FASE 2 – ELABORAR LINEA DE ALCANCE Y MATRIZ DE TRAZABILIDAD

DEL CASO DE ESTUDIO.

GESTIÓN DE ALCANCE, TIEMPO Y COSTO.

Entregado por:

JUAN PABLO GIL RIVERA. CÓD: 1.112.101.317

Grupo:

Presentado a:

NELSON VLADIMIR YEPES.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

INGENIERÍA INDUSTRIAL - ECBT
CEAD PALMIRA
SEPTIEMBRE DE 2019.
 CONTENIDO.

INTRODUCCIÓN. ................................................................................................... 3
OBJETIVOS. ........................................................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL. ........................................................................................ 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ............................................................................... 4
ACTA DE CONSTITUCIÓN. .................................................................................... 5
REGISTRO DE INTERESADOS. ............................................................................ 8
CLASIFICACION DE STAKEHOLDERS ................................................................. 9
- MATRIZ INFLUENCIA VS IMPACTO – ............................................................. 9
PLAN DE ADMINISTRACION DEL EQUIPO DE TRABAJO. ................................ 10
ROLES, RESPONSABILIDADES, HABILIDADES Y AUTORIDAD ................... 10
Estructura Organizacional del proyecto ............................................................. 11
Socialización del equipo del proyecto: ............................................................... 11
Calendario de los recursos humanos: ................................................................ 12
Necesidades de capacitación:............................................................................ 12
Premios y reconocimientos: ............................................................................... 13
Reglamentos, normas y política de cumplimiento: ............................................. 13
Seguridad:.......................................................................................................... 13
CONCLUSIONES. ................................................................................................. 14
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. ..................................................................... 15
 INTRODUCCIÓN.

El curso de Gestión de Alcance, Tiempo y Costo del programa de Ingeniería

Industrial, pretende proporcionar al estudiante Unadista los conocimientos
necesarios para la comprensión y aprehensión de los conceptos específicos del
Alcance, Tiempos y Costos en función de la Gestión de Proyectos.

Con los propósitos de formación se pretende que el estudiante aplique los

métodos, enfoques, estrategias y herramientas de ingeniería que permita demostrar
los beneficios en términos empresariales, derivados de la formación académica de
la Ingeniería Industrial.

En esta etapa el estudiante realizará la línea de alcance y la Matriz de

trazabilidad del caso de estudio propuesto en el curso de Gestión de Alcance,
Tiempo y Costo en función a la conceptualización de Proyectos.
 OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL.

Elaborar la línea Base de Alcance y la Matriz de Trazabilidad del caso

propuesto “INDUSTRIAS METROPOLITANAS” propuesto en el curso de Gestión
de Alcance, Tiempo y Costos en función de la contextualización de Proyectos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

Elaborar el acta de constitución del proyecto de Galletas comestibles

saludables.
Realizar el registro de interesados propuestos en el curso.
 ACTA DE CONSTITUCIÓN.

CONTROL DE VERSIONES

Versión Hecha por Revisada por Aprobada por Fecha Motivo

01 Juan Pablo Gil Rivera. Nelson Vladimir Yepes.

NOMBRE DEL PROYECTO SIGLAS DEL PROYECTO

METRO-GALLETAS SALUDABLES Estructura de Desglose de Trabajo (EDT)
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO: QUÉ, QUIÉN, CÓMO, CUÁNDO Y DÓNDE?
Adecuación de infraestructura y procesos para producción de galletas comestibles realizada por INDUSTRIAS
METROPOLITANAS, en la adecuación de la infraestructura la empresa deberá comprar equipos industriales para su
producción en cadena y adecuar el área de producción.
DEFINICIÓN DEL P R O D U C T O DEL PROYECTO: DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO, SERVICIO O CAPACIDAD A GENERAR.

