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Mar Peruano o Mar de Grau

Ubicacin
El mar peruano se ubica en el Ocano Pacfico.
Se extiende entre el litoral y una lnea imaginaria paralela a esta; situada a 200 millas (370
km).
Limitacin fijada durante el gobierno del Dr. Jos Luis Bustamante y Rivero (1947).

Dimensiones
rea: 626,240 km
Ancho: 200 millas (370 km).
Profundidad: -6552 metros en la fosa meridional o de Tacna.

Lmites
Norte: Paralelo que pasa por Boca de Capones (desembocadura Ro Zarumilla).
Este: El litoral peruano (3080 km.).
Oeste: La lnea paralela distante 200 millas del litoral peruano.
Sur: Hito Nmero 1.

Mapa esquemtico Nmero IV de la Sentencia del 27 de enero de 2014 de la disputa de la


frontera martima entre Per y Chile. | Fuente: Corte Internacional de Justicia.

Caractersticas del Mar Peruano


Temperatura
Por su ubicacin latitudinal, las temperaturas que corresponderan al mar peruano seran 25 -
26C (clidas), que debera originar considerables precipitaciones. Pero resulta que debido a la
presencia de la Corriente Peruana y el fenmeno de afloramiento (planteado en 1844 por
Tessan), presenta temperaturas muy por debajo a las de una zona tropical, registrndose las
siguientes temperaturas promedio:

Sector norte: 20 C - 22 C.
Sector central:17 C - 19 C.
Sector sur:13 C - 14 C.
Invierno:13 C - 14 C.
Verano:17 C - 19 C.

Color: Es color del mar peruano es verdoso debido a la presencia del Fitoplancton (algas
microscpicas de color verde).

Salininidad: Un litro de agua marina contiene 35 gramos de sal.

CAUSAS DE LA RIQUEZA MARINA:

La presencia del zcalo continental a lo largo de la costa cumple un papel fundamental. En


sta se depositan los sedimentos acarreados al mar por los ros de la Vertiente del Pacfico
que enriquecen con sus aguas y sales minerales al mar peruano. La poca profundidad de esta
zona facilita el ingreso de los rayos solares, permitiendo el desarrollo del fitoplancton -
primer y principal eslabn de toda la cadena alimenticia en el mar- que abastece a miles de
especies.

La alta salinidad del mar peruano provoca una mayor viscosidad de las aguas superficiales
facilitando que el fitoplancton flote y sea ms accesible a las especies marinas.

El afloramiento, que es vital para la riqueza del mar, producido por varios factores. Por un
lado, la accin de los vientos locales que se desplazan desde el mar hacia las costas y en
sentido contrario, originan que las masas de agua experimenten una circulacin vertical.
Asimismo, las diferencias de temperatura y salinidad, propician que el agua ms fra, y por
lo tanto ms pesada, vaya hacia el fondo, generando un intercambio con el agua menos
salada. Estos movimientos de las masas de aguas son favorecidos por el cambio de corriente
cuando sta se estrella contra la costa. Estos factores permiten el ascenso de las aguas ms
profundas hacia la superficie con un alto contenido de sales minerales y nutrientes.

Las sales (principalmente nitratos, fosfatos y silicatos) y los minerales brindan alimento a
innumerables especies, favoreciendo la riqueza ictiolgica (biomasa) y la pesca a gran escala.
El afloramiento permite adems que los nutrientes liberados por toda la materia orgnica
descompuesta depositados en los suelos marinos, formen parte del alimento del
fitoplancton.

Otra de las caractersticas de nuestro mar es la ausencia de lluvias en el litoral y en la franja


costera., que se debe a que las aguas fras se evaporan con dificultad, y slo producen niebla,
ocasionando que la costa sea desrtica.

FAUNA:
Per es el tercer productor mundial de pescado y el pas que tiene la mayor biodiversidad del
planeta. En su territorio viven ms de un tercio de las especies de mamferos vivientes, 750
especies de peces, 872 de moluscos, 412 de crustceos, 45 de equinodermos,700 especies
de peces, as como quelonios, cetceos y mamferos y17 millones de mettons de biomasa.,
de las cuales slo una pequea fraccin son explotadas comercialmente.

