INGREDIENTES PARA PREPARAR LA TORTA DE

ZANAHORIA
 2 tazas de harina de trigo todo uso
 4 huevos
 2 tazas de zanahorias ralladas
 2 tazas de azúcar
 1 taza de aceite de maíz o girasol
 1 cucharadita de canela en polvo
 1 cucharadita de polvo para hornear
 1 cucharadita de bicarbonato
 1/2 cucharadita de sal
 Molde de 24 cm de diámetro

INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE QUESO

CREMA
 1 taza y media (350 gr) de queso crema
 1/2 taza de azúcar
 La ralladura de 1/2 naranja
 El jugo de 1 naranja
 Nueces peladas para decorar

PREPARACIÓN DE LA TORTA DE ZANAHORIA

Mezclamos en la batidora electrica los cuatro huevos, junto con el aceite
y las zanahorias ralladas (si la bates a mano también queda perfecta).
Agrega ahora la harina, las dos tazas de azúcar, el bicarbonato, la
canela, el polvo para hornear y la 1/2 cucharadita de sal. Batimos por un
minuto, no hace falta más que eso. Mientras tanto pon a precalentar el
horno a 190ºC.

Enmantequillamos y enharinamos un molde preferiblemente de esos

desmontables y agregamos la mezcla. Hornearemos por 1 hora
aproximadamente. Siempre digo aproximadamente porque no todos los
hornos son iguales y no sabrás si está lista hasta que no le metas un
palito o un cuchillo y éste salga seco. Yo tuve que dejarla por ejemplo
media hora más.

Listo, la sacamos del horno para que se enfríe.. y mientras tanto…

PREPARACIÓN DEL FROSTING DE QUESO

CREMA.
Bate a mano o en la batidora el queso crema junto con la otra
media taza de azucar y ralladura y el jugo de la naranja hasta que se
forme una crema suave. Es increíble como la naranja le da un aroma y
un sabor riquísimo a los postres.
Cuando la torta esté bien fria la vamos a picar en forma transversal. Para
esto como yo no tengo cortador de tortas tomé unos palillos de dientes
como referencia y los puse en el medio, y por allí pasé el cuchillo. Si no
me expliqué bien, Es importante que esté fria para que no se rompa, yo
la metí en el refrigerador un rato y estaba mas compacta.

Rellenamos la mitad del bizcocho con el frosting, cubrimos con la otra

mitad, volvemos a dedorar con más frosting en el tope y por
último decoramos con un puñado de nueces.
https://youtu.be/HHMV_X2jEW8