PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN POR PEDIDO

ORDEN DE PEDIDO-JULIO'!A1
MP 02-07'!A1
MP 07-07'!A1
MP 12-07'!A1
MP 23-07'!A1
MP 26-07'!A1

ORDEN DE PEDIDO-AGOSTO'!A1
MP 03-08'!A1
MP 07-08'!A1
MP 10-08'!A1
MP 21-08'!A1

ORDEN DE PEDIDO A SEP'!A1

MP 03-09'!A1
MP 07-09'!A1
MP 10-08 '!A1
MP 26-09'!A1
DUCCIÓN POR PEDIDO
 REGISTRO DE PLANIFICA
DENOMINACIÓN SOCIAL UBICACIÓN

Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6

Conservas y Alimentos S.A
Z.I. Ind. Chiclayo

RUC

20103564159

Cantidad Cantidad Fecha de

Nº Orden Descripción del producto
(toneladas) (unidades) emisión

COD-RV018-0001 Manteca de cacao de 25 kg a Holanda 5 200 7/2/2018

COD-RV018-0002 Manteca de cacao de 25 kg 5 200 7/7/2018

COD-RV018-0003 Manteca de cacao de 25 kg 8 320 7/12/2018

COD-RV018-0004 Manteca de cacao de 25 kg 3 120 7/23/2018

TOTAL 840

Responsable y elaborado Revisado Aprobado

Jefe de producción Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN DE ÓRDENES DE PEDIDO

TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL CÓDIGO

VERSIÓN
Elab. Cacao, Chocolate y Confit.
REVISIÓN

Observaciones Tiempo de fabricación (días) Fecha de fabricación

Ninguna 4.7 7/7/2018

Ninguna 4.7 7/12/2018

Ninguna 7.4 7/20/2018

Ninguna 2.8 7/26/2018

Aprobado
Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos
 CARP-308

1
1

Cantidades producidas al
Inventario
término del día (cajas)

215 15

215 15

430 110

86 -34
 DENOMINACIÓN SOCIAL UBIC
Conservas y Alimentos S.A Car. Pimentel Nro. Mz a
RUC

20103564159

ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 200

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 5000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 5000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 5000

DECANTADO Aceite limpio 5000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 5102

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 9812

MOLIDO Grano de cacao 9812

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 10438

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 10438

Grano de cacao con cáscara limpio 10438

LIMPIADO
Suciedad 213

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 178

 8 horas
x horas

x
x

Responsable y elaborado Revisado

Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL
RUC
Elab. Cacao, Chocolate y Confit.
3564159

UNIDAD SALIDA CANTIDAD

cajas Manteca de cacao a 28°C 5

Kg Manteca de cacao 200

Kg Manteca de cacao a 28°C 5000

Kg Manteca de cacao a 35°C 5000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 5000

Merma 102
Kg
Aceite limpio 5000

Aceite con sólidos 5102

Kg
Chocolate o torta de cacao 4710

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

Kg Cacao en polvo refinado 9812

Kg Grano de cacao 9812

Cáscara 626
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 10438

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 10438
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 10651

sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 11
 43 cajas
200 cajas

37 horas
4.7 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
IVIDAD COMERCIAL CÓDIGO CARP-309

VERSIÓN 1
o, Chocolate y Confit.
REVISIÓN 1

UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas
 DENOMINACIÓN SOCIAL UBIC
Conservas y Alimentos S.A Car. Pimentel Nro. Mz a
RUC

20103564159

ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 200

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 5000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 5000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 5000

DECANTADO Aceite limpio 5000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 5102

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 9812

MOLIDO Grano de cacao 9812

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 10438

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 10438

Grano de cacao con cáscara limpio 10438

LIMPIADO
Suciedad 213

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 178

8 horas
x horas
 x
x

Responsable y elaborado
Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL
RUC
Elab. Cacao, Chocolate y Confit.
3564159

UNIDAD SALIDA CANTIDAD

cajas Manteca de cacao a 28°C 5

Kg Manteca de cacao 200

Kg Manteca de cacao a 28°C 5000

Kg Manteca de cacao a 35°C 5000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 5000

Merma 102
Kg
Aceite limpio 5000

Aceite con sólidos 5102

Kg
Chocolate o torta de cacao 4710

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

Kg Cacao en polvo refinado 9812

Kg Grano de cacao 9812

Cáscara 626
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 10438

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 10438
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 10651

sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 10.7

43 cajas
200 cajas
37 horas
4.7 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Gerente General
Said Rodrigo Cabrejos Gerson Serrato Mío
IVIDAD COMERCIAL CÓDIGO CARP-310

