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Anexo N° 7
Perfil de Emprendimiento Rural Inclusivo - PERI
1. DATOS GENERALES.
Nombre de la idea o mejora de emprendimiento (*): CRIANZA Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES
Nombre del Grupo de Interés : LA NUEVA AMISTAD DE LA VIÑA
Nombre del NEC : SANTA CRUZ
Nombre del NE : CAMPO FLORIDO
Ubicación: Localidad : LA VIÑA
Distrito : SANTA CRUZ
Provincia : CUTERVO
Departamento: CAJAMARCA
Nombres de los miembros del Grupo de Interés
Nombres y Apellidos DNI Cargo
1) DIONISIO FASABI TUANAMA 45163272 Presidente
2) RODOMIRO MONTEZA SANCHEZ 41926259 Secretario
3) NILDA NAVARRO ALTAMIRANO 46356260 Tesorero

Número total de integrantes del grupo: 3

Número total de integrantes hombres del grupo: 2
Número total de integrantes mujeres del grupo: 1
¿Recibe o ha recibido apoyo financiero o técnico de alguna Organización en los últimos 3 años? Si ( ) No ( x )
DESCRIBIR…………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………..
2. DESCRIPCION DEL EMPRENDIMIENTO

Tipo de emprendimiento: (Marcar con X)

Agrario: : Forestal: Pecuario: x Acuícola:

Agroindustria: Artesanía: Servicios:

Otros: (especificar)

Estado del emprendimiento: (Marcar con X)

Idea: x En marcha:

Si el emprendimiento está en marcha diga cuanto tiempo:

Mercado donde vende su producto: Localidad Distrital Provincial Otros

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Objetivos del emprendimiento:

Mejorar, incrementar y diversificar los ingresos económicos de sus hogares y la calidad de vida de sus
familias a través de la crianza y comercialización de cuyes.

Nombre de los principales productos que se elaboran, o elaborarán:

Producto 1: CRIANZA Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES Producto 2: Producto 3:

Lugar de producción: (Marcar con X)

Casa: Taller: Local Comunal: Otros: Galpón para cuyes

Mercado donde se venden o se piensan vender los productos:

Producto 1: Local, Puerto Chiple y Jaén Producto 2: Producto 3:

Volumen estimado de producción por ciclo productivo de 3 meses:

Producto 1: 120 cuyes Producto 2: Producto 3:

Costo unitario de producción del producto: (viene de 3)

Producto 1: 16.2 Producto 2: Producto 3:

Precio unitario de venta del producto:

Producto 1: 22 Producto 2: Producto 3:

3. COSTOS DE PRODUCCIÓN: (Valores estimados que provienen de la HOJA DE TRABAJO)

PRODUCTO 1:
Crianza y comercialización de cuyes(120 Cuyes cada 80 días)

Componentes Unidad de Cantidad Costo Unitario TOTAL S/

medida
INSUMOS
Consumo de forraje. Kg 1920.0 0.05 96.0
concentrado Kg 336.0 1.52 511.6
Kit veterinario unidad 1.0 248.0 248.0

MANO DE OBRA. día 80 3.0 240.0

Transporte y viáticos
vendedor Unidad- 1.0 274.0 274.0

DEPRECIACION
Global Por Ciclo
1.0 570.6 570.6

TOTAL 1940.2

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4. RECURSOS QUE LOS SOCIOS APORTAN AL EMPRENDIMIENTO.

Recursos Humanos:
Conocimiento y experiencia (años) en Nombres:

05 Años crianza tradicional DIONISIO FASABI TUANAMA

05 Años crianza tradicional RODOMIRO MONTEZA SANCHEZ
12 Años crianza tradicional NILDA NAVARRO ALTAMIRANO

Materia Prima e insumos: Valor actual en S/. (Estimado)

½ Ha de terreno para siembra de forraje 4000.0

Materiales, herramientas y equipos: Valor actual en S/. (Estimado)

Zapapico 30.0
Lampa 25.0
Machete 10.0
Oz 5.0
Rastrillo 15.0
Escoba 10.0
Infraestructura: Valor actual en S/. (Estimado)

Terreno para construcción de galpón 2 000.0

Madera estructura y jabas 1 500.0

Acceso a Servicios para el emprendimiento : (Marcar con X)

Luz Agua Teléfono Internet

x x x x

Transporte x Celular x Acceso vial x

Otros (mencionar): …………………………………………………………………………………………………………….

