ESTRUCTURA

BACTERIANA

MsC. David Zavaleta Verde

Si la vida microbiana no hubiera evolucionado,
¿estaríamos hoy aquí?
 Bacterias
LUCA verdes del
azufre

Cyanobacteria
PROCARIOTAS
Esquema de E. coli
Cápsula
Streptococcus pneumoniae-cápsula
Plasmidos
Flagelos en bacterias
Fimbrias y pilli
Esporas de resistencia
PROPIEDADES
 NUTRICIÓN
BACTERIANA
MsC. David Zavaleta Verde
Antes que una célula se divida, deben
ocurrir muchas reacciones químicas,
denominadas metabolismo
Biología de los microorganismos, Brock
 Tres formas de agrupar al metabolismo microbiano

• El carbono se obtiene del

Autótrofo dióxido de carbono (CO2)
1. De acuerdo al tipo de carbono
que usa para su masa celular:

• El carbono se obtiene de
Heterótrofo compuestos orgánicos.

• El carbono se obtiene tanto de

Mixótrofo compuestos orgánicos como
fijando el dióxido de carbono.
2. De acuerdo al compuesto que

• Los equivalentes reductores

Litotrofo se obtienen de compuestos
oxidan para obtener energía:

inorgánicos

• Los equivalentes reductores

Organotrofo se obtienen de compuestos
orgánicos
3. La forma en la que el organismo

• La energía se obtiene de
Quimiotrofo compuestos químicos
externos.
obtiene la energía :

• La energía se obtiene de la
Fototrofo luz.
En la práctica, estos términos se combinan casi libremente. Los ejemplos típicos son como sigue:

TIPO DE METABOLISMO DESCRIPCIÓN MICROORGANISMOS

Obtienen energía de la bacterias nitrificantes, bacterias

oxidación de compuestos oxidantes del azufre, bacterias
químicos inorgánicos y el oxidantes del hierro, bacterias
Quimiolitoautótrofos carbono de la fijación del dióxido oxidantes del hidrógeno.
de carbono.

Obtienen energía de la algunos Nitrobacter spp.,

oxidación de compuestos Wolinella (con hidrógeno como
inorgánicos, pero no pueden fijar equivalente reductor), algunas
Quimiolitoheterótrofos el dióxido de carbono. bacterias oxidantes del
hidrógeno.
TIPO DE METABOLISMO DESCRIPCIÓN
Obtienen energía de la luz y el
carbono de la fijación del dióxido
Fotolitoautótrofos de carbono, usando compuestos
inorgánicos como equivalentes
reductores.
Obtienen energía, carbono y
equivalentes reductores para las
Quimioorganoheterótrofos reacciones biosintéticas de
compuestos orgánicos.
Obtienen energía de la luz y el
carbono y los equivalentes
reductores para las reacciones
biosintéticas de compuestos
Fotoorganotrofos orgánicos. Algunas especies son
terminantemente heterótrofas,
pero muchas otras pueden
también fijar el dióxido de
carbono y son mixótrofas.
MICROORGANISMOS
Cyanobacteria (agua como
equivalente reductor),
Chlorobiaceae, Chromaticaceae
(sulfuro de hidrógeno),
Chloroflexus (hidrógeno).
La mayoría de las bacterias,
como Escherichia coli, Bacillus
spp., Actinobacteria.
Rhodobacter,
Rhodopseudomonas,
Rhodospirillum,
Rhodomicrobium, Rhodocyclus,
Heliobacterium, Chloroflexus
(alterna con fotolitoautotrofía con
hidrógeno).
26
27
 Química celular y nutrición:
Organismos diferentes necesitan nutrientes diferentes y no en las mismas
cantidades (Brock 2014)

Macronutrientes Micronutrientes
Además de agua (70 – 80% del peso húmedo), una célula está conformado
por macromoléculas:

Una célula individual de E. coli, pesa 10-12g.

MEDIOS DE CULTIVO
Es una solución nutritiva que se usa para cultivar microorganismos:

DEFINIDOS

TIPOS DE MEDIOS

•Enriquecido Agar sangre

COMPLEJOS •Selectivo Agar S-S

•Diferencial TSI
REPRODUCCIÓN - CRECIMIENTO
CURVA DE CRECIMIENTO
El crecimiento (aumento en el numero de células) es el resultado de
la división celular y es el proceso definitivo en la vida de una célula
microbiana.

Conocer como crecen las bacterias nos sirve para diseñar métodos con los que
controlar el crecimiento microbiano.
Bacillus subtilis, se forma un septo sin constricción de la pared
celular, mientras que en Caulobacter, bacteria que se
reproduce por gemación, se produce constricción, pero no se
forma el septo.
 LAS PROTEÍNAS Fts
(filamentous temperature sensitive proteins)

ZipA es un anclaje para FtsZ, FtsI es una

proteína de biosíntesis del peptidoglicano
(proteínas de unión a la penicilina), FtsK
participa en la separación de los cromosomas, y
FtsA es una ATPasa.

