Receta de Pechugas de pavo al queso

empanadas con harina de boletus

especiadas

Ingredientes
 800g pechugas de pavo

 sal

 crema de queso a las finas hierbas

 harina de boletus

 albahaca seca

 tomillo

 aceite de girasol

20-40 min
Para 4 personas
Aves
Media
Entrante

Preparación paso a paso

mezclar la harina de boletus con el tomillo y la albahaca

hacer las pechugas en filetes pequeños y ponerlas sal

pasar los filetes por el queso y despues por la harina

poner aceite en una sarten calentar el aceite y freír las pechugas

Receta de Copa light de piña y mango

Ingredientes
 1 lata pequeña piña en almibar

 2 yogurt de mango

 250 ml leche desnatada

 2 cucharas fécula de maíz

 1 cuchara edulcorante líquido

 gotas opcional: colorante alimenticio rojo

10-20 min
Para 4 personas
Dulces
Fácil
Postre

Preparación paso a paso

 Poner en un bol la piña y el jugo de la lata y triturar todo bien.
Diluimos en medio vaso de leche la fécula de maíz. Ponemos al fuego el resto de la
leche, el edulcorante y el batido de piña, cuando este caliente añadimos el resto de lecho
con la fécula de maíz y resolvemos. Cuando empiece a espesar retiramos del fuego y
dejamos enfriar.

Los yogures desnatados 0% que yo compro de sabores son

totalmente blancos y para que se viese el contraste en la copa añadí al yogur unas gotas
de colorante rojo. Mezclar bien. En una copa echamos unas cucharas de la crema echa
con piña y encima un par de cucharas del yogurt de mango. Podemos decorar con perlas
de chocolate y listo para comer. Rico, sano y ligero para una merienda ideal.
Receta de Bosque de setas

Ingredientes
 1 docena de huevos de codorniz

 1 latita de atún

 1 cogollo de lechuga

 6 tomatitos cherry

 mayonesa

 aceite, vinagre y sal

10-20 min
Para 2 personas
Huevos
Media
Aperitivos y Canapés

Preparación paso a paso

 Cocer los huevitos de codorniz y cuando estén fríos cortar la
base y vaciarlos de la yema, hacer con esta y el atún bien desmigado una pasta y
rellenarlos. Reservar.

Cortar los tomatitos a la mitad

Vaciarlos con mucho cuidado con una cucharada ó un

sacabolas y ponerlos boca abajo en un plato para que escurran todo el jugo y guardar
también todo lo que se le haya sacado.

Cortar la lechuga en juliana muy fina y acomodar en una

fuente.

Mezclar el aceite, el vinagre, la sal y todo lo que tenemos de

los tomatitos y hacer una vinagreta con la que aliñaremos la lechuga. Poner los huevos
en la fuente con los medios tomatitos cubriéndolos y adornar con la mayonesa. Para que
sea más facil yo la he puesto en un biberón de boca muy fina.

Se pueden hacer con huevos de gallina que no sean muy grandes y rellenarlos
con jamón, palitos de surimi etc....... al gusto y sirven como entrante.. Servir bién fríos.