EVIDENCIA 1 ARTICULO “TRAZABILIDAD ORGANIZACIONAL”

PRESENTADO POR: KAROL NATALIA VARGAS BARRERA

PRESENTADO A: ANDRES GOMEZ FAJARDO

FICHA: 2282548

CLEM

BOGOTÁ 01 JULIO 2022

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 TRAZABILIDAD ORGANIZACIONAL

¿CÓMO ESTÁ COLOMBIA EN EL TEMA DE TRAZABILIDAD EN LOS SIGUIENTES

SECTORES?
Colombia da primeros pasos en trazabilidad En el país, la trazabilidad apenas está
empezando a implementarse, especialmente en sectores organizados tales
como gremios de razas puras y algunos cultivos tecnificados. El proceso se inicia con
las fincas dedicadas a producción para exportación.
El país cuenta con un Comité Nacional de Trazabilidad de igual manera el gobierno
nacional ha emitido o reglamentado procesos y procedimientos con el fin de mejorar la
sanidad agropecuaria e inocuidad de los alimentos, prevenir prácticas ilegales en el
comercio de los mismos, mejorar la información disponible para el consumidor y
responder a los requerimientos del comercio internacional, el Gobierno Nacional, en
coordinación con el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), reglamentará de acuerdo a
su competencia la implementación de sistemas de trazabilidad tanto en el sector primario
como en la distribución de alimentos, y realizará el control de dichos sistemas. Su
implementación la podrán realizar entidades de reconocida idoneidad en identificación o
desarrollo de plataformas tecnológicas de trazabilidad de productos."
Actualmente en el mercado colombiano todo el proceso de trazabilidad de productos
farmacéuticos es prácticamente manual, dependiente tan sólo del código de barras
básico del producto y toda la información adicional colocada por diversas fuentes a lo
largo de la cadena de abasto (fecha de fabricación, lote y seriales); no se cuenta con un
sistema de información que consolide o centralice estos datos.
El uso de tecnologías en el sector de servicios aporta al desempeño logístico. Tiene
impacto en la trazabilidad de procesos en beneficio de la planeación y evaluación de la
gestión empresarial. Adicionalmente es un elemento central en el desarrollo de la
competitividad e innovación. Se identifica que a pesar del conocimiento de los usos de la
tecnología aplicada al sector, ésta no es usada.
En lo industrial, Todos los desarrollos y avances tecnológicos que ha traído consigo la
cuarta revolución industrial, se recogen en un término muy simple, pero de contenido
amplio y sumamente novedoso. Tecnología 4.0. En 2 palabras logramos resumir un
proceso impulsado por un sorprendente aumento del volumen de datos, la potencia de
sistemas computacionales y la conectividad. El término Tecnología 4.0 ha sido utilizado
para describir todo, desde la automatización modular hasta la computación en la nube y la
Inteligencia artificial. “El tema de la trazabilidad debe expandirse para todos los productos
de consumo humano, incluido todo el sector alimenticio. El problema es que en Colombia
no existe una normativa y el consumidor no es tan exigente en este tema”, asegura la
líder de trazabilidad del Instituto Colombiano de Codificación y Automatización Comercial
(IAC), Isabel Agudelo.

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 CATEGORIZACION DE PRODUCTOS COLOMBINA :

Colombina es una empresa

de alimentos colombiana. Se centra en la fabricación y comercialización de alimentos de
varios tipos, como confiterías, conservas, galleterías, pastelerías y helados; así como
también está involucrada en la distribución exclusiva de ciertos productos en Colombia
como Café Buendía y Van Camp's. Colombina es una organización que en la fabricación
ha incluido cada vez más productos que se adaptan a la necesidad y gusto de cada uno
de sus consumidores.

FICHA TECNICA DE PROGRAMA GESTION

PRODUCTO LOGISTICA
TERMINADO

NOMBRE DEL PRODUCTO BOMBOM BUM

DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Chupeta que consta de un caramelo duro
de sabores y colores variados de forma
esférica, que contiene un chicle cuyo
sabor es igual o parecido al del caramelo
en algunas de sus presentaciones, todo
esto sobre un palo de plástico delgado

LUGAR DE ELABORACION Producto elaborado en  los pasillos de la

planta de confitería de Colombina, ubicada
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 en La Paila, municipio de Zarzal, Valle
del Cauca, se endulzan con los aromas
del caramelo, mientras se elaboran los
bombones para llegar a la fabrica ubicada
en la autop medellín km 3.8 vía cota-
siberia.

COMPOSICION NUTRICIONAL  Vit. B1 Tiamina [mg] Vit. B2 Riboflavina

[mg] Vit. B6 Piridoxina [mg] Ac. Fólico [µg].

PRESENTACION Y EMPAQUE Palo plástico delgado y empaque plástico

COMERCIAL
CARACTERISTICAS Se caracteriza por ser un confite de sabor
ORGANOLEPTICAS inigualable que endulza el paladar de cada
cliente que los prueba.

FICHA TECNICA DE PROGRAMA GESTION

PRODUCTO LOGISTICA
TERMINADO

NOMBRE DEL PRODUCTO Galletas crakeñas

DESCRIPCION DEL PRODUCTO Crakeñas Saltín Integral 480 g Galleta
cracker salada con alto de contenido de
cereal. Sin Grasas Trans, Sin Colorantes
Ni Saborizantes Artificiales.

LUGAR DE ELABORACION Complejo industrial se encuentra en el

municipio de Santander de Quilichao,
Departamento del Cauca. Allí se
producen galletas dulces, saladas,
waffers, barquillos y pasteles con los más
altos niveles de calidad.

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 COMPOSICION NUTRICIONAL Carbohidratos20 g
Fibra dietética1 g
Azúcar2 g
Grasas3 g
Saturadas1 g
Poliinsaturados0 g
Monoinsaturados1 g
Trans0 g
Proteínas2 g
Sodio160 mg
Potasio-- mg
Colesterol0 mg
Vitamina A-- %
Vitamina C-- %
Calcio-- %
Hierro-- %
PRESENTACION Y EMPAQUE Empacada en polipropileno para
COMERCIAL conservar sabor y textura antes de
tiempo.
CARACTERISTICAS Se caracterizan por ser unas galletas
ORGANOLEPTICAS ideales para acompañar bebidas
calientes o jugos.

TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y COMUNICACIÓN

La empresa colombina S.A cuenta con páginas web las cuales está dedicada a la
promoción, publicidad y mercadeo de los productos fabricados y /o
comercializados por COLOMBINA S.A y / o sociedades subordínales. Las páginas
web son de propiedad de sociedad COLOMBINA S.A sociedad comercial
constituida en y bajo las leyes colombianas cuya actividad principal es la
fabricación y comercialización de productos alimenticios.
Se ha implementado el sistema por voz con el fin de ver estrictamente el
cumplimiento y hacer seguimiento a las actividades que van directamente
relacionadas con los sistemas de gestión de la empresa.
Cuentan con estos sistemas de información como lo son hardware, software,
sistema de datos empresarial, sistema de información de la organización, sistema
de información general, sistemas de información administrativo, y base de datos.

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