UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA ESCUELA PROFESIONAL DE

INGENIERÍA AGRÍCOLA

CHECK LIST: CR441_2021_7

INTEGRANTES:
HURTADO SALVATIERRA ISRAEL ANTONIO
SUAREZ EYZAGUIRRE NATALY MIRIAN
HUASHUAYO TORRES ERICK GUSTAVO
JANAMPA HUACCACHI EMERSON
NOMBRE DEL TRABAJO SEMESTRAL: MEJORAMIENTO DE GALPONES PARA LA

CONFORMIDAD
CRIANZA DE CUY

DISEÑADORES
CURSO: DISEÑO RURAL (CR - 441) SEMESTRE: 2021 - I

NOTA
ÍTEM DESCRIPCIÓN

1.00
MEMORIA DESCRIPTIVA

2.00
ANÁLISIS DE PROXIMIDAD Y FLUJOGRAMA

3.00 ZONA DE BIENESTAR, CLIMOGRAMA Y MORFOMETRÍA

4.00 DISEÑO DE LA CORREA

5.00 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LOS MATERIALES

6.00 PLANTEAMIENTO DEL DISEÑO (CROQUIS O BOSQUEJO) CADA ESTUDIANTE

Y EL APROBADO
7.00 PLANO DE UBICACIÓN DE CADA ESTUDIANTE Y EL APROBADO

8Y9 PLANO DE ARQUITECTURA CADA ESTUDIANTE Y EL APROBADO

10 PLANO DE DETALLES CADA ESTUDIANTE

11 Y 12 PLANO DE ESTRUCTURAS CADA ESTUDIANTE Y EL APROBADO

13.00 REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

14.00
PANEL FOTOGRÁFICO DE LA VISITA A CAMPO Y DE LA ELABORACIÓN DE LA MAQUETA POR
CADA INTEGRANTE
15.00 ANEXOS (NORMAS, GUÍAS, CATÁLOGOS, ETC.) REPORTAR AL correo:
herbert.nunez@unsch.edu.pe
16.00
AL
20.00 MAQUETA ELBORADO POR CADA INTEGRANTE
PROMEDIO

NOTA: ADJUNTAR LA LISTA DE CHEQUEO EN SU TRABAJO SEMESTRAL.

Fecha de presentación: lunes 03 de enero de 2021 (20:00 a 22:00)
Los Docentes
 UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL INGENIERÍA AGRÍCOLA

TRABAJO SEMESTRAL DE DISEÑO GALPONES DE CUYES

MEMORIA DESCRIPTIVA
DOCENTE: ING.NUÑEZ ALFARO HERBERT
ASIGNATURA: DISEÑO RURAL
ESTUDIANTE: SUAREZ EYZAGUIRRE, NATALY MIRIAN

AYACUCHO - PERÚ
2021

2
 ÍNDICE

Introducción……………………………………………….………….. 3

Antecedente……………………………………………………………………4

Objetivos………………………………………………………………………4

Ubicación política y geográfica………………………………………………. 5

Marco teórico…………..………………………………………………..7

Tipos y razas de cuy…………..………………………………………………..8

Instalación para a crianza………..……………………………………………9

Las pozas……………………………………………………………………..10

Jaulas…………………………………………………………………………11

Planos…………………………………………………………………………12

3
Introducción
Las ventajas de la crianza de cuyes a través de un proceso industrializado se ven reflejado
en la calidad de esta especie herbívora, con un ciclo reproductivo corto, la facilidad de
adaptación a diferentes ecosistemas y su alimentación versátil.

