Ética y salud

24/09/2018
Actividad 1.1

“Bioquímica de la Nutrición”

NBNU_U1_A1_LUGD
Actividad: 1.1
Tema: “Foro Estructura y función de las células”.
Docente: Paula Dinorah Olmos Castelan.

Nombre: Luis Fernando Gallardo Domínguez.

Matricula: ES172004870

Fecha: 24 de septiembre del 2018.

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Actividad 1.1

Introducción.

El presente trabajo corresponde a la actividad 1.1 de la unidad I, de la materia

“Bioquímica de la Nutrición” del 2do semestre, perteneciente a la licenciatura en
Nutrición aplicada, impartida por la Universidad abierta y a distancia de México
(UnADM).

En éste mismo se muestra el desarrollo de las células natural killer, las cuales tienen
efectos antitumorales, por algún tipo de virus, que descontrolan las respuestas de
división celular.

Desarrollo.
1ER MOMENTO
Linfocito CD16 “Natural killer”.

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Actividad 1.1

Las células NK (por las siglas de su denominación en inglés, natural killer, "asesina
natural" en español) son un tipo de linfocito pertenecientes al sistema inmunitario.
También se las conoce como células nulas o Linfocitos Granulares Grandes
<<LGL>> (Brandan, s.d).

Según Sepúlveda y Puente (2000) su:

Estructura: cuenta con receptores de activación: CD2, CD16, CD26, CD27, CD28,
CD44, CD69, LFA-1.
Cuenta con una función citotóxica (de ataque): contra células tumorales
(cancerígenas) por inducción de virus patógenos.
Cuenta con una función secretora de citoquinas: IFN-y, IL-10, GM-CSF (NK1) y IL-
5, IL-3 (células NK2).
Organelos: membrana vellosa típica, núcleo (ADN/ARN), lisosomas, citoplasma,
vacuolas, enzimas (proteína catalítica), además sus gránulos contienen: perforinas ¸

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granzimas , factor de necrosis tumoral tipo b (TNF- b ) y proteoglucanos (condroitín
sulfato A).

Función: son la citotoxicidad (segregan anticuerpos específicos de antígenos) y la

secreción de citoquinas (producen la comunicación intercelular). Por tanto, atacan
algunas células tumorales (de generación descontrolada o anormal) que son
originadas, por ciertos antígenos patógenos como virus.

Características específicas: pertenecen a 1/3 de la población de los linfocitos

totales, se diferencian entre los linfocitos B y T, pertenecen al sistema inmune innato.

En resumen, las células NK tienen un papel importante en la defensa anti-infecciosa a

través de sus dos principales funciones, la citotoxicidad y la secreción de citoquinas.
Este último aspecto aparece como el más relevante en la interacción del sistema
innato con el sistema inmune específico.

2DO MOMENTO
1.- ¿Por qué los organismos pluricelulares contienen diferentes tipos de
células?
Los organismos unicelulares devienen de 1, es decir una célula como las bacterias,
amebas y virus (está en discusión aun si es célula o no). Y los pluricelulares, devienen
de “muchos”, por tanto, son un conjunto de células que interactúan entre sí,

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promoviendo el nacimiento, reproducción, metabolismo, excreción y muerte de un
organismo (Tortora,2006). El cuerpo humano, es un organismo, por tanto, debe contar
con diferentes tipos de células que coordinadamente generen una función en
particular, por ejemplo, los hepatocitos del hígado desintoxican todas las sustancias
dañinas que entran al cuerpo; los alveolos (filtros pulmonares de los neumocitos)
filtran el oxigeno puro; los miocitos (células musculares) se contraen y se relajan para
generar trabajo físico. Es decir, un organismo es un conjunto de células (pluricelulares)
el cual debe contener funciones genéricas (como almacenar ADN, sintetizar proteínas,
generar vacuolas) y especializadas (como las células cardiacas, endocrinas,
exocrinas, nerviosas), para que funcionen los sistemas, aparatos y el cuerpo humano
entero con relación a su medio ambiente interno y externo.