METRO-GALLETAS, es un producto comestible que contiene un mediano valor energético, con diversidad de sabores y bajo
contenido de azúcares y grasas. Dirigidos principalmente a una población adulta con problemas de salud por consumo de
azúcares, siendo un comestible saludable, de precios accesibles a todo el público, inicialmente el proyecto se llevará a cabo en
el ámbito nacional y se expandirá progresivamente al mercado Europeo
DEFINICIÓN DE REQUISITOS DEL PROYECTO: DESCRIPCIÓN DE REQUERIMIENTOS FUNCIONALES, NO FUNCIONALES, DE
CALIDAD, ETC., DEL PROYECTO/PRODUCTO

Adecuación de infraestructura para el montaje de una línea de producción, compra de equipos específicos para la producción y
empacado del producto, la materia prima deberá cumplir con los parámetros establecidos por el departamento de calidad,
establecer comunicación directa con los proveedores para generar respuestas y acciones más rápidas, el producto comestible
deberá tener variabilidad de sabores y presentaciones, se establecerá comunicación directa con los clientes para generar
garantías en la especificaciones de los productos requeridos.
OBJETIVOS DEL P ROYECTO: METAS HACIA LAS CUALES SE DEBE DIRIGIR EL TRABAJO DEL PROYECTO EN TÉRMINOS DE LA TRIPLE RESTRICCIÓN.

CONCEPTO OBJETIVOS CRITERIO DE É XITO

1. ALCANCE Inversión para la adecuación en área de producción Cumplimiento en plazo establecido por la organización.
y compra de equipos para la producción de galletas.
2. TIEMPO 3 meses Cumplimiento de plazo estipulado
3. COSTO Presupuesto aprobado por Junta Directiva No generar sobrecostos.
4. Calidad Producto con bajo contenido de azúcares y grasas y Cumplimiento de estándares de calidad de producto.
alto contenido de fibra.
FINALIDAD DEL PROYECTO: FIN ÚLTIMO, PROPÓSITO GENERAL U OBJETIVO DE NIVEL SUPERIOR POR EL CUAL SE EJECUTA EL PROYECTO. ENLACE CON PROGRAMAS, PORTAFOLIOS, O
ESTRATEGIAS DE LA ORGANIZACIÓN.

Producir un producto de calidad, de bajo contenido de grasa y azúcares y con alto contenido de fibra dietaria, dirigida a una
población adulta con problemas a causa del consumo de azúcares en Colombia, se espera que el producto tenga una alta
aceptabilidad por parte de los clientes.
JUSTIFICACIÓN DEL P ROYECTO: MOTIVOS, RAZONES, O ARGUMENTOS QUE JUSTIFICAN LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO.

JUSTIFICACIÓN CUALITATIVA JUSTIFICACIÓN CUANTITATIVA

Flujo de Ingresos
Flujo de Egresos
VAN
TIR
RBC
RBC: Relación Beneficio Costo, VAN: Valor Actual Neto, TIR: Tasa Interna de Rendimiento.

DESIGNACIÓN DEL PROJECT M ANAGER DEL P ROYECTO.

NOMBRE Juan Pablo Gil Rivera NIVELES DE AUTORIDAD
REPORTA A Nelson Vladimir Yepes Alto
SUPERVISA A
CRONOGRAMA DE HITOS DEL P ROYECTO .
HITO O EVENTO SIGNIFICATIVO FECHA PROGRAMADA
Inicio del Proyecto METRO-GALLETAS 18 de septiembre – 30 de septiembre del 2019
Planificación del Proyecto. 30 de septiembre – 31 de octubre del 2019
Ejecución y Desarrollo del Proyecto. 31 de octubre – 30 de noviembre del 2019
Seguimiento y Control 31 de octubre – 16 de diciembre del 2019.
Cierre de Fases del Proyecto. 17 de diciembre de 2019
ORGANIZACIONES O GRUPOS ORGANIZACIONALES QUE INTERVIENEN EN EL P ROYECTO .
ORGANIZACIÓN O GRUPO ORGANIZACIONAL ROL QUE DESEMPEÑA