La crianza del cuy es una actividad que es parte de la vida cotidiana de las familias rurales.
En los últimos años se ha optado por la crianza del cuy no sólo por su alto valor nutritivo,
sino por la generación de ingresos a la familia a través de la comercialización de los
excedentes de la producción. El cuy es proveniente de los Andes y es considerado como
una de las fuentes más importantes de proteína animal para los pobladores rurales. De
acuerdo a los análisis realizados por el Ministerio de Salud, su carne es de muy buena
calidad, ya que contiene 20.3 % de proteína y sólo 7.8 % de grasa por lo cual se consume.
La crianza de cuyes en el Perú es considerada como una actividad complementaria, que
generalmente es manejada en forma tradicional por las familias. Actualmente su consumo
contribuye a la seguridad alimentaria de los pobladores urbanos y rurales. Es necesario
mejorar su manejo para tener un buen resultado implementando un manejo técnico en la
crianza de cuyes, se puede triplicar la producción en mediano plazo y disponer de carne en
3 meses. Además, el cual es una crianza sencilla y de bajo costo.

4
Antecedente
Por el hecho de haberse encontrado restos óseos de este roedor alrededor de las viviendas. Con este
antecedente se han dado estudios desde puntos de vista muy distintos pasando desde el económico,
nutricional y productivo, el cuy se cría desde tiempos milenarios de manera fácil, ofreciendo la
carne de este animal un alto valor nutricional proteico y bajo contenido en grasas saturadas en
comparación a otros animales de crianza para consumo humano el cuy representa un costo bajo de
crianza por tener un ciclo de vida corto y facilidad de alimentación. Hoy en día la crianza de cuyes
se puede hacer a través de dos sistemas de producción claramente diferenciados; el primero, el
sistema "Tradicional", que tiene como objetivo el autoconsumo y la venta de su excedente, con bajo
nivel técnico y menor calidad del producto final. El segundo llamado "Tecnificado", que ha sido
introducido de manera incipiente en los últimos años; el cual pretende lograr estándares de calidad,
producción a escala con un fin completamente industrial y comercial. La carne de cuy es un
producto con gran potencial de ser comercializado tanto en el mercado regional, nacional e incluso
internacional.

OBJETIVO GENERAL:

Determinar los costos de materiales y diseño en la elaboración de galpones para la crianza del
cuy.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Plantear la estandarización del sistema de diseños en cada lugar que permitan incrementar
beneficios.

Investigar qué tipo de cuy es apto en el lugar.

5
UBICACIÓN POLÍTICA Y GEOGRÁFICA DEL PROYECTO.

UBICACIÓN POLÍTICA.

El proyecto políticamente se ubica en:

Región: Ayacucho

Provincia: Huamanga

Distrito: Quinua

Sector: pata suyo

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UBICACIÓN GEOGRÁFICA.

El proyecto se encuentra ubicado en la región de Ayacucho, provincia de huamanga, distrito de Quinua

sector de pata suyo, corresponde a sierra sur del Perú.

Coordenadas UTM:

Latitud sur: 13°3 ́28.58 ́ ́

Latitud oeste :74°7 ́53.3 ́ ́W

Altitud: 3300 m. s. n. s.

LÍMITES.

POR EL NORTE: sector Huamanguilla

POR EL SUR: Sector Acos Vinchos

POR EL ESTE: sector tambo y cos vinchos

POR EL OESTE: Sector uamanguilla y Pacaycasa.

El Sector de pata suyo perteneciente al distrito de Quinua se

articula con la provincia huamanga a través de la Vía Ayacucho – vraem– con una carretera asfaltada de
Ayacucho –

Acos Vinchos con una carretera de trocha carrozable afirmado o también la segunda alternativa es
Ayacucho.

FISIOGRAFÍA Y CLIMATOLOGÍA.

La fisiografía de lugar presentando sus faunas y su flora dentro de ya teniendo en cuenta los factores
climatológicos del lugar (friolento), es un lugar con quebradas se requiere el lugar con un reservorio, su
clima es de forma estacionaria, presencia de lluvias de diciembre hasta finales de marzo, temperatura
variada, poca presencia de viento y radiación variada.

CANTERAS PARA AGREGADOS.

