MORFOLOGÍA EXTERNA DE LOS ÓRGANOS VEGETATIVOS Y REPRODUCTIVOS DE

LAS PLANTAS SUPERIORES

OBJETIVOS GENERALES:

Al finalizar el estudio de este capítulo, usted como estudiante de botánica estará

en capacidad de:

 Describir la morfología externa de los órganos vegetativos (Raíz y Tallo) de las

plantas superiores.
 Diferenciar la estructura externa de raíces y tallos en plantas monocotiledóneas y
dicotiledóneas.
 Establecer la relación que existe entre las plantas y su medio ambiente.
 Interpretar los procesos fisiológicos que se realizan en las raíces y tallos de las
plantas superiores.
 Relacionarse con la vegetación de la región.

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 MORFOLOGÍA EXTERNA DE LOS ÓRGANOS VEGETATIVOS Y REPRODUCTIVOS DE
LAS PLANTAS SUPERIORES

MORFOLOGÍA EXTERNA DE LA RAÍZ, FUNCIONES Y MODIFICACIONES

La raíz es el órgano característico de todas las plantas vasculares, que

generalmente tiene un crecimiento subterráneo, lo cual es importante para su
fijación, permanece en constante movimiento en busca de agua y nutrientes
disueltos para su absorción. Su crecimiento y ramificación están dados o depende
del contenido de humedad, temperatura, aireación y las características
fisicoquímicas del suelo.

En general la raíz presenta características sobresalientes que la diferencian de los

demás órganos de la planta:

 Carece de estomas y cutícula.

 No poseen nudos ni yemas.
 Presentan pelos absorbentes.
 Las raíces laterales se originan internamente a partir del periciclo.
 Generalmente presentan geotropismo positivo.
 En las plantas espermatofitas es el primer órgano que aparece durante el proceso
de germinación.

En algunas especies este órgano se especializa para almacenar sustancias orgánicas

Yuca (Manihot esculenta); en otras plantas se presentan raíces aéreas que cumplen
varias funciones como: fijación Mangle rojo (Rhizophora mangle), Laurel (Fiscus
nítida), aireación en Mangle blanco (Laguncularia racemosa). En los ecosistemas
acuáticos las plantas flotantes presentan raíces que le dan estabilidad Buchon de
agua (Eichornia crassipes).

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 ESTRUCTURA EXTERNA DE LA RAÍZ

¿Que características morfológicas externas presentan las raíces? Al hacer un

corte longitudinal se pueden observar las siguientes regiones:

Cuello o zona de transición: Es la región donde se une la raíz con el tallo y marca
el sitio en el que comienza el hipocotilo o eje caulinar.

Zona suprapilífera: Es la zona más vieja de la raíz. En las plantas con crecimiento
secundario esta región se recubre con suberina, perdiendo la capacidad para
absorber nutrientes.

Zona de ramificación: Es la zona donde se forman las raíces laterales o

secundarias. La cuales tienen su origen endógeno a partir del periciclo y se
encuentra ubicada por encima de la zona pilífera.

Hay que diferenciar las raíces laterales de las adventicias, estas últimas se originan
del parénquima de tallos y hojas. El numero de raíces secundarias esta dado por
la aireación del lugar donde se desarrollan, en las plantas acuáticas el sistema
radical está conformado por raíces ramificadas o no.

Las plantas xerofíticas o de desiertos donde el contenido de humedad del suelo es

bajo, el sistema radical es muy ramificado para mejor aprovechamiento del agua.

Zona pilífera o de pelos radicales: En esta región las células del tejido epidérmico
se modifican o alargan para dar origen a los pelos radicales. Esta zona puede
presentar de uno a varios centímetros de longitud. La duración de un pelo radical
es corta, una vez alcanzado su longitud máxima se seca y se cae. Las plantas
hidrófitas no presentan pelos radicales y algunas herbáceas los tienen poco
desarrollados.

