INGENIERIA INDUSTRIAL

MI9

TOPICOS SELECTOS DE CALIDAD

UC MEDINA SANTIAGO AARON

14470381

ING. DANIEL GONGORA

5 DE DICIEMBRE DE 2019

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Índice

Unidad IV
UNIDAD IV: TEORÍA DE INVENTARIOS ................................................................ 3
TEORÍA DE INVENTARIOS (MÉTODO CLÁSICO Y MÉTODO LEP) ................. 3
INVENTARIOS: .................................................................................................... 3
TIPOS DE INVENTARIO: .................................................................................... 3
MÉTODOS DE VALUACIÓN DE INVENTARIOS: ............................................... 3
MODELOS DE INVENTARIOS. ........................................................................... 4
MODELOS DETERMINÍSTICOS DE PRODUCCIÓN ............................................. 4
CARACTERÍSTICAS ........................................................................................... 5
MODELO EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) SIN FALTANTE .................. 5
MODELO EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) CON FALTANTE ................ 7
INVENTARIOS CON DEMANDA DETERMINÍSTICA DINÁMICA ..................... 10
MODELO LEP (LOTE ECONÓMICO DE PRODUCCIÓN) SIN FALTANTE ...... 10
MODELOS DETERMINÍSTICOS SIN DÉFICIT ..................................................... 16
MODELO DE COMPRA SIN DÉFICIT ............................................................... 16
EJEMPLO ....................................................................................................... 16
MODELOS DETERMINÍSTICOS CON DÉFICIT ................................................... 17
MODELO DE COMPRA CON DÉFICIT ............................................................. 17
EJEMPLO: ...................................................................................................... 17

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Unidad IV: Teoría de inventarios
Teoría de inventarios (Método clásico y método LEP)
INVENTARIOS:
El inventario representa la existencia de bienes almacenados destinados a realizar
una operación, sea de compra, alquiler, venta, uso o transformación. Debe
aparecer, contablemente, dentro del activo como un activo circulante.

Los inventarios de una compañía están constituidos por sus materias primas, sus
productos en proceso, los suministros que utiliza en sus operaciones y los productos
terminados. Un inventario puede ser algo tan elemental como una botella de
limpiador de vidrios empleada como parte del programa de mantenimiento de un
edificio, o algo más complejo, como una combinación de materias primas y suben
samblajes que forman parte de un proceso de manufactura.

TIPOS DE INVENTARIO:
Inventario de Materias Primas: Lo conforman todos los materiales con los que se
elaboran los productos, pero que todavía no han recibido procesamiento.
Inventario de Productos en Proceso de Fabricación: Lo integran todos aquellos
bienes adquiridos por las empresas manufactureras o industriales, los cuales se
encuentran en proceso de manufactura. Su cuantificación se hace por la cantidad
de materiales, mano de obra y gastos de fabricación, aplicables a la fecha de cierre.
Inventario de Productos Terminados: Son todos aquellos bienes adquiridos por las
empresas manufactureras o industriales, los cuales son transformados para ser
vendidos como productos elaborados.

MÉTODOS DE VALUACIÓN DE INVENTARIOS:

Dentro de los métodos más importantes para evaluar los inventarios, tenemos:
Método FIFO o PEPS. Este método se basa en que lo primero que entra es lo
primero en salir. Su apreciación se adapta más a la realidad del mercado, ya que
emplea una valoración basada en costos más recientes.
Método LIFO o UEPS. Contempla que toda aquella mercancía que entra de último
es la que primero sale. Su ventaja se basa en que el inventario mantiene su valor
estable cuando ocurre algún alza en los precios.
Método del Costo Promedio Aritmético. El resultado lo dará la media aritmética de
los precios unitarios de los artículos.
Método del Promedio Armónico o Ponderado. Este promedio se calculará
ponderando los precios con las unidades compradas, para luego dividir los importes
totales entre el total de las unidades.

