Plan de exhibición del Producto

MARIA FERNANDA CRUZ ORJUELA

Ficha 1749849

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

2019
 Introducción
En el siguiente trabajo se desea representar, la importancia que es tener un plan de
exhibición, para incrementar las ventas del negocio HELADOS NAHO. Con el plan de
exhibición se busca vender mostrar de una manera más incentivo todos los productos
hacia los clientes, ya que es de gran ayuda para hacer las cosa de una forma más adecuada y
organizada se tuvo en cuenta, actividades ideas realizadas en el proceso como la
información recolectada a través de la investigación.
 Lista de chequeo

Alejado de focos de insalubridad, olores objetables, humo, polvo y otros contaminantes. si no

Pisos impermeables, no absorbentes, lavables, antideslizantes, limpios y en buen estado si no
Muros impermeables, lavables, de color claro, en buen estado y limpios si no
Cielos lisos, limpios y en buen estado si no
Ventanas u otras aberturas limpias si no
Puertas de superficie lisa, en buen estado, limpias si no
Zona de preparación de alimentos separada de recintos destinados a alojamiento, servicios
higiénicos, vestuario y acopio de desechos si no
Agua no potable, no relacionada su uso con los alimentos y debidamente identificada si no
Zona de elaboración con lavamanos provistos de jabón y sistema higiénico para el
secado de manos si no
Instalaciones separadas de la zona de elaboración para el almacenamiento de
desechos e insumos si no
Cuenta con bodega de alimentos si no
Cuenta con S. Higiénicos, separados por sexo si no
Manipuladores de alimentos con ropa protectora como delantal y protección total
del cabello si no
Las materias primas cuentan con rotulación reglamentaria si no
Lugar de colación cuenta con lavaplatos, cocina y mesas con sillas de superficie
lavable si no
Existe unaadecuada disposición de las basuras si no
si no
Si respuesta es negativa, describa porqué si no
si no
De los servicios higiénicos para el persona si no
Servicios higiénicos en buen estado si no
Servicios higiénicos con agua caliente si no
si no
Del proceso productivo si no
Equipos, utensilios u otros elementos de material inoxidable no contaminante limpio,
desinfectado y en buen estado si no
Materias primas almacenadas en forma ordenada, con rotulación reglamentaria, en
un sector limpio, bien ventilado y en buen estado si no
Aseo y orden general en salas de elaboración si no
Producto terminado en envase herméticamente cerrado si no
Producto terminadoalmacenado en forma ordenada, con rotulación reglamentaria, en un
sector limpio, bien ventilado y en buen estado si no
Elementos de aseo y desinfección dispuestos de tal forma que no contaminen los alimentos si no
Retiro oportuno de desechos si no
si no
De la producción de helados y productos lácteos si no
Almacenamiento de leche en estanques cerrados, fijos, en buen estado, limpios y
desinfectados. si no
Equipos de pasteurización con termómetro y termógrafo en buen estado si no
Reutilización de mezclas sobrantes si no
Control de temperatura de producto congelado (<=-18 ºC si no
Cuenta con lavamanos con agua fría y caliente a la entrada de la sala de elaboración si no
Se encuentra funcionando y en buen estado si no
si no
De las cámaras frigoríficas si no
Temperatura de cámara de producto congelado <= -20 ºC si no
Registro de Temperatura y humedad funcionando si no
Puerta cuenta con sistema de apertura interna si no
si no
De los requisitos de higiene del personal si no
Manipuladores con ropa protectora como delantal y protección total del cabello si no
Manipuladores con buena presentación personal, uniforme limpio y buenos hábitos
higiénicos si no
Operarios en buen estado de salud (Ausencia de afecciones cutáneas, heridas, supuraciones
y síntomas de afecciones respiratorias si no
si no
Dependencias en general si no
Existen puntos vivos a la vista si no
Maquinarias se encuentran bien instaladas, seguras y protegidas en sus partes
móviles si no
Cuenta con extintores de incendio de acuerdo al riesgo si no
El 100 % de los extintores está con carga vigente si no
Extintores señalizados si no
Stand

Diagnóstico sobre el problema objeto de estudio

Helados naho plantea exhibir su marca como un negocio de heladería con diferentes tipos
de servicio en cuanto helados caseros, bajos en grasa y nutritivos para esto nuestra diseño
de marca, imagen implementara publicidad, de material POP y páginas en la web Por ende,
se tendrá el evento en el barrio Venecia dicho lugar se encuentra en el negocio y estaremos
en lugar ubicado estratégicamente y desde donde usted llegará fácilmente a probar
nuestros