Los pelos absorbentes son unicelulares, tienen forma de tubo cilíndrico, poseen
una vacuola de gran tamaño, un núcleo ubicado en el extremo y la pared celular
conformada por celulosa y sustancias pépticas. Tienen como función buscar mayor
contacto con las partículas del suelo y absorber el agua y sales minerales disueltas.

Zona de diferenciación: En esta región las células meristemáticas sufren cambios

físicos y químicos (diferenciación celular), para originar los tejidos definitivos

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 primarios. Se han observado que las células que forma al periciclo son las primeras
en diferenciarse, seguidamente las del floema y por último las del xilema y la
endodermis.

Zona de elongación: En esta zona las células meristemáticas se alargan

produciendo el crecimiento longitudinal de la raíz. En las raíces adventicias,
aéreas, la zona de elongación presenta mayor longitud como en el caso de Mangle
rojo (Rhizophora mangle), que las raíces subterráneas.

Zona meristemática: Está conformada por células meristemáticas, (iniciales), las

cuales por mitosis originan nuevas células para el crecimiento longitudinal de la
raíz.

En las plantas angiospermas monocotiledóneas maíz (Zea mays), esta región está
conformada por tres capas de células: una origina el cilindro vascular, la segunda
a la corteza epidérmica y la epidermis y la tercera a la cofia: en las dicotiledóneas
como el frijol (Phaseolus vulgaris), el mango (Mangifera indica) , la primera cepa
de células dan origen al cilindro vascular, la segunda a la corteza y la tercera a la
epidermis y caliptra.

En las gimnospermas como el pino (Pinus sp), el meristema apical presenta

solamente dos cepas de células, la primera origina el cilindro vascular y la segunda
a la corteza, epidermis y caliptra.

CALIPTRA, COFIA Y PILORIZA

Es una especie de vaina, capucha o dedal que protege el ápice de la raíz contra
los daños mecánicos producidos por el contacto con las partículas de suelo. Esta
región está conformada por varias capas de células que se producen en una zona
llamada caliptrogeno.

En las plantas acuáticas como la lechuga de agua (Pistia stratiotes), no se forma

una verdadera capa por parte del caliptrogeno, es decir, esta estructura es
característica de las plantas terrestres y aéreas.

CLASIFICACIÓN DE LAS RAÍCES

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 Las raíces de clasifican de acuerdo con: su origen, hábitat, forma duración y
utilidad.

SEGÚN SU ORIGEN

Primaria: Se originan a partir de la radícula del embrión de la semilla por ejemplo

el Almendro ( Terminalia catappa)

Secundarias: Son ramificaciones de la raíz primaria, tienen un origen endógeno a

partir del periciclo.

Adventicias: Son las raíces que se desarrollan en los tallos y hojas, es decir, en
partes diferentes de la raíz, Higo (Fiscus carica).

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 SEGÚN SU HÁBITAT

Aéreas o epigeas: Son las que se desarrollan y permanecen expuestas en el aire.

Acuáticas: Cuando se desarrollan el agua como las raíces del buchón

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 Terrestres: Se desarrollan debajo del suelo

SEGÚN SU DURACIÓN

Anual: Son raíces de plantas que duran aproximadamente un año o parte de él.
Por ejemplo Maíz (Zea mays).

Bianual: Son características de plantas que duran aproximadamente dos años o

menos de dos, el vegetativo (raíz, tallo y hoja) se cumple en el primer año y en el
segundo cumplen su ciclo reproductivo flores y frutos por ejemplo el Ají (Capsicum
frutescens).

Perennes:

Son características de varios años, como en el caso de los maderables Roble

(Tabebula rosea).