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5. COMPETENCIA.

¿Mi producto tiene competencia? (Marcar con X) Sí

x No
Describa, ¿qué conoce de sus competidores?
- Realizan una crianza tradicional, nivel genético bajo, características productivas bajas.
- Los cuyes que venden en la zona son criollos, no tienen una alimentación adecuada y solo crían para su propio
su propio consumo y su venta es eventual.

¿Cómo piensa hacer que su producto o servicio sea diferente para superar a la competencia?
Ofreceremos un cuy mejorado de calidad con una alimentación mixta: CONCENTRADO (a base de proteínas,
energía, vitaminas y sales minerales, etc.)+ FORRAJE, a un precio favorable para el consumidor.
una crianza tecnificada: manejo, alimentación, mejoramiento genético y bioseguridad.
Nuestras ventas serán permanentes, tendremos control sanitario, nuestra atención será de calidad con trato
amigable.

6. PROBLEMAS DE LA IDEA O MEJORA DE EMPRENDIMIENTO

Infraestructura
Falta de un galpón tecnificado, implementado con jabas, comederos y bebederos correctos. Solamente hay
un terreno.
Materia prima e insumos:
Se cuenta con áreas de forraje, pero falta sembrar forraje que contenga los requerimientos nutricionales que
el animal necesita.
Recursos Humanos:
Desconocimiento de técnicas en manejo de cuyes.
Disolución del grupo por mala organización y descoordinaciones
Falta de capacitación en técnicas de crianza de cuyes

Proceso Productivo:
Falta de conocimiento en medidas de prevención para la crianza tecnificada de cuyes.
Impacto del cambio climático en la producción de forraje y altas variaciones de temperatura.
Proceso de Transformación:
Poco conocimiento en manejo técnico, poco espacio para aumentar la producción, poco conocimiento en
costos de producción en cuyes de engorde, poco conocimiento en limpieza y desinfección de galpón y
equipos.
Comercialización
Débil organización para comercializar cuyes,
Desconocimiento de técnicas para desarrollar canales de venta en otros mercados

Gestión del emprendimiento y/o documentación

Desconocimiento de costos de producción y venta.
Técnicas de mercadeo para desarrollar canales de distribución a mercados que paguen más precio.
Administración del galpón, y de personal.

u Otros

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7. REQUERIMIENTOS DEL EMPRENDIMIENTO

7.1 Requerimientos de Asistencia Técnica

ESPECIALISTA TIEMPO PRESUPUEST

RUBRO DE ASISTENCIA RESULTADO
REQUERIDO ESTIMADO O ESTIMADO
TÉCNICA ESPERADO
(breve perfil) (meses) S/

Tecnología productiva
- Implementación de galpón
para cuyes.
- Formulación de raciones.
- Selección genética.
- Sanidad
- Organización de la
producción y del trabajo en
galpón.
- Manejo de registros y de
costos de producción.
Gestión económica y comercial
- Costos de producción y
venta
- Desarrollo de canales de
venta
- Manejo de personal y trabajo
en equipo
TOTAL
El 100% de los Ingeniero zootecnista
integrantes del GI, o profesional afines,
conoce como: Técnico
Implementar un galpón. Agropecuario. 6 4 800
Proceso y manejo de Experiencia en
producción del cuy: manejo y producción
alimentación, sanidad y de cuyes.
reproducción.
Conoce y maneja los
costos de producción
El 100% de los Especialista en
integrantes del GI, gestión empresarial 2 2 400
manejan sus costos de con experiencia en
producción y venta. venta de cuyes y
Conocen como administración de
desarrollar canales de algún centro de
distribución. Conocen y producción
utilizan herramientas en pecuaria.
gestión de personal y
administración.
7 200

