Parámetro Crítico de

Empaquetamiento
V
 Forma Crítica de
Anfifilo a0lc Estructuras Formadas
Φ: Parámetro de empaquetamiento Empaquetamiento
V: volumen de la cadena hidrocarbonada
a0: área óptima de la cabeza
lc: longitud crítica de la cadena

Cabeza Polar
Anfifilos de una + Micela
Esfera de hidratación
cadena y cabeza Esférica
polar grande
< 0,33
Ej.: Dodecil Sulfato de
Sodio (SDS) en baja
concentración de Cola no polar
sales, DDM, C12E8,
Tritón.

Micela
Anfifilos de una Cilíndrica
cadena y cabeza 0,33 – 0,5
polar pequeña
Ejs.: SDS, CTAB, en
alta concentración de
sales. Lisolecitina,
HF-Lac.

Liposoma

Lípidos de
0,5 – 1,0
doble cadena y
cabeza polar
grande
Ej.: Fosfatidilcolina

1,0 Bicapa Lipídica

Lípidos de
doble cadena y
cabeza polar
pequeña
Ej.: Fosfatidil-
etanolamina

Anfifilos de +
> 1,0 Micela Invertida
Ca
cabeza polar
pequeña y
cadenas de gran
+
volumen Ca

Ej.: ácido fosfatídico + Cabeza Polar

Ca2+
Cola no polar

Fuente: Israelachvili, Jacob. Intermolecular & Surface Forces. Academic Press. Second Ed. 1991.
 Parámetro Crítico de Empaquetamiento o Factor de forma

V

a0lc

Φ: Parámetro de empaquetamiento

V: Volumen de la/s cadena/s hidrocarbonada/s

a0: Área óptima de la cabeza (área efectiva de la cabeza, para la cual

la energía libre de interacción por molécula entre las fases agua-
anfifilo es mínima)

lc: Longitud crítica de la cadena (longitud máxima efectiva)

Aclaración: La conformación de un anfifilo depende fuertemente de las condiciones

termodinámicas en las que se lo estudia.