Caso práctico: Nuevo Hotel: 3 estrellas en Lima

El mercado de hoteles en Lima ha gozado de crecimiento en los últimos 6 años por el aumento del turismo y el dinamismo
económico del país. Hoy en día hay mucha más oferta hotelera en Lima, de todo nivel, pero no queda claro si esta sea adecuada,
o competitiva. ¿Se estarán satisfaciendo las necesidades de todos los segmentos del mercado? ¿Habrá mercados desatendidos?

Actualmente en lima existen reconocidas cadenas hoteleras internacionales como Marriot, Swiss Hotel, Hilton, Sheraton, etc.,
que son hoteles de 5 y 4 estrellas, de precios altos (más de $120 dólares la noche en habitación standard), que quedan en zonas
exclusivas de Lima donde el precio de la propiedad es de los más alto de la ciudad.
Como referencia, el número de estrellas asignado a un hotel corresponde con los servicios que ofrece, el número de habitaciones
y las instalaciones que posee, es decir, el número de estrellas es asignado habiendo probado que cuenta con dichas instalaciones
y servicios. Para el tamaño de este mercado, se cree que la demanda de los sectores A y B, de los altos ejecutivos de empresas
importantes y de turistas extranjeros de mucho poder adquisitivo, quienes demandan cadenas conocidas, gran comodidad, lujo
y servicios exclusivos, está cubierta por la oferta actual.
Por otro lado, hay muchos hoteles en barrios populosos que cubren la demanda de los sectores C y D, que son de 1-2 estrellas.
Por lo general, los clientes de estos hoteles buscan un hotel más económico (entre S/. 5O y S/. 90 soles la noche en habitación
standard) y con menos servicios. Este mercado está conformado por turistas del interior del país que no tienen mucho poder
adquisitivo, personas que necesitan un lugar donde quedarse temporalmente, empleados de empresas pequeñas como choferes
de camión, vendedores, etc., y parejas que alquilan los servicios por unas cuantas horas. En este mercado la oferta es mayor a la
demanda y así como hay hoteles con buen negocio, hay muchos otros que apenas llegan al punto de equilibrio. Las características
de las instalaciones de estos hoteles difieren mucho de las de los hoteles 5 estrellas, siendo mucho más pequeños, sin piscina,
gimnasio, centro de convenciones, restaurante, canchas de deporte, etc., y muchas veces sin servicio de estacionamiento,
botones, lavandería, room service, internet, etc. Así mismo, las habitaciones suelen ser más pequeñas y el mantenimiento de
estos hoteles no es, en la mayoría de los casos, el adecuado.