7.2. Consolidado de requerimientos (*)

Requerimientos Descripción Cantidad Costo Unitario Total

(En S/) (En S/)
MATERIALES

Drisa para circular el perímetro del galpón 1 50 50

(cono) de 1/4
Clavos para madera sin marca de 1.5" (kg) 3 6 18
Clavos para madera sin marca de 2" (kg) 2 5 10
Clavos para madera sin marca de 4” (kg) 2 5 10
Clavos para madera sin marca de 5” (kg) 2 5 10
Clavos para calamina sin marca de 3” (kg) 4 5 20
grasa para aplicar a los clavos (kg) 0.5 20 10
Alambre #16 (kg) 2 5 10
Focos let Ahorrativos de 20w (und) 3 8 24
Cable melliso Para la energia electrica de 2x18 (m) 30 0.5 15
Socates Para la energia eléctrica (und) 3 1 3
emgranpadora+grapas para asegurar la maya pescador (und) 1 30 30
Malla pescador 1.5” y de 4m de ancho (kg) 30 14 420
Manta negra arpillera para contorno de 4 m de ancho (m) 30 6 180

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Calamina galvanizada 0.22 X 0.83 X 3.60 (und) 30 20 600

Calaminas Calaminas transparente. (und) 2 20 40
transparente
maya galvanizada para maya galvanizada 1/2 " (rollo) 1 170 170
elaborar jabas maya galvanizada 3/4 " (rollo) 1 170 170

Sub Total 1790.0

EQUIPOS
comederos comederos de arcilla (und) 24 3 72
bebederos bebederos de arcilla (und) 24 3 72
gazaperas de alambre (und) 8 14 112
balanza electronica balanza electrónica (und) 1 100 100
jabas de transporte Plástico (und) 2 80 160
Termohigrometro Para medir temperatura y humedad 1 80 80
digital (und)
Sub Total 596.0
KIT SANITARIO
Cal 25 kg de cal para desinfectar el área de 1 13 13
crianza.(saco)
alcohol para desinfectar area interna del galpón 1 10 10
(und)
Vanodine Vanodine (und) 1 70 70
Interex Para parasitos internos (und) 1 7 7
finox Para parasitos externos (und) 1 8 8
Sevin en Polvo para desinfectar el piso (kg) 3 7 21
Enrofloxacina para problemas respiratorios (frasco) 1 10 10
Promotor L complejo vitamínico (und) 1 70 70
complejo B complejo vitaminico con control 1 35 35
hepático (und)
Sub Total 244.0
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
Maíz molido Quintales 7 55 385
Torta de Soya 45 Quintales 4 90 360
Afrecho de Trigo kg 600 1 600
Polvillo de Arroz kg 80 1 80
Dl - Metionina Kg 10 12 120
L - Lisina kg 1 8 8
Carbonato de Calcio Kg 33 0.2 6.6
Fosfáto Dicálcico Kg 5.5 3.2 17.6
Premezcla Vit.Cuyes Kg 15 25 375
Sal Común kg 2 0.9 1.8
Semilla de Alfalfa kg 3 30 90
Sub Total 2039.0
SEMOVIENTES
Reproductoras Hembras unidad 56 32 1792
Reproductores Machos unidad 8 32 256
Sub Total 2048.0
OTROS
Transporte Compra/Venta Transporte 1 283 283.0
TOTAL S/. 7000.0
(*) Requerimientos que se hacen al concurso CLAR

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8. ARTICULACIÓN PARA EL APOYO DE TERCEROS

¿Han logrado conseguir algún otro tipo de apoyo para el emprendimiento? Explique
No

9. APORTES DEL GRUPO DE INTERÉS:

Monetario S/. : Físico (valor S/.): 7585 (Viene de 4.)

¿Para qué sería utilizado el aporte monetario?

_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

10. BREVE ANÁLISIS DE POSIBLES RIESGOS O AMENAZAS QUE PUDIERA AFRONTAR EL

EMPRENDIMIENTO
Malas condiciones de los caminos imposibilitan el acceso de transportes en la época de lluvia
Disolución del grupo.
Deficiente manejo sanitario: salmonelosis
Caída del precio del mercado en ciertas épocas

FECHA: 19/09/2019

DIONISIO FASABI TUANAMA

Presidente del Grupo de Interés

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Modelo de carta de compromiso del Grupo de Interés

