosfato ( ATP )
 Guanosina trifosfato ( GTP )
 Acetil fosfato
 Ácido 1,3-difosfoglicérido
 Ácido fosfoenolpirúvico ( PEP )

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La célula microbiana utiliza la energía para:

 El movimiento.

 La producción de calor.
Glucosa Energía  ATP  Energía  Lípido
   
CO2 + H2 O ADP + P ADP + P Ácido Graso  La electricidad.
+ Glicerol
 Biolumniscencia.

 Sintetizar grandes Transporte de Nutrientes.

moléculas a partir de
otras más pequeñas.  Difusión simple o pasiva
• Transportar sustancias hacia la célula
microbiana y organizarlas en su interior.  Difusión facilitada
 Sacar las sustancias de desecho de la célula
microbiana o para realizar la secreción  Traslocación en grupo
 Transporte activo

• El trabajo mecánico de las célula

microbianas.

C6H12O6 + 6 O2

 Enzimas

6CO2 +6 H2O+Energía (38 ATP)

G = -686 Kcal

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 la energía se libera gradualmente en etapas y se Principal ruta de la

transforma en energía potencial, almacenada en degradación de
glucosa.
las moléculas de ATP. Es una ruta casi
universal
 La glucosa, tanto en el metabolismo respiratorio
Produce energía e
como en el fermentativo, se transforma en ácido intermedios
metabólicos
pirúvico por una de las siguientes rutas: Se conoce su
regulación
1. Embden-Meyerhof (eucariotas y procariotas)
2. Pentosa fosfato (eucariotas y procariotas) Es un proceso
anaeróbico.
3. Entner Doudoroff (sólo en ciertos procariotas Consiste en la
como alternativa a la ruta Embden-Meyerhof oxidación de una
molécula de glucosa
para producir 2
moléculas de
piruvato y atrapar una
cantidad limitada de
energía en forma de
ATP.

 La ruta consistes en 3 etapas principales:

 Fase preparativa  https://www.youtube.com/watch?v=15zcABa
▪ No son reacciones de oxidación-reducción. R-Aw
▪ Consumo de energía. No liberación de energía.
▪ Una molécula de Glucosa se convierte en 2
moléculas de gliceraldehido—3-fosfatado.
 Fase productiva
▪ Si ocurren reacciones oxidación-reducción con
liberación de energía.
▪ Formación de ATP por fosforilación del sustrato.
▪ Gliceraldehido—3-fosfatado se convierte en 2
moléculas de piruvato.

 Fase final
▪ Ocurren reacciones oxido-reducción
▪ Se generan productos finales de la fermentación La glucólisis no requiere presencia
que varían según la bacteria. de oxígeno y puede tener lugar
tanto en célula microbianas
1 mol Glu que entra se genera 4 mol de ATP- se consumen 2 ATP en la primera etapa aerobias como anaerobias.
=2 ATP
Terminada la glucólisis la reacción
puede seguir en dos vías : La
El destino final del metabolito clave: Piruvato depende de los procesos empleados respiración aeróbica o la
para la regeneración de NAD a partir de NADH respiración anaeróbica
(fermentación)

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El ATC, También desempeña otras funciones.
Muchos intermediarios del ciclo son también
precursores de la biosíntesis de aminoácidos,
purinas, pirimidinas, etc, lo cual significa que
no funciona solamente en el catabolismo
(degradación) sino también en reacciones
anabólicas (síntesis).
Acetil-CoA + 3H2O + 3NAD+ + FAD+ + ADP + Pi

2CO2 + CoA + 3NADH2 + FADH2 + ATP
 Una molécula de glucosa da lugar a dos de acetil- CoA,
que pueden entrar en este ciclo
 El total será el doble del indicado en esta reacción

 Rendimiento
total en ATP GLUCOSA
por molécula
de glucosa  Glucólisis
2C3H4O3 (ácido pirúvico) + 4H

2C2H5OH + 2CO2 +2 ATP
Alcohol etílico Dióxido de carbono Energía

 En ausencia de oxígeno, para actuar como aceptor final, el

ácido pirúvico sirve a sí mismo como aceptor.

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Diferentes rutas de fermentación

GLUCOSA

Ácido succínico Ácido pirúvico Ácido acético

+ Ácido fórmico

Acetona Ácido acético

Acetil CoA Ácido fórmico

Alcohol etílico Ácido acético CO2 H2

Las proteínas son demasiado grandes para atravesar

las membranas
Los microorganismos excretan proteasas que
hidrolizan las proteínas exógenas a péptidos.
Proteasas Peptidasas
Proteínas----- Péptidos------- Aminoácidos

 Los esqueletos carbonados de los aminoácidos entran en el

ciclo ATC para sufrir una mayor oxidación vía acetil coa,
ácido cetoglutárico, ácido succínico, ácido fumárico o
ácido oxaloacético
YENNY P. GONZALEZ SANCHEZ
MICROBIOLOGIA

 Como las bacterias adaptan su metabolismo al

hábitat es crítico para el entendimiento de
patogénesis, comensalismo y simbiosis. Bacteria
 En bacterias patógenas podría ayudar a identificar blancos para
nuevos agentes microbianos.

Patógeno No Patógeno
facultativo patógeno obligado

Adaptación y metabolismo potencial de 3 Los genes específicos para factores de virulencia específicos son
diferentes grupos de bacterias patógenas principalmente obtenidos por transferencia lateral de DNA y/o
mutaciones de genes existentes que son establecidos por selección.
intra y extracelulaes relacionadas.

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De acuerdo al Pan-genoma, los genes que codifican fatores

de virulencia, los cuales permiten a los patógenos ocupar
hábitats específicos en el huésped y la supervivencia en
medios hostiles, pertenecen a los “genes carácter”
Estos genes de virulencia frecuentemente están
ensamblados en operones
 permiten a las bacterias patógenas heterotrópicas
utilizar nutrientes adecuados como: Carbono,
nitrógeno, fosforo, sulfuro, metales que se
encuentran en nichos colonizados.
 Estos genes pertenecen a los “core genes”

 Diversos reguladores globales de genes metabólicos

Pueden ser parte de elementos móviles (plásmidos, islas de están involucrados en el control de la expresión de genes
patogenicidad, profagos, integrones, trasposones) o de virulencia.
generados por duplicación de genes  Son importantes en el Matabolismo y virulencia.

Conjunto de
reacciones
químicas y
tiene tres
 GLICOLISIS
funciones
específicas:
 RUTA DE LA PENTOSA FOSFATADA
Convertir los
 GLUCOGENESIS
nutrientes
exógenos en  GLUCONEOGENESIS
unidades
precursoras de los
componentes
 FOTOSINTESIS
macromoleculares
de la célula Formar y
bacteriana. degradar
Obtener energía moléculas
química del necesarias para
entorno y cumplir
almacenarla. funciones
celulares
específicas.

 Tres vías centrales:

 Glucolítica o Embden Meyerhof Parnas
 Pentosa Fosfato
 Entner-Doudoroff

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