ESTÓMAGO

Es un órgano en el que se acumula los alimentos que el ser humano consume a diario.
Varía de forma según el estado de repleción (cantidad de contenido alimenticio presente
en la cavidad gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de "J"

cuando está medio lleno mide por término medio 25 centímetros de alto, 12 de ancho y 8
en sentido anteroposterior. La capacidad media es de alrededor de 1200 ml.

En el interior se encuentra principalmente dos tipos de células:

 Células parietales

que secretan el ácido clorhídrico (HCl) (la cual sirve para disolver o desconponer los
alimentos )y el factor intrínseco (sirve para absorber las proteínas y vitaminas),
una glucoproteína necesaria para la absorción de la vitamina B12 en el intestino
delgado.

 Células principales u oxínticas

que secretan pepsinógeno, precursor enzimático que se activa con el HCl formando
pepsina.
Enzima que segregan algunas glándulas del estómago de los vertebrados y que
interviene en la digestión de las proteínas.

PÁNCREAS
Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, produce jugo pancreático que
se vierte al intestino a través del conducto pancreático, sus secreciones son de gran
importancia en la digestión de los alimentos. El páncreas segrega también hormonas como
la insulina que pasan directamente a sangre y ayudan a controlar el metabolismo de
los azúcares.

En el ser humano mide entre 15 a 20 cm de largo.

PARTES

 Cabeza: dentro de la concavidad del duodeno o asa duodenal formada por las tres
primeras porciones del duodeno y asciende oblicuamente hacia la izquierda.
 Proceso unciforme: posterior a los vasos mesentéricos superiores.
 Cuello: anterior a los vasos mesentéricos superiores (arteria mesentérica
superior y vena mesentérica superior). Posterior a él se crea la vena porta.
 Cuerpo: continúa posterior al estómago hacia la izquierda y ascendiendo ligeramente.
 Cola: termina tras pasar entre las capas del ligamento esplenorrenal. La única parte
del páncreas intraperitoneal.
 Conducto pancreático principal o Conducto de Wirsung: empieza en la cola
dirigiéndose a la derecha por el cuerpo. En la cabeza cambia de dirección a inferior.
En la porción inferior de la cabeza se une al conducto colédoco acabando en
la ampolla hepatopancreática o de Vater que se introduce en el duodeno descendente
(segunda parte del duodeno).
 Conducto pancreático accesorio o Conducto de Santorini: se forma de dos ramas,
la 1ª proveniente de la porción descendente del conducto principal y la 2ª del proceso
unciforme.
HIGADO

El hígado humano tiene un peso medio de 1500 g

está situado en la parte superior derecha del abdomen, debajo del diafragma, segrega
la bilis esencial para la digestión de las grasas y cuenta con otras muchas funciones, entre
ellas la síntesis de proteínas plasmáticas, almacenamiento de vitaminas y glucógeno.

VESÍCULA BILIAR
es un órgano que forma parte del aparato digestivo de los seres humanos y animales
cuadrúpedos (excepto en los caballos y en los ciervos)

es una víscera hueca pequeña, con forma de ovoide o pera, que tiene un tamaño
aproximado de entre 5 y 7 cm de diámetro mayor.

 Se conecta con el intestino delgado (duodeno)

 Su función es la acumulación de bilis, contiene un volumen de alrededor de 50 ml
de bilis que libera al duodeno.

BILIS
consiste en facilitar la digestión y absorción de las grasas. Además, a través de la bilis
se excretan el exceso de colesterol y productos de desecho del metabolismo de la
hemoglobina, como la bilirrubina, además de algunos medicamentos.