Bioplásticos, el futuro de los envases para alimentos

Los envases fabricados a partir de los residuos de caña de azúcar, son una excelente alternativa
ecológicamente sostenible en la actualidad, la caña de azúcar permite obtener envases
compostables al 100 % .

La producción y eliminación de plásticos es un problema mundial salido de control, su uso

indiscriminado y su difícil eliminación generan una gran contaminación, por lo que los bioplásticos
se convierten en una excelente alternativa.

Estos bioplásticos se obtienen de polímeros naturales extraídos de residuos agrícolas, celulosa,

almidón de la papa, maíz, caña de azúcar, siendo completamente biodegradables y amigables con
el entorno. Así pues, se han convertido en la alternativa ideal para el plástico convencional. De
hecho, ya se está usando en diversos sectores como el de la medicina, la industria o la agricultura.

Las estadísticas indican que en unos diez años, este tipo de material se habría hecho con el 10 % de
la producción total de recipientes y cajas para la comida de Europa, lo cual muestra la importancia,
la necesidad de estos envases biodegradables a la hora de entender la evolución del sector de la
alimentación, por todo esto sustituir los envases de plástico es un paso que se debe dar para
disminuir las emisiones que tanto daño generan al ambiente.

Por ello, las empresas de foodtrucks y take away darían un gran paso en la buena dirección
pasándose a utilizar este tipo de recipientes. Lo primero que debemos saber sobre los envases take
away de caña de azúcar es que soportan altas temperaturas.

En el proyecto BioCane, desarrollado por estudiantes del Instituto Tecnológico de Colima (Itec), se
aprovechan los residuos de la caña de azúcar para transformarlos en plásticos biodegradables, el
bagazo de la caña de azúcar es sometido a un proceso de secado y triturado, para luego mezclarlo
con otras sustancias para crear el bioplástico.

Por su parte, Olimpo Lúa Madrigal, asesor y coordinador institucional de proyectos de innovación
en esta institución educativa, comentó que "aunque en algunas partes el bagazo se da como
alimento para ganado, todavía no se ha aprovechado al 100%; por ello se pretende convertirlo por
medio de un proceso en bioplástico para que tenga varias aplicaciones como película de empaque
o para hacer ángulo perfil que se utiliza para los empaques de limón o de mango".

En palabras del coordinador, lo novedoso del proyecto es el uso de una sustancia (que prefieren
mantener en secreto) en el proceso de secado y triturado del bagazo de la caña, la cual genera una
pasta con características parecidas a las de los plásticos convencionales, razón por la cual se
produce un nuevo bioplástico. Esta pasta pasa por procesos de conformado, se deposita en moldes
y se deja enfriar.