La Viña 19 de setiembre del 2019

SEÑOR:
PRESIDENTE DEL COMITÉ LOCAL DE ASIGNACIÓN DE RECURSOS - CLAR

PRESENTE. -

Mediante la presente, los integrantes del Grupo de Interés La Nueva Amistad de la Viña . ubicado en el
departamento de Cajamarca, provincia de Cutervo, distrito de Santa Cruz, localidad de La viña, perteneciente al
Núcleo Ejecutor Campo Florido, nos presentamos ante Ud. y le manifestamos lo siguiente:

Que, en caso nuestro Perfil de Emprendimientos resulte seleccionado para su financiamiento, los abajo suscritos
nos comprometemos a participar activamente y a permanecer en el Grupo de Interés desde su implementación
hasta la puesta en marcha y ejecución del emprendimiento rural.

En señal de conformidad, procedemos a firmar la presente Carta de Compromiso

No habiendo otro particular, nos despedimos de Ud.

Atentamente

Nombre, Firma y DNI de integrantes del Grupo de Interés

DIONISIO FASABI TUANAMA 45163272 -------------------------------------------

RODOMIRO MONTEZA SANCHEZ 41926259 -------------------------------------------

NILDA NAVARRO ALTAMIRANO 41926259 -------------------------------------------

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ANEXO AL PERFIL DE NEGOCIO RURAL HOJA DE TRABAJO (*)

Producto : Cuyes vivos 1000gr
Tiempo o período de Producción : 80 días (aprox. 2meses y 1/2)
Volumen a producir : 120 C/80 días
Costo por ciclo productivo 120 cuyes
Componentes Unidad Cantidad Costo Unitario TOTAL S/.
Consumo de forraje Kg 1920.0 0.05 96.0
consumo de concentrado Kg 336 1.52 511.6
kit veterinario Unidad 1 248 248.0
mano de obra: 3h/d día 80 3 240.0
transporte compra venta Unidad 1.0 274 274.0
DEPRECIACIÓN Global/ciclo 1.0 570.6 570.6
TOTAL 1940.2
Costo por cuy 16.2
Precio por cuy 22.0
Margen disponible por cuy 5.8
Margen disponible por ciclo de 75 días 699.8
INVERSION DEPRECIACION

Tiempo de vida util Depreciacion

Componentes Unidad Cantidad Costo Unitario Total
Anual mensual dia MES ciclo 80 D
maya pescador para contorno kg 30 14 420 0.2333333 18.7
5 60 1800
manta negra gruesa para contorno m 30 6 180 0.10 8.0
5 60 1800
calamina galbanizada 0.22 X 0.83 X
unidad 30 20 600 0.17 13.3
3.60 10 120 3600
calamina transparente Unidad 2 20 40 10 120 3600 0.01 0.9
alambre de amarre #16 kg 2 5 10 2 24 720 0.01 1.1
focos led 20w Unidad 3 8 24 1 12 360 0.07 5.3
socates Unidad 3 1 3 2 24 720 0.00 0.3
Termohigrometro digital und 1 80 80 5 60 1800 0.04 3.6
comederos arcilla und 24 3 72 2 24 720 0.10 8.0
bebederos und 24 3 72 2 24 720 0.10 8.0
gazaperas und 8 14 112 5 60 1800 0.06 5.0
maya galbanizada 1/2 " para construir
rollo 1 170 170 0.24 18.9
jabas 2 24 720
maya galbanizada 3/4 " para construir
rollo 1 170 170 0.24 18.9
jabas 2 24 720
reproductores cuyes hembras unidad 56 32 1792 1 12 360 4.98 398.2
reproductores cuyes machos unidad 8 32 256 1 12 360 0.71 56.9
drisa cono 1 50 50 2 24 720 0.07 5.6

TOTAL 4051.0 570.6

Consumo alimento por ciclo

F.V Concentrado
Reproductores Nro.cuyes
(Kg)/dia (Kg)/ciclo (Kg)/dia (Kg)/ciclo
Machos 8 0.2 120 0.035 21
Hembras 56 0.2 840 0.035 147
Recria
lactantes 120 0.05 90 0.01 18
crecimiento 120 0.1 360 0.02 72
Acabado 120 0.15 540 0.035 126
Total 1950 384
(*) Se elabora una hoja de trabajo por cada producto del emprendimiento (máximo 3 productos)