7
La cantera más próxima está en el anexo de CHACCO y COMPAÑIA región de Ayacucho RECURSOS
AGUA SUELO.

HIDROGRAFÍA (Fuente de agua)

La principal fuente de agua es el lago yana ccocha se utilizan en diversas actividades de uso
como por ejemplo consumo humano, regadío y consumo animal.

SUELO

son suelos con buen material orgánica donde se puede ver la presencia de pastizales de la zona y tiene unas
buenas condiciones de drenaje; lo cual es una condición favorable a fin de aprovechar las diferencias
topografía con que cuenta la zona.

ANALISIS DE PROXIMIDAD Y FLUJOGRAMA

8
9
DIAGRAMA DE BLOQUES

10
FLUJOGRAMA

3.00 ZONA DEVIENESTAR, CLIMOGRAMA Y MORFOMETRIA

ZONA BIENESTAR
Es un estado de satisfacción de comodidad y confort que se considera como positivos o adecuados para la salud
o bienestar psicológico, económico.

Se fundamenta en el principio de la homotermicidad que consiste mantener la temperatura interna del cuerpo.
el bienestar

del animal incluye elementos como el funcionamiento adecuado de sus organismos (sanos y bien alimentados).

11
Zona de bienestar de cuy

Su mecanismo termorregulador es un tanto primitivo y por lo tanto ineficiente, lo que no le permite disipar con
facilidad el calor del cuerpo. Esta situación hace que las temperaturas ambientales altas les afecte
considerablemente causándole una alta mortalidad, aborto, bajo consumo de alimentos, poca producción de
leche.

Las edificaciones deben orientarse en el eje norte-sur y los vanos (pocos y de área pequeña) deben encontrarse
de preferencia en las fachadas este y oeste.

La captación de la energía solar se logra mediante aberturas o huecos en la propia fachada de la vivienda en su
envolvente.

12
CLIMOGRAMAS

Es la presentación grafica del comportamiento del clima de un lugar durante un periodo determinado, los factores
de temperatura, humedad.

temperatura 12.2 12.1 11.9 11.6 10.9 9.9 9.4 10.2 11.3 12.2 12.7 12.5
humedad 76 78 79 76 70 67 66 64 66 69 68 73

HOMOTERMICIDAD

La homotermicidad que consiste mantener la temperatura interna del cuerpo. el bienestar

del animal incluye elementos como el funcionamiento adecuado de sus organismos (sanos y bien
alimentados).

13
Homotermicidad que consiste en la capacidad que tienen ciertos organismos que mantener constante la
temperatura interna de su cuerpo, esto quiere decir, que cuando la temperatura del ambiente es caliente,
el problema del organismo consiste en eliminar el calor, por el contrario cuando la temperatura del
ambiente es muy baja, el problema es de cómo conservar el calor o de como producir más con el solo
propósito de que la temperatura del cuerpo sea siempre la misma. La homotermicidad es un proceso que
establece el balance entre el calor que pierde el organismo y el calor que gana.

TRANSFERENCIA DE CALOR Y EQUILIBRIO TERMICO

Ejercicio de correas
560 𝑘𝑔
Peso específico de la madera = 𝑚𝑙3

Peso del material = 8.4 kg

Material de cobertura: teja andina de eternit

Peso del material = 8.40

Correas en el mercado = 2 ∗ 3 ∗ 1𝑚𝑙

1.14

0.72

14
 0.77 1
1

1m

a) Calculo de la carga muerta

 Peso de la teja andina eternit
1.14*0.72 8.4 kg
0.77*1 X
7.88 𝑘𝑔
𝑥=
 Peso propio de la correa 𝑚𝑙 Lm

Una correa =2" ∗ 3" ∗ 1m ∗ λ h"

560 kg
= 2" ∗ 3" ∗ 1m ∗ ∗ 0.02542
m3
a" 1" = 0.0254 m
2.168 𝑘𝑔
Peso propio de la correa = 𝑚𝑙