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Método del Costo Promedio Móvil o del Saldo. Calcula el valor de la mercancía, de
acuerdo con las variaciones producidas por las entradas y salidas (compras o
ventas) obteniéndose promedios sucesivos.
Método del Costo Básico. Por medio de este método se atribuyen valores fijos a las
existencias mínimas, este método es bastante parecido al LIFO con la diferencia de
que se aplica solamente a la cantidad de inventario mínimo.

MODELOS DE INVENTARIOS.
Los inventarios, según la demanda, pueden clasificarse y generar modelos de la
siguiente forma:

Modelos determinísticos de producción

Los modelos determinísticos son aquellos donde se supone que los datos se
conocen con certeza, es decir, se supone que cuando el modelo sea analizado se
tiene disponible toda la información necesaria para la toma de decisiones
Un Modelo determinístico es un modelo matemático donde las mismas entradas
producirán invariablemente las mismas salidas, no contemplándose la existencia
del azar ni el principio de incertidumbre. Está estrechamente relacionado con la
creación de entornos simulados a través de simuladores para el estudio de
situaciones hipotéticas, o para crear sistemas de gestión que permitan disminuir la
incertidumbre.

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Características
La inclusión de mayor complejidad en las relaciones con una cantidad mayor de
variables y elementos ajenos al modelo determinístico hará posible que éste se
aproxime a un modelo probabilístico o de enfoque estocástico.

Estos tipos de modelos tienden a ser más populares en la literatura. Ejemplo:

incluyen la mayoría de los modelos de RBC (Ciclo Real de Negocios), o nuevos
modelos monetarios keynesianos.
En estos modelos, los choques golpean el día de hoy (con una sorpresa), pero
después su valor esperado es cero. Se esperan choques futuros, o cambios
permanentes en las variables exógenas que no pueden ser manejados por el uso
de aproximaciones de Taylor en torno a un estado estacionario.
Hay que tener en cuenta que cuando estos modelos son linealizados al primer
orden, los agentes se comportan como si los choques futuros fueran iguales a
cero (ya que su expectativa es nula), que es la certeza de la propiedad de
equivalencia. Se trata de una frecuencia en un punto alto en la literatura que
induce a un error de los lectores en el supuesto de que sus modelos puedan ser
determinísticos.
Ahora bien, dentro de los modelos podemos generar una subclasificación si
consideramos además del supuesto de certeza, que la demanda puede ser
estática, que es aquella donde esta permanece constante; y dinámica, donde a
pesar de ser conocida, varía a través del tiempo.

Modelo EOQ (Economic Order Quantity) sin faltante

Este modelo de inventario determinístico tiene las siguientes características:
1. La demanda es constante y conocida.
2. No admite faltante.
3. Existe un costo de mantener inventario.
4. Existe un costo por pedir.
5. Los costos siempre son constantes.
6. La reposición es instantánea, es decir, no existe un tiempo en el que el pedido se
demore. El pedido llega completo.

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A continuación de muestra la gráfica de cantidad de inventario con respecto al
tiempo para el modelo EOQ sin faltante:

A partir de la información proveniente de la gráfica es posible determinar la ecuación

del costo en un período:

En donde:

Hay que tener presente que el número total de períodos N y el tiempo t están ligados
a la demanda D y la cantidad de inventario Q:

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Modelo EOQ (Economic Order Quantity) con faltante
Este modelo de inventario determinístico tiene las siguientes características:
a. La demanda es constante y conocida.
b. Admite faltante.
c. Existe un costo de mantener inventario.
d. Existe un costo por pedir.
e. Los costos siempre son constantes.