2.- ¿Estos tipos de células tienen estructuras y funciones diferentes?

Morfológicamente son casi indistinguibles a los linfocitos grandes excepto por los
gránulos que contienen. “Estas carecen de las moléculas de la membrana que
caracterizan a las células T y B. Representan el 5 al 10% de los linfocitos sanguíneos,
que se encuentran en bazo, ganglios linfáticos, y medula ósea roja. Las células natural
killer atacan a cualquier célula del organismo que exprese en su membrana proteínas
anómalas extrañas (Tortora y Derrickson, 2006:821)”.

3.- ¿Qué organelo determina el proceso de especialización?

Su número de lisosomas (contiene granzimas: proteínas catalíticas) es superior a

los linfocitos T y B, “contienen perforinas (proteínas que perforan una célula anormal)
dando generación a la citólisis donde la célula se hincha y estalla (Tortora, 2006:820)”

Describe brevemente como se lleva a cabo. Como futuro nutriólog@:

4.- ¿qué importancia tiene conocer la estructura y función de las células?
Conocer la estructura y funciones de las células radica en que antes que dar dietas
alimentarias, se debe de conocer a profundidad como funciona y se estructura el
cuerpo humano como organismo pluricelular, el cual, desde una perspectiva

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microscópica todo lo que nutra o afecte a la célula, ira afectando a los tejidos, órganos,
aparatos, sistemas hasta el máximo nivel que es el cuerpo humano (organismo:
perspectiva macroscópica). Por tanto, conocer la célula a profundidad implica conocer
de nutrición celular, es decir, adecuar de los elementos necesarios (nutrimentos) a
través de la alimentación a cada una de las células para que estas actúen en equilibrio.
En mi caso que hable de las células natural killer, sí èstas son fuente de eventos
anticancerígenos, por tanto, conocer cuál es su nutrición esencial, puede mantenerlas
fuerte, y en armonía, para que, si el evento de cáncer se presentara, esta actuará de
manera eficiente y eficaz; simplemente por el hecho de que se esta segregando de
manera adecuada y también esta funcionando de manera óptima.

Conclusiones.

En este primer trabajo se denotó la estructura y función de las células natural killer,
como células que son protectoras del organismo humano, contra eventos de algunos
tipos de cáncer. Entender esto, da una nueva visión a mejorar los conocimientos sobre
biología celular y su nutrición, a fin de que estas actúen de manera adecuada en el
organismo, siendo capaces por si solas de evitar, paliar o hasta erradicar eventos de
enfermedades de la historia natural epidemiológica (Leavell y Clark). Por tanto,
conocer la célula de manera general es el primer paso para posteriormente conocer,
otras células especializadas que, sin duda, dará mucho más que pensar en las futuras
intervenciones a pacientes, de las y los futuro(a)(s) nutriólogo(a)(s).

Fuentes.

Brandan, N. (s.d) Células citotóxicas naturales. Universidad Nacional del Nordeste,

Facultad de medicina. Argentina (Disponible en
https://med.unne.edu.ar/sitio/multimedia/imagenes/ckfinder/files/files/Carrera-
Medicina/BIOQUIMICA/C%C3%A9lulas%20Citot%C3%B3xicas%20Naturales.pdf )

Sepúlveda, C. y Puente, J. (2000) Células natural killer y el sistema inmune innato en

la patología infecciosa. Revista médica de Chile, Santiago. Chile. (Disponible en

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(https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-
98872000001200009 )

Tortora y Derrickson (2006) Principios de anatomía y fisiología humana: 11ª edición:

capítulo 22 sistema linfático y la inmunidad. Editorial: Panamericana. p 820-821

UnADM (s.d) Bioquímica de la Nutrición: biología celular. DCBA: Disponible en Aula

Virtual. México. p