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  • Tamaño de Distintos Cortes de Pollo Por Unidad Pesos Bruto y Neto en Base A Pollos de 1800 KG y 2500 KG Peso en Góndola.

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    Pablo Salerno
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    Tamaño de distintos cortes de pollo por unidad (pesos bruto y neto), en base a pollos

    de 1,800 kg y 2,500 kg (peso en góndola).

    Corte Pollo 1,800 kg Pollo 2,500 kg


    (por unidad) PB (g) PN (g) PB (g) PN (g)
    Pechuga fillet 250 170 350 250
    Cuarto trasero 400 - 600 -
    Pata-muslo 300 200 450 300
    Pata 150 80 200 115
    Muslo 150 100 250 150
    Ala 100 50 130 80

    Fuente: elaboración propia en base a datos provistos por CEPA.

    Notas:
    PB: peso bruto.
    PN: peso neto.

    Fuente: Empresa Granja Tres Arroyos.

    Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo


    Av. Corrientes 127, 5º piso, Of. 518 (C1043AAB) Buenos Aires, Argentina
    Tel./Fax: (011) 4311-7314 / 4314-0380/1506
    Instagram / Facebook: @cincap.carnedepollo
    www.cincap.com.ar | cincap@cincap.com.ar

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