Resumiendo, puede decirse que este modelo es igual al EOQ sin faltante, sólo que
en este modelo se permiten retrasos en los pedidos.
A continuación de muestra la gráfica de cantidad de inventario con respecto al
tiempo para el modelo EOQ sin faltante:

A partir de la información proveniente de la gráfica, es posible determinar la

ecuación del costo en un período:

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Al hacer semejanza de triángulos podemos hallar los valores de t1 y t2:

En donde:

Multiplicando el costo por el número total de pedidos N, nos permite calcular el costo
total por unidad de tiempo:

Lo que se busca es que el costo de inventario total sea mínimo y para ello es
necesario determinar la cantidad Q y S óptimos. Con ayuda del cálculo multivariado
podemos hallar el valor óptimo de Q y de S:

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Al derivar con respecto a la cantidad Q y por medio de distintos artificios
matemáticos proveniente del Álgebra nos queda la siguiente expresión:

Al derivar con respecto a la cantidad S y por medio de distintos artificios

matemáticos proveniente del Álgebra nos queda la siguiente expresión:

Como se puede observar, tanto Q óptima como S óptimo están en términos de S y

Q respectivamente, por ende, utilizamos el método de la substitución para hallar los
valores óptimos y utilizables de Q y S:

En donde, Q* es la cantidad óptima y S* es el faltante óptimo.

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Inventarios con demanda determinística dinámica:
Tenemos un grado de conocimiento sobre la demanda, pero esta varía a través
del tiempo. Esto plantea un reto y es el tamaño del lote, pues en función de este
los costos de inventario podrán ser mayores o menores. Para dar respuesta, se
han generado métodos o sistemas de loteo, como son los siguientes:
Lote por lote: Consiste en obtener justamente lo que necesito, lo que conlleva a
tener el inventario exacto requerido y con él un bajo costo de mantenimiento.
Período constante: Fija arbitrariamente los intervalos de pedido.
Cantidad económica de pedido (EOQ): El EOQ también puede ser usado para
determinar el tamaño de un lote, sin embargo, autores Jay Heizer y Barry Render
no recomiendan su uso cuando la demanda es relativamente constante y no
dinámica.
Balanceo de período fragmentado (BPF): Busca equilibrio entre los costos de
mantener inventario y los costos de ordenar.
Algoritmo de Silver – Meal (SM): Es heurístico, es decir que a través de reglas de
decisión busca dar una buena (u optima) solución al problema de inventario. Se
enfoca en la minimización del costo total (ordenar y mantener) por período.
Costo unitario mínimo (CUM): Se enfoca en la minimización del costo unitario a
través de la comparación de los costos de ordenar y mantener para diferentes
tamaños de lote, en aras de elegir aquel que presente una menor diferencia.
Algoritmo de Wagner – Whitin (WW): A través de programación dinámica, busca la
minimización del costo de ordenar y el de mantener inventario.

Modelo LEP (Lote económico de producción) sin faltante

Este modelo tiene la particularidad de que ya no se piden los productos, sino que
son producidos por la misma entidad.
Tiene las siguientes características:
1. La demanda es constante y conocida.
2. No admite faltante.
3. Existe un costo de mantener inventario.
4. Existe un costo por producir.
5. Existe un costo de operación.
6. Los costos siempre son constantes.

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En este modelo la capacidad del sistema o tasa de producción es mayor a la tasa
de demanda.

En donde:
R=tasa de producción.
d=tasa de demanda.
A partir de la información proveniente de la gráfica, es posible determinar la
ecuación del costo en un período:

De acuerdo a la gráfica también es posible deducir que:

Al sustituir estas ecuaciones en la ecuación del costo en un período t nos queda lo

siguiente:

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En donde:

Multiplicando el costo por el número total de pedidos N, nos permite calcular el

costo total por unidad de tiempo:

Lo que se busca es que el costo de inventario total sea mínimo y para ello es
necesario determinar la cantidad Q óptima. Con ayuda del cálculo diferencial
podemos hallar el valor óptimo de Q:

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Modelo LEP (Lote económico de producción) con faltante
Este modelo tiene la particularidad de que ya no se piden los productos sino que
son producidos por la misma entidad y además se admite faltante.

Tiene las siguientes características:

1. La demanda es constante y conocida.
2. Admite faltante.
3. Existe un costo de mantener inventario.
4. Existe un costo por producir.
5. Existe un costo de operación.
6. Los costos siempre son constantes.

En este modelo la capacidad del sistema o tasa de producción es mayor a la tasa

de demanda.

