Isla de pascua

APORTE CULTURAL:

Ubicada en el vértice oriental del gigantesco archipiélago de la Polinesia, la Isla de Rapa Nui
también conocida como isla de pascua tiene una historia muy particular. Desde su colonización
inicial por inmigrantes polinesios, su extremo aislamiento favoreció el desarrollo de una cultura de
rasgos únicos en el mundo, la que sólo ha podido ser reconstruida gracias al aporte de la
arqueología ny la etnología.

Hace unos tres mil años, navegantes procedentes del sudeste asiático se instalaron en las islas
Tonga y Samoa, y a lo largo de los siguientes mil años iniciaron un proceso de colonización de la
Polinesia. Desplazándose en oleadas sucesivas ocuparon la extensa zona situada entre Hawai, al
norte, Nueva Zelanda, al suroeste, y Rapa Nui, al sureste. Hacia el año 600, arribó a la isla un grupo
de colonizadores desde las islas Marquesas, que introdujeron una gran variedad de cultivos
vegetales como el camote, el taro, el ñame, el plátano y la caña de azúcar, así como también la
rata polinésica y la gallina que tuvo gran importancia para el intercambio.

APORTE GASTRONÓMICO:

La comida típica de Isla de Pascua se basa principalmente en productos marinos. Recordemos que
parte fundamental del desarrollo Rapa Nui se sustentó en la pesca y fue desde ahí que vinieron
muchas de sus grandes tradiciones (incluyendo las culinarias) y que se mantienen hasta el día de
hoy.

Junto con los productos marinos, el segundo punto fuerte está en los productos agrícolas. Sí,
frutas y verduras que crecen en la isla son parte fundamental de la dieta de los nativos y algo
típico que te tocará probar a ti si viajas.

Por último y un poco más abajo en el orden de prioridades está la carne de cordero y de vacuno,
pero como decíamos es un extra y no lo más típico dentro de Rapa Nui.

Recetas típicas

EMPANADAS DE ATÚN:

Las empanadas de atún de Isla de Pascua se han convertido en todo un hito de la gastronomía
local. La versión clásica de este sencillo plato consiste en una gran empanada frita rellena de atún
fresco de la isla salteado. Pero hay multitud de opciones según los ingredientes elegidos para el
relleno. Posiblemente la más común es la de atún con queso

CURANO PASCUENCE:
La preparación más tradicional es el Umu Rapa Nui o curanto pascuense, que se cocina en un hoyo
en la tierra con leña y piedras al rojo vivo, de la misma forma que se hacía hace cientos de años.
Las piedras calientes son cubiertas con hojas de plátano sobre las que se coloca carne, pollo y
pescado y se vuelve a cubrir con hojas y piedras. Una segunda capa se pone encima con tubérculos
como camote, taro y mandioca y se vuelve a cubrir con hojas de plátano y tierra.

CEVICHE RAPA NUI:

El ceviche rapanui es probablemente el plato típico más representativo de la actual gastronomía

de Isla de Pascua. Destaca sobre todo el ceviche de atún fresco que se presenta crudo y cortado en
pequeños tacos. El aliño puede ser muy variado y puede usarse limón y ají al estilo clásico
peruano, salsa de soja para un toque oriental o leche de coco para conseguir un plato más
polinésico. Todos están deliciosos y suelen acompañarse de arroz y camote.

FERIAS COSTUMBRISTAS:

Tapati Rapa Nui:

Es el festival cultural más grande de Isla de Pascua y uno de los eventos más grandes de toda la
polinesia. En este festival se realizan una serie de competencias físicas y tradiciones culturales que
incluyen bailes y comidas entre otros eventos.

Este increíble festival se celebra todos los años durante la primera quincena de febrero y es la
mejor época para viajar a la isla y disfrutar de las tradiciones isleñas en su más grande esplendor.

La magia de esto es evocar a los antiguos clanes que luchaban por la gobernación de la isla. Si bien
hoy en día esta es una rivalidad amistosa, es una buena forma de honrar a los ancestros.

En este festival se presentan distintos concursos por ejemplo el Concurso de Exposición agrícola,
En este concurso, los agricultores locales se lucen mostrando sus productos agrícolas más
impresionantes, como la cabeza de plátano más pesada, la sandía más grande, y otros productos
locales como la caña de azúcar, el taro, el camote o la piña.

Takona:

Los miembros de cada clan participante decoran sus cuerpos con pinturas típicas que hacen
referencia a sus vivencias personales o a las de su familia. Los motivos dibujados tienen que tener
un significado y los pigmentos utilizados han de ser naturales. Uno a uno explican de una forma
teatral el porqué de sus diseños frente a un jurado formado por el consejo de sabios.