Administrativo Gerente
Productivo Jefe de planta, capacitaciones periódicas.
Productivo Empleados y Operarios de proceso
Ventas Vendedores, compradores MP y transportadores
Recursos Humanos Cumplimiento de Políticas Organizacionales
Calidad Implementación de BPM y cumplimiento de condiciones higiénico - sanitarias.
PRINCIPALES AMENAZAS DEL PROYECTO (RIESGOS NEGATIVOS).
Sobrecostos en la inversión de adecuación de línea de producción y compra de equipos
Incremento de precios de Materia Prima y Costos relacionados a la cadena de abastecimiento.
No cumplimiento de tiempos de ejecución del proyecto, generando pérdidas en recursos.
Competencia por parte de empresas ya establecidas y con participación significativa en el mercado de Galletas.
PRINCIPALES OPORTUNIDADES DEL PROYECTO (RIESGOS POSITIVOS).
Proyección de Captación nacional inicial del 12%
Incursión a Mercados Internacionales
Ampliación de portafolio al sector comestibles Galletería y Repostería.

PRESUPUESTO PRELIMINAR DEL P ROYECTO.

CONCEPTO MONTO
Adecuación de Planta. $ 100´000.000
Equipos de producción. $ 162´000.000
Gastos puesta en marcha $ 20´000.000
Gastos Materias Prima $ 30´000.000
Gastos Proveedores $ 15´000.000
SPONSOR QUE AUTORIZA EL P ROYECTO .
NOMBRE EMPRESA CARGO FECHA

Nelson Vladimir Yepes. Metropolitanas Director del Proyecto 26 de septiembre de 2019.

 REGISTRO DE INTERESADOS.

CONTROL DE VERSIONES
Versión Hecha por Revisada por Aprobada por Fecha Motivo

01 Juan Pablo Gil Nelson Vladimir Yepes

NOMBRE DEL PROYECTO SIGLAS DEL PROYECTO

METRO-GALLETAS SALUDABLES Estructura de Desglose de Trabajo (EDT)

IDENTIFICACIÓN EVALUACIÓN CLASIFICACIÓN

No NOMBRE EMPRESA Y LOCALI ROL EN EL INFORMACIÓN DE REQUERMIENTOS EXPECTATIVAS INFLUENCIA FASE DE MAYOR INTERNO / APOYO /
PUESTO ZACION PROYECTO CONTACTO PRIMORDIALES PRINCIPALES POTENCIAL INTERES EXTERNO NEUTRAL /
OPOSITOR

1 Nelson V. Yepes Metropoli Bogotá Director de fnbr-co- Direccionamien Proyectos Director Ejecución de Interno Apoyo
tanas Proyectos nelson.yepes to Proyectos
Juan Pablo Gil Metropoli Tuluá Gerente 3122734277 Cumplimiento Calidad Calidad Seguimiento y Interno Apoyo
tanas Calidad de estandares control
 CLASIFICACION DE STAKEHOLDERS

- MATRIZ INFLUENCIA VS IMPACTO –

NOMBRE DEL PROYECTO SIGLAS DEL PROYECTO

METRO-GALLETAS SALUDABLES Estructura de Desglose de Trabajo (EDT)

IMPACTO SOBRE EL PROYECTO

BAJO ALTO
BAJA ALTAALTA
INFLUENCIA SOBRE

SOBRE
ALTA
EL PROYECTO

Trabajar con ellos. Trabajar para él.

EL PROYECTO
INFLUENCIA
BAJA

Mantenerlos informados Mantenerlos informados y

con un mínimo de esfuerzo. nunca ignorados.

INFLUENCIA : Involucramiento Activo

IMPACTO : Capacidad para efectuar cambios al planeamiento o ejecución del proyecto.
 PLAN DE ADMINISTRACION DEL EQUIPO DE TRABAJO.

Gerente del Proyecto: Nelson Vladimir Yepes.

Fecha: <26-09-2019>

ROLES, RESPONSABILIDADES, HABILIDADES Y AUTORIDAD

Roles: Autoridad: Habilidades requeridas: Responsabilidad:

