SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACIN

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL CENTRO
CAMPO EXPERIMENTAL ZACATEPEC
Zacatepec, Morelos, Mxico.
Folleto para productores No. 32 Febrero de 2001
PRODUCE
gua para cultivar
cebolla en el
estado de morelos
INTRODUCCIN......................................................
ALMCIGOS............................................................
DENSIDAD DE SIEMBRA........................................
FERTILIZACIN DEL ALMCIGO...........................
DESHIERBES..........................................................
FECHAS DE SIEMBRA............................................
VARIEDADES...........................................................
PLANTACIN DEFINITIVA......................................
HERBICIDAS............................................................
CALIBRACIN DE EQUIPO....................................
FERTILIZACIN.......................................................
LABORES DE CULTIVO..........................................
RIEGOS....................................................................
PLAGAS...................................................................
ENFERMEDADES....................................................
COSECHA................................................................
CONTENIDO
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GUA PARA CULTIVAR CEBOLLA EN MORELOS
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Alejo Palacios Alvarez
1
Atala Salazar Pedroza
1
Sergio Ramrez R
2
Kunio Inoue
2
Teruo Nakagome
INTRODUCCIN
La cebolla en el estado de Morelos es de gran importancia
econmica, ya que se siembra una superficie de 4,880 ha,
cuya cosecha representa un valor de 278.2 millones de pesos
segn datos de 1999; destacando a la vez su importancia
social por la mano de obra que requiere este cultivo.
El objetivo de esta publicacin, es proporcionar al productor
hortcola las recomendaciones adecuadas sobre el cultivo de
la cebolla, las cuales estn basadas en trabajos de
investigacin del Campo Experimental de Zacatepec, Mor.
ALMCIGOS
Los Almcigos para la siembra de cebolla, se preparan con
buenos resultados de la siguiente manera:
Se hacen surcos de 1-1.3 m de ancho con los que posteriormente
se forma una cama aproximadamente de 70-100 cm de ancho y
raya de 30 cm para conducir el agua.
________________________________
1
M.C. Inv. del Programa de Hortalizas. SAGARPA, INIFAP, CIRCE, CEZACA.
2
Ing. Inv. del Programa de Hortalizas Produccin de Hortalizas, Experto de Largo
Plazo. INIFAP, JICA, CEZACA.
Gua para Cultivar Cebolla en el estado de Morelos
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Sobre esta cama o bancos se hace la siembra que puede ser al
voleo o en hileras, generalmente la siembra al voleo la hacen
quienes tienen prctica para tirar la semilla, de tal forma que
quede distribuida uniformemente, cuando no se posee esta
prctica; se puede sembrar en hileras que se trazan a lo ancho de
las camas con una separacin de 7 cm entre ellas.
La semilla se debe enterrar aproximadamente a una profundidad
de 1 a 1.5 cm, una vez hecha la siembra, se cubre la superficie
sembrada con cascarilla de arroz en un espesor de 1 cm.
La cobertura con cascarilla, tiene por objeto impedir la
evaporacin superficial, de esta manera se evita que se forme
la "costra" que dificulta la nacencia adecuada de la planta.
Inmediatamente despus se da un riego por gravedad,
teniendo cuidado de que el suelo quede bien hmedo.
Las plantas al nacer salen sin dificultad a travs de la capa de
cascarilla de arroz, por lo que no es necesario retirarla, tambin
ayuda en el control de maleza ya que con esta cubierta la
germinacin de stas es mnima.
Una vez que ha germinado la semilla, los siguientes 10 das
son los de mayor peligro, cuando las plantas son demasiado
dbiles, en esta etapa hay ocasiones en que se puede perder la
mayora de ellas.
La prdida ms comn, es la cada de planta mostrando una
lesin al ras del suelo, dao muy similar al causado por
ahogamiento; sin embargo, se ha podido comprobar que este
dao es fsico causado por las altas temperaturas que alcanza
el suelo al medio da, para resolver este problema, es necesario
dar un riego entre las 10 a 12 horas del da con regadera de
jardinera, para impedir la elevacin de la temperatura del
suelo. Esta operacin debe repetirse todos los das hasta que la
planta est adecuada para el trasplante, por lo general es a los 45
das.
