UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZONICA

FACULTAD CIENCIAS DE LA TIERRA

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

NOMBRE: Shashambi Tanguila Grefa

CURSO: Cuarto Agroindustrial “D”
FECHA: 23/02/2018
DOCENTE: Ing. Miguel Ángel Enríquez MSc

PRODUCCIÓN DE LECHE POR REGIONES

En año el 2016, la producción total de leche a nivel nacional fue de 5,32 millones de
litros. La provincia Pichincha presentó mayor rendimiento con 10,49 litros/vaca,
destinada principalmente a la comercialización.

En 2016 el Número de vacas ordeñadas fueron 896.170 Cabezas

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PRODUCCIÓN DE LECHE POR DÍA POR REGIONES

En Ecuador se producen alrededor de 5’319.288 litros de leche diarios que abastecen la
demanda local. “Tenemos un excedente de alrededor de 250.000 litros de leche al día.

La región Sierra tuvo un crecimiento de 5,17%, mientras que, la Costa y el Oriente

presentaron decrementos de 2,17% y 10,21% respectivamente. En cuanto a la producción
de leche, la región Sierra aporta un 77,21% del total nacional, seguido de la Costa con el
17,96% y el Oriente con el 4,82%.
En relación al promedio de litros de leche por vaca producidos, la Sierra se destaca con
7,20 litros/vaca, debido a la gran cantidad de ganado lechero existente y al cultivo de
pastos (cultivados y naturales) que sirven para su alimentación. La región Oriental ocupa
el segundo lugar con 4,70 litros/vaca y por último la región Costa con 3,52 litros/vaca.

Consumo per capital de la leche en el país:

En Ecuador, el consumo de leche se estima en 100 litros per cápita al año según cifras del
MAGAP, mientras que la recomendación de la FAO es ingerir 170 litros por persona cada
año.
Consumo per capital del yogurt en el país:
El ecuatoriano consumió 4,57 litros de yogur en todo el año 2015, 21% menos que el
2014 cuando el consumo alcanzó los 5,78 litros en promedio anual por persona en el país.
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BIBLIOGRAFIA.-
ESPAC. (2016).Estadísticas agropecuarias. Ganado vacuno en el ecuador. (Pág. 17 - 22).
Ecuador.
Información recuperada de: http:/www-
ecuadorencifras.gog.ec/documentos/web-
inec/Estadisticas_agropecuarias/espac/espac-2016/Presentacion%202016.pdf
ESPAC. (2016).Estadísticas agropecuarias. Producción de Leche. (Pág. 55 - 59).
Ecuador.
Información recopilada de: http://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-
inec/Estadisticas_agropecuarias/espac/espac-
2016/Presentacion%20ESPAC%202016.pdf