En una célula de E. coli se polimerizan unas 10.000 moléculas de FtsZ para formar el anillo
 The MinCDE system
Las proteínas MinC, MinD y MinE interaccionan para guiar a FtsZ hasta el punto medio.

La espiral de MinD inhibe la división celular al

impedir que se forme el anillo FtsZ.

Las proteínas Min aseguran que el divisoma se forma

solamente en el centro de la célula y no en los polos.

A medida que la célula se constriñe, el anillo FtsZ

empieza a despolimerizarse y desencadena el
crecimiento hacia dentro de los materiales de la
pared.
 La proteína MreB
Principal factor determinante de la forma de las bacterias

MreB forma una hélice de

filamentos alrededor del interior de
la célula, justo por debajo de la
membrana citoplasmática.

MreB define la forma de la célula mediante la incorporación de otras

proteínas que actúan en el crecimiento de la pared celular agrupándose para
seguir un patrón específico.
(b) Micrografías de las mismas células de Bacillus subtilis. Izquierda,
contraste de fases; derecha, fluorescencia. Las células contienen una
sustancia que hace que la proteína MreB emita fluorescencia, que aquí se ve
como un blanco brillante.
 BIOSÍNTESIS DE PEPTIDOGLICANO

El bactoprenol es un alcohol C55 hidrófobo que se une a un N-

acetilglucosamina/ácido N-acetilmurámico/pentapéptido, precursor
del peptidoglicano.
 *autolisinas, actúan hidrolizando

En las bacterias gramnegativas como Escherichia coli, los puentes se forman entre el ácido
diaminopimélico (DAP) de un péptido y la d-alanina del péptido adyacente.
CRECIMIENTO DE LAS
POBLACIONES
 patrón de crecimiento de población, en el que el número
CRECIMIENTO EXPONENCIAL
de células se duplica a intervalos constantes de tiempo.
Los gráficos semilogarítmicos también son útiles para estimar tiempos de generación de un cultivo
a partir de datos de crecimiento, ya que los tiempos de generación se pueden inferir directamente
del gráfico,
Existe una relación fija entre el número inicial de células de un cultivo y el número presente tras un período de
crecimiento exponencial, y esta relación se puede expresar como:

El tiempo de generación (g) de la población con crecimiento exponencial es t/n, donde t es la duración
del crecimiento exponencial expresada en días, horas o minutos.

𝑔 = 𝑡/𝑛

𝑁 = 𝑁0 2𝑡/𝑔
PROBLEMA: Calcule n y g
La pendiente es igual a:

0,301 n/t (o 0,301/g).

- La pendiente (0,301/g) se llama velocidad específica de crecimiento, y se abrevia k.

- velocidad de división y abreviada v, sus unidades son la inversa de las horas (h-1) :

v = 1/g o (3.3k).
Representa el número de generaciones por hora de crecimiento
PROBLEMA: Si en 8 horas un cultivo con crecimiento exponencial
aumenta de 5 × 106 células/ml a 5 × 108 células/ml, calcule g, n, v y k
EL CICLO DE CRECIMIENTO DE UNA POBLACIÓN
 MEDIDA DEL
CRECIMIENTO
MICROBIANO
 Medidas del
Crecimiento
Microbiano

Concentración de
Recuento de células componentes
celulares

Recuento por Recuento de células

Espectrofotometría
microscopía viables
Recuento por microscopía
Se pueden hacer recuentos microscópicos en muestras secas sobre
portaobjetos o en muestras líquidas.
 cada célula viable crecerá y se dividirá para formar una colonia, de
Recuento de células viables manera que el número de colonias refleja el número de células.

El recuento en placa puede ser muy poco fiable cuando se usa para evaluar el número total de células en muestras
naturales como suelo y agua.
 Como la masa celular es proporcional al número de células, se puede usar
Espectrofotometría la turbidez para estimarlo.
Cuantas más células hay, más se dispersa la luz y más túrbida es la
suspensión.

La unidad de turbidez es la densidad óptica (DO) a la longitud de onda

especificada, por ejemplo DO540 para mediciones a 540 nm

No obstante, si no se rebasan
estos límites las mediciones
turbidimétricas dan valores
muy precisos del número de
células o del peso seco.
PROBLEMA: Se tiene los resultados del recuento de colonias en (UFC/ml) de una población de
E. coli, determine su ciclo de crecimiento, y calcule g, n, v y k para la fase
exponencial.

TIEMPO UFC/ml
0 6.1 x 106
2 8.2 x 106
4 4.0 x 109
6 8.8 x 1011
8 2.3 x 1013
10 9.3 x 1015
12 8.5 x 1015
14 9.5 x 1014
16 7.1 x 1012