SEGÚN SU FORMA

Fibrosa: Son raíces delgadas. Absorben nutrientes y no almacenan gran cantidad

de sustancias se presentan dos tipos de raíces fibrosas:

 Fibrosa pivotante o axinomorfas: Se caracterizan por que la raíz principal crece larga
y profunda, de esta se desprenden las raíces secundarias. Estas raíces le dan mayor
firmeza a la planta, son comunes en arboles, pero también se pueden encontrar en
hierbas como el bledo (Amaranthus dubius).
 Fibrosa fasciculada: Se caracteriza porque la raíz primaria tiene poca duración y es
remplazada por un sistema de raíces adventicias que alcanzan mayor longitud, Este

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 tipo de raíces son características de las plantas monocotiledóneas como el maíz la
cortadera (Cyperux ferax) y sorgo (Sorghum vulgare).

Carnosas: Se caracterizan porque aumentan su diámetro o grosor y se especializan

en almacenar sustancias como el almidón en el caso de la yuca (Manihot
esculenta). Se presentan cuatro tipos de raíces carnosas:

 Tuberosas: Son raíces engrosadas, presentan forma de tubérculo y almacenan gran

cantidad de alimento. Por ejemplo: La espanta suegra o yuquilla (Ruellia tuberosa).

 Cónica: Se caracterizan por ser gruesas en la corona o cuello y se adelgazan hacia la

parte inferior, como la zanahoria (Daucus carota).

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  Napiformes: Se caracterizan por ser gruesas en la parte central y se adelgazan hacia
los extremos, Remolacha (Beta vulgaris).

 Moniliformes: Son raíces que se caracterizan por presentar forma de collar, es decir,
tienen regiones abultadas o gruesas y otras delgadas.

SEGÚN SU UTILIDAD

Muchos los beneficios que el ser humano obtiene de las plantas. Los podemos
clasificar en cinco apartados: plantas alimenticias, forestales, medicinales,
industriales y ornamentales.

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 MODIFICACIÓN DE LA RAÍZ

¿Qué tipo de modificación presenta la raíz? ¿Qué funciones cumplen estas

modificaciones en la planta?

Algunas plantas presentan raíces modificadas que le permiten a la planta una

mejor adaptación al medio donde se desarrolla. Las raíces modificadas reciben los
siguientes nombres:

Zancas o fulcreas: Son raíces que se originan del tallo, presentan forma arqueada,
se introducen en el suelo para dar un mayor soporte a la planta. Maíz ( Zea mays),
mangle rojo (Rhizophora mangle).

Bambas o contrafuertes: Son raíces aplanadas que pueden alcanzar alturas hasta
de dos metros, se originan por un crecimiento secundario desigual en la base del
tallo, dándole una mayor fijación al árbol. Ceiba (Ceiba petandra).

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 Adherentes: Son raíces delgadas que sirven que sirven para fijar a la planta a un
soporte, son características de las plantas epifitas. Balazo (Monstera deliciosa).

Chupadora: Son características de las plantas parasitas, las cuales le sirven extraer
el alimento de la planta huésped, por medio de estructuras llamadas haustorios
que penetran los tejidos los tejidos de la planta hospedante, por ejemplo la planta
Pajarito (Oryctanthus occidentalis).

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 Columnares: Son raíces de origen adventicio, se desarrollan en las ramas y crecen
verticalmente hasta llegar al suelo a manera de columna, para ayudar al soporte
del tallo principal, por ejemplo en el mangle rojo (Rhizophora mangle).

Neumatóforos: Estas raíces se caracterizan por tener geotropismo negativo, se

originan como ramificaciones de raíces horizontales y salen del suelo para absorber
y conducirlo a través de canales aeríferos al resto de la raíz que se desarrolla en
el agua o en suelos anaerobios, facilitando el oxigeno para la respiración. Mangle
blaco (Laguncularia racemosa).

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 Figura.

FUNCIONES DE LA RAÍZ

La raíz como órgano vegetativo cumple funciones que son de mucha importancia
para el desarrollo de la planta.

