TRABAJOOOO

UNIVERSIDAD ANDINA NÉSTOR CÁCERES VELÁSQUEZ
CARRERA PROFESIONAL: Administración y

Marketing
DOCENTE: Lic. Adm. Rómulo HUACASI GONZÁLES
CURSO: Investigación de Mercado
TEMA: Introducción de Producto Tortas de Cañihua
INTEGRANTES:
 Marisol GUTIERREZ NINAJA

 HUBER PEÑALOZA RAMOS
 ROSA CCALLOMAMANI CHOQUE
 JORGE ANTONIO CHINO CCALLI
 RUTH MAQUERA INCACUTIPA
SEMESTRE: VIII
ILAVE- PUNO- PERU

2016
1
DEDICATORIA
El trabajo de investigación de mercado

monográfico lo
dedicamos a nuestros padres; a quienes les
debemos todo lo que tenemos en esta vida.
A Dios, ya que gracias a él tenemos esos
padres maravillosos, los cuales nos apoyan
en nuestras derrotas y celebran nuestros
triunfos. Al docente de curso quien es
nuestra guía en el aprendizaje, dándonos
los últimos conocimientos para
nuestro buen desenvolvimiento en la
sociedad.
2
AGRADECIMIENTO
Primero y antes que nada, dar gracias a Dios, por

estar con nosotros en cada paso que damos, por
fortalecer nuestros corazones e iluminar
nuestra mente y por habernos puesto en camino a
aquellas personas que son nuestro soporte y
compañía durante todo el periodo del estudio.
Agradecer hoy y siempre a nuestras familias por

el esfuerzo realizado por ellos. El apoyo en
nuestros estudios, de ser así no hubiese sido
posible. A nuestros padres y demás familiares y
al docente del cuero por compartir su
conocimiento, y aquí nos brindan el apoyo, la
alegría y nos dan la fortaleza necesaria para
seguir adelante.
3
4
INDICE
3.- INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 6
4.- RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................................................... 7
4.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................................... 7
4.2.- PROBLEMA GENERAL ............................................................................................... 7
4.3.- PROBLEMA ESPECÍFICO .......................................................................................... 7
4.4.- OBJETIVOS: .................................................................................................................. 8
4.6.- HIPOTESIS:.................................................................................................................... 9
4.7.- FACTORES: ................................................................................................................... 9
4.8.- OPERACIONES DE VARIABLES: ........................................................................... 10
4.9.- DISEÑO Y METODO DE INVESTIGACION: ........................................................ 11
4.11.-PRINCIPALES RESULTADOS: ............................................................................... 12
4.12.-ANALISIS DE RESULTADOS DE LOS OBJETIVOS: ......................................... 26
4.13.-CONCLUSIONES: ...................................................................................................... 26
4.14.-RECOMENDACIONES: ............................................................................................ 27
5.- ANEXOS ............................................................................................................................... 27
5
3.- INTRODUCCIÓN
En la ciudad de ILAVE la torta de cañihua no existe aún en mercado, ya que en las ferias
vemos la venta de cañihuaco, jugo de cañihua: mas no otros tipos de uso para el beneficio
y nutrición de las personas pese a que la cañihua es un producto original de la zona sur
de ILAVE, que tiene un alto valor nutritivo y sus granos son fáciles de digerir y muestran
una riqueza en proteína, calcio, fosforo, magnesio, vitamina E, complejo B.
Nosotros elegimos este producto tortas de cañihua porque aún no existe en el mercado de
nuestra ciudad de ILAVE.
La cañihua es importante porque es altamente energético, a comparación de otros

