CACAO

HONDUREÑO SOMOS HONDURAS

SOMOS CALIDAD EN EXPORTACIÓN

El cultivo del cacao tiene su origen en Mesoamérica, específicamente con la civilización Maya. Es
un árbol perenne que pertenece a la familia de Sterculiaceae. Puede alcanzar entre 10 a 20
metros de altura. Sus frutos son de forma alargada y pueden ser hasta de 1kg. Tiene hojas brillan-
tes que llegan a mediar hasta 30cm. Rota la corteza exterior del fruto, se encuentra la pulpa
blanca que contiene 20 a 40 semillas (cocoa beans o granos de cocoa) de color café-violeta o
café-amarillo. Al extraerse su contenido, y mezclarse con mantequilla y azúcar se obtienen las
tabletas de chocolate. Honduras es uno de los países en los que el cacao se cultiva y se con-
sume de forma sistemática por los olmecas, mayas y aztecas. Criollo, el nombre del grano de
cacao original, es una variedad de cacao noble.
CACAO
Honduras y la región mesoamericana son territorios fértiles para el cacao, la
producción en la región mínima en el contexto global, lo cual la hace de un alto
valor productivo, existen aproximadamente 3000 productores, en 4400
hectáreas de producción, con capacidad de producir 5000 toneladas métricas.

El apoyo se ha centralizado en la reforestación y en áreas de bosques que se han

convertido en sistemas de granja y apoyo técnico para la cosecha y proceso de
fermentación, secado y almacenamiento del producto, siguiendo las normas de
Certificación Comercio Justo y Orgánico. Como resultado, la compañía suiza ha
lanzado un chocolate hecho de cacao orgánico producido en Honduras, el cual
es vendido en 1500 tiendas y supermercados de ese país . Exportamos 1.4
millones de toneladas a Centro América , Suiza, EUA, Francia, Alemania, Holanda,
Inglaterra, Chile, México

Propiedades de Cacao
El cacao es rico en antioxidantes que ayuda a prevenir la acción de los radicales
libres, los cuales están muy relacionados con diversas enfermedades. Este
alimento ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y el desarrollo de
cáncer. Contiene mas de 30 componentes con propiedades antioxidantes tales
como: flavenoides, quercetina, acido cafeico, potasio, fosforo, magnesio. En el
chocolate estos componentes se encuentran en menor cantidad, por lo que su
consumo diario puede ser de provecho. También se le atribuyen efectos en la
piel, para el cuidado del cutis por manchas, celulitis se usa en forma de cremas
para masajes incluso para dolores de artritis. Tiene efecto tranquilizante, tonifica
el sistema nervioso, alivia el estrés y la depresión.
HISTORIAS DE ÉXITO
Mariebelle Lieberman
Exporta el cacao nuestro, lo procesa en Brooklyn y pronto lanzará al mercado Cacao Market, un chocolate más
comercial y accesible, pero con la misma calidad y creatividad de MarieBelle, el que la lanzó a la fama internacional.
“Estoy a punto de darle sabor a Brooklyn donde abriré la primera Cacao Market. Es un proyecto que he trabajado con
todo mi amor y quiero que el mundo conozca la calidad de nuestro chocolate que está hecho con la excelencia que
siempre ha caracterizado mi marca”, declara Mariebelle.

El éxito que ha cocinado a fuego lento en Nueva York y que no solo ha conquistado a los neoyorquinos, sino también
mercados exigentes como el de Japón y otros países de Asia, Duabi y hasta Londres, ya que MarieBelle se puede comprar
en los prestigiosos almacenes Harrod’s.

Chocalat Halba
Después del huracán Mitch causó un daño significativo a Honduras en 1998, destruyendo muchas plantaciones de cacao
de pequeños productores en el proceso, Chocolats Halba puso en marcha un proyecto en 2008 para revivir la tradición
de cacao del país, que se remonta miles de años. La compañía ayudó a los agricultores a volver a ponerse en pie y cultivar
sus plantaciones de cacao utilizando una mezcla de cultivos (basado en el enfoque agroforestal). En 2010, los pequeños
CONTACTOS DE INTERÉS: agricultores agrupan para formar la cooperativa APROSACAO. Chocolats Halba estableció su filial por primera vez en
Honduras en 2013.
Asociación Hondureña de Productores de CACAO
www.ahprocacaho.com Los contratos a largo plazo que garantizan precios fijos que son mucho más alta que la tasa de mercado global
La diversificación de cultivos es un medio eficaz de ayudar a los agricultores obtener ingresos adicionales y el aumento
de la biodiversidad. Mediante la plantación de árboles de madera dura entre las plantaciones de cacao, Chocolats Halba
Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG) también es capaz de compensar la huella de carbono de funcionamiento de su cadena de valor.
www.sag.hn

www.prohonduras.hn info@prohonduras.hn +504 2213-0633

Honduras C.A., Tegucigalpa M.D.C., Col. Humuya Edificio San José, Sobre Blvd. José Cecilio del Valle