 Fijar la planta al suelo: El sistema radicular de la planta está conformado por raíces
que alcanzan una extensión variable, formando una extensa red que se adhiere a las
partículas del suelo dándole una base solida sobre la cual se puede llevar a cabo el
crecimiento vertical.
 Absorción de agua: Las plantas absorben del suelo el agua que requieren para:
a. Formar nuevas células.
b. Reemplazar el agua perdida por transpiración.
c. Realizar sus procesos metabólicos.
 Absorción de nutrientes: Las plantas requieren una variedad de elementos
minerales los cuales son absorbidos de forma iónica y en algunos pequeños casos
pueden absorber moléculas.
 Conducción de sustancias: El agua y las sustancias inorgánicas absorbidas por la raíz
son transportadas por el tejido xilemático hasta el cuello. Igualmente conduce
mediante el floema las sustancias orgánicas provenientes del tallo producidas en la
fotosíntesis.
 Almacenamiento de sustancias: Las raíces presentan tejidos parenquimático
que le permite almacenar sustancias elaboradas provenientes del los sitios
fotosintéticos. Algunas plantas como la yuca (Manihot utilísima), presentan
raíces especializadas en almacenar sustancias, las cuales son utilizadas en la
época de metabolismo activo como floración, fructificación y origen de nuevos
brotes.
 Reproducción vegetativa: En términos generales la raíz no constituye un órgano
de propagación vegetativo, pero algunas especies como la batata (Ipomoea
batata) tienen la capacidad de producir yemas en la región cercana al cuello, las

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 cueles permiten desarrollar brotes aéreos y raíces que forman una nueva planta.
Otras especies como el ciruelo (Prunus domestica), producen una yema cuando
sufren una herida.

MORFOLOGÍA DEL TALLO, FUNCIONES Y MODIFICACIONES

El tallo o vástago se considera el órgano más primitivo y antiguo de la planta, del

cual se desarrollan las raíces, hojas, flores y frutos. En las plantas terrestres es la
parte que generalmente crece fuera del suelo.

El sistema caulinar o vástago el cual está formado por el tallo o eje y las hojas, se
origina de la plúmula del embrión de la semilla donde se desarrolla una yema apical
irregularmente cónica que posee en sus extremos una estructura en forma de lomo,
que es el meristema apical del tallo. Tiene como función dar origen a los tejidos
del cuerpo primario del tallo: igualmente es el responsable del crecimiento
longitudinal.

En una plántula, que es el embrión ya desarrollado como consecuencia de la

germinación se distinguen:

 Cotiledones: Los cuales pueden ser uno (Monocotiledóneas) y dos (Dicotiledóneas)

y varias en las gimnospermas.
 Hipocotilo: Parte del eje caulinar situado por debajo de la inserción de los
cotiledones y generalmente es la parte que más se desarrolla en el eje embrional.
Su longitud varia de una especie a otra: es corta en las plántulas que provienen de
semillas que tienen germinación hipogea (Cotiledones debajo del suelo) por
ejemplo el Maíz (Zea mays) y largas en las que se originan de semillas que tienen
germinación epigea (Fuera del suelo) como en el tamarindo (tamarindus indica).

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  Raíz primaria: Se origina de la radícula del embrión.
 Epicotilo: Es la parte del eje que se desarrolla por encima de la inserción de los
cotiledones, o el primer entre nudo formado por la plúmula a partir de la cual se
originan las primeras hojas.

ESTRUCTURA EXTERNA DEL TALLO

¿Qué características morfológicas externas presentan los tallos?

Externamente en el tallo por lo general se pueden observar las siguientes

estructuras:

Nudo: Es el sitio en el tallo donde se desarrollan las yemas y las hojas.

Entrenudos: Es la zona del tallo comprendido entre dos nudos.

Cicatriz: Son señales o marcas que quedan en tallo al desprenderse: una hoja
(cicatriz foliar), un aguijón (Cicatriz de un aguijón), una perula o escama, espina
cotiledones o una lesión causada por daños mecánicos.

Yemas: Son estructuras formadas por tejido meristemático, el cual está

constituido por varias células iniciales en los espermatofitos o plantas con semilla.