1. Director de 1. Dirección y 1. Capacidad de análisis. 1. Toma de decisiones
Proyecto coordinador 1.1. Visualización y proyección de Proyectos. 2. Cumplimiento de estándares de
2. Gerente de 2. Políticas 2. Capacidad de análisis la organización.
Calidad organizacionales 2.1. Buena interpretación de procesos. 3. Cumplimiento de objetivos
3. Gerente 3. Administración 3. Capacidad de consecución de metas y organizacionales
Administrativo organizacional. planteamiento de objetivos. 4. Toma de decisiones de
4. Gerente 4. Administración 4. Interpretación estadística. inversión.
financiero de Finanzas 4.1. Cálculos financieros 5. Toma de decisiones en cadenas
5. Gerente de 5. Administración 5. Manejo adecuado de procesos. de producción.
Operaciones de Procesos 5.1. Mejora de procesos.
Estructura Organizacional del proyecto

Socialización del equipo del proyecto:

Capacitación semanal al personal involucrado en el Proyecto,

Calendario de los recursos humanos:

Necesidades de capacitación:

Necesidades de Tiempo Costo

Nombre Proveedor Sugerido Método
Entrenamiento Necesitado Previsto
Juan Pablo Gil R. Manejo de equipos. 40 horas $1´200.000 Asesor Operativo de Entrenamiento presencial,
equipos documentacional y metodológica
 Premios y reconocimientos:
Bonificación salarial o días compensados por cumplimiento de metas
trazadas en el transcurso del desarrollo del Proyecto.
Reconocimiento semanal al trabajador con mejor desempeño.

Reglamentos, normas y política de cumplimiento:

Garantizar la seguridad alimentaria con total transparencia, dando
cumplimiento de las normas y políticas higiénico – sanitarias establecidas.
Asegurar la preferencia y consistencia de los productos elaborados
mediante la calidad de los mismos.
Optimizar los procesos productivos y así generar reducción en desperdicios.
Promover la cadena de valor en todos los niveles de la organización.

Seguridad:
Capacitaciones semanales generando cultura organizacional con la finalidad
de optimizar recursos.
Implementación de equipos que no generen contaminación en fuentes
hídricas ni al medio ambiente.
Capacitación en cumplimiento de normas y prácticas seguras en el entorno
laboral

___________________ ______________________
Gerente del proyecto Coordinador Recursos Humanos

Elaborado: Revisado: Aprobado:

Juan Pablo Gil Rivera

Fecha 25 / 09 / 2019 Fecha / / Fecha / /

(DD/MM/AAAA) (DD/MM/AAAA)

Las firmas arriba indican un entendimiento del propósito y contenido de este documento por todos
los que firman. Firmando este documento, todos acuerdan que este documento se denominará como
Alcance del Proyecto
 CONCLUSIONES.

Con el acta de constitución del caso de estudio estamos definiendo los

alcances que puede tener el caso de estudio propuesto en el curso de
Gestión de Alcance, Tiempos y Costos, con finalidad de determinar tiempos
de ejecución y Costos que llevara el proceso, cabe mencionar que este
trabajo es de manera supositoria con base al caso de estudio propuesto.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

ALIBABA. (septiembre de 2019). www.alibaba.com. Obtenido de

https://spanish.alibaba.com/trade/search?IndexArea=product_en&CatId=&fs
b=y&viewtype=G&tab=&SearchText=maquina+de+etiquetado+industrial
UNAD. (2019). Syllabus Gestión de Alcance, Tiempo y Costos. Obtenido de
Entorno de Conocimiento:
https://campus16.unad.edu.co/ecbti59/mod/folder/view.php?id=6167
Torres, Hernández, Zacarías, and Martínez, Helí Torres. Administración de
proyectos, Grupo Editorial Patria, 2014. pp 158 - 183. ProQuest Ebook
Central, Recuperado de https://ebookcentral-proquest-
com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/detail.action?docID=3227735
Echeverría, Jadraque, Daniel. Manual para Project Managers: cómo gestionar
proyectos con éxito (3a. ed.), Wolters Kluwer España, 2018. pp 148 - 175.
ProQuest Ebook Central, Recuperado de https://ebookcentral-proquest-
com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/detail.action?docID=5426609
Torres, J. (2017). Gestión de Alcance. Universidad Nacional Abierta y/a Distancia.
UNAD. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/13325
Torres, A. (2016). Caracterización de las metodologías ágiles de gestión de
proyectos y su aplicación en las organizaciones matriciales. Recuperado de
http://hdl.handle.net/10596/6227