D = Peso del eternit + peso propio de la correa

10.16 kg
D= 7.88 + 2.17 = ml

b) Carga viva
 Peso de persona = 85 𝑘𝑔
 Peso vivo ---- viento
P = 0.0075 ∗ 𝑉 2
𝐾𝑔
Donde: P = Presión = 𝑚2
𝐾𝑚
V= Velocidad del viento = ℎ
5.5 𝑚 1 𝑘𝑚 3600 19.8 𝐾𝑚
Si la velocidad del viento = ∗ 1000 𝑚 ∗ =
𝑠 1ℎ ℎ

Hallamos la presión
2.94 𝐾𝑔
P = 0.0075 ∗ 19.92 = 𝑚2
𝐹
P= 𝐴

15
 2.94 𝐾𝑔
𝐹 =𝑃∗𝐴 = ∗ 1𝑚2
𝑚2
𝐹 = 2.94 ∗ (0.77 ∗ 1)
2.26 𝑘𝑔
𝐹= = 𝐿 𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑣𝑖𝑣𝑎
𝑚
En resumen la carga distribuida
𝑊 = 1.5𝐷 + 1.8𝐿
𝑊 = 1.5 ∗ 10.05 + 1.8 ∗ 2.26
19.614 𝑘𝑔
𝑊=
𝑚𝑙

16
 Graficando y hallando el momento máximo de la carga distribuida en la correa
Calculamos del momento máximo usaremos una carga puntual de 75 kg
80 kg

W= 19.14 kg

1 1 2

83.71 𝑘𝑔 8371 𝑘𝑔
M max = =
𝑚 𝑐𝑚
ℎ H=2b
(𝑀𝑎𝑥∗ 100 𝑘𝑔
2
𝜎= (𝑏+ℎ3 )
= 𝑐𝑚2
12

b
3 (3547 𝑘𝑔/𝑐𝑚2
ℎ=√ 𝑘𝑔 = 10.02 𝑐𝑚
100
𝑐𝑚2

1"
ℎ = 10.02 𝑐𝑚𝑥 2.54 𝑐𝑚 = 3.94 = 4"

ℎ = 2𝑏 4”
10.02
𝑏= = 5.01 𝑐𝑚
2

1" 2”
ℎ = 5.01 𝑐𝑚𝑥 = 1.97 = 2"
2.54 𝑐𝑚

17
2. diseño de la correa para la vivienda de dimensión:

8.20

10.00
110.1
010.0 como la cobertura
Cantidad de correas a utilizar,
0

2.70
2.00

17°
3
4.00

Calculo de la carga muerta Peso de la armadura

S = 2.70
L=4.00
𝑃 = 2.40 ∗ 𝑆 ∗ 𝐿 + 1.20 ∗ 𝑠 ∗ 𝐿2
𝑃 = 2.40 ∗ 2.70 ∗ 4.00 + 1.20 ∗ 2.70 ∗ 4.002
𝑃 = 77.76 𝑘𝑔

18
Peso de la correa

4”

2”

𝑤 = 2" ∗ 4" ∗ 1 ∗ 560

(2 ∗ 2.54) (4 ∗ 2.54) 7.80 kg
𝑤= ∗ ∗ 2.70 ∗ 560 =
100 100 ml

Hallando el número correas:

2.00
= 2.00 + 1 = 3 𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑎𝑠
1.0

5.00 ESPECIFICACIONES TECNICASDELOS MATERILE

Definición de la partida.
Calidad de materiales.
Equipos.
Método de construcción (modo de ejecución procedimiento constructivo).
Método de medición.

