CUPCAKE ESPONJOSO DE VAINILLA

(FLUFFY
VANILLA
CUPCAKES)
(CUPCAKE)

INGREDIENTES PRINCIPALES

taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 taza de azcar
5 Huevos a temperatura ambiente
2 tazas de harina de repostera
2 cucharaditas de levadura
cucharadita de sal
1 taza de leche 2% materia grasa a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
Para el frosting:
taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
4-6 tazas de azcar glas tamizado
6 cucharadas de leche 2% materia grasa
cucharadita de extracto de vainilla

Azcar para decorar

PREPARACIN DE LA RECETA
Para preparar la receta de Cupcake esponjoso de vainilla (Fluffy vanilla cupcakes)
(Cupcake):
Precalentamos el horno a una temperatura de 175C.

En

primer

lugar,

en

un

bol, mezclamos

la

mantequilla

con

el

azcar hasta conseguir una mezcla cremosa y de un color ms claro.

Incorporamos a la mezcla los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez
y dejando todo bien integrado.

Por otro lado, vamos a preparar los ingredientes secos. Tamizamos la

harina y la mezclamos con la levadura, la sal, la leche y la
vainilla. Echamos esta mezcla a la anterior y removemos bien.

Repartimos la masa en moldes de cupcakes y horneamos durante 18

minutos a 175C. Pinchamos los cupcakes hasta que el palillo salga
limpio.

Pasado el tiempo, y mientras los cupcakes se enfran, vamos a preparar

el glaseado y la decoracin.

Para ello, en un bol, batimos bien la mantequilla hasta que quede bien
cremosa. Entonces, agregamos el azcar glas.

Incorporamos la leche y la vainilla y mezclamos bien. Dejamos reposar a

temperatura ambiente y lo metemos en una manga pastelera.

Decoramos los cupcakes con nuestro frosting y los terminamos con un

poco de azcar.

Servimos.

CUPCAKES
ESPECIADOS
DE
CHOCOLATE (CHOCOLATE SPICE
CUPCAKE
WITH
CHOCOLATE
SWIRL FROSTING)

INGREDIENTES PRINCIPALES

Para la trufa de canela:

113 g de chocolate semidulce
taza de nata para montar
2 ramas de canela
Para los cupcakes:
2 tazas de harina
2 tazas de azcar
2/3 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
cucharadita de canela molida
cucharadita de mezcla china de 5 especias
cucharadita de bicarbonato
cucharadita de sal
2 Huevos a temperatura ambiente
1 taza de leche 2% materia grasa a temperatura ambiente
taza de caf fuerte
taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto vegetal
Para el frosting de chocolate:
225 g de queso crema a temperatura ambiente
taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3 taza de azcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
85 g de chocolate amargo derretido

PREPARACIN DE LA RECETA
Para preparar la receta de Cupcakes especiados de chocolate (Chocolate spice cupcake with
chocolate swirl frosting):
Precalentamos el horno a una temperatura de 175C.

En primer lugar, vamos a hacer el relleno de trufa. Para ello, en un cazo

al fuego, ponemos la nata con las ramas de canela. Vertemos sobre la
nata el chocolate semidulce y removemos hasta que ste se derrita.
Dejamos enfriar en la nevera.

Por otro lado, vamos a preparar la masa de los cupcakes. EN un bol,

mezclamos la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato, la
canela molida, el polvo chino de cinco especias, la sal y el azcar.

Seguido, mezclamos los ingredientes hmedos en otro bol: los huevos, la

leche, el caf, el aceite vegetal y la vainilla. Aadimos a la mezcla
anterior y removemos bien.

Vertemos la mezcla en los moldes de cupcakes hasta 2/3 de su

capacidad. Horneamos a 175 durante 25 minutos.

Mientras los cupcakes se enfran, vamos a preparar el frosting. Para ello,

en un bol, mezclamos el queso crema, la mantequilla, el azcar glas y la
vainilla.

Dividimos la mezcla en dos boles y, en un uno de ellos, aadimos el

chocolate y mezclamos. Reservamos.

Cuando los cupcakes estn fros, con ayuda de un sacabolas, hacemos

agujeros en los cupcakes. Hacemos bolitas con el relleno de trufa y las
introducimos en nuestros cupcakes.

Metemos el frosting de vainilla en una manga pastelera con boquilla de

estrella y tapamos el relleno de trufa con ella. Terminamos con el
frosting de vainilla y chocolate por encima.

Servimos.