cereales, su consumo es apropiado para las zonas con temperaturas frías, e históricamente
formo parte de la alimentación incaica, en la actualidad recomiendan su consumo para el
tratamiento de fiebres, disminución del colesterol y afecciones cardiovasculares de la
salud humana.
El instituto nacional de salud (INS) del PERÚ promueve el consumo de los cereales
andinos como la cañihua que es excelente para el adulto mayor y los niños con prioridad.
Es así que este producto torta de cañihua, se debe consumir, conociendo su alto nivel
nutritivo que beneficia a estudiantes de la universidad andina Néstor Cáceres Velázquez,
sub sede ILAVE así innovando nuevos usos para el consumo humano.
Así mismo la cañihua que fue premiado en la feria gastronómica mistura, la más grande
del Perú.
Trabajamos con una población de 800 estudiantes de la UANCV SUB SEDE ILAVE, y
con un una muestra de aleatorio simple al azar de promedio 152 estudiantes.
6
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
PRODUCTO “TORTAS DE CAÑIHUA”
4.- RESUMEN EJECUTIVO

Habiendo concluido las encuestas realizadas los resultados nos sorprendió, el producto
de cañihua no es conocido en la población de los estudiantes de la UANCV SUB SEDE
ILAVE, ya que nuestro producto torta de cañihua es aceptado en poca población.
4.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la investigación de mercados de producto tortas de cañihua, trabajamos con una
población de 800 estudiantes y con una muestra de factor probabilístico aleatorio simple
y con un promedio de 152 estudiantes, también con factores conductuales y psicograficos.
Donde el consumo de torta es bueno. La torta de cañihua es un producto saludable para
la alimentación y consumo, en los estudiantes de la UANCV SUB SEDE ILAVE.
Vemos hoy en día los cálculos de consumo de cañihua son muy pocos, a su vez vemos
demasiada problemática de la desnutrición en muchas personas debido a la inadecuada
alimentación. Es por no consumir productos no saludables diariamente.
Mayormente las personas están acostumbradas a consumir productos chatarras es decir,

productos no saludables, que no son buenos para nuestra salud.
4.2.- PROBLEMA GENERAL

 ¿Sera viable o no introducir las tortas hechas de cañihua en los estudiantes de la
UANCV-SUB SEDE ILAVE?
4.3.- PROBLEMA ESPECÍFICO

 ¿qué factores conductuales determinan el consumo de tortas de cañihua” en los
estudiantes de la UANCV- SUB SEDE ILAVE?
 ¿Cómo los factores psicograficos determinan en el consumo de tortas de cañihua
en los estudiantes de la UANCV-SUB SEDE ILAVE?
7
4.4.- OBJETIVOS:
OBJETIVOS GENERALES
 Describir los factores que influyen en el consumo de la “torta de cañihua” en los

estudiantes de la UANCV-SUB SEDE ILAVE
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Conocer los factores conductuales que determina el consumo de la “torta de

cañihua” en los estudiantes de la UANCV- SUB SEDE ILAVE
 Explicar cómo los factores psicograficos ayudaran a diagnosticar el consumo de

“tortas de cañihua” en los estudiantes de la UANCV-SUB SEDE ILAVE.
4.5.- JUSTIFICACION:
Se ha observado que los productos de cañihua, es uno de los alimentos andinos

más nutritivos y esenciales para el consumo humano.
Ya que vemos por falta de conocimiento e información sobre la cañihua,

generalmente los estudiantes de la UANCV SUB SEDE ILAVE, están
acostumbradas a consumir productos chatarras es decir productos no saludables.
Además vemos muy poca venta en el mercado de cañihuaco, jugo de cañihua: no
más otros tipos de uso como producto esencial que es la cañihua, es un producto
original de la zona sur de ILAVE, que tiene un alto valor nutritivo en proteínas,
calcio, fosforo, magnesio, vitamina E, COMPLEJO B, omega 6.
La cañihua es muy importante porque es altamente energético, a comparación de