VERSIÓN 1
o, Chocolate y Confit.
REVISIÓN 1

UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas
o
eral
o Mío
 DENOMINACIÓN SOCIAL UBIC
Conservas y Alimentos S.A Car. Pimentel Nro. Mz a
RUC

20103564159
ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 320

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 8000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 8000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 8000

DECANTADO Aceite limpio 8000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 8163

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 15699

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 15699

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 15699

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 15699

MOLIDO Grano de cacao 15699

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 16701

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 16701

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 16701

Grano de cacao con cáscara limpio 16701

LIMPIADO
Suciedad 341

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 284

8 horas
x horas
 x
x

Responsable y elaborado Revisado

Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL
RUC
Elab. Cacao, Chocolate y Confit.
3564159
UNIDAD SALIDA CANTIDAD
cajas Manteca de cacao a 28°C 8

Kg Manteca de cacao 320

Kg Manteca de cacao a 28°C 8000

Kg Manteca de cacao a 35°C 8000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 8000

Merma 163
Kg
Aceite limpio 8000

Aceite con sólidos 8163

Kg
Chocolate o torta de cacao 7535

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 15699

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 15699

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 15699

Kg Cacao en polvo refinado 15699

Kg Grano de cacao 15699

Cáscara 1002
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 16701

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 16701

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 16701
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 17041

sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 17.0

43 cajas
320 cajas
 60 horas
7.4 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
IVIDAD COMERCIAL CÓDIGO CARP-311

VERSIÓN 1
o, Chocolate y Confit.
REVISIÓN 1
UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas
 DENOMINACIÓN SOCIAL UBIC
Conservas y Alimentos S.A Car. Pimentel Nro. Mz a
RUC

20103564159
ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 120

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 3000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 3000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 3000

DECANTADO Aceite limpio 3000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 3061

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 5887

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 5887

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 5887

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 5887

MOLIDO Grano de cacao 5887

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 6263

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 6263

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 6263

Grano de cacao con cáscara limpio 6263

LIMPIADO
Suciedad 128

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 107

8 horas
x horas
 x
x

Responsable y elaborado
Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL
RUC
Elab. Cacao, Chocolate y Confit.
3564159
UNIDAD SALIDA CANTIDAD
cajas Manteca de cacao a 28°C 3

Kg Manteca de cacao 120

Kg Manteca de cacao a 28°C 3000

Kg Manteca de cacao a 35°C 3000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 3000

Merma 61
Kg
Aceite limpio 3000

Aceite con sólidos 3061

Kg
Chocolate o torta de cacao 2826

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 5887

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 5887

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 5887

Kg Cacao en polvo refinado 5887

Kg Grano de cacao 5887

Cáscara 376
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 6263

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 6263

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 6263
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 6391

sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 6.4

43 cajas
120 cajas
22 horas
2.8 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
IVIDAD COMERCIAL CÓDIGO CARP-312

VERSIÓN 1
o, Chocolate y Confit.
REVISIÓN 1
UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas
o
cción
abrejos
 REGIST

DENOMINACIÓN SOCIAL UBICACIÓN

Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6
Conservas y Alimentos S.A
Z.I. Ind. Chiclayo

RUC

20103564159

Cantidad Cantidad Fecha de

Nº Orden Descripción del producto
(toneladas) (unidades) emisión

COD-RV018-0001 Manteca de cacao de 25 kg a Holanda 5 200 8/3/2018

COD-RV018-0002 Manteca de cacao de 25 kg 5 200 8/7/2018

COD-RV018-0003 Manteca de cacao de 25 kg 8 320 8/10/2018

COD-RV018-0004 Manteca de cacao de 25 kg 3 120 8/21/2018

TOTAL 840

Responsable y elaborado Revisado Aprobado

Jefe de producción Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN

TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL CÓDIGO

VERSIÓN
Elab. Cacao, Chocolate y Confit.
REVISIÓN

Tiempo de fabricación
Observaciones Fecha de fabricación
(días)

Ninguna 4.7 7/8/2018

Ninguna 4.7 7/12/2018

Ninguna 7/18/2018
7.4
Ninguna
2.8
7/24/2018

Aprobado
Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos
 CARP-313

Cantidades producidas total hasta el término de

Inventario
fab. (cajas)

215 15

215 15

344 24

129 9
 DENOMINACIÓN SOCIAL UBIC
Conservas y Alimentos S.A Car. Pimentel Nro. Mz a
RUC
20103564159

ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 200

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 5000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 5000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 5000

DECANTADO Aceite limpio 5000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 5102

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 9812

MOLIDO Grano de cacao 9812

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 10438

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 10438

Grano de cacao con cáscara limpio 10438

LIMPIADO
Suciedad 213

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 178

 8 horas
x horas

x
x

Responsable y elaborado
Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL
RUC
3564159 Elab. Cacao, Chocolate y Confit.