Gua para Cultivar Cebolla en el estado de Morelos
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La planta en el almacigo debe presentar cuatro hojas, una altura
de 30-40 cm y el dimetro al ras del suelo debe ser de 3.6-7.5
milmetros, plantas menores de 3.5 milmetros deben desecharse
por que se muere un alto porcentaje al trasplante y dan bulbos
pequeos.
Cuatro calibres de grueso de la planta,
el mas delgado debe desecharse
La planta se arranca y se le corta parte de las hojas quedando la
plntula de 12 cm, para evitar deshidratacin de la planta, durante
su establecimiento.

DENSIDAD DE SIEMBRA
Se usan 2 kg de semilla para obtener la planta suficiente
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para 1 ha, estos 2 kg de semilla se distribuyen en 200 m de
Almcigo, o sea 10 gramos por metro cuadrado.
Al depositar las semillas, debe procurarse que no queden muy
juntas porque se tiene el inconveniente de que las plantas que
se obtienen son delgadas y dbiles por la alta competencia
entre ellas.
La separacin entre las hileras de plantas en el almacigo debe ser
de 7 cm.
Gua para Cultivar Cebolla en el estado de Morelos
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FERTILIZACIN DEL ALMCIGO
Se sugiere fertilizar en dos partes, con intervalos de una
semana. Esta fertilizacin se consigue con 15 gramos de 18-46-0
(Fosfato diamnico) y la segunda con 15 g de urea por metro
cuadrado.
La primera fertilizacin se puede hacer antes de la siembra o
en los primeros das despus de que ha germinado la semilla y la
segunda de 7 a 10 das despus de la primera.
DESHIERBES
Se darn tantos como sean necesarios, para mantener el
Almcigo libre de malezas.
Si todo se desarrolla normalmente, a los 45 das la planta estar
lista para el trasplante y se dispondr de aproximadamente una
semana para utilizar dicha planta.
FECHAS DE SIEMBRA
En el estado de Morelos, los trasplantes de cebolla se hacen
desde el mes de agosto hasta el mes de febrero, los resultados
experimentales indican que la poca ms apropiada para
trasplantar es desde el 20 de agosto hasta el ltimo de
diciembre, con rendimientos de 25 - 50 ton/ha, en cambio en las
plantaciones que se establecen en los meses de enero y febrero
baja mucho el rendimiento, las de febrero alcanzan
rendimientos de 10 ton/ha como mximo.
En los ltimos aos se identific un periodo de trasplante muy
temprano, del 15 de junio al 15 de julio, en la parte alta (1500-1800
msnm) con posibilidades de riego.
Como el cultivo es por trasplante, recurdese que la siembra
del Almcigo deber establecerse 45 das antes de la fecha en
que se desea hacer el trasplante.
Gua para Cultivar Cebolla en el estado de Morelos
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VARIEDADES
Actualmente en el mercado existe una gran cantidad de
variedades de cebolla, al elegir alguna de ellas hay que tener los
siguientes cuidados: deben ser variedades de foto perodo corto,
las variedades de foto perodo largo no forman bulbo por falta de
horas luz.
No todas las variedades se comportan igual en todo el perodo de
trasplante que hay en Morelos, el cual se ha dividido en tres
perodos, perodo temprano, intermedio y tardo.
Las variedades que se trasplantan en el perodo temprano todas
deben ser variedades nacionales, tienen la ventaja que toleran
alta humedad relativa y temperatura, que no soportan las
variedades americanas, las variedades nacionales trasplantadas
en el perodo intermedio tienen la desventaja de producir un
porcentaje alto de floracin (20-60%) que no sucede con las
variedades americanas.
Las variedades americanas son excelentes para plantarse en el
perodo intermedio y tardo, cada una en un perodo especfico.
