UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TALLER DE QUÍMICA ORGÁNICA

GRUPOS MÁXIMO DE 5 ESTUDIANTES – ESCRITO A MANO

1. Explique clara y brevemente lo siguiente:

 Coeficiente de partición octanol-agua (Kow)
 Moléculas anfipáticas. Su función en las células.
 Bioacumulación

2. a) Explique claramente la relación entre las fuerzas intermoleculares y la presión de vapor de un compuesto.
b) Las triazinas son herbicidas utilizados para el control del crecimiento de malezas. A continuación, se presentan dos
de estos compuestos (herbicida 1 y herbicida 2). Suponga que hay una mezcla de partes iguales (igual cantidad) de
estos compuestos en un recipiente abierto, explique claramente cuál de los dos herbicidas se encontrará en mayor
proporción en el aire (como vapor) y por lo tanto tendrá una mayor constante de Henry (Ley de Henry).

3. Las siguientes estructuras representan los principios activos de dos plaguicidas. En la tabla se encuentran
descritas algunas de sus propiedades fisicoquímicas. Explique claramente a que se deben las diferencias en estas
propiedades.

Solubilidad en agua
Log Kow
(mg/L)
Compuesto A 710 1,9
Compuesto B 2500 1,7

4. A continuación se presentan las estructuras de dos insecticidas (compuestos C y D). Teniendo en cuenta esto,
haga una comparación de las propiedades físicas de los dos compuestos. (Propiedades: solubilidad en agua, punto de
ebullición y fusión, presión de vapor, viscosidad, coeficiente Kow y bioacumulación).

5. El enantiómero S del compuesto E presenta actividad sobre el sistema nervioso central, ayuda a aumentar la
cantidad de serotonina, la cual es una sustancia natural en nuestro cerebro que ayuda a mantener el equilibrio y
bienestar mental; también es usado para tratar trastornos alimenticios, problemas de alcoholismo, el trastorno de
pánico y las diferentes fobias sociales, así como también es recetado para tratar el trastorno premenstrual, entre otros
usos. a) Identifique los grupos funcionales presentes en la estructura. b) Represente o dibuje la estructura de este
enentiómero biológicamente activo.
6. Las moléculas quirales tienen diferentes actividades biológicas y toxicidad entre sus enantiómeros. A
continuación se presentan cuatro ejemplos de moléculas quirales con actividad biológica. a) Identifique los carbonos
quirales en cada una de ellas y calcule el número máximo de estereoisómeros para cada compuesto. b) Asígnele la
configuración (R o S) a los carbonos señalados con asteriscos. c) Identifique los grupos fucionales o funciones químicas
presentes en la Bifentrina

7. Asignar configuración R o S a los centros quirales mostrados en la estructura del ácido

ascórbico (vitamina C)

8. Hay dos compuestos diferentes con la fórmula C3H6. Dibuje ambas estructuras y diga sus
diferencias en cuanto a las propiedades físicas (punto de ebullición, punto de fusión, presión de
vapor, etc.).

9. Explique claramente la relación entre los isómeros cis-trans del retinal y el proceso de la visión.

10. La Ribosa, una parte esencial del ácido ribonucleico (ARN). a) ¿Cuántos centros
quirales tiene la Ribosa? Identifíquelos. b) Dibuje la estructura del enantiómero de la Ribosa.
c) Asígnele la configuración R o S a cada centro quiral.