En un corte longitudinal en una yema se pueden observar las siguientes partes:

a. Meristema apical: Constituido meristemáticas iniciales las cuales por mitosis

originan células para el crecimiento longitudinal de la planta.
b. Primordio foliar: Origina las hojas.
c. Primordios de yemas auxiliar: Origina la yema auxiliar.
d. Escamas: Son hojas modificadas que protegen las yemas, en el caso de las yemas de
tallos aéreos reciben el nombre de pérula y catafilos en los tallos subterráneos.

En los tallos de las plantas acuáticas las yemas están protegidas por escamas poco
desarrolladas, debido a que no se da el proceso de desecación en los tallos aéreos.

CLASIFICACIÓN DE LAS YEMAS

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 POSICIÓN EN EL TALLO

Yema Terminal o apical: Se localiza generalmente en el extremo del tallo

principal o de las ramas y determina el crecimiento longitudinal de la planta.

Yema auxiliar o lateral: Es la yema que se desarrolla en la axila o ángulo que

forma el peciolo de la hoja con el tallo principal o rama. De estas yemas se
originan las ramas laterales que aumentan la superficie de la planta y la eficiencia
de intersección de la luz.

Generalmente en la axila de cada hoja solo se desarrolla una yema, pero en algunos
casos existen una yema principal y varias yemas suplementarias recibiendo el
nombre de yemas múltiples. De acuerdo a la posición que tengan las yemas
suplementarias con relación a la yema principal reciben los siguientes nombres:

 Yemas seriales: Se disponen formando una fila vertical en el tallo por encima de la
hoja. Por ejemplo la Veranera (Bougainvilla glabra).
 Yemas colaterales: Formando una fila horizontal en la axila de la hoja. Por ejemplo
Gadua o Bambu (Guadua angustifolia).
 Yemas adventicias: Son las yemas que se desarrollan en lugares diferentes al ápice
y la axila del tallo, generalmente se originan a partir de la células parenquimatosas
por causa de lesiones en los tallos, raíces y hojas como un medio de defensa de la
planta para producir nuevos brotes, Totumo (Crescentia cujeta), el Cacao
(Theobroma cacao). Estas yemas pueden dar origen a ramas, flores e inflorescencia
(Caulifloria).

SEGÚN SU ORIGEN

Yemas foliares o foliferas: Origina ramas con hojas.

Yemas florales o floríferas: Origina flores solitarias o inflorescencia.

Yemas mixtas: Origina ramas con hojas y flores.

SEGÚN SU ACTIVIDAD:

Yemas activas: Son las que crecen permanentemente.

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 Yemas latentes o durmientes: Son aquellas que permanecen inactivas durante un
periodo más o menos largo. Pueden estar ocultas en la corteza y están conectadas
con la medula del tronco.

Yemas apicales: Son las de mayor actividad produciendo la dominancia apical, le

siguen las auxiliares y por ultimas las yemas adventicias.

CLASIFICACIÓN DE LOS TALLOS

Los tallos presentan gran diversidad y por lo tanto se suelen clasificar de acuerdo
a su origen, hábitat, consistencia, duración, forma, habito de crecimiento y usos.

SEGÚN SU ORIGEN

Primario: Son los tallos que se originan de la plúmula del embrión de la semilla.

Secundario o ramas: Se origina a partir de una yema auxiliar del tallo principal.

Adventicios: Son los tallos que se originan del desarrollo de las yemas adventicias
que se encuentran en el tallo o en las raíces. Crecen rectos y paralelos al tallo
principal.

SEGÚN SU HÁBITAT

Aéreos: Son los tallos que crecen por encima de la superficie del suelo.

Subterráneos: Son los tallos que crecen o se desarrollan por debajo de la

superficie del suelo. Ñame (Discorea alata).

Acuáticos: Son los tallos que se desarrollan en el agua y poseen tejidos aeríferos
que le permiten flotar y respirar a la planta. Elodea (Elodea granadensis).