otros cereales, también formo parte de la alimentación incaica, asentados en la
meseta COLLAO, y considerado un producto típico del Perú.
Es así que este producto TORTAS DE CAÑIHUA, se debe consumir por su alto
nivel nutritivo, que beneficiara a los jóvenes de la UANCV SUB SEDE ILAVE,
para el consumo diario.
Para ello usando la tecnología como medio de comunicación para dar a conocer
los beneficios y la importancia de la cañihua, para brindar la información a la
población, a su vez para obtener ventas en el mercado.
8
4.6.- HIPOTESIS:
HIPOTESIS GENERAL
 En los estudiantes de la UANCV-SUBS SEDE ILAVE los principales factores

que determina el consumo de la “torta de cañihua” son los conductuales y los
psicograficos
HIPÓTESIS ESPECÍFICO
 Los factores conductuales determinan el consumo de las tortas de cañihua son:

beneficios esperados, relacionados a la salud y estilo de vida.
 Los factores psicograficos determinan el consumo de la torta de cañihua
basándose en el precio y el poder adquisitivo.
4.7.- FACTORES:
• FACTORES CONDUCTUALES:
 Frecuencia de uso
 Lealtad a la marca
 Actitud hacia el producto
 Grado de conocimiento o preparación
 Ocasión de compra
• FACTORES PSICOGRAFICOS:
 Clase social
 Personalidad
 Tamaño familiar
 Nivel educacional
 Estilo de vida
 Barrio
9
4.8.- OPERACIONES DE VARIABLES:
PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLE INDICADORES
qué factores Conocer los Los factores VARIABLE  Analiza los
INDEPENDIENTE factores
conductuales factores conductuales
(factores conductuales
determinan el conductuales determinan  Evalúa los
conductuales)
aspectos
consumo de que el consumo
nutritivos
tortas de determina el de las tortas
cañihua” en consumo de de cañihua
los la “torta de son:
estudiantes cañihua” en beneficios
de la los esperados,
UANCV- estudiantes relacionados
SUB SEDE de la a la salud y
ILAVE UANCV- estilo de
SUB SEDE vida.
ILAVE
Cómo los Explicar Los factores VARIABLE  Analiza el

DEPENDIENTE estudio de
factores cómo los psicograficos
(factores mercado
psicograficos factores determinan  Analiza los
psicograficos)
factores
determinan psicograficos el consumo
psicograficos.
en el ayudaran a de la torta de
consumo de diagnosticar cañihua
tortas de el consumo basándose en
cañihua en de “tortas de el precio y el
los cañihua” en poder
estudiantes los adquisitivo.
de la estudiantes
10
UANCV- de la
SUB SEDE UANCV-
ILAVE SUB SEDE
ILAVE
4.9.- DISEÑO Y METODO DE INVESTIGACION:

 Investigación Cuantitativa: realizamos un análisis estadístico de una serie de
variables a partir de una muestra representativa o parte del colectivo estudiado
para generalizar las conclusiones obtenidas a la población total.
 Descriptivo:
Lo describiremos sobre nuestro producto que es la torta de cañihua una
información completa.
 Observación: la información obtenida mediante el comportamiento de las
personas encuestadas han sido a simple vista. Porque la mayoría de ellos
no lo tomaron en serio.
 Encuestas: realizadas fueron analíticas, porque además de describir
explica el porqué de su situación.
4.10.-PROBLACION Y MUESTRA
 PROBABILÍSTICO:
Es una técnica de muestreo en virtud de la cual las muestras son recogidas
en proceso que brinda a todo los individuaos de la población las mismas
oportunidades de ser seleccionados.
 ALEATORIA SIMPLE:
En un muestreo aleatorio simple (MAS), cada elemento de la
población tiene una probabilidad de selección conocida y equitativa.
Es más, cada muestra posible de un tamaño dado (n) tiene una
probabilidad conocida y equitativa de ser la muestra realmente
seleccionada.
Trabajaremos con la población de estudiantes de UANCV sub sede Ilave con un total de
800 estudiantes, estará segmentado entre 18 a 40 años de edad
• Datos:
• Z=95% = 1.96
• E=7% = 0.07
• P=40% = 0.40
• Q=60% = 0.60
Formula
11
𝑧 2 ∗𝑝∗𝑞
n= 𝑒2
Promedio general: 152 estudiantes
4.11.-PRINCIPALES RESULTADOS:
1.- ¿Qué carrera estas siguiendo?
frecuencia porcentaje
Administración y marketing 57 38%
contabilidad 44 29%
derecho 49 33%
total 150 100%
administracion y
marketing
contabilidad
derecho
Interpretación:
El 38 % de encuestados son de administración y marketing posteriormente teniendo

