PRESENTACIÓN

¿Qué es?
¿Para qué te servirá? Su finalidad:
El postre que les presento en esta ocasión está
Esto te servirá para saber que puedes elaborar Es demostrar lo fácil que es cocinar cuando se
compuesto por diferentes texturas que aportan
postres agradables al paladar de los ama lo que se hace, pero sobre todo poder
un resultado espectacular al postre. Lo he
consumidores con pasos sencillos utilizando los desarrollar la creatividad para elaborar postres
dividido en tres partes: por un lado la cocción de
insumos que más te gusten y darlos a conocer que ya conocemos, pero podemos darle un
la pera en vino tinto, arándanos la cual llevara
de la manera más agradable en la presentación toque de lo nuestro.
un relleno de crema pastelera de aguaymanto.
de tus platos.
Esta preparación será acompañada de un waffle
de quinua y leche de coco y aguaymanto
caramelizado y relleno de crema pastelera.
¿Qué insumos se utilizaron? Aguaymanto:
El aguaymanto es una baya carnosa y jugosa
originaria de la zona andina del Perú. Es un
Quinua:
fruto muy apreciado por su alto contenido de
La quinua peruana es uno de los alimentos más TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
antioxidantes, generalmente, crece en los
impresionantes. Es la semilla viva de una planta PASTELERIA BÁSICA
huertos o cerca de las casas de forma silvestre.
de hojas verdes y oscuras que posee el sabor,
la textura y versatilidad de un grano. En la
actualidad, es apreciada por su alto contenido TEMA:
proteico, que oscila entre los 12 y 18 por ciento.
ELABORACION DE UN POSTRE

CON CUATRO TEXTURAS

CHEF: LUJAN CHAVEZ, SANDRO

INTEGRANTE: REQUIN AMAO, DIANA