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 SEGÚN SU RAMIFICACIÓN

La ramificación en las plantas puede ser de dos tipos:

Monopódica: En este tipo de ramificación la yema apical domina a las auxiliares

produciendo un mayor desarrollo del eje principal en relación con las
ramificaciones, debido a la presencia de auxinas que promueven el crecimiento de
las células del meristemas apical del tallo. Las auxinas inhiben el desarrollo de las
yemas auxiliares, por ejemplo Eucalipto ( Eucaliptus globulus).

Simpódica: En estos tallos las ramas laterales tienen mayor desarrollo que el eje
principal, debido a la sustitución de la yema apical, por ejemplo el Girasol
(Helianthus annus); o también cuando la actividad de los meristemas apicales es
menor que la de los laterales, Maravilla de la India (Lagerstroemia speciosa).

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 SEGÚN SU HABITO DE CRECIMIENTO

Pastos- Hierba: Son tallos de consistencia herbácea, generalmente delgados poco

ramificados y pueden alcanzar 1.5 metros de altura dependiendo de la especie.
Pasto Jhonson (Sorgun jalapense).

Arbustos: Son plantas leñosas con el tronco ramificado desde el suelo o cerca de
el, con altura de 3 a 4 metros. Carbonero rojo (Calliandra carbonaria).

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 Arborescentes: Son plantas de consistencia leñosa que se caracterizan por tener
fuste corto y una altura de 4 a 5 metros. Naranja agria (Citrus aurantium).

Arboles: Son plantas que presentan un tronco muy desarrollado y con

ramificaciones a una altura considerable desde la base. Ceiba (Ceiba pentandra).

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 SEGÚN SU CONSISTENCIA

Carnosos o suculentos: Son tallos que predominan en los ecosistemas xerofíticos

y se caracterizan por presentar tejido parenquimático acuífero, que le permite
almacenar agua. Cactus (Cereus hexagonus).

Esponjoso: Son tallos que predominan en los ecosistemas de ciénagas y palustres,

se caracterizan porque presentan tejido parénquima aerénquima donde se
almacenan los gases, los cuales le sirven para la respiración y la flotación. Junco
(Juncos sp.).

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 Herbáceos: Son tallos que se caracterizan por presentar una consistencia blanda,
y generalmente son delgados debido a que no presentan crecimiento secundario.
Cortadera (Cyperus luzulae).

Leñosos: Son tallos duros debido a que sus tejidos están fuertemente lignificados.
El Cedro (Cedrelo odorata) y el Roble (Tabebuia rosea).

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 SEGÚN SU FORMA

Cilíndrico: Cuando en un corte transversal de un tallo en su contorno es circular o

redondo. Coco (Cocos nucifera).

Angular: Son tallos que se caracterizan por presentar un contorno triangular,

cuadrangular o poligonal al hacer un corte transversal. Enea (typha latifolia).

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 TALLOS SEGÚN SU HÁBITO DE CRECIMIENTO

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 Erguido o erecto: Son aquellos que crecen levantados por si mismo
perpendicularmente a la superficie del suelo, se presentan diferentes tipos como:

a. Tronco o fuste: Estos tallos se caracterizan por que pueden presentar formas
cilíndricas o cónicas, consistencia leñosa, grueso en la base y se adelgazan hacia la
parte superior. Camajón (Sterculia apétala).
b. Estípite o hastil : Son tallos semileñosos o herbáceos, no ramificados, con igual
grosor en toda su longitud; presentan cicatrices foliares y sus hojas se desarrollan
en el extremo superior de la planta. Papaya (Carica papaya).
c. Cálamo: Son tallos que pueden presentar forma cilíndrica, angular o cónica, no
desarrollan nudos ni ramificaciones y son de consistencia herbácea. Coquito
(Cyperus rotundus) y Junco (Juncus sp).
d. Caña: Son tallos fistulosos o huecos, que presentan los nudos bien marcados donde
se desarrollan hojas envainadoras. Guadua (Guadua angustifolia).