Derecho con 33% y contabilidad con 29%.
2.- ¿Sus estudios son autofinanciados o depende de sus padres, y cuanto es su ingreso
familiar mensual?
s/1000 38 25%
s/750 57 38%
s/850 22 15%
s/950 33 22%
total 150 100%
12
s/1000
s/750
s/850
s/950
Interpretación:
La mayoría teniendo un porcentaje de 57 % tienen un ingreso mensual de 750 soles.
3.- ¿Vive Ud. con toda su familia?
no 63 42%
si 86 57%
total 149 99%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
no si
Interpretación:
El 57 % de estudiantes viven en compañía de sus padres y un 42% no.
4.- ¿Vive Ud. en casa propia o alquilada?
13
Es material de adobe de dos pisos 6 4%
Es material de adobe de un piso 18 12%
Es material noble de dos pisos 41 27%
Es material noble de tres a más pisos 34 23%
Es material noble de un piso 51 34%
total 150 100%
gráfico 4
4%
12% es material de adobe de dos pisos
34%
es material de adobe de un piso
es material noble de dos pisos

27%
es material noble de tres a mas pisos
23%
es material noble de un piso
Interpretación
Un 34 % de estudiantes viven en casa propia de un piso
5.- ¿Cuál de estos bienes tiene en su hogar que actualmente se encuentra en uso?
auto 34 23%
computadora en funcionamiento con internet 57 38%
lavadora en funcionamiento 17 11%
ninguno de las alternativas 18 12%
teléfono fijo en funcionamiento 23 15%
total 149 100%
14
gráfico 5
Axis Title
40%
30%
20%
10%
0%
auto computa lavadora ninguno telefono
dora en en de las fijo en
funciona funciona alternati funciona
miento miento vas miento
con…
Series1 23% 38% 11% 12% 15%
Interpretación
El 38% de estudiantes tienen internet en uso actualmente
6.- ¿Cuánto es el gasto diario cuando viene a estudiar?
s/ 20 1 1%
s/ 10 55 37%
s/ 20 21 14%
s/ 30 16 11%
s/ 5 57 38%
total 150 100%
gráfico 6
s/ 20 s/ 10 s/ 20 s/ 30 s/ 5
1%
38% 36%
11% 14%
Interpretación
El 38 % de estudiantes gastan diariamente un monto de 5 soles
7.- ¿Con que frecuencia consume la torta?
15
dos veces a la semana 34 23%
ninguna de las anteriores 40 27%
tres veces a la semana 25 17%
una vez a la semana 51 34%
total 150 100%
gráfico 7
Series1
34%
23% 27%
17%
dos vecez a ninguna de tres veces a una vez a la

la semana las la semana semana
anteriores
Interpretación:
De la encuesta realizada a los estudiantes de la UANCV SUB SEDE ILAVE, la frecuencia

de consumo de torta es por una vez a la semana el 34%.
8.- ¿Qué sabores de torta consume ud.?
chocolate 64 43%
helada 12 8%
tres leches 37 25%
vainilla 37 25%
total 150 100%
16
gráfico 8
vainilla
25% chocolate
43%
tres leches
24% helada
8%
Interpretación:
El sabor más consumido de la torta es chocolate con un porcentaje de 43%.
9.- ¿A Ud. Le gusta consumir productos de la zona?
no 34 23%
si 115 77%
total 149 99%
gráfico 9
no si
23%
77%
Interpretación:
A la población encuestada de los estudiantes de la UANCV, consumir productos de la

