FACULTAD DE INGERNIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA INGENIERIA DE SISTEMAS

Informe de la Propuesta de creación e implementación de una empresa

emprendedora.

Empresa de productos nutritivos

"Energy Punch"

Integrantes:

 Curay Pari Jenifer Valeri

 Figueroa Encarnación Sheila Lisbet
 Huahualuque Tipula Edwin Raúl
 Mendoza Anamaria Oscar Daniel
 Villalobos Sánchez Lizardo Salvador

Docente:
Roman Nano, Franklin Rodolfo

EXPERIENCIA CURRICULAR
Emprendimiento y Organización de empresas

Lima – Perú
2021 – I
 INDICE

I. DATOS DE LA EMPRESA

1.1 Descripción del sector ……………………………………………… 1

1.2 Diagnostico del sector ……………………………………………… 1
I.3 Alternativas de solución empresarial……………………………… 2
1.4 Selección de la alternativa de negocio …………………………… 3

II. PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA DE MEJORA O DE

INNOVACIÓN

2.1 Marco Teórico………………………………………………………. 4

2.1.1. Historia de las legumbres…………………………....….. 4
2.1.2. Las Habas……………………………………………….... 4
2.1.3. Efectos de la desnutrición en el rendimiento escolar de
los niños en el Perú……………………………………....…..…. 5
2.2 Propuesta de Valor del Negocio………………………………… 6
2.2.1 Tipo de empresa …………………………………......... 6
2.2.2 Misión y Visión ……………………………………………. 7
2.2.3 Estructura Orgánica ……………………………………… 8
2.2.4. Sistemas de información ………………………............. 8
2.2.5 Mapa de Procesos Principales …………………............ 9
INTRODUCCIÓN

Hoy en día, estamos viviendo momentos difíciles, esto ha repercutido en todos los
ámbitos de nuestro día a día, una muestra visible es la pérdida de trabajos de
millones de peruanos, negocios que han dejado de funcionar entre otros y lo más
importante la alimentación.

Pero ante la adversidad surge la iniciativa de crear una empresa con productos
que se diferencie de otras con una nueva propuesta de alimentarnos sanamente.

De esta manera tener una dieta sana y equilibrada es importante, pero a menudo
estas decisiones se basan en otros factores además de la nutrición como la
disponibilidad y el costo de los alimentos, el sabor y la apariencia, los gustos y
tradiciones culturales entre otros.

Es por eso que atraves de nuestro proyecto damos la importancia a un producto

natural y aun costo accesible, con fuentes de nutrición energética y diseñada para
fomentar buenos hábitos alimenticios.
3 DATOS DEL LA EMPRESA
1.1. Descripción del sector

Energy Punch es una empresa del sector económico primario,

que se dedica principalmente a la producción de alimentos
elaborados a base de habas y sus derivados, con el fin de crear
e innovar productos con este material, nuestro principal objetivo
es que por medio de ésta iniciativa se logre llegar a tanto niños
como jóvenes, adultos, adultos mayores ya que éste producto es
gran fuente de energía y vitalidad lo cual es tan importante hoy
en día en este contexto que se vive que es el Covid-19, muy
aparte de esto es fundamental para la educación y el
aprendizaje.

La producción de habas en muchos departamentos es bajo, ya

que se prioriza el cultivo de otros productos como la papa, quinua
entre otros, es por ello que se quiere lograr poder llegar a todos
los peruanos y así brindarles esta alternativa que es muy
beneficioso para toda la población.

1.2. Diagnóstico del sector

Nos ayuda a identificar las carencias, e identificar las

características de los estudiantes (población estudiantil, grupo,
entidades) recursos y proyectos resistentes también nos ayuda
a identificar las visiones del estudiante sus necesidades y
potencialidades a partir de los discursos del objetivo o de la
zona.

Para lograr objetivos y bases firmes de valores tales como

unión, solidaridad y el compromiso que en términos
generales se les llame impulsadores de cambio.
 Como todo proyecto estudiantil tiene unas fases que debemos
cumplir y el primer y la principal es la fase del diagnóstico pues
en esta fase vemos el momento en donde nos va a permitir
conocer a fondo la realidad existente para proceder a buscarle
solución y tener un buen diagnóstico del sector.

1.3. Alternativas de solución empresarial:

Analizando la probabilidad para alcanzar los objetivos, hemos

propuesto diferentes soluciones para reducir la problemática del
rendimiento académico en los estudiantes, pensando siempre en
el bienestar de los consumidores.

Una de ellas es la fabricación de caramelos que está hecha a

base de legumbres(habas) teniendo un sabor delicioso y
agradable para los estudiantes.

Para preparar este tipo de caramelos necesitamos muchos

recursos a utilizar, no es muy rentable ya que tendríamos que
aumentar la inversión y si aumenta la inversión, el producto
tendría un costo mayoritario.

Otra alternativa es el ponche de habas, fácil de preparar y no

conlleva mucho tiempo de elaboración, contiene una porción
adecuada para la nutrición de los estudiantes para que puedan
llevar una nutrición adecuada para su salud.

Tenemos grandes expectativas con este producto para realizar el

objetivo de la empresa.

2
1.4. Selección de la alternativa de negocio

Nuestra empresa se especializa en producir ponche de habas,

que ayudará a los estudiantes a tener un mejor rendimiento físico
y mental.

En los centros académicos hemos observado cansancio,

falta de energía y desnutrición que provoca una gran
desventaja en el rendimiento académico. por esta razón
muchos estudiantes optan por comprar vitaminas en
capsulas que contienen químicos dañinos para la salud,
por este motivo hemos creado este producto que está
hecho principalmente de habas que proporcionan fibra,
vitaminas A y B1 que nos ayuda a lucir una piel joven y
radiante además altas cantidades de minerales que
fortalecerá a los estudiantes.