Volubles: Son tallos que se caracterizan porque no se levantan por sí solo, si no

que requieren de la ayuda de un soporte que puede ser vivo o muerto, para su
desarrollo, retorciéndose en espiral, se presentan de dos tipos:

a. Dextrorsum: Son bejucos que crecen enrollándose en espiral hacia la derecha. Ñame
espino (Discoria alata).
b. Sinistrorsum: Son tallos que se caracterizan porque el enrollamiento lo hacen hacia
la izquierda. Batatilla (Ipomoea carnea).

Trepadores: Son tallos que para mantenerse erecto en el cual puedan

ascender.

a. Por hojas: Son tallos que asciende mediante la acción del peciolo de las hojas.
b. Por raíces: Cuando los tallos desarrollan raíces adventicias en toda su longitud, las
cuales son utilizadas para fijarse a un soporte vivo o muerto. Pajarito (Psittacanthus
claviceps), Balazo (Monstrera deliciosa).

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 c. Por zarcillo: Son aquellas que ascienden mediante cuerpos o hilos delgados en
forma de espiral llamados zarcillos. Maracuya (Passiflora edulis).

Rastreros: Son tallos que inicialmente crecen paralelos a la superficie del suelo
desarrollando raíces adventicias en sus nudos. Grama (Paspalum notatum).

Ascendentes: Son tallos que inicialmente se desarrollan en forma horizontal y

luego se empinan hasta alcanzar una dirección casi vertical. Dormidera (Mimosa
púdica).

Reclinados: Son tallos que inicialmente presentan un crecimiento erecto,

posteriormente su desarrollo es rastrero. Tomate (Lycopersicum esculentum).

Decumbentes: Son tallos que inicialmente presentan partes de su longitud sobre

le suelo y el apice inclindado.

Postrados: Son tallos que se desarrollan paralelo a la superficie del suelo. Sin
originar raíces adventicia en sus nudos. Batata (Ipomoea batata).

Difusos: Son tallos que se caracterizan porque sus ramas crecen o se esparcen en
todas las direcciones. Verdolaga (Portulaca oleracea).

QUÉ IMPORTANCIA TIENEN LOS TALLOS PARA EL HOMBRE

a. Tallos alimenticios: Son tallos que se caracterizan por almacenar gran cantidad de
sustancias, especialmente carbohidratos (Almidones, azucares), los cuales son
utilizados por el hombre para su alimentación. Por ejemplo la papa (Solanum
tuberosum), Ñame (Discorea alata).
b. Industriales: Estos tallos al igual que los alimenticios se caracterizan por almacenar
sustancias las cuales son utilizadas como materia prima para la elaboración de
productos terminados, en la industria por ejemplo del Caucho (Hevea brasiliensis),
Níspero (Achra sapota), para la elaboración del chicle, caña de azúcar (Saccharum
officinarum).

En la industria farmacéutica se han sintetizado productos utilizando principios

activos presentes en los tallos de algunas plantas como el Ajo (Allium sativum),

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 del cual se ha obtenido el antibiótico Allicina, utilizado para bacterias y hongos de
amplio espectro.

MODIFICACIONES DE LOS TALLOS

Algunas especies de plantas pueden modificar sus tallos o partes de estos, para
una mejor adaptación al medio ambiente y lograr el desarrollo normal de la planta.
Las principales modificaciones de los tallos son:

Bulbo: Es un tallo subterráneo de forma discoide, presentan una yema central

rodeada por hojas modificadas llamadas catafilos las cuales pueden ser grandes,
cortas o reducidas y se especializan en almacenar sustancias se presentan tres
tipos de bulbos:

a. Tunicado: Se caracterizan por presentar un tallo corto que recibe el nombre de de

platillo, sus catafilos son muy desarrollados y los extremos envuelven
completamente a los internos.
b. Escamoso: Se caracteriza por tener catafilo corto dispuesto en forma imbricada
debido a que los catafilos externos son más cortos que los internos. Ajo (Allium
sativum).
c. Solido: Este tallo presenta un disco o platillo muy desarrollado y los catafilos
reducidos. Coquito (Cyperus rotundus).

