Comidas típicas del estado Nueva Esparta (Venezuela)

En primer lugar delimitemos geográficamente este estado, ya que su ubicación influye mucho
en su gastronomía. El estado de Nueva Esparta está ubicado en la región insular de
Venezuela. Su principal actividad económica, debido a su ubicación, es el turismo, y esta
actividad influye a la vez en su gastronomía ya que como van a poder ver en las comidas
típicas del estado Nueva Esparta, son unas comidas muy singulares.

En cuanto a su gastronomía, los platos típicos del estado Nueva Esparta se caracteriza por
una sazón muy especial, basándose principalmente en los ingredientes como la cebolla, el ají
dulce y el ajo.

Principales platos de la gastronomía neoespartana

La comida típica del estado Nueva Esparta se caracteriza por los ingredientes procedentes
del mar. Los pescados que más destacan en su gastronomía son:
 El mero, particularmente en corbullón
 El pargo
 El carite
 El corocoro
 La lamparosa
 El jurel, los cuales generalmente se comen fritos

El cazón, principal plato de Esparta

Adicionalmente uno de los platos típicos del estado Nueva Esparta es el cazón, que es una
especia de tiburón pequeño y suele ser consumido desmenuzado y guisado, también es muy
común encontrar las empanadas de cazón, las cuales pueden conseguirse en cualquier calle
de todos los pueblos neoespartanos.

Por otra parte, el botuto, que es un caracol marino, el chipichipi y el Guacuco son los moluscos
de mayor tradición en la cocina neoespartana, que son ideales para recetas de consomés, o
para hacer guisos que sean acompañados con arroz, también se preparan en tortillas.

Las tripa e’perlas guisadas, así como las huevas de lisa y de erizo de mar horneadas, son otras
exquisiteces propias del estado de Nueva Esparta, puede afirmarse que el erizo de mar, es una
verdadera especialidad de la gastronomía insular.

En cuanto a los mariscos que más predominan en los platos típicos del estado Nueva
Esparta están:
 Las langostas
 Los langostinos
 Los camarones
 Los mejillones
 Las ostras
 Las pepitonas
 Los chipichipis
Algunas de las comidas típicas del estado Nueva Esparta son:
 Sopa de Ostras
 Empanada de Salmón
 Callos a la Gallega
 Lomo de Merluza con Gambas
 Mousse de Castaña
 Chuletón de Ternera Gallego

Por otra parte, cabe destacar que en otros tiempos el chivo era un animal que se criaba
masivamente en el estado, y representó durante mucho tiempo a la comida típica del estado
Nueva Esparta, sin embargo en la actualidad su consumo es menor que la carne de vacunos.

Platos típicos del estado Nueva Esparta de Venezuela

Ahora te explicaremos otros de los platos típicos del estado Nueva Esparta, para que
conozcas mejor las características de la gastronomía de la zona:

Lomo de Merluza con Gambas

Ahora te mostraremos como preparar una de las más representativas comidas del estado
Nueva Esparta, el Lomo de Merluza con Gambas.

Bailes típicos
La música popular (polos, jotas, malagueñas, galerones, fulías) tiene el ritmo y el
sentimiento de la música oriental venezolana.

En los Velorios de Cruz (5 de mayo), se cantan décimas en las que dos o más
contrincantes rivalizan en ingenio e improvisaciones, por lo que han venido a ser
competencias de galerones. Desde el 16 de diciembre hasta el 6 de enero y sobre
todo durante los festejos de carnaval, surgen las llamadas "diversiones", es decir
los cantos y bailes mimeados, de corte humorístico, practicados también en casi
todo el resto del país, como El Pájaro Guarandol, El Sebucán, La Burriquita, El
Chiriguare, La Iguana, La Culebra, y El Carite, este último de origen netamente
insular. Terminada la Semana Santa se lleva a cabo también, como en el resto del
país, la popular Quema de Judas.