BIENMESABE DE COCO

PUBLICADO EN 06/07/2013POR DULCESCRIOLLOS.COM

Receta de bienmesabe de coco

Ingredientes para hacer bienmesabe de coco:

 8 yemas de huevos
 1 y ½ taza de azúcar
 3 tazas de leche de coco
 ½ taza de vino dulce
 Un bizcocho preparado con 5 huevos
 Canela en polvo

Preparación de bienmesabe de coco:

 Para hacer bienmesabe de coco, primero se baten las yemas con el azúcar hasta que
queden de un color pálido y de consistencia cremosa.
 Después se calienta la leche de coco, sin dejar hervir, y se añade poco a poco a la
mezcla de los huevos.
 Se bate muy bien y se lleva de nuevo al fuego hasta que la mezcla este espesa y se le
agrega el vino dulce.
 Tomamos el bizcocho, lo pinchamos varias veces con un cuchillo.
 Le agregamos la mezcla de coco caliente, procurando que el bizcocho quede bien
empapado.
 Ahora se prepara un merengue con 2 claras de huevo y media taza de azúcar
pulverizada.
 Para terminar cubrimos el bizcocho con el merengue y le espolvoreamos un poco de
canela.