En donde:
R=tasa de producción.
d=tasa de demanda.
A partir de la información proveniente de la gráfica, es posible determinar la
ecuación del costo en un período:

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En donde:

De acuerdo a la gráfica también es posible deducir que:

Por consiguiente, se tiene lo siguiente:

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A partir de las expresiones previamente halladas, se puede plantear lo siguiente:

Con esto ya se tienen todas las herramientas para plantear la ecuación del costo
total con el siguiente procedimiento:

Haciendo A=1-d/R facilitaría mucho el procedimiento para hallar los óptimos.

Al hacer esto y con ayuda del cálculo multivariado se tiene lo siguiente:

Y por último se logra obtener la cantidad y faltante óptimos, los cuales son:

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Modelos determinísticos sin déficit
Modelo de compra sin déficit

Ejemplo

La empresa manufacturera Galey compra 8.000 chip cada año para utilizar en los
equipos que produce. El costo unitario de cada chip es de $30.000 y el costo de
mantener o almacenar un chip en inventario por año es de $3.000, además se
sabe que realizar un pedido tiene un costo de $10.000. ¿Cuál es la cantidad
óptima de pedido?
Solución:
La información entregada por la Empresa Galey es la siguiente:
Demanda por unidad de tiempo D = 8.000 uds/año
Costo por ordenar Co = $30.000 / pedido
Costo de mantenimiento Cm = $3.000 /uds/año
Primero se debe observar que los datos a trabajar estén en la misma unidad de
tiempo. Si la demanda es diaria se multiplica por el número de días que la
empresa labora; cuando no se indican se asumen 20 días de producción al mes.
Si la demanda es semanal se multiplica por el número de semanas a laborar en el
año, normalmente está entre 50 y 52; si la demanda es semestral se multiplica por
dos por cuanto el año tiene 2 semestres y así sucesivamente con otras demandas
dadas en diferentes cronologías. Para el caso planteado de la empresa Galey,
esta trabaja anualmente, lo que permite directamente aplicar la fórmula entregada
por el modelo:

Q = √(2DCo/Cm)
Q = √ [(2 (8.000) (30.000)) / (3.000)]
Q = 400 usd / pedido

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Modelos determinísticos con déficit
Modelo de compra con déficit

Ejemplo:

La compañía Berom distribuye un artículo, el cual compra a un proveedor a $1.424

por unidad. Además, se sabe que por colocar una orden de compra de dicho artículo
se FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA genera un costo de $1.250.000 y que
por guardar unidades en almacén se causa un costo de mantenimiento de $2.400
mensuales por unidad. Si se sabe que se tiene un pedido de un cliente por 120.000
unidades para ser entregadas en los próximos 16 meses y que por cada unidad que
no se entregue a tiempo se causa un costo de penalización de $20 por día, ¿cuál
será la cantidad óptima de pedido si se sabe que la planta tiene que trabajar un mes
de 30 días? Además, se desea saber sus costos totales.
Solución:
La información suministrada por la compañía Berom es la siguiente:
Demanda por unidad de tiempo D = 120.000 uds/16 meses
Costo por ordenar Co = $1.250.000 / pedido
Costo de mantenimiento Cm = $2.400 uds/mes
Costo variable por unidad Cv = $1.424 /usd
Costo unitario de penalización Cp = $20 usd/día
Hay que observar que la información arrojada por la compañía Berom no tiene la
misma unidad de tiempo, por lo tanto, hay que llevar toda la información a la misma
unidad de tiempo. Para este caso se dejará como unidad de tiempo establecida el
día.
Los parámetros a transformar son los siguientes:
• Tasa de demanda diaria = Demanda anual / Número de días tiempo entrega
d = (120.000 uds/año) / (480 días/año) = 250 usd/día
• Costo de mantenimiento por día = Costo de mantenimiento / Número de días del
mes
Cm = ($2.400 /uds/mes) / (30 días) = $80 usd/día
Luego se tiene en cuenta la formulación para cada cuestionamiento que realiza la compañía Berom:

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