(Ver relacin de variedades y perodo de plantacin).
Las variedades Elena y Blanca Morelos son excelentes en
perodo tardo del 12 al 31 de diciembre.
Las variedades Elena, Blanca Morelos y Chona, se adaptan en el
periodo del trasplante muy temprano.
VARIEDADES Y PERIODOS DE TRASPLANTE
Gua para Cultivar Cebolla en el estado de Morelos
Perodo muy
temprano
(20 de julio al 15 de
agosto)
Blanca Morelos*

Chona
Copndaro
Elena
Perodo temprano
(20 de agosto al 30 de
septiembre)
Elena
Blanca Morelos*
Copndaro
Chona
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* Trasplante del 12-31 Dic.
PLANTACIN DEFINITIVA
Mtodo de siembra
El productor de cebolla en Morelos, viene practicando el cultivo
en un surco angosto de 45 - 50 cm, con una hilera de plantas,
este sistema de siembra impide hacer labores de cultivo
mecanizadas, ya sea con traccin animal o mecnica, por lo
que todas las labores de cultivo son manuales, lo que encarece
mucho el costo de produccin, tambin crea dificultades con el
riego, ya que por ser los surcos muy angostos al regar se borran y
toman demasiada agua que favorece las enfermedades, cuando
el bulbo se ha desarrollado despus de cada riego queda
descubierto lo que causa el verdeo y baja calidad.
Se obtienen mejores resultados con surcos de 60 cm, plantados
con una hilera de plantas, y espacio entre planta y planta de 10
centmetros. La poblacin de plantas por hectrea disminuye, y
el tamao de bulbo aumenta por lo que el resultado final es ms
rendimiento en toneladas por hectrea, del orden de 40 50, con
bulbo promedio de 250 300 gramos.
Con esta separacin entre surcos es posible dar labores de
cultivo con traccin animal o tractores ligeros, el bulbo queda
cubierto con el suelo y no presenta verdeo del bulbo que baja la
calidad.
Gua para Cultivar Cebolla en el estado de Morelos
Perodo intermedio
(1o. de octubre al 15
de noviembre)
Lumina
Texas Early white
Moon Light
La Joya
Contessa
Supreme F
1
Perodo tardo
(16 de noviembre al
31 de diciembre)
RCS 2302
Ro Plata
Marquesa
Contessa


*Blanca Morelos
Supreme F
1
*Elena
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HERBICIDAS
Se dispone de dos productos herbicidas para este cultivo Goal y
Prowl.
El Prowl debe aplicarse 1 2 das despus del trasplante, antes
de que nazca cualquier maleza, su accin es preemergente, a la
plntula recin trasplantada no le causa ningn dao, la dosis a
emplear debe ser de tres litros por hectrea, previa a la aplicacin
hay que calibrar el equipo el cual debe tirar entre 300 y 400 litros
de agua. Cuando se aplica menos de tres litros el control es
deficiente, lo mismo sucede si se aplica a la semana cuando la
maleza ya germin.
Goal la accin de este herbicida es post emergente por lo que su
aplicacin debe ser 10 a 15 das despus del trasplante, cuando
la maleza ha germinado, la dosis a emplear es de 1 1.5 litros por
hectrea en un volumen de agua de 300 400 litros. Previamente
a la aplicacin calibrar el equipo con el que se va hacer la
aplicacin.
La dosis de 1.5 es para parcelas donde la presencia de malezas
es abundante, esta dosis llega a causar algunas manchas
blancas en las hojas de la cebolla, sin afectarle, ya que el
desarrollo de la planta contina normalmente.
Es conveniente aplicar el herbicida despus de la primera
fertilizacin, para que ya no se mueva el suelo, el perodo de
control es de aproximadamente 30 35 das.
En ambos casos despus de la aplicacin del herbicida no debe
moverse el suelo, ya que de hacerlo pierde su efectividad en
donde se remueve a ste.