zona es un promedio de 77%.
10. ¿.- Cuánto estaría dispuesto a pagar por una porción de la torta?
17
s/ 1.00 65 43%
s/ 2.00 74 49%
s/ 3.50 11 7%
total 150 100%
gráfico 10
50%
40%
30%
Series1
20%
10%
0%
s/ 1.00 s/ 2.00 s/ 3.50
Interpretación:
Por una porción de torta están dispuestos a pagar s/2.00 y con un promedio de 49%.
11.- ¿Qué opina Ud. De los productos de cañihua por su alto valor nutricional?
es bueno 42 28%
malo 2 1%
muy bueno 86 58%
regular 19 13%
total 149 100%
18
gráfico 11
es bueno malo muy bueno regular
13%
28%
1%
58%
Interpretación:
La opinión sobre el producto de cañihua por su alto valor nutricional es muy buena con
un promedio de 58%.
12.- ¿-Que le parece a Ud. la marca «tortas pasión andina»?
atractivo 55 37%
fácil de recordar 24 16%
llamativo 49 33%
poco llamativo 22 15%
total 150 100%
gráfico 12
40%
30%
20%
Series1
10%
0%
atractivo facil de llamativo poco
recordar llamativo
Interpretación:
La marca tortas pasión andina es atractivo con un porcentaje 37%.
13.- ¿Es importante para Ud. Que el producto sea de calidad?
19
muy importante 93 62%
nada importante 6 4%
ninguno 7 5%
poco importante 44 29%
total 150 100%
gráfico 13
muy importante nada importamte ninguno poco importamte
29%
5% 62%
4%
Interpretación:
Nos nuestra de la calidad de producto sea muy importante con un promedio de 62%.
14.- ¿Sus amistades influyen en la decisión de compra de tortas?
no 80 53%
si 70 47%
total 150 100%
gráfico 14
no si
47%
53%
20
Interpretación:
No influye mucho en la decisión de compra de torta, sus amistades con un promedio de

53%.
15.- ¿es importante el valor nutricional de un producto consumido en horas de clase?
no 56 38%
si 93 62%
total 149 100%
gráfico 15
80%
60%
Series1
40%
20%
0%
no si
Interpretación:
Es importante el consumo de un producto nutricional en horas de clase con un porcentaje

de 62%.
16.- ¿Valora Ud. los productos andinos de nuestra zona?
no 24 16%
si 126 84%
total 150 100%
21
gráfico 16
no si
16%
84%
Interpretación:
Si lo valoran los productos andinos de la zona con un promedio de 84%.
17.- ¿Cómo considera Ud. el sabor a cañihua?
agradable 66 44%
desagradable 3 2%
muy agradable 72 48%
poco agradable 9 6%
total 150 100%
gráfico 17
60%
50%
40%
30%
20% Series1
10%
0%
agradable desagradable muy poco
agradable agradable
Interpretación:
Lo consideran muy agradable el sabor de cañihua con un promedio de 48%.
22
18.- ¿Qué expectativas espera Ud. de nuestro producto tortas de cañihua?
insatisfacción 8 5%
que satisfaga mi hambre 14 9%
que nos alimente 70 47%
satisfacción 58 39%
total 150 100%
gráfico 18
insatisfaccion ique satisfaga mi hambre
que nos alimente satisfaccion
5%
9%
39%
47%
Interpretación:
Las expectativas que esperan de nuestro producto es que nos alimente con un promedio
de 47%.
19.- ¿Qué producto orgánico tiene para Ud. mayor valor nutricional?
cañihua 37 25%
maca 20 13%
quinua 71 47%
quiwicha 22 15%
total 150 100%
23
gráfico 19
cañihua maca quinua quiwicha
15% 25%
13%
47%
Interpretación:
Es la quinua.
20.- ¿Ud. consumiría productos tortas de cañihua?
a veces en cuando 50 33%
tres veces a la semana 34 23%
una vez a la semana 34 23%
una vez al día 32 21%
total 150 100%
gráfico 20
a veces en cuando
21%
33% tres veces a la
semana
una vez a la semana
23%
23% una vez al dia
Interpretación:
La torta de cañihua seria consumido a veces en cuando con un promedio de 33%.
CRUCE DE DOS PREGUNTAS:
24
dos veces a la ninguna de las tres veces a una vez a la
Rótulos de fila semana anteriores la semana semana Total general
chocolate 35% 58% 40% 37% 43%
helada 12% 5% 8% 8% 8%
tres leches 26% 25% 32% 20% 25%
vainilla 26% 13% 20% 35% 25%
Total general 100% 100% 100% 100% 100%
60%
50%
40% dos vecez a la semana

