BIOQUÍMICA

La bioquímica es la ciencia que

se encarga del estudio de las
diversas moléculas que se
encuentran en células y
organismos vivos, así como sus
reacciones químicas
Dado que la vida depende de reacciones
bioquímicas, la bioquímica se ha
convertido en el lenguaje básico de
todas las ciencias biológicas.
La bioquímica se encarga del estudio de
toda la gama de formas de vida, desde
virus y bacterias que pudieran
considerarse simples hasta seres
humanos complejos.
 La bioquímica y la medicina están
íntimamente relacionadas. La salud
depende de un equilibrio armonioso
de reacciones bioquímicas que están
ocurriendo en el cuerpo, en tanto
que la enfermedad refleja
anormalidades en biomoléculas,
reacciones bioquímicas o procesos
bioquímicos
 Un conocimiento sólido de la
bioquímica y de otras disciplinas
básicas conexas es esencial para la
práctica racional de la medicina y de
ciencias de la salud relacionadas. El
uso juicioso de diversas pruebas
bioquímicas de laboratorio es un
componente integral del diagnóstico y
de la vigilancia del tratamiento
 LA CÉLULA
MEMBRANA PLASMÁTICA: una membrana que la
separa del medio externo, pero que permite el
intercambio de materia.
CITOPLASMA: una solución acuosa en el que se
llevan a cabo las reacciones metabólicas.
ADN: material genético, formado por ácidos
nucleicos.
ORGÁNULOS SUBCELULARES: estructuras
subcelulares que desempeñan diferentes funciones
dentro de la célula.
 TIPOS DE CELULAS
CÉLULA PROCARIOTA •El material genético
ADN está libre en el citoplasma. •Sólo posee
unos orgánulos llamados ribosomas. •Es el
tipo de célula que presentan las bacterias

CÉLULA EUCARIOTA •El material genético

ADN está encerrado en una membrana y
forma el núcleo. •Poseen un gran número de
orgánulos. •Es el tipo de célula que presentan
el resto de seres vivos.
 LOS ORGANULOS CELULARES
Mitocondrias: responsables de la respiración celular,
con la que la célula obtiene la energía necesaria.
Centriolos: intervienen en la división celular y en el
movimiento de la célula.
Núcleo: contiene la instrucciones para el
funcionamiento celular y la herencia en forma de
ADN.
Retículo: red de canales donde se fabrican lípidos y
proteínas que son transportados por toda la célula
 LOS ORGANULOS CELULARES
Lisosomas: vesículas desecho. donde se
realiza la digestión celular.
Ribosomas: responsables de la fabricación
de proteínas
Vacuolas: vesículas llenas de sustancias de
reserva o desecho
Aparato de Golgi: red de canales y
vesículas que transportan sustancias al
exterior de la célula.
 EL AGUA
El agua es el componente químico
predominante de los organismos vivos.
Sus singulares propiedades físicas, que
incluyen la capacidad para disolver una
amplia gama de moléculas orgánicas e
inorgánicas, se derivan de su estructura
bipolar y de su excepcional capacidad
para formar enlaces de hidrógeno
 El agua es un dipolo, una molécula con
carga eléctrica distribuida de manera
asimétrica en toda su estructura.
El átomo de oxígeno fuertemente
electronegativo empuja los electrones
en dirección contraria a los núcleos de
hidrógeno, lo que los deja con una carga
positiva parcial, mientras que sus dos
pares de electrones no compartidos
constituyen una región de carga negativa
local.
 El agua forma agrupaciones de
enlaces de hidrógeno consigo
misma y con otros donadores o
aceptores de protones. Los enlaces
de hidrógeno explican la tensión
superficial, viscosidad, estado
líquido a temperatura ambiente y el
poder solvente del agua
El pH es el logaritmo negativo de [H+].
Un pH bajo caracteriza a una solución
ácida, mientras que un pH alto denota
una solución básica
 La fuerza de ácidos débiles se
expresa mediante el pKa, el
logaritmo negativo de la
constante de disociación de
ácido. Los ácidos fuertes tienen
valores de pKa bajos, en tanto
que los débiles muestran valores
de pKa altos
 Los amortiguadores resisten a un
cambio del pH cuando se producen o
consumen protones. La capacidad
amortiguadora máxima ocurre ± 1
unidad de pH a uno u otro lado del
pKa. Los amortiguadores fisiológicos
son bicarbonato, ortofosfato y
proteína