CALIBRACIN DE EQUIPO
La boquilla del aspersor que se usa para aplicacin de herbicida
debe rociar el liquido en forma de abanico, una de las ms
comunes es la Tee Jet 8004.
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La aspersora que se vaya a emplear se llena con agua
nicamente, y se aplica como si ya tuviera el producto, con el
cuidado de que el aplicador camine a la velocidad a que va a
trabajar, cuidar que el ancho sea constante, este se puede
controlar por el ancho del surco, as como la altura de la boquilla.
Cuando haya terminado de aplicar toda el agua de la aspersora,
se mide la superficie que se cubri.
Por ejemplo: una aspersora de 15 litros, alcanz para aplicar,
cinco surcos de un metro de ancho y 100 m de largo lo que nos da
2 2
500 m , esto significa que en 1000 m usar 30 litros por lo que en
una hectrea aplicara 300 litros.
Con esta informacin, s la dosis es tres litros de herbicida por
hectrea y se desea preparar en tambor de 200 litros, hay que
agregar dos litros de herbicida; 200 litros de agua, si la superficie
es pequea y se va a preparar por aspersora de 15 litros, se
requieren de 150 centmetros cbicos por bomba o aspersora.
FERTILIZACIN
La dosis de fertilizacin en cebolla; que se usa es la 140-60-0 con
buenos resultados. La aplicacin del fertilizante se debe
hacer en dos partes:
La primera fertilizacin debe hacerse de los 4 a 10 das despus
del trasplante, utilizando el tratamiento 70-60-0. La segunda
debe efectuarse a los 50 das despus de la primera aplicacin,
empleando el tratamiento 70-0-0.
El tratamiento 70-60-0 para la primera fertilizacin, se puede
preparar de cualquiera de las formas que continuacin se anotan:
1. 150 kg de urea mezclados con 130 kg de super triple.
2. 210 kg de nitrato de amonio mezclados con 130 kg de
sper triple.
3. 350 kg de sulfato de amonio mezclados con 300 kg de
sper simple.
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Para preparar el tratamiento 70-0-0 de la segunda fertilizacin,
se pueden utilizar cualquiera de los siguientes fertilizantes: Urea
150 kg/ha, Nitrato de amonio 210 kg/ha, o bien sulfato de amonio
350 kg/ha. Toda cantidad superior a la que aqu se indica, es un
desperdicio de fertilizante.
LABORES DE CULTIVO
Actualmente todas las labores de cultivo son de tipo manual, se
hacen con pala; operaciones llamadas "raspadillas", "recargue"
de tierra y deshierbes manuales llamados "tlamatecas".
Desde que se empieza a formar el bulbo hasta su cosecha
hay que tener cuidado de que est bien tapado con el suelo, ya
que los bulbos expuestos al sol toman coloracin verde y esa
cebolla es rechazada por el mercado.
Con el surco de 60 cm de ancho plantando a hilera sencilla hay
espacio suficiente para hacer labores de cultivo con traccin
animal o mecnica, eliminando de esta manera gran cantidad de
malezas, reduciendo mano de obra y costos de produccin,
adems empleando este sistema hay menos problemas de
bulbos descubiertos que se verdean con el sol.
RIEGOS
El cultivo de cebolla en Morelos ya sea en ciclo PV o en OI
siempre es de riego, por lo que a continuacin se da alguna
informacin sobre el tema.
Gua para Cultivar Cebolla en el estado de Morelos
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Variedad Lumina en periodo intermedio
El primer riego de aniego o trasplante generalmente se da un da
antes del trasplante, con el fin de proporcionar suficiente
humedad al suelo y en los casos donde por la textura del suelo
(arcilloso o migajon arcilloso) no queda bien mullido, este riego
hace que los terrones se disuelvan, adems en las siembras
tempranas, ayuda a bajar la temperatura del suelo que es alta y
puede quemar a la plntula, el da de la plantacin se da un riego
ligero.
