Ensaladas:

Como hacer croutons:

1. http://www.cocinayvino.com/tips/tips-preparar-croutones-caseros/

Los croutones son esos daditos de pan tostado que tradicionalmente forman parte de la
ensalada César, y que se pueden usar en otras ocasiones para dar sabor y textura a un plato.
Aunque es posible comprarlos listos para usar, lo ideal es hacerlos con pan fresco y darles algo
de sazón, para que sean más que un simple trozo de tostada.

Cómo preparar croutones caseros

Para prepararlos en casa, corta dados pequeños de pan de sándwich (de molde) ya sea integral
o blanco. Sobre una bandeja o lámina para hornear, esparce un poco de aceite de oliva y coloca los
panes. Espolvorea ajo en polvo, una pizca de sal y perejil u orégano finamente picados o en polvo.
También puedes agregar un toque de pimienta.

Con cuidado de no mojarlos demasiado, vierte un fino chorrito de aceite de oliva sobre los
panes. Hornea a 180°C durante 10 minutos o hasta que estén dorados.

Una vez que han salido del horno y alcanzado la temperatura ambiente, están listos para usar,
pero puedes guardarlos un par de días en un envase herméticamente sellado donde no los afecte
la humedad. Si lo haces, un poco de calor antes de usarlos les devolverá sus atributos.

Esta es una sencilla manera de dar sabor extra a tus platos, ya que puedes experimentar con
especias, hierbas e incluso aceites aromáticos (como el de sésamo), que le darán a tus croutones
un gusto único. Además, hacerlos te permite aprovechar ese pan que de otra manera terminaría
perdiéndose (ya sabes qué hacer con las tapas del pan de molde…).

Puedes hacer los con pan canilla o tipo campesino, pero la forma quedará más irregular y
deberás usarlos inmediatamente después de listos. Eso sí, para los amantes de las cortezas duras y
lo crocante, es una gran alternativa.

¿Y qué hacer con tus croutones? Además de la ya mencionada ensalada César, puedes
utilizarlos como parte de un relleno para aves o para agregar a cremas y sopas.

2. https://www.nuevamujer.com/gourmet/2014/02/21/como-hacer-los-croutones.html
Los crutones vienen de la palabra francesa crûtons que se traduce como un pan tostado
ligeramente tostado o frito. Estos pancitos pequeños sirven para acompañar las cremas, sopas y
ensaladas, para agregar un toque de sabor. Cuando están condimentados pueden ser simples
picadillos para disfrutar como entrada.

Consiste en pequeños cuadritos de pan, entre 1 y 1,5 cms.,que van salteados en aceite o al horno
bañados en algunos condimentos, ideales para una mejor presentación de los platos y sumar
gusto a tus recetas.

Prepáralos y descubre cómo potenciar el siempre sabroso gusto de una sopa, o una ensalada. En el
siguiente video podrás seguir la receta de los croutones al horno con especias.
Ingredientes
1 pieza de pan grande (baguette, francés, marraqueta o varios de molde)
Media taza de mantequilla o cantidad necesaria
1/2 taza de aceite de oliva o cantidad necesaria
1/4 de taza de perejil seco triturado
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharada de ajo molido
1 cucharada de pimientas cayena (chile en polvo)
Cómo preparar los croutones
Precalentar el horno a 350°F o 180°C .
Corta el pan en pequños cuadritos. Reserva.
En una sartén a fuego lento derrite la mantequilla y reúne los condimentos y aceite.
Al conseguir una mezcla homogénea ponla sobre los pancitos cortado y llévalos al horno -en una
lata cubierta de papel aluminio- hasta conseguir que estén tostados. Entre 10 a 15 minutos.

Ingredientes/ideas:

1. Radicheta y parmesano
2. Tomates secos.
3. Rucula y lechuga
4. Croutones.
5. Arroz yamani y blanco
6. Atun.
7. Remolacha y zanahoria.
8. Huevo duro.
9. Choclo
10. Queso cremoso
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