CILO PHVA

La empresa AMERICANDY LTDA, es una empresa de carácter familiar, donde priman valores
familiares sobre el funcionamiento general de la empresa, la cual perteneciente al sector de alimentos
y dedicada a la elaboración de dulces y bombones, tiene como fin implementar el ciclo de PHVA o
ciclo Deming con el propósito de permitirle a la empresa una mejora integral de la competitividad,
de los productos ofrecidos, mejorado permanentemente la calidad, también le facilite tener una mayor
participación en el mercado, una optimización en los costos y por supuesto una mejor rentabilidad.
Este ciclo se define en cuatro aspectos fundamentales los cuales son: Planear, Hacer, Verificar y
Actuar. Para el caso particular de la empresa, se definen los 4 pilares de la siguiente manera:
Este tipo de herramientas especifican procedimientos o rutinas para el desarrollo de las estrategias
empresariales como la Producción más Limpia y sirven como base para la planeación. Dentro de estas
herramientas se encuentran la Evaluación de Impacto Ambiental (EIA), los procesos de auditoría y
los ecoindicadores, entre otros.

• Planear:

Para la estructuración de la idea se diseñó un Eco-balances con el fin de identificar qué procesos u
operaciones unitarias están siendo más ineficientes. Teniendo claro los elementos y la información
necesaria, donde en el caso de estudio se considerará:

- los vertimientos con respecto al uso eficiente y ahorro de agua, donde, la empresa
construyo una trampa de grasas y una caja de aforo e inspección, sin embargo está
incumpliendo la resolución 1074 de 1997 de los parámetros DBO y DQO, entonces
nuestra atención debe centrarse en la disminución de DBO y DQO.
- El consumo de energía donde La energía eléctrica consumida por la empresa está dividida
en dos circuitos que se encuentran en los regímenes regulado y no regulado; en el primer caso
el comercializador de energía Codensa y en el segundo, Comercializadora Andina de Energía
S.A. E.S.P. Conenergía. Para este último caso se tiene establecida una tarifa horaria para la
energía activa que oscila entre $170,85 y $238,70 por kw-h y el costo base facturado por
Codensa es $191.179 por kW/h. el cual se puede identificar el mes de mayor consumo de
energía y el de menor con una diferencia apreciable de 14721 kW/h.
- Residuos sólidos :Respecto a los residuos sólidos generados en la empresa, son en su mayor
porcentaje materiales de empaque: cartón (especialmente cajas), bolsas de papel (empaque del
azúcar), canecas metálicas de 55 galones (empaque de la glucosa), garrafas de plástico
(empaque de las esencias); adicionalmente, de las operaciones de producción se generan:
papeles metalizados (que se dañan en las envolvedoras), palillos (que se dañan en las máquinas)
y, en general, del producto terminado que no pasa el control de calidad. Algunos de estos
materiales se reutilizan en la planta, se venden para reciclaje o se entregan al servicio de aseo
en los horarios establecidos por ECSA.

• Hacer:

- buenas prácticas de manufacturas

• Revisar:

- La auditoría ambiental en el caso de estudio, ayudara a la empresa a que siempre se tenga

el debido cumplimiento de las normativas en los vertimientos que es uno de los problemas
que presenta la empresa, ya que las auditorias comprenden la evaluación sistemática,
documentada, periódica y objetiva de la efectividad del Sistema de Gestión Ambiental de
la empresa y de los procedimientos destinados para ello. Esta herramienta tiene como
objetivo verificar que la compañía cumpla con la regulación ambiental a niveles local,
regional y nacional, además de cumplir con los estándares y las políticas que ella misma se
ha impuesto.

• Actuar y mejorar: