Introducción

La destilación es un proceso de separación de las sustancias componentes de una

mezcla líquida por evaporación selectiva y condensación. Puede dar lugar a una
completa separación, o puede ser una separación parcial que aumenta la
concentración de los componentes seleccionados de la mezcla. En cualquiera de
los casos el proceso explota las diferencias en la volatilidad de los componentes de
la mezcla.

Aplicaciones de la destilación
1. a escala de laboratorio
2. destilación industrial
3. destilación de hierbas para perfumería y productos medicinales a base de
hierbas (destilado)
4. de procesamiento de alimentos.

La principal diferencia entre la destilación escala de laboratorio y la destilación

industrial es una destilación de escala de laboratorio a menudo se realiza de forma
discontinua, mientras que la destilación industrial a menudo se produce de forma
continua. En la destilación continua, los materiales fuente, vapores, y el destilado
se mantienen a una composición constante mediante la reposición cuidadosamente
el material fuente y la eliminación de las fracciones tanto, de vapor y líquido en el
sistema. Esto resulta en un mejor control del proceso de separación.

Componentes principales del proceso: Imagen 1: Diagrama representativo

del proceso de destilación
 Columna: Es la estructura principal dentro
de la destilación, en ella se encuentran los
platos en donde habrán diferentes etapas de
equilibrio. Por ella pasan los flujos de vapor
y líquido. En donde el vapor sube y el líquido
baja hasta llegar al condensador y el boiler,
respectivamente.
 Condensador: Como su nombre lo indica,
condensa la sustancia que estaba en fase
gaseosa a fase líquida. El componente
principal es el que pasa por aquí, donde una
parte sale al siguiente proceso y otra
regresa en forma de reflujo para mejorar las
condiciones de equilibrio y así potenciar la eficiencia de la columna de
destilación.
 Boiler: Es un calentador que evaporiza la parte líquida en el fondo de la torre,
genera un flujo de vapor que entra nuevamente al proceso y mejora las
condiciones de equilibrio.