UNIDAD SALIDA CANTIDAD

cajas Manteca de cacao a 28°C 5

Kg Manteca de cacao 200

Kg Manteca de cacao a 28°C 5000

Kg Manteca de cacao a 35°C 5000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 5000

Merma 102
Kg
Aceite limpio 5000

Aceite con sólidos 5102

Kg
Chocolate o torta de cacao 4710

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

Kg Cacao en polvo refinado 9812

Kg Grano de cacao 9812

Cáscara 626
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 10438

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 10438
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 10651

sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 10.7
 43 cajas
200 cajas

37 horas
4.7 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
IVIDAD COMERCIAL CÓDIGO CARP-314

VERSIÓN 1
o, Chocolate y Confit.
REVISIÓN 1

UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas
o
cción
abrejos
 REGISTRO D
DENOMINACIÓN SO UBICACIÓN
Conservas y Alimentos
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo
S.A
RUC
20103564159

ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 200

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 5000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 5000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 5000

DECANTADO Aceite limpio 5000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 5102

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 9812

MOLIDO Grano de cacao 9812

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 10438

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 10438

Grano de cacao con cáscara limpio 10438

LIMPIADO
Suciedad 213
ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 178

8 horas
x horas

x
x

Responsable y elaborado Revisado

Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN

TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL

Elab. Cacao, Chocolate y Confit.

UNIDAD SALIDA CANTIDAD

cajas Manteca de cacao a 28°C 5

Kg Manteca de cacao 200

Kg Manteca de cacao a 28°C 5000

Kg Manteca de cacao a 35°C 5000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 5000

Merma 102
Kg
Aceite limpio 5000

Aceite con sólidos 5102

Kg
Chocolate o torta de cacao 4710

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

Kg Cacao en polvo refinado 9812

Kg Grano de cacao 9812

Cáscara 626
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 10438

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 10438
Kg
 Grano de cacao con cáscara sucio 10651
sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 10.7

43 cajas
200 cajas

37 horas
4.7 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
CÓDIGO CARP-315

VERSIÓN 1
REVISIÓN 1

UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg
 Kg
Toneladas
 RE
DENOMINACIÓN SO UBICACIÓN
Conservas y Alimentos
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo
S.A
RUC
20103564159

ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 320

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 8000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 8000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 8000

DECANTADO Aceite limpio 8000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 8163

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 15699

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 15699

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 15699

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 15699

MOLIDO Grano de cacao 15699

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 16701

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 16701

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 16701

Grano de cacao con cáscara limpio 16701

LIMPIADO
Suciedad 341

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 284

 8 horas
x horas

x
x

Responsable y elaborado Revisado

Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN

Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL

Elab. Cacao, Chocolate y Confit.

UNIDAD SALIDA CANTIDAD

cajas Manteca de cacao a 28°C 8

Kg Manteca de cacao 320

Kg Manteca de cacao a 28°C 8000

Kg Manteca de cacao a 35°C 8000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 8000

Merma 163
Kg
Aceite limpio 8000

Aceite con sólidos 8163

Kg
Chocolate o torta de cacao 7535

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 15699

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 15699

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 15699

Kg Cacao en polvo refinado 15699

Kg Grano de cacao 15699

Cáscara 1002
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 16701

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 16701

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 16701
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 17041

sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 17.0
 43 cajas
320 cajas

60 horas
7.4 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
L CÓDIGO CARP-316

VERSIÓN 1
REVISIÓN 1

UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas
 DENOMINACIÓN SOCIAL UBIC
Conservas y Alimentos S.A Car. Pimentel Nro. Mz a
RUC
20103564159

ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 120

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 3000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 3000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 3000

DECANTADO Aceite limpio 3000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 3061

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 5887

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 5887

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 5887

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 5887

MOLIDO Grano de cacao 5887

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 6263

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 6263

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 6263

Grano de cacao con cáscara limpio 6263

LIMPIADO
Suciedad 128

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 107

8 horas
 x horas

x
x

Responsable y elaborado Revisado

Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL
RUC
3564159 Elab. Cacao, Chocolate y Confit.

