ENSAYO DE LA TRAZABILIDAD EN COLOMBIA

La trazabilidad según FAO (2016) se considera como “La capacidad para reunir
el tejido histórico, la utilización o localización de un artículo o de una actividad
por medio de una identificación registrada, esto se refiere a dos aspectos: por
un lado, la identificación del producto mediante un proceso de marcación; y
por el otro, el registro de los datos relacionados con ese producto a lo lardo de
las cadenas de producción, transformación y distribución.

En el sector alimenticio la trazabilidad de acuerdo a (Tiempo, s. f.) se vigila a

través del Comité Nacional de Trazabilidad Inicialmente, así mismo
actualmente algunas compañías colombianas de alimentos desarrollan "
trazabilidad a mano" sobre formatos. Esto quiere decir anotar en la bodega de
materiales los lotes de materia prima que se están recibiendo y su proveedor.
De la misma forma cuando se pasa a producción, registrar el lote de producto
terminado y material de empaque.(«Trazabilidad va más allá del rastreo del
producto», s. f.)Otra entidad importante en Colombia para el tema de
trazabilidad de alimentos , es el Instituto Colombiano de Codificación y
Automatización Comercial (IAC).

En el sector farmacéutico de acuerdo con el documento “Caracterización del

modelo de trazabilidad de medicamentos y su desarrollo en Colombia”
realizado por la Universidad Militar Nueva Granada, este procedimiento se lleva
a cabo empleando la serialización que es el proceso para enviar datos a un
destino específico, teniendo una gran en farmacias, operadores logísticos y
diferentes sistemas en el país. Otro referente muy importante es la Ley 1122
de 2007, numeral 34, en donde dice que el INVIMA debe garantizar la
identificación de medicamentos en la cadena de distribución a través de la
tecnología de señalización, desde la etapa inicial hasta la final.(«Desarrollo en
la Trazabilidad de Medicamentos en Colombia», 2018)

Por otro lado, en la industria de servicios ofrecer una buena gestión de la

trazabilidad, saber dónde está el pedido en cada momento, resulta sinónimo de
un buen servicio. La información de trazabilidad debe de estar al servicio del
cliente que ha contratado un producto y necesita tener todas las garantías para
poder confiar siempre en nuestra labor, para esto se emplean en la actualidad
procesos logísticos que están identificados a través de códigos de barras u
otras tecnologías más avanzadas. Las acciones de Marketing directo tienen que
tener acciones claras y contundentes para que el cliente quede
satisfecho.(Marketing, s. f.)

En el sector Industrial y comercial la trazabilidad es fundamental ya que

permite aminorar costos ya que la identificación de los productos a lo largo de
la cadena de abastecimiento permite gestionarlos mejor y realizar las
rotaciones que se requieran para garantizar que no se presenten perdidas
materiales derivadas del vencimiento de productos.

Para ello se requiere del seguimiento de procesos y la recogida automatizada

de datos, para el aseguramiento de los sistemas de calidad y la facilitación de
los procesos de detección de errores a lo largo de la cadena de producción. La
Trazabilidad representa el rastreo de un producto desde un punto cualquiera
de la cadena hasta el origen u orígenes, incluyendo todos los pasos
intermedios.(«Datamars Colombia», s. f.)

Un ejemplo es la empresa Coca Cola en donde la ficha técnica nos muestra las
características organolépticas del producto, condiciones de transporte,
certificaciones etc.

Las comunicaciones se realizan a través de el sistema BASIS. el cual se basa

en un software desarrollado por The Coca-Cola Company, al cual le agregaron
una sofisticada capacidad de análisis de clientes que les proporciona un
conocimiento único de nuestro mercado. Al introducir unos cuantos códigos a
la computadora, información referente a rentabilidad, productividad, volumen,
mezcla de producto y empaque, Para incrementar la información que el
sistema BASIS da acerca de los clientes en la Ciudad de México, realizaron una
inversión importante en un sistema gráfico de mapas llamado SED (Sistema
Estratégico de Detallistas).
La categorización de productos corresponde bebidas que van desde la de dieta
regular y bebidas gaseosas para calmar la sed, las bebidas tales como jugos 100 por
ciento de frutas y bebidas de frutas, aguas, bebidas deportivas y energéticas, tés y cafés,
hasta productos lácteos y bebidas a base de soya.

BIBLOGRAFÍA

http://www.fao.org/3/a-i6134s.pdf

Datamars Colombia. (s. f.). Recuperado 3 de agosto de 2019, de

https://www.datamarscolombia.com/Trazabilidad.aspx
Desarrollo en la Trazabilidad de Medicamentos en Colombia. (2018, marzo 15).

Recuperado 3 de agosto de 2019, de Cibergenius website:

https://cibergenius.com/trazabilidad-de-medicamentos/

Marketing, G. (s. f.). La trazabilidad como Servicio al Cliente. Recuperado 3 de

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https://www.portafolio.co/economia/finanzas/colombia-da-primeros-

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Trazabilidad va más allá del rastreo del producto. (s. f.). Recuperado 3 de

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https://www.legiscomex.com/Documentos/TRAZABILIDAD

http://marketingmix-deyaneyra.blogspot.com/2010/08/coa-cola-categorizacion-de-
productos.html