Son también ideales para mantener a raya los niveles

de colesterol (el malo) en sangre protegiendo la salud de tu
corazón.

Energy – Punch además de ser muy nutritivo y delicioso, está a

un buen precio y será el producto que reducirá la desnutrición sin
duda alguna.

3
4 PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA DE MEJORA O DE
INNOVACIÓN

4.1 Marco Teórico

2.1.1. Historia de las legumbres:

Sus orígenes en Mesopotamia, en la América precolombina y

en Asia oriental, adecuándose perfectamente a
la agricultura mediterránea. Las leguminosas y los cereales
fueron las primeras plantas cultivadas por el hombre. Hace
unos diez mil años en la zona del Cercano Oriente, existía una
asociación entre ciertas semillas como
el trigo, cebada, lenteja, y guisante y los asentamientos
humanos, que era un indicativo de una recolección
preferencial: primer paso hacia el nacimiento de la agricultura.
Los restos fósiles de semillas de trigo, cebada, lentejas y
guisantes de hace ocho mil años indican que ya se
encontraban domesticadas por el hombre, domesticación que
alcanza a las habas en el cuarto milenio antes de Cristo. Las
leguminosas también aparecen pronto en la agricultura del
Nuevo Mundo (4000 antes de Cristo), precediendo en casi mil
años al maíz.

2.1.2. Las Habas:

Las habas frescas son un alimento primaveral, pero se

puede disfrutar de ellas todo el año congeladas, cocidas y/o
secas. Alimento de pobres durante años, de ahí la frase "No
vale un haba", gracias a su fácil cultivo y conservación,
precio económico, riqueza en proteínas y a sus excelentes
propiedades nutricionales, fue el sustento básico de muchas
familias con pocos recursos de antaño. A veces parece que

4
 cuesta desmontar este tabú que vincula las habas a la falta
de recursos, aunque no sean en absoluto ya baratas. 
Las habas son legumbres - de coloración verde claro- que
pertenecen a la especie Vicia Faba. Esta planta es originaria
de los países asiáticos siendo una de las plantas que desde
tiempos inmemoriales cultiva el ser humano: era conreada
ya por los Romanos, egipcios y griegos. Es de las primeras
legumbres que el hombre empezó a consumir hace ya unos
tres mil años.
Contienen una buena cantidad de fibra, que ayuda a mejorar
la salud intestinal, permitiendo la eliminación de toxinas y
evitando el estreñimiento. El consumo de estas legumbres
frescas puede ayudar a mantener tu peso debido a su
equilibrado contenido en fibras y proteínas vegetales. Según
un estudio publicado hace algunos años por la
revista European Journal of Clinical Nutrition, seguir una
dieta que contenga la cantidad adecuada de estos dos
elementos hace que sea más fácil quemar grasas.

2.1.3. Efectos de la desnutrición en el rendimiento escolar de los

niños en el Perú:

Según la Prueba PISA -a nivel internacional- el Perú muestra

un bajo nivel en el rendimiento escolar de los niños. Así, entre
72 países evaluados, ocupa el puesto 61 en Matemática con
un puntaje de 387 y el puesto 62 en Comprensión Lectora con
398 puntos, muy lejos de Singapur, primero en el mundo
(Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico,
2016). Asimismo, en el marco de este escenario muy sombrío,
según información del Ministerio de Educación (2018a),
internamente se observan grandes brechas regionales en el

5
 desempeño escolar: en Tacna -región con el mejor indicador-,
el 64,3% de los niños del 2o grado de educación primaria
alcanzan un rendimiento satisfactorio en Matemática, mientras
que el 76.8% en Comprensión Lectora. En la región Loreto, la
cifra llega apenas al 12,4% y 17,7%respectivamente.

Paralelamente a estas grandes diferencias regionales en el

rendimiento escolar de los niños, también se observan
notorias diferencias en la tasa de desnutrición infantil. Por
ejemplo, en la región de Huancavelica, el porcentaje de niños
menores de cinco años de edad con desnutrición crónica es
igual a 30%, en tanto que, en el otro extremo, Tacna, la cifra
es de sólo 1,9%. Esta información indica que la región con la
menor tasa de desnutrición infantil (Tacna)

4.2 Propuesta de Valor del Negocio

4.2.1 Tipo de empresa
El tipo de empresa será en base a una:

 Sociedad Colectiva:
Somos una sociedad mercantil de carácter
personalista, en la que todos los socios, en nombre
colectivo y bajo una razón social, nos comprometemos
a participar en la proporción que establezcan, de los
mismos derechos y obligaciones para cada uno.

 Capital inicial: Bajo un régimen sin mínimo legal de

ingreso.

 Responsabilidad: Ilimitada de todos los socios, que

responden de forma solidaria entre ellos y subsidiaria
respecto a la sociedad de todas sus deudas.

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2.2.2 Misión y Visión
Misión
Mejorar, proteger y alimentar la condición de Nutrición, Salud
y Bienestar de nuestros consumidores; como también
mantener una seguridad alimentaria de calidad para contribuir
al desarrollo sustentable y sostenible

Visión
Ser una empresa reconocida para el año 2025 a nivel nacional
como una compañía líder en el sector de alimentos naturales,
por sus buenas prácticas de producción y por llevar a los
clientes excelentes productos que satisfagan las exigentes
necesidades de mercados que demandan alimentos más
saludables, sanos y nutritivos.

7
2.2.3 Estructura Orgánica

2.2.4. Sistemas de información

8
2.2.5 Mapa de Procesos Principales