19
20
PLANTEAMIENTO DEL DISEÑO (CROQUIS BOSQUEJO)
OBJETIVO
Diseñar un boceto de una vivienda rural; alojamiento para animales e instalaciones
agroindustriales.
El boceto nos permite depurar ideas

BOCETO.
Son los primeros dibujos diseñados que se realizan de una idea se realiza de manera
aproximada, sin muchos detalles y sin seguir ninguna norma, para presentar de forma sencilla
las distintas soluciones iniciales del diseño de un objeto.
Los bocetos son dibujos a mano alzada que se efectúan a pulso sin la ayuda de instrumentos.
Muestran formas.
El boceto nos permita para encontrar el punto en el cual nos podemos sentir cómodo con la
idea que queremos comunicar que sea concisa y exacta.

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CROQUIS
Es el dibujo efectuado a mano alzada que muestra información completa sobre la dimensión y la
forma del objeto a diseñar.

PLANO DE UBICACION
Los planos nos muestran cotas, dimensiones lineales superficiales y volumétricas de todas
construcciones y acciones que compartan los trabajos desarrollados por el proyeccionista.

plano de construcción es la representación gráfica de la futura obra.

En otras palabras, los planos son la guía a seguir de los constructores para construir la obra

El plano es el medio de expresión de las ideas del proyeccionista y representa, por medio de
gráficos, lo que expresa parte de un proyecto.

22
PLANO DE ARQUITECTURA
CIMIENTOS
La cimentación es un grupo de elementos estructurales y su misión es transmitir las cargas
de la construcción o elementos apoyados a este al suelo distribuyéndolas de forma que no
superen su presión admisible ni produzcan cargas zonales.
Propósitos:
• Ser suficientemente fuertes para no romper por cortante.
• Resistir esfuerzos de flexión que produce el terreno, para lo cual se dispondrán armaduras
en su cara inferior.
• Adaptara posibles movimientos del terreno.
• Resistir las agresiones del terreno y del agua y su presión.

23
24
PLANO DE DETALLES

25
PLANO DEESTRUCTURA

REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS
https://repositorio.unh.edu.pe/bitstream/handle/UNH/2389/TESIS-
.MAESTRIA-CIENCIAS%20AGRARIAS-2018-
LE%C3%93N%20LAURENTE.pdf?sequence=1&isAllowed=y
http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/11192/IIroesnp.pd
f?sequence=1&isAllowed=y
https://www.facebook.com/granjacamero/posts/2254143501333024/

26
https://www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/015-a-crianza-
tecnificada.pdf
https://issuu.com/jose0897/docs/crianza_de_cuyes

PANEL FOTOGRAFICO DE LA VISITA AL CAMPO Y DE LA

ELABORACION DE LA MAQUETA
MAQUETA
Una maqueta es la reproducción física “a escala”, en tres dimensiones, por lo general en
tamaño reducido de algo real o ficticio. También pueden existir modelos de tamaño grande
de algún objeto pequeño y hasta microscópico representado en alguna especie de maqueta.
Las maquetas son utilizadas como herramientas auxiliares para mostrar proyectos de
ingeniería o arquitectura; sin embargo, pueden ser un excelente material didáctico para la
enseñanza y aprendizaje de la lectura, interpretación y realización, entre otros aspectos que
definen un proyecto o sus diferentes elementos.
Realizar mediciones para la elaboración de planos tanto físico como digitalmente.
Desarrollar un proyecto a escala del galpón en el cual nos sirve como guía para tener una
mejor visión de las instalaciones.

27
28
ANEXOS
Las Normas peruanas para la construcción.
Norma Técnica de Edificación E.020 Cargas.

Norma Técnica de Edificación E.030 Diseño Sismo rresistente.

Norma Técnica de Edificación E.070 Albañilería.

Norma Técnica de Edificación E.060 Concreto Armado.

Norma Técnica de Edificación E.050 Suelos y Cimentaciones.

MAQUETA ELABORADA

DISEÑO DE GALPON DE CUYES

LAPARTE HORIZONTAL DEL GALPON

29
INTERIOR DEL GALPON

30
LA PARTE FRONTAL DE GALPON

31