ninguna de las anteriores
30%
tres veces a la semana
20%
una vez a la semana
10%
0%
chocolate helada tres leches vainilla
muy nada poco Total

Rótulos de fila importante importante ninguno importante general
atractivo 37% 50% 29% 36% 37%
fácil de recordar 17% 17% 43% 9% 16%
llamativo 32% 17% 29% 36% 33%
poco llamativo 14% 17% 0% 18% 15%
Total general 100% 100% 100% 100% 100%
50%
45%
40%
35%
30% muy importante
25% nada importamte
20% ninguno
15% poco importamte
10%
5%
0%
atractivo facil de llamativo poco
recordar llamativo
25
4.12.-ANALISIS DE RESULTADOS DE LOS OBJETIVOS:
Objetivo específico con factores conductuales y psicograficos los resultados fueron los
siguientes:
1. De la encuesta realizada a los estudiantes de la UANCV SUB SEDE ILAVE, la

frecuencia de consumo de torta es por una vez a la semana el 34%.
2. El sabor más consumido de la torta es chocolate con un porcentaje de 43%.
3. A la población encuestada de los estudiantes de la UANCV, consumir productos
de la zona es un promedio de 77%.
4. Por una porción de torta están dispuestos a pagar s/2.00 y con un promedio de
49%.
5. La opinión sobre el producto de cañihua por su alto valor nutricional es muy buena
con un promedio de 58%.
6. La marca tortas pasión andina es atractivo con un porcentaje 37%.
7. Nos nuestra de la calidad de producto sea muy importante con un promedio de
62%.
8. No influye mucho en la decisión de compra de torta, sus amistades con un
promedio de 53%.
9. Es importante el consumo de un producto nutricional en horas de clase con un
porcentaje de 62%.
10. Si lo valoran los productos andinos de la zona con un promedio de 84%.
11. Lo consideran muy agradable el sabor de cañihua con un promedio de 48%.
12. Las expectativas que esperan de nuestro producto es que nos alimente con un
promedio de 47%.
13. Es la quinua.
14. La torta de cañihua seria consumido a veces en cuando con un promedio de 33%.
4.13.-CONCLUSIONES:
La cañihua es un alimento de alto valor nutritivo, porque contiene proteínas de alta
calidad.
• Es rica y tiene vitaminas como A, E B1.
• Rico en minerales como Calcio, fósforo, hierro.
• El 80 % de sus ácidos grasos son no saturados.
• Alto valor nutritivo, se complementa muy bien con los alimentos más populares como
habas, tarwi, dado que los granos andinos son reconocidos en el mundo científico
internacional por su alta calidad en proteínas.
Para el consumo de los estudiantes de la UANCV SUB SEDE ILAVE para que tengan
una buena alimentación saludable.
• Son Alimentos dietéticos libres de colesterol con fibra dietética y con hierro asimilable
26
4.14.-RECOMENDACIONES:
Se recomienda Consumir productos de la zona que es la cañihua, es uno de los alimentos
andinos más nutritivos y esenciales para el consumo humano.
La cañihua es muy importante porque es altamente energético, a comparación de otros