El siguiente riego se dar entre los 5-10 das despus del
trasplante, este ayuda al establecimiento de la planta, ya que el
nuevo sistema de races es reducido, y cualquier deficiencia de
humedad, retraza el desarrollo de la planta.
Los riegos subsiguientes se darn a intervalos de 8-10 das en los
meses de septiembre, octubre y noviembre y a intervalos de 12 a
15 das en los meses de diciembre y enero cuando las
temperaturas son ms bajas.
En los meses de septiembre y octubre son meses de lluvia por lo
que si hay lluvia, puede modificar el intervalo entre un riego y el
siguiente.
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La humedad es muy importante en el cultivo de cebolla entre los
60-100 das despus del trasplante perodo en el que se
desarrolla el bulbo, una deficiencia de humedad en este perodo
reduce el rendimiento.
El ltimo riego debe darse entre 20 y 25 das antes de la cosecha,
si da un riego en este perodo puede causar pudriciones en el
bulbo y disminuir el rendimiento.
PLAGAS
Las plagas principales en este cultivo son tres: trips, gusano
soldado conocido en la regin como gusano del rabo y
minadores de la hoja.
Trips. Es muy comn en el cultivo de la cebolla, este es un
insecto muy pequeo que se le puede localizar en medio de las
hojas ms jvenes, por lo que es necesario revisar las plantas
peridicamente para observar su presencia y cantidad. Cuando
las poblaciones de estos insectos son elevadas, el dao de la
cebolla puede ser severo, impidiendo el desarrollo del bulbo y
de la planta, y a la vez reduciendo el rendimiento.
El combate debe efectuarse cuando empiecen a aparecer los
insectos en las plantas, utilizando Malation 5% en polvo a
razn de 20 kg/ha, o Malation 1000 1, lt/ha o bien Malation
50%, 2 lt/ha, Lannate 90 PH 300 g/ha, Gusatin M20 1 lt/ha.
A nivel experimental se han obtenido buenos resultados con
Furadan 10 G, 30 gramos por metro cuadrado en el almcigo una
semana antes del trasplante, unica aplicacin, lo que le da una
proteccin por 30-40 das, si se presenta otra plaga aplicar un
producto segn el caso.
Rescate PS20, 500 gramos por hectrea ha resultado efectivo en
el control de trips. Estas dos ltimos productos tienen
autorizacin para su uso en Japn.
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Gusano soldado. Los gusanos al nacer comen
superficialmente en la hoja, al ir creciendo hacen un orificio en la
hoja y como sta es tubular se mete y ah permanece
escondido; en donde se alimenta y desarrolla, en tal
circunstancia su control se dificulta.
El dao que causa, es que cada hoja atacada se seca de la punta
hacia la base y al defoliarse, la planta reduce su rendimiento.
Para el combate de esta plaga se deben aplicar 300 g/ha de
Lannate o Gusathion 1.5 l/ha.
Minadores. Esta plaga siempre se encuentra presente, en los
ltimos tres aos de 1997 a 2000 se ha vuelto la principal plaga,
con gran dificultad en su control.
Los minadores al hacer sus galeras, con cierta frecuencia dan
varias vueltas a la hoja, provocando el secamiento de las puntas
de las mismas.
Para su combate se recomienda utilizar Diazinon 25% en dosis de
1 lt/ha, Gusatin M-20 1 lt/ha o Metasystox R-25 1 lt/ha, con la
restriccin de no aplicar este ltimo 30 das antes de la cosecha.
Actualmente se dispone de un producto regulador de crecimiento
de los minadores y que da buenos resultados Trigard a razn de
100 g/ha.
A excepcin del Malation polvo al 5%, todos los dems productos
que aqu se indican, se pueden mezclar en 200 400 lt de agua
por hectrea, cuando se utiliza aspersora de mochila.
