Recetas

Pan Casero
Ingredientes:
2 kg de harina blanca
1.5 cuchara s de levadura
Sal
Azúcar
1/4 kg manteca vegetal
3 huevos
Queso a gusto

PREPARACION:

Vierte la harina en un recipiente, hacer un pocito y poner la levadura, sal y azúcar a gusto, soltar los tres
huevos y mezclar con un poco de harina, agregar agua tibia a unos 40 °C y batir hasta lograr una mezcla
homogénea no muy espesa. Dejar repose y fermente la levadura durante dos horas, en lugar abrigado.
(Tapando con un pañito)
Una vez haya levantado la levadura, efectuar el amasado, mesclando con la manteca, logrando una masa
pastosa no muy seca,
Frotar hasta que desaparezcan todo grumo de harina o manteca.
Preparar una mesa con el mantel donde se posaran las bolitas y el pan elaborado.
Hacer las bolitas de masa y depositaren el mantel, una vez terminada hacer el uslereado, dándole la altu-
ra a gusto. Dejar que vuelvan a orear y madurar, una vez que se advierta esto, efectuar el encendido y
hornear a 250 °C, dejar coser a fuego lento.
Para hacer pan con queso; rallar el queso, poner un poco de manteca y mezclar con agua caliente, untar a
gusto
Para las Ckaspas; diluir manteca en un platillo y untar sobre la cara de los panes y tapar con otro pan, una
vez levanten, del madurado, destapar haciendo un hueco en el centro, para evitar se inflen.