MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO ANALISIS QUIMICO

PRÁCTICA 2: PRUEBA DE JARRAS

1. OBJETIVOS
1.1. Determinar la dosis óptima de coagulante y floculante necesarias para precipitar los sólidos
disueltos y suspendidos de una muestra de agua.
1.2. Entender la importancia del proceso de coagulación y floculación para la industria.
1.3. Determinar de manera cualitativa el cambio físico de las soluciones utilizadas.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO
2.1. Tratamiento de agua:
El agua para que pueda ser consumida por el hombre debe cumplir ciertos parámetros de
calidad fisicoquímicos y microbiológicos; dentro del país la norma técnica ecuatoriana NTE
INEN 1108 presenta los requisitos para considerar a un agua como potable.
De forma general para tratar el agua cruda se sigue un tren de procesos que se resume en la
siguiente figura, siendo la coagulación y floculación los procesos que permiten clarificar el
agua removiendo la turbidez y el color y en algunos casos el olor y sabor.

2.2. Coagulación
La coagulación permite remover partículas que se encuentran en el agua, mediante la
adición de una sustancia química, denominada coagulante, que desestabiliza
eléctricamente a las partículas para agruparlas en un aglomerado gelatinoso, para luego
ser removidas por decantación o filtración. La coagulación depende de la valencia,
tamaño de las partículas, temperatura, pH y alcalinidad, y debe realizarse en tanques de
mezcla rápida con una velocidad de agitación alta para formar una solución homogénea.
Los coagulantes más utilizados son: sulfato de aluminio, cloruro férrico, sulfato ferroso,
sulfato férrico y polímeros de alto peso molecular como el policloruro de aluminio; las
reacciones que se producen al agregar el sulfato de aluminio son las siguientes:

AQ-1
2.3.Floculación
La floculación permite aglomerar las partículas que se formaron en la coagulación para que adquieran
cierto tamaño y peso que les permita sedimentar, partículas a las que se denominan flóculos o flocs;
esto se logra mediante la adición de una sustancia química, llamada floculante. Esta operación se la
debe realizar con agitación moderada porque si la velocidad es muy alta los flóculos pueden romperse.
La floculación depende de la concentración y naturaleza de las partículas. Los floculantes más
utilizados son polímeros de alto peso molecular, que pueden ser aniónicos o catiónicos dependiendo
del tipo de agua que se vaya a tratar.

2.4. Prueba de Jarras

La prueba de jarras es un ensayo de laboratorio cuyo objetivo es encontrar el tipo y la dosis apropiada
de coagulante y floculante óptima para que sedimente los sólidos del agua a tratar. Uno de los
parámetros a controlar es la turbidez, que mide la presencia de partículas en suspensión, además del
color, pH y la concentración de aluminio luego del tratamiento. El equipo de jarras consta de un
arreglo de vasos de precipitación donde se coloca la muestra de agua, que es agitada mediante paletas
que giran a diferente velocidad con un control de tiempo y trata de simular los tanques donde se
realizará el tratamiento del agua.
La turbidez mide la cantidad de partículas en suspensión o coloidales y pueden ser de naturaleza
orgánica e inorgánica, su medición se realiza con un turbidímetro o nefelómetro, utilizando como
estándar suspensiones de formazina en agua, que son preparadas con hexametilentetramina y sulfato
de hidrazina. La turbidez es un parámetro que define la calidad del agua, el valor máximo permitido
depende de la legislación ambiental de cada país, en el Ecuador, el límite máximo permitido es 5
NTU, unidades de turbidez nefelométrica.
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El color del agua puede ser de dos tipos: color aparente debido a sustancias en suspensión, el cual se
mide directamente en la muestra y color verdadero debido a sustancias en solución que se mide en la
muestra filtrada a través de una membrana de 0,45 um. El color puede producirse por sustancias
orgánicas o inorgánicas, como materia orgánica en descomposición o minerales de hierro y
manganeso. El color se mide mediante espectrofotometría, en la escala de Hazen, en términos de
unidades de color de Pt/Co, utilizando como estándar una solución de cloroplatinato de sodio con una
cantidad pequeña de cobalto para intensificar el color, soluciones que presentan un color que va desde
el amarillo al pardo, que se aproximan bastante al color que presentan las muestras de agua cruda.

3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1. Material y Equipo
 Equipo de Jarras
 Cronómetro
 Vasos de precipitación de 1000 mL
 Balanza
 Balones aforados
 Pipeta
 Pera

3.2. Sustancias y Reactivos


 Agua destilada H2O
 Sulfato de aluminio Al2(SO4)3.18H2O(s)
 Floculante Polímero catiónico o aniónico

3.3. Procedimiento
3.3.1. Elaboración de soluciones
 Solución de coagulante (10 ppm): Colocar 10,0 mg de sulfato de aluminio en un balón de
1000 mL, disolver y aforar con agua destilada.
 Solución de floculante (1 ppm): Colocar 1,0 gm de polímero en un balón de 1000 mL,
disolver y aforar con agua destilada.

3.3.2. Prueba de jarras

AQ-3
Colocar 1000 mL de muestra de agua en cada uno de los vasos de precipitación del equipo, encender
el equipo a 100 rpm por un minuto, añadir a cada vaso cantidades crecientes de coagulante
y mantener la agitación por 5 minutos, disminuir la velocidad de agitación a 30 rpm y observar la
formación de flóculos, caso contrario añadir mayor cantidad de coagulante hasta observar la
formación de los mismos.
Aumentar la velocidad a 60 rpm, añadir 1 mL de floculante a cada vaso, agitar por 30 segundos,
suspender la agitación, dejar reposar por 10 minutos y observar la sedimentación de los flóculos, si
no es caso, repetir el proceso de adición del floculante hasta que se observe una sedimentación
completa de los sólidos.

4. OBSERVACIONES

5. DISCUSIÓN
6. CONCLUSIONES
6.1. Se infiere que para el Ensayo de Jarras es necesario verificar la sedimentación de los sólidos
en suspensión de la muestra de agua al finalizar el proceso comprobándose así la
importancia de las dosis optimas de coagulante y floculante para eliminar los sólidos
coloidales que existen en la muestra analizada. (1)
6.2. Tras la experimentación se concluye que bajo las observaciones del proceso empleado en el
Ensayo de Jarras se presenció cambios en la calidad del agua empleada puesto que se
intensifico la claridad de la muestra y se observó la separación de los sólidos generados los
cuales se depositaron al fondo del recipiente comprobándose así la importancia del proceso.
(3)
7. APLICACIÓN INDUSTRIAL.
8. BIBLIOGRAFIA
 Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1108, “Agua Potable. Requisitos”
 Howe K., Hand D., Crittenden J., Trussell R., Tchobanoglous G., (2017). Principios de
Tratamiento de Agua, Cengage Learning, México. Sexta Edición.
 APHA (American Public Health Association), AWWA (American Water World Association)
y WEF (Water Environment Federation), Métodos Estandarizados para el Análisis de Aguas
y Aguas Residuales (Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater),
Editorial Diaz de Santos.