How can it be? Americans gain weight, while the
Los estadounidenses aumentan de
French stay thin
Have you ever wondered why Americans struggle with
watching their weight, while the French, who consume all
that rich f ood-the bread, the cheese. the wine, and the
heavy sauces-continue to stay thin? Now a report f rom
Cornell University suggests a possible answer. A study of
almost 300 participants f rom France and the U.S
provides clues about how lif estyle and decisions about
eating may af f ect weight. Researchers concluded that the
French tend to stop cating when they f eel f ull However,
Americans tend to stop when their plate is completely
empty or they have reached the end of their f avorite TV
show. As a matter of f act, Americans are taught f rom an
early age to "clean their plates" because children in
poorer countries "are going hungry."
According to Dr. Joseph Mercola, who writes extensively
about health issues, the French sec eating as an
important part of their lif estyle. They enjoy f ood and
theref ore spend a f airly long time at the table. In contrast,
Americans see eating as something to do quickly as they
squeeze meals between the other activities of the day.
Mercola believes Americans have lost.
The ability to sense when they are actually f oll. So they
keep eating long af ter the French would have stopped In
addition, he points out that Americans drive their cars to
huge supermarkets to buy canned and f rozen f oods for
the week, while the French tend to shop daily, walking to
small shops and f armers' markets where they have a
choice of f resh f ruits, vegetables, and eggs as well as
high-quality meats and cheeses f or each meal.
Mircille Guiliano, author of Frech Wonen Don't Get Fat,
decided to write about the subject af ter discovering she
had gained weight af ter a visit to the US. Rather than
Suggesting how to avoid f ood, she writes about the
importance of "restraint"-knowing when to stop. Today
she continues to stay slim. And she rarely go es to the
gym.
Despite all these dif f erences, new reports show that
recent lif estyle changes may be af f ecting French eating
habits. Today the rate of obesity-or extreme overweight-
among adults is only 6% However, as American f ast-f ood
restaurants gain acceptance and the young turn their
backs on older traditions, the obesity rate among French
children has reached 17%-and is growing.
¿Cómo puede ser?
peso, mientras que los franceses se mantienen
delgados
¿Alguna vez te has preguntado por qué los
estadounidenses luchan por controlar su peso, mientras que
los f ranceses, que consumen toda esa comida rica, el pan,
el queso? el vino y las salsas pesadas, ¿siguen siendo
delgadas? Ahora un inf orme de la Universidad de Cornell
sugiere una posible respuesta. Un estudio de casi 300
participantes de Francia y los EE. UU. Proporciona pistas
sobre cómo el estilo de vida y las decisiones sobre la
alimentación pueden afectar el peso. Los investigadores
concluyeron que los franceses tienden a dejar de comer
cuando se sienten llenos. Sin embargo, los
estadounidenses tienden a detenerse cuando su plato está
completamente vacío o cuando han llegado al f inal de su
programa de televisión favorito. De hecho, a los
estadounidenses se les enseña desde una edad temprana a
"limpiar sus platos" porque los niños en los países más
pobres "pasan hambre".
Según el Dr. Joseph Mercola, quien escribe extensamente
sobre temas de salud, los franceses comen como una parte
importante de su estilo de vida. Disfrutan de la comida y,
por lo tanto, pasan bastante tiempo en la mesa. En
contraste, los estadounidenses ven comer como algo que
hacer rápidamente mientras exprimen las comidas entre las
otras actividades del día. Mercola cree que los
estadounidenses han perdido
la capacidad de sentir cuando en realidad son locos. Por lo
tanto, siguen comiendo mucho después de que los
f ranceses se hubieran detenido. Además, señala que los
estadounidenses conducen sus autos a grandes
supermercados para comprar alimentos enlatados y
congelados durante la semana, mientras que los franceses
tienden a comprar a diario, caminando a pequeñas tiendas
y agricultores ' mercados donde tienen una opción de frutas,
verduras y huevos frescos, así como carnes y quesos de
alta calidad para cada comida.
Mircille Guiliano, autora de Frech Wonen Don't Fat Fat,
decidió escribir sobre el tema después de descubrir que
había aumentado de peso después de una visita a los
Estados Unidos. En lugar de sugerir cómo evitar la comida,
escribe sobre la importancia de la "moderación": saber
cuándo detenerse. Hoy ella sigue siendo delgada. Y rara
vez va al gimnasio.
A pesar de todas estas diferencias, nuevos informes
muestran que los cambios recientes en el estilo de vida
pueden estar af ectando los hábitos alimenticios franceses.
Hoy en día, la tasa de obesidad o sobrepeso extremo entre
los adultos es solo del 6%. Sin embargo, a medida que los
restaurantes de comida rápida estadounidenses ganan
aceptación y los jóvenes dan la espalda a las tradiciones
más antiguas, la tasa de obesidad entre los niños franceses
ha alcanzado el 17% y está creciendo.
Understand from context With a partner, use the
context of the article to help you define each of the
following underlined words or phrases.
1 Why do Americans struggle with watching their
weight?
2 The French consume all that rich food.
3 The French see eating as an important part of
their lifestyle
4 Americans are taught from an early age to "clean
their plates."
5 Americans have lost the ability to sense when
they are actually full.
6 Guliano writes about the importance of restraint
7 Today she continues to stay slim
8 The rate of obesity among rrencr has reached 17
percent.
Comprender del contexto Con un compañero, use
el contexto del artículo para ayudarlo a definir cada
una de las siguientes palabras o frases subrayadas.
1 ¿Por qué los estadounidenses luchan por
controlar su peso?
2 Los franceses consumen toda esa rica comida.
3 Los franceses consideran que comer es una parte
importante de su estilo de vida.
4 estadounidenses se les enseña desde una edad
temprana a "limpiar sus platos".
5 Los estadounidenses han perdido la capacidad de
sentir cuándo están realmente llenos.
6 Guliano escribe sobre la importancia de la
moderación.
7 Hoy en día sigue siendo delgada.
8 La tasa de obesidad entre los ha alcanzado el 17
por ciento.