Las especies ms representativas de la fauna marina son: La anchoveta, cojinova, corvina,


lorna, pintadilla, bonito, atn, etc. Tambin tienen importancia las aves guaneras debido a
los excrementos que ellas dejan en las islas del litoral y que son utilizados como fertilizantes
en la agricultura.

El Pacfico tiene en sus mares una enorme diversidad de especies marinas, donde destacan
la corvina, anchoas, atn, crustceos y moluscos marinos.

FLORA: Se encuentran los manglares y algas.

Los 10 mejores platos marinos


peruanos
Pescados y mariscos se combinana en lo mejor de gastronoma peruana.
Cebiche o ceviche, el plato marino ms representativo del Per
La gastronoma peruana es una de la ms variadas del mundo, usa muchas
tcnicas y una infinidad de ingredientes; pero tiene en los frutos del mar a uno
de sus mejores aliados dando como resultado exquisitos platillos como
el cebiche por ejemplo. Esta vez hemos realizado un listado con los mejores
platos marinos peruanos, esos que se realizan con pescados y mariscos.

1 Cebiche
No slo es el plato ms representativo de los platos marinos, es tambin el
ms famoso y popular de la gastronoma peruana, sin duda el plato bandera
del Per. Se trata de un platillo elaborado en base de pescado cocinado en
jugo de limn, con un toque picante y acompaado de cebollas. Este plato
tiene una infinidad de versiones, adems de que se prepara en toda la costa
peruana con un estilo nico en cada lugar, variando algunos ingredientes y
guarniciones.

2 Arroz con mariscos


Entre las recetas de cocina de la gastronoma peruana que rene la riqueza
del mar peruano en lo que a mariscos se refiere, es sin duda el arroz con
mariscos uno de los ms importantes. Una preparacin con una gran mixtura
de mariscos (lapas, pulpo, conchas, erizo, choros, caracoles, calamares,
langostinos, camarones etc.), con arroz aderezado con un toque de picante
que lleva todo el sabor a mar.

3 Parihuela
La sopa por excelencia en la gastronoma peruana marina es la parihuela. As
como en el arroz con mariscos, la parihuela concentra mariscos y pescados
en una contundente plato de mucho sabor y fuerza.

4 Jalea

Ya sea de pescado, de mariscos o una deliciosa jalea mixta. Este plato lleva
el mundo marino a la crocantez de sus ingredientes, pescado y mariscos bien
fritos, acompaados de una salsa de cebolla y yucas o papas fritas, siempre
servida con una salsa de rocoto y mayonesa.

5 Leche de tigre
Derivada del cebiche pero desde hace mucho con identidad propia. Este
picante manjar que lleva la esencia del cebiche en una suerte de cctel
picante se ha convertido en uno de los platos ms populares del Per; y as
como el cebiche ha empezado a tener fusiones y versiones, como la famosa
Leche de pantera, elaborada con conchas negras.

6 Tiradito
Otro de los platillos derivados del cebiche, se podra decir que se trata de un
cebiche ms light o ms suave. Y al igual que el cebiche se prepara de
muchas formas y con distintos ingredientes y pescados, inclusive llevndolo a
fusin con otras gastronomas.

7 Arroz chaufa de mariscos

Este plato es la combinacin perfecta del chifa con el mar y la gastronoma


peruana marina. Un arroz chaufa preparado con una gran variedad de
mariscos, con un toque ms peruano que el arroz chaufa tradicional.

8 Chilcano
El ms humilde de los platos marinos de la gastronoma peruana, pero sin
dejar ser delicioso e interesante. Un caldo concentrado de pescado y a veces
de mariscos, muchas veces servido de cortesa (gratis) en los restaurantes,
pero que siempre cae bien.

9 Choros a la chalaca
Los choros o mejillones no tienen una mejor presentacin que su versin de
choros a la chalaca. Choros servidos en su concha con una picante salsa de
cebolla, tomate y ajes. Imposible comerse slo uno. Una de las entradas ms
populares en Lima.

10 Picante de mariscos

Las picanteras tambin tienen un plato que debe incluirse en este listado.
Nos referimos al picante de mariscos, un plato preparado a base de mariscos
con el alma de los tradicionales picantes arequipeos.

DANZA SAN PEDRO PESCADOR