SENA, CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA,

TURISMO Y ALIMENTOS

PROGRAMA DE FORMACIÓN: TECNÓLOGO EN GESTIÓN HOTELERA

COMPETENCIA: ORGANIZAR LA PRODUCCIÓN EN LA CANTIDAD Y CON

LA CALIDAD ESTIPULADA.

APRENDIZ:
ARIAS RIAÑO LAURA TATIANA

FICHA DE CARACTERIZACIÓN: 1563912

INSTRUCTOR: EDGAR RUIZ

BOGOTÁ D.C., ABRIL DEL 2019

 SINOPSIS PELÍCULAS

LOS SABORES DEL PALACIO

Es una película súper interesante, ya que, el presidente decide cambiar un poco

la comida de la clase más alta en Francia, por la comida más tradicional, como la
que cocinaba la abuela. Entonces, busca a una de las mejores cocineras
tradicionales, también algo que me llamo muchísimo la atención sobre la chef,
fue que ella hablaba para sí misma en todo momento, sobre los ingredientes que
iba a utilizar, la preparación que realizaría y demás, esto me hace entender que
para tener una mejor retentiva ella hablaba siempre de todo esto, pues sirve
muchísimo para no olvidar ningún ingrediente, ni ningún proceso que sea
necesario para esto.
En cuanto al aporte que tiene para mi programa de formación, se debe tener muy
en cuenta de dónde venimos, de tal manera no olvidar nuestras raíces, ni las
comidas típicas en Colombia, para que, de esa forma, podamos ofrecer un
turismo gastronómico muy apetecido y variado, para las personas que deciden
viajar a nuestro país.

EL GRAN CHEF

Esta película, nos deja la enseñanza de que a pesar de lo duro que se pueda
tornar cumplir nuestros sueños, se debe seguir adelante, que cada fracaso es una
nueva oportunidad para levantarse y motivarse más, que si todo lo que nos
apasiona esta tras de un trabajo duro, muchos obstáculos, debemos seguir
adelante y competir hasta el final, contra nuestro mayor rival, nosotros mismos.

CHEF A DOMICILIO

Esta película tiene una trama muy buena, puesto que se basa en la influencia de
las redes sociales en nuestras vidas y también la creatividad que podemos
utilizar para tener nuestro propio negocio. Aporta para mi proceso de formación,
en cuanto a que debo buscar, actualizarme y sabe que vivimos en un mundo
cambiante, donde siempre se buscan nuevas alternativas para comer, viajar,
hospedarse y demás, además de esto, reconocer que las redes sociales juegan
un papel muy importante en la actualidad y saber hacer uso de ellas, para
alcanzar éxito en nuestros proyectos.
 COMIDA A LO GRANDE: EL CRUCERO MÁS GRANDE DEL MUNDO

En este documental, lo más relevante que genero curiosidad, es como el personal

puede estar las 24 horas del día trabajando, realizando los mejores platos para los
comensales, de igual forma, como pueden manejar tanta materia prima, esto me
da a entender que se debe realizar una ardua organización y planeación
constante, donde se jerarquicen las tareas y demás, logrando así la mayor
productividad que se pueda.