UNIDAD SALIDA CANTIDAD

cajas Manteca de cacao a 28°C 3

Kg Manteca de cacao 120

Kg Manteca de cacao a 28°C 3000

Kg Manteca de cacao a 35°C 3000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 3000

Merma 61
Kg
Aceite limpio 3000

Aceite con sólidos 3061

Kg
Chocolate o torta de cacao 2826

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 5887

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 5887

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 5887

Kg Cacao en polvo refinado 5887

Kg Grano de cacao 5887

Cáscara 376
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 6263

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 6263

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 6263
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 6391

sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 6.4

43 cajas
120 cajas

22 horas
2.8 días

Aprobado
Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos
IVIDAD COMERCIAL CÓDIGO CARP-317

VERSIÓN 1
o, Chocolate y Confit.
REVISIÓN 1

UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas
 REGISTRO DE P

DENOMINACIÓN SOCIAL UBICACIÓN

Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6
Conservas y Alimentos S.A
Z.I. Ind. Chiclayo

RUC

20103564159

Cantidad Cantidad Fecha de

Nº Orden Descripción del producto
(toneladas) (unidades) emisión

COD-RV018-0001 Manteca de cacao de 25 kg a Holanda 5 200 9/3/2018

COD-RV018-0002 Manteca de cacao de 25 kg 5 200 9/7/2018

COD-RV018-0003 Manteca de cacao de 25 kg 8 320 9/10/2018

COD-RV018-0004 Manteca de cacao de 25 kg 3 120 9/26/2018

TOTAL 840

Responsable y elaborado Revisado Aprobado

Jefe de producción Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN

TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL CÓDIGO

VERSIÓN
Elab. Cacao, Chocolate y Confit.
REVISIÓN

Tiempo de fabricación
Observaciones Fecha de fabricación
(días)

Ninguna 4.7 8/8/2018

Ninguna 4.7 8/12/2018

Ninguna 8/18/2018
7.4
Ninguna 8/29/2018
2.8

7/07/2018+A9:K12

Aprobado
Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos
 CARP-318

Cantidades producidas total hasta el

Inventario Fecha de envío
término de fab. (cajas)

215 15

215 15

344 24

215 95
 DENOMINACIÓN SOCIAL UBIC
Conservas y Alimentos S.A Car. Pimentel Nro. Mz a
RUC
20103564159

ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 200

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 5000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 5000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 5000

DECANTADO Aceite limpio 5000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 5102

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 9812

MOLIDO Grano de cacao 9812

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 10438

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 10438

Grano de cacao con cáscara limpio 10438

LIMPIADO
Suciedad 213

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 178

8 horas
 x horas

x
x

Responsable y elaborado Revisado

Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL
RUC
3564159 Elab. Cacao, Chocolate y Confit.

UNIDAD SALIDA CANTIDAD

cajas Manteca de cacao a 28°C 5

Kg Manteca de cacao 200

Kg Manteca de cacao a 28°C 5000

Kg Manteca de cacao a 35°C 5000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 5000

Merma 102
Kg
Aceite limpio 5000

Aceite con sólidos 5102

Kg
Chocolate o torta de cacao 4710

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

Kg Cacao en polvo refinado 9812

Kg Grano de cacao 9812

Cáscara 626
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 10438

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 10438
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 10651

sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 10.7

43 cajas
 200 cajas

37 horas
4.7 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
IVIDAD COMERCIAL CÓDIGO CARP-319

VERSIÓN 1
o, Chocolate y Confit.
REVISIÓN 1

UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas
 DENOMINACIÓN SOCIAL UBIC
Conservas y Alimentos S.A Car. Pimentel Nro. Mz a
RUC
20103564159

ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 200

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 5000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 5000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 5000

DECANTADO Aceite limpio 5000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 5102

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 9812

MOLIDO Grano de cacao 9812

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 10438

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 10438

Grano de cacao con cáscara limpio 10438

LIMPIADO
Suciedad 213

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 178

 8 horas
x horas

x
x

Responsable y elaborado Revisado

Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL
RUC
3564159 Elab. Cacao, Chocolate y Confit.

UNIDAD SALIDA CANTIDAD

cajas Manteca de cacao a 28°C 5

Kg Manteca de cacao 200

Kg Manteca de cacao a 28°C 5000

Kg Manteca de cacao a 35°C 5000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 5000

Merma 102
Kg
Aceite limpio 5000

Aceite con sólidos 5102

Kg
Chocolate o torta de cacao 4710

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 9812

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 9812

Kg Cacao en polvo refinado 9812

Kg Grano de cacao 9812

Cáscara 626
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 10438

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 10438

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 10438
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 10651

sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 10.7
 43 cajas
200 cajas

37 horas
4.7 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
IVIDAD COMERCIAL CÓDIGO CARP-320

VERSIÓN 1
o, Chocolate y Confit.
REVISIÓN 1

UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas
 DENOMINACIÓN SOCIAL UBIC
Conservas y Alimentos S.A Car. Pimentel Nro. Mz a
RUC
20103564159

ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 320

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 8000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 8000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 8000

DECANTADO Aceite limpio 8000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 8163

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 15699

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 15699

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 15699

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 15699

MOLIDO Grano de cacao 15699

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 16701

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 16701

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 16701

Grano de cacao con cáscara limpio 16701

LIMPIADO
Suciedad 341

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 284

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 284

8 horas
x horas

x
x

Responsable y elaborado Revisado

Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL
RUC
3564159 Elab. Cacao, Chocolate y Confit.