cereales, también formo parte de la alimentación incaica, asentados en la meseta del
COLLAO, y considerado un producto típico del Perú.
Por esos motivos se les recomienda el consumo de tortas de cañihua a los estudiantes de
la UANCV SUB SEDE ILAVE.
5.- ANEXOS
ENCUESTA
INDICACIONES: marque con una (x)
1.- ¿Qué carrera estas siguiendo?
a) Derecho
b) Administración y marketing
c) contabilidad
2.- ¿Sus estudios son autofinanciados o depende de sus padres, y cuanto es su ingreso
familiar mensual?
( ) Autofinanciado ( ) depende de sus padres
a) s/ 1000
b) s/ 950
c) s/ 850
d) s/ 750
3.- ¿Vive Ud. con toda su familia?
a) Si
b) no
4.- ¿Vive Ud. en casa propia o alquilada?
( ) Casa propia ( ) casa alquilada
a) Es material noble de un piso
27
b) Es material noble de dos pisos
c) Es material noble de tres a mas
d) Es material de adobe de un piso
e) Es material de adobe de dos pisos
5.- ¿Cuál de estos bienes tiene en su hogar que actualmente se encuentra en uso?
a) Computadora en funcionamiento con internet
b) Lavadora en funcionamiento
c) Teléfono fijo en funcionamiento
d) Auto
6.- ¿Cuánto es el gasto diario cuando viene a estudiar?
a) s/ 30
b) s/ 20
c) s/ 10
d) s/ 5
7.- ¿Con que frecuencia consume la torta?
a) Una vez a la semana

b) Dos veces a la semana
c) Tres veces a la semana
d) Ninguna de las anteriores
8.- ¿Qué sabores de torta consume ud?
a) Chocolate
b) Vainilla
c) Tres leches
d) Helada
9.- ¿A Ud. Le gusta consumir productos de la zona?

a) Si
b) No
¿Por qué?.......................................................................................................................
10. ¿.- Cuánto estaría dispuesto a pagar por una porción de la torta?
28
a) s/. 1.00
b) s/. 2.00
c) s/. 3.50
11.- ¿Qué opina Ud. De los productos de cañihua por su alto valor nutricional?
a) Es bueno
b) Muy bueno
c) Regular
d) Malo
12.- ¿-Que le parece a Ud. la marca «tortas pasión andina»?
a) Llamativo
b) Atractivo
c) Fácil de recordar
d) Poco llamativo
13.- ¿Es importante para Ud. Que el producto sea de calidad?
a) Muy importante
b) Poco importante
c) Nada importante
d) ninguno
14.- ¿Sus amistades influyen en la decisión de compra de tortas?
a) Si
b) No
¿ por
que?........................................................................................................................
15.- ¿es importante el valor nutricional de un producto consumido en horas de clase?
a) Si
b) No
¿Por
qué?................................................................................................................................
.......
16.- ¿Valora Ud. los productos andinos de nuestra zona?
29
a) Si
b) No
¿Por qué?...................................................................................................................
17.- ¿Cómo considera Ud. el sabor a cañihua?
a) Muy agradable
b) Agradable
c) Poco agradable
d) desagradable
18.- ¿Qué expectativas espera Ud. de nuestro producto tortas de cañihua?
a) Que nos alimente

b) Satisfacción
c) Insatisfacción
d) Que satisfaga mi hambre
19.- ¿Qué producto orgánico tiene para Ud. mayor valor nutricional?
a) Quinua
b) Quiwicha
c) Maca
d) Cañihua
20.- ¿Ud. consumiría productos tortas de cañihua?
a) Una vez al dia

b) Tres veces a la semana
c) Una vez a la semana
d) A veces en cuando
¿Por
qué?......................................................................................................................................
..........
30