ENFERMEDADES
En el Almcigo. Como se indic anteriormente, los 10 das
siguientes a la germinacin son los mas criticos de esta planta
en los que llega a perderse gran parte de ella a causa del
estrangulamiento de las plantas con sntomas de dao muy
parecido al ahogamiento; pero se ha comprobado que es dao
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fsico, pues las altas temperaturas que alcanza el suelo, queman
el cuello de las plantas.
El control de este dao se logra como se mencion
anteriormente, con riegos ligeros diarios con regadera de
jardinera, para evitar las altas temperaturas en el suelo.
En la plantacin definitiva. En las siembras tempranas del mes
de septiembre, en ocasiones se llegan a presentar ataques de
mancha prpura causada por el hongo (Alternara porri).
Esta enfermedad es considerada la mas importante del cultivo de
la cebolla y se manifiesta en las hojas como pequeos puntos
hundidos de color blanco, despus el centro de estos puntos se
torna de color prpura, propicia el doblamiento de las hojas y
finalmente la muerte de las mismas.
Cuando las condiciones son favorables para la enfermedad, es
decir presencia de rocos, lluvias y nublados frecuentes, se debe
hacer un control preventivo de esta enfermedad con aplicaciones
cada ocho das, por lo que deben efectuarse las aplicaciones aun
cuando la planta no presente daos.
Se sugiere el uso preventivo y peridico de alguno de los
siguientes funguicidas, aplicados al follaje tan pronto como se
observen los primeros sntomas: clorotalonil (Retador 75 PH) 1-2
kg i.a./ha, iprodiona (Rovral 50 PH) 0.3-1 kg i.a./ha o mancozeb
(Manzate) 1-2.5 kg i.a./ha. A la solucin con alguno de los
productos anteriores debe agregrsele algn adherente y utilizar
de 200 a 300 litros de agua limpia para cubrir una hectrea. El
control cultural incluye rotacin con cultivos poco relacionados y
practicas culturales que reduzcan la humedad, por ejemplo: buen
drenaje y reduccin de densidad de plantas.
Medidas de saneamiento: eliminar totalmente los residuos de la
cosecha mediante barbechos profundos, evitar el exceso de
humedad o los riegos demasiados frecuentes, especialmente en
almacigo. Tambin es til plantar la cebolla lejos de otros cultivos
y evitar terrenos con residuos de cosechas enfermas.
Gua para Cultivar Cebolla en el estado de Morelos
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Actualmente no estn disponibles cultivares resistentes; sin
embargo se han reportado niveles de resistencia en algunas
variedades mejoradas.
COSECHA
La cosecha en Morelos, normalmente se puede iniciar de los 120
das despus del trasplante, habiendo tendencia de reducir su
ciclo cuando las siembras son tardas.
El ndice de madurez en la cebolla, es el doblamiento de la
planta, ya que cuando sta alcanza su mximo desarrollo entra
en reposo, detiene el crecimiento y en forma natural la planta se
dobla al ras del suelo, sta indica que el cultivo ha madurado y
que se puede proceder ha cosechar.
Cuando empiecen a doblarse las primeras plantas el cultivo est
prximo a la cosecha, por lo que se debe tener cuidado de no
dar ms riegos, ya que en esta edad se provocaran prdidas
por pudiciones de bulbo.
En esta regin se arranca la cebolla y se acordona el producto
de 4 a 6 surcos, la eliminacin del rabo se hace un da despus,
operacin que se realiza con tijeras cebolleras, y por la tarde
se levanta todo lo que se ha cosechado durante el da.
Si la produccin se destina al mercado nacional, la seleccin del
producto se hace directamente en el campo, en tres tamaos:
chica menos de 100 g, mediana 101-250 y grande mas de 251 g,
las arpillas son de color rosa normalmente alcanzan un peso de
30 kg cada una.
Si la produccin se destina a la exportacin, la cebolla se
envasa en el campo en costal de yute y se transporta a la
corredora para su seleccin y envase en arpilla blanca
membretada con la marca, con peso de 22.5 kg (50 libras) .
Clasificada en diferentes tamaos de acuerdo al dimetro
ecuatorial de la cebolla.
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