Cladodios: Son tallos que presentan forma de hojas y se caracteriza porque sus
hojas o espinas se modifican en espinas para reducir la transpiración., tiene
consistencia carnosa y un abundante tejido parénquima aerífero que le permite
almacenar agua, son tallos fotosintéticos y pueden cumplir las funciones de las
hojas. Cactus (Cereus hexagonus).

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 Filocladodios: Son tallos que presentan ramas laminares de crecimiento limitado
con apariencia de hojas verdaderas. Son ramas fotosintéticas que presentan hojas
reducidas o espinas foliares. Palito (Euphorbia afilla).

Frondes: Son tallos semejantes a hojas que se originan a partir de un rizoma.

Helecho (Nepholetis exaltata).

Estolones: Son tallos que se entrenudos largos y delgados. En cada nudo se

producen raíces adventicias y tallos aéreos que originan una nueva planta; pueden
tener hábitat aéreo o acuático. Sensitiva acuática (Neptunia postrata).

Rizoma: Son tallos subterráneos o acuáticos de crecimiento indefinido. Presenta

catafilos y yemas. Se caracterizan por presentar entrenudos cortos y generalmente
gruesos; los nudos originan ramas con hojas y flores, almacenan sustancias y sirve
como órgano de reproducción. Ñame (Discorea alata).

Tubérculos: Es un tallo que se caracteriza por ser corto y grueso debido a que
almacenan gran cantidad de sustancias, tienen catafilos reducidos y en sus axilas
se originan las yemas que están ubicadas en depresiones con cóncavas. Papa
(Solanum tuberosum).

Espinas: Son estructuras rígidas, presentan haces vasculares y pueden originarse

a partir de yemas o brotes. Sin embargo muchos tallos presentan espinas que se
originan a partir de raíces adventicias, hojas o estipulas recibiendo los nombres de
espinas radicales, foliares, estipulares respectivamente. Limón (Citrus limon).

Zarcillos: Son estructuras filiformes que presentan formas espiraladas y le sirven

a la planta para fijarse a un soporte.

FUNCIONES DE LOS TALLOS

El tallo es un órgano vegetativo de las plantas que cumple funciones importantes

para mantener el equilibrio dinámico y alcanzar un buen desarrollo. En general las
funciones que cumplen los tallos son las siguientes:

Producir y sostener hojas, flores y frutos: Las yemas que se localizan en los nudos
de los tallos originan flores, ramas con hojas y frutos; a demás el tallo expone las
hojas a la luz solar para favorecer el proceso de fotosíntesis y sostiene las flores

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 para facilitar su de polinización y los frutos hasta alcanzar su desarrollo y
maduración.

Conducción de sustancias inorgánicas: El tallo conduce a través del xilema el

agua y las sustancias inorgánicas provenientes de la raíz hasta los sitios donde
realizara la fotosíntesis.

Conducción de sustancias orgánicas: Las sustancias elaboradas en los sitios

fotosintéticos son conducidas por el tallo a los lugares de consumo o
almacenamiento.

Almacenar sustancias: En términos generales los tallos almacenan sustancias

orgánicas (azucares, almidones, grasas, resinas, látex, gomas y taninos),
elaboradas durante el proceso de fotosíntesis. Sin embargo unos tallos, se
especializan en almacenar gran cantidad de estas sustancias, las cuales son
utilizadas por la misma planta, los animales y el hombre.

Reproducción vegetativa: Algunas especies vegetales se propagan

fundamentalmente por rizoma como el plátano (Musa sp.), bulbo cebolla (Allium
cepa), Estolón pasto argentino (Cydonon datylion), tubérculo papa (Solanum
tuberosum).

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