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UNIVERSIDAD ANDINA NÉSTOR CÁCERES VELÁSQUEZ

CARRERA PROFESIONAL: Administración y

CURSO: Investigación de Mercado

TEMA: Introducción de Producto Tortas de Cañihua

 Marisol GUTIERREZ NINAJA

ILAVE- PUNO- PERU

El trabajo de investigación de mercado

Primero y antes que nada, dar gracias a Dios, por

Agradecer hoy y siempre a nuestras familias por

La cañihua es importante porque es altamente energético, a comparación de otros

PRODUCTO “TORTAS DE CAÑIHUA”

4.- RESUMEN EJECUTIVO

4.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Mayormente las personas están acostumbradas a consumir productos chatarras es decir,

4.2.- PROBLEMA GENERAL

4.3.- PROBLEMA ESPECÍFICO

 Describir los factores que influyen en el consumo de la “torta de cañihua” en los

 Conocer los factores conductuales que determina el consumo de la “torta de

 Explicar cómo los factores psicograficos ayudaran a diagnosticar el consumo de

Se ha observado que los productos de cañihua, es uno de los alimentos andinos

Ya que vemos por falta de conocimiento e información sobre la cañihua,

La cañihua es muy importante porque es altamente energético, a comparación de

 En los estudiantes de la UANCV-SUBS SEDE ILAVE los principales factores

 Los factores conductuales determinan el consumo de las tortas de cañihua son:

 Actitud hacia el producto

 Grado de conocimiento o preparación

Cómo los Explicar Los factores VARIABLE  Analiza el

4.9.- DISEÑO Y METODO DE INVESTIGACION:

Promedio general: 152 estudiantes

El 38 % de encuestados son de administración y marketing posteriormente teniendo

La mayoría teniendo un porcentaje de 57 % tienen un ingreso mensual de 750 soles.

3.- ¿Vive Ud. con toda su familia?

El 57 % de estudiantes viven en compañía de sus padres y un 42% no.

4.- ¿Vive Ud. en casa propia o alquilada?

es material noble de dos pisos

Un 34 % de estudiantes viven en casa propia de un piso

El 38% de estudiantes tienen internet en uso actualmente

6.- ¿Cuánto es el gasto diario cuando viene a estudiar?

El 38 % de estudiantes gastan diariamente un monto de 5 soles

7.- ¿Con que frecuencia consume la torta?

dos vecez a ninguna de tres veces a una vez a la

De la encuesta realizada a los estudiantes de la UANCV SUB SEDE ILAVE, la frecuencia

8.- ¿Qué sabores de torta consume ud.?

El sabor más consumido de la torta es chocolate con un porcentaje de 43%.

9.- ¿A Ud. Le gusta consumir productos de la zona?

A la población encuestada de los estudiantes de la UANCV, consumir productos de la

12.- ¿-Que le parece a Ud. la marca «tortas pasión andina»?

La marca tortas pasión andina es atractivo con un porcentaje 37%.

13.- ¿Es importante para Ud. Que el producto sea de calidad?

14.- ¿Sus amistades influyen en la decisión de compra de tortas?

No influye mucho en la decisión de compra de torta, sus amistades con un promedio de

15.- ¿es importante el valor nutricional de un producto consumido en horas de clase?

Es importante el consumo de un producto nutricional en horas de clase con un porcentaje

16.- ¿Valora Ud. los productos andinos de nuestra zona?

Si lo valoran los productos andinos de la zona con un promedio de 84%.

17.- ¿Cómo considera Ud. el sabor a cañihua?

Lo consideran muy agradable el sabor de cañihua con un promedio de 48%.

20.- ¿Ud. consumiría productos tortas de cañihua?

23% una vez al dia

La torta de cañihua seria consumido a veces en cuando con un promedio de 33%.

CRUCE DE DOS PREGUNTAS:

40% dos vecez a la semana

muy nada poco Total