UNIDAD SALIDA CANTIDAD

cajas Manteca de cacao a 28°C 8

Kg Manteca de cacao 320

Kg Manteca de cacao a 28°C 8000

Kg Manteca de cacao a 35°C 8000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 8000

Merma 163
Kg
Aceite limpio 8000

Aceite con sólidos 8163

Kg
Chocolate o torta de cacao 7535

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 15699

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 15699

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 15699

Kg Cacao en polvo refinado 15699

Kg Grano de cacao 15699

Cáscara 1002
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 16701

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 16701

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 16701
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 17041

sacos
 sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 17.0

43 cajas
320 cajas

60 horas
7.4 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
IVIDAD COMERCIAL CÓDIGO CARP-321

VERSIÓN 1
o, Chocolate y Confit.
REVISIÓN 1

UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas
 DENOMINACIÓN SOCIAL UBIC
Conservas y Alimentos S.A Car. Pimentel Nro. Mz a
RUC
20103564159

ENTRADA CANTIDAD
PEDIDO DE CLIENTE Manteca de cacao 120

ENVASADO Manteca de cacao a 28°C 3000

TEMPERADO Manteca de cacao a 35°C 3000

ENFRIADO Aceite limpio decantado a 80°C 3000

DECANTADO Aceite limpio 3000

FILTRACIÓN Aceite con sólidos 3061

PRENSADO Licor o pasta de cacao a 90°C 5887

BATIDO/ENFRIADO Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 5887

ESTERILIZADO Licor o pasta de cacao a 60°C 5887

ALMACENAMIENTO EN TANQUES Cacao en polvo refinado 5887

MOLIDO Grano de cacao 5887

DESCASCARILLADO Grano de cacao con cáscara tostado 6263

Grano de cacao con cáscara limpio tostado 6263

TORREFACCIÓN
Grano de cacao con cáscara limpio 6263

Grano de cacao con cáscara limpio 6263

LIMPIADO
Suciedad 128

ALMACENADO Grano de cacao con cáscara sucio 107

 8 horas
x horas

x
x

Responsable y elaborado Revisado

Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
 REGISTRO DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN
Car. Pimentel Nro. Mz a Int. Lt 6 Z.I. Ind. Chiclayo TIPO DE ACTIVIDAD COMERCIAL
RUC
3564159 Elab. Cacao, Chocolate y Confit.

UNIDAD SALIDA CANTIDAD

cajas Manteca de cacao a 28°C 3

Kg Manteca de cacao 120

Kg Manteca de cacao a 28°C 3000

Kg Manteca de cacao a 35°C 3000

Kg Aceite limpio decantado a 80°C 3000

Merma 61
Kg
Aceite limpio 3000

Aceite con sólidos 3061

Kg
Chocolate o torta de cacao 2826

Kg Licor o pasta de cacao a 90°C 5887

Kg Licor o pasta de cacao esterilizado a 100°C 5887

Kg Licor o pasta de cacao a 60°C 5887

Kg Cacao en polvo refinado 5887

Kg Grano de cacao 5887

Cáscara 376
Kg Grano de cacao con cáscara enfriado a 28°C 6263

Kg Grano de cacao con cáscara limpio tostado 6263

Kg
Grano de cacao con cáscara limpio 6263
Kg

Grano de cacao con cáscara sucio 6391

sacos
Grano de cacao con cáscara sucio 6.4
 43 cajas
120 cajas

22 horas
2.8 días

Revisado Aprobado
Jefe de producción Jefe de producción
Said Rodrigo Cabrejos Said Rodrigo Cabrejos
IVIDAD COMERCIAL CÓDIGO CARP-323

VERSIÓN 1
o, Chocolate y Confit.
REVISIÓN 1

UNIDAD
Toneladas

cajas

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg

Kg
Kg

Kg

Kg

Kg

Kg

Kg
Kg
Kg

Kg

Kg

Kg
Toneladas