TEMA: PRACTICA 5 “CRISTALIZACIÓN”

INTEGRANTES:
*Cruz Guillén Edgar Fabián
*Cueto Lorenzana Kevin Mauricio
*Grajales Rosales Alejandra
*Pérez Bernal Laura Janeth
*Pineda Valdivia Irad

MAESTRO:
ING. Gómez Salinas Jorge Armando
MATERIA:
Química Orgánica 1
SEMESTRE: “2”
CARRERA:
Ingeniería química
EQUIPO 6

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas a jueves 12 de diciembre de 2019.

 INTRODUCCION

La cristalización es un proceso químico en el que se transforma un gas, un líquido o una

disolución, en un conjunto de cristales sólidos. Estos cristales son un conjunto ordenado de
enlaces moleculares rígidos, puros en su naturaleza elemental, de modo que la cristalización
puede ser empleada para separar os ingredientes de alguna mezcla homogénea.
La cristalización es uno de los métodos más importantes para purificar compuestos sólidos. Las
moléculas del compuesto se van juntando para originar inicialmente cristales microscópicos
formados por moléculas iguales que se ensamblan perfectamente unas con otras dentro de la
red cristalina.
Las moléculas tienden a unirse o agregarse sobre un cristal formado por otras moléculas iguales
a ellas, con las que encaja adecuadamente. Moléculas con otra estructura no se ajustan bien a
la red cristalina y, por lo tanto, no hay tendencia a unirse a estos cristales.
En la industria es una técnica que se usa mucho para:
 Purificar sustancias.
 Uniformar tamaños y así impedir apelmazamientos.
 Presentar un producto alternativo.
En este proceso, una sustancia muy pequeña de impurezas se disuelve en un volumen de
disolvente. A continuación, la disolución se deja enfriar muy lentamente, de manera que los
cristales que se separen sean de la sustancia pura, y se proceda a su filtración. El filtrado, que
contiene todas las impurezas se suele desechar.
Para que la cristalización sea un método de separación apropiado, la sustancia que se va a
purificar debe ser mucho más soluble que las impurezas en las condiciones de cristalización y
la cantidad de impurezas debe ser relativamente pequeña.
 OBJETIVO
 La práctica de cristalización tiene como objetivo la separación de sustancias bajo la forma
de cristales. Así se puede aislar una sustancia después de una síntesis o purificar
sustancias sólidas.

MARCO TEÓRICO
Un cristal es un sólido homogéneo
Un cuerpo sólido, es uno de los cuatro estados de agregación de materia. Existe varias
disciplinas que estudian los sólidos.
Los sólidos se caracterizan por tener forma y volumen constante. Esto se debe a las partículas
que los forman están unidas por una fuerza de tracción grandes de modo que ocupa posiciones
casi fijas.
En el estado sólido las partículas solamente pueden moverse vibrando u oscilando alrededor
de posiciones fijas, pero o pueden moverse trasladándose libremente a lo largo del sodio.
Que presenta una estructura interna ordenada de sus partículas reticulares, sean átomos iones
o moléculas. La palabra proviene del griego cristayllos, nombre que dieron los griegos a una
variedad del cuarzo, que hoy se llama cristal de roca. La mayoría de los cristales naturales se
forman a partir de la cristalización de gases a presión en la pared interior de cavidades rocosas
llamadas geodas. La calidad, tamaño, color y forma de los cristales dependen de la presión y
composición de gases en dichas geodas y de la temperatura y otras condiciones de magma
donde se forme.
En un cristal, los átomos e iones se encuentran organizados de forma simétrica en redes
elementales, que se repiten indefinidamente formando una estructura cristalina. Estas partículas
pueden ser átomos unidos por enlace covalentes (diamante y metales) o iones unidos por
electrovalencia (cloruro de sodio). En otras palabras, los cristales podrían considerarse
moléculas colosales, pues que poseen tales propiedades, a pesar de su tamaño macroscópico.
Por tanto, un cristal suele tener la misma forma de la estructura cristalina que la conforma, a
menos que haya sido erosionado o mutilado de alguna manera.
El término “cristal” (derivado de la palabra griega que significa hielo) se aplica a las formas
regulares poliédricas limitadas por caras lisas que toman un compuesto químico (o elemento)
bajo la acción de sus fuerzas interatómicas cuando pasa debajo determinadas condiciones de
estado líquido (fundido o disolución) o gaseoso al de sólido. De modo que lo que caracteriza un
cristal es su forma extrema definida, que es una importante manifestación de una estructura
interna ordenada definidamente.
 DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
1.-En un vaso de precipitado colocan 2.5 g de Acetanilida y 5g de Ácido oxálico mezclados
perfectamente. (Tomar una pequeña muestra para determinar punto de fusión) agregar una
pizca de azul de Metileno como contaminante colorido y disolverlos en la mínima cantidad de
agua calentando a ebullición.

