Sesión final Lunes Diciembre 04, 2017

BALANCE DE MATERIA CON REACCIONES

Lista de símbolos

Fe : Flujo volumétrico de entrada (L/s)

Fs : Flujo volumétrico de salida (L/s)
V : Volumen del sistema (L) Si V = constante  Fe = Fs = F (L/s)
t : tiempo de reacción, s.

Cso : Concentración inicial de sustrato en el sistema (mol/L)

Ce : Concentración de sustrato en el flujo de entrada (mol/L)
Cs : Concentración de sustrato no reaccionando o remanente (mol/L) dentro del sistema y en la salida
Cp : Concentración de producto o metabolito (mol/L) dentro del sistema y en la salida
X : Concentración de biomasa (mol/L)
Mx : Peso molecular micro-organismo promedio (CH 1,79O0,5N0,2) = 24,59 g/mol
Xeo : Concentración inicial de biomasa en el sistema (mol/L)
Xe : Concentración de biomasa en el flujo de entrada (mol/L)
A : sustrato
B : producto
E : enzima
MO : micro-organismo

Reacción química : Primer orden A  B ; rc= k1Cs ; rc = rg

k1 : constante cinética de primer orden (1/s) …. Tablas

Reacción bioquímica : Enzimática Michaelis-Menten A + E  B + E ; rc= rmax. Cs/(KM + Cs) ; rc = rg

rmax : constante de velocidad máxima de una enzima (mol/L.s) …. Tablas
KM : Constante de Michaelis o de afinidad de una enzima por su sustrato (mol/L) …. Tablas

Reacción biológica: Exponencial de crecimiento A  MO + B ; rX = µ X

µ : constante de crecimiento de un microorganismo (1/s)
YX/S : coeficiente estequiométrico biomasa – sustrato (g. X / g. S) …. Tablas
YP/X : coeficiente estequiométrico producto-biomasa (g. P / g. X) …. Tablas
rc = 1/YX/S rX
rg = YP/X rX
 Rxn Tipo Constantes Cinética Ecuación de balance con Rxn
Química A  B (primer orden) k1 rc = rg FCe/V - FCs/V - k1Cs = dCs/dt ; t=0 ; Cs=Cso

F F F F

Cs=
V V V [ V (
Ce− Ce− +k 1 Co exp − + k 1 t ) ] [ ( )]
F
+k
V 1

Bioquímica A + E  B + E rmax ; KM rc = rg FCe/V - FCs/V - rmaxCs/(KM+Cs) = dCs/dt ; t=0 ; Cs=Cso

2 √ B2−4 AD 2 √ B2−4 AD
2 DCs +B−√ B −4 AD 2 DCs o +B−√ B −4 AD √ B2−4 AD
[ A+ BCs+ D Cs2 ] 2 D K
(
−B
M
= [ A+ BCs o+ D Cs o2 ] 2 D K M −B
exp
2
2 DCs+ B+ √ B + 4 AD 2
2 DCs o+ B+ √ B + 4 AD B
K M−
2D

F
A= Ce K M
V

F F
B= Ce− K M −r max
V V

−F
D=
V

Biológica A  MO + B µ ; YX/S ; YP/X rc = 1/YX/S rX ; FXe/V – FX/V + µX = dX/dt ; t=0 ; X=Xo

rg = YP/X rX

F F F F

X=
V
Xe−
V [
X e− −µ X o exp µ− t
V V ( ) ] [( ) ]
F
−µ
V

Caso de aplicación:

Rxn bioquímica: V=1,25 L ; F= 0,10 L/s ; Ce=0,1 mol/L ; Cs o = 0,043 mol/L

Enzima  α-quimotripsina
Sustrato  N-glutaril-L-fenilalanina-p-nitroanilida (GPNA)
Producto  p-nitroanilina
rmax = 2,0833˴10-4 mol/L.s
KM : = 1,1902˴10−3 mol/L