2.- Retirar el mechero, y adicionar una pequeña cantidad de Carbón activado, calentar a
ebullición y filtrar en caliente.
3.- Dejar enfriar el filtro a 40ºC aproximadamente y sumergir en baño de hielo hasta la
precipitación total de Acetanilida.

4.- Separarla por filtración y secar los cristales en una estufa corriente de aire a 70ºC.
5.- Evaporar el disolvente al filtrado hasta la aparición de turbidez, sumergir en baño de hielo y
filtrar los cristales de Ácido Oxálico, sacarlos a la estufa a 70ºC.
 OBSERVACIONES

 Nos dieron la Acetanilida y el Ácido Oxálico ya revuelto en un papel aluminio, 3g de uno

y 1.5 de otro, ahí mismo se le agregaron gotitas de azul de metileno.
 En el paso uno se agregaron 40 ml de agua en total para disolver la mezcla.
 El carbón activado actúa absorbiendo las impurezas, en este caso el azul de metileno.
 En la primera filtración, se desechó el primer papel filtro con el residuo de carbón.
 Se pesaron ambos papeles filtro: el primero pesó 1 gramo y el segundo pesó 1.6 gramos,
en orden del procedimiento de la práctica.
 En la primera filtración quedaron atrapados algunos cristales en el embudo, nos
recomendaron pasar el mechero rápidamente para que pasara al matraz.
 Los cristales de Acetanilida y del el Ácido Oxálico fueron quedando en los papeles filtro.
 En el primer papel filtro que fue de la Acetanilida fue mayor cantidad los cristales
obtenidos que en el segundo papel filtro del Ácido Oxálico, por lo que se supone que los
3 gramos son de acetanilida y el 1.5 de Ácido Oxálico, que a la hora de pesar se
comprobará.

ACETANILIDA ÁCIDO OXÁLICO

 RESULTADOS

ACETANILIDA

 Después de secar
los cristales, se
pesaron y la
Acetanilida pesó
3 gramos y el
Ácido Oxálico
pesó 1.5 gramos,
un peso exacto.
 Se comprobó una
ÁCIDO OXÁLICO suposición en una
de las
observaciones.
 Así también se
cumplió el objetivo
obteniendo
cristales de ambas
muestras.

PUNTO DE FUSIÓN:
Acetanilida…… 114.3ºC
Ácido Oxálico…101.5ºC
La mezcla original… ¿?
 CONCLUSIONES

 CRUZ GUILLÉN EDGAR FABIÁN

La cristalización induce a un aumento de la pureza de la sustancia y por ello constituye uno de
los mejores métodos de purificación de sólidos. De la muestra original 3 gramos de Acetanilida
se recuperaron los 3 gramos y de Ácido Oxálico 1.5 gramos se recuperaron 1.5 gramos,
reflejando así una pureza de 100%.
 CUETO LORENZANA KEVIN MAURICIO
Al finalizar la práctica aprendimos el método de separación de filtrado que es muy útil para
separar cristales y también comprendimos algunas formas de cristalización de los compuestos
utilizados.
 GRAJALES ROSALES ALEJANDRA
La cristalización es un proceso confiable para poder purificar un compuesto ya que basándonos
en los resultados obtenidos nuestro proceso se dio sin mayores complicaciones además de que
el proceso fue afable, el rendimiento es variable de acuerdo a la habilidad del experimentador,
este se puede ver afectado tanto por errores sistemáticos como aleatorios, situaciones que
podemos controlar como lo es la formación de cristales en el cuello del embudo u otros que son
más complicados como la recuperación total de lo que nos queda en el papel filtro después del
filtrado al vacío, nos percatamos que una forma confiable de saber si nuestra purificación tuvo
éxito, es medir si el punto de fusión ya que este aumentara en relación al del compuesto inicial
por el proceso de purificación.
 PÉREZ BERNAL LAURA JANETH
Llevamos a cabo correctamente el proceso de cristalización de la muestra para purificarla y
pudimos obtener la estructura de sus cristales, aprendimos otro método de separación.
 PINEDA VALDIVIA IRAD
El mejor solvente para realizar la parte experimental es el agua, debido a que poco soluble a
bajas temperaturas con ácido, no reaccionara con el ácido y es muy fácil de eliminar al finalizar
el proceso, así se obtuvo una pureza del 100%.
 BIBLIOGRAFÍAS

Raffino M. E. (noviembre 19, 2018). “Cristalización”. diciembre 11, 2019, de Concepto.de Sitio
web: https://concepto.de/cristalizacion/
Méndez A. (septiembre 16, 2010). “Cristalización”. diciembre 11, 2019, de LaGuía Sitio web:
https://quimica.laguia2000.com/general/cristalizacion
Anónimo. (septiembre 29, 2016). "Cristalización". diciembre 11, 2019, de ConceptoDefinición
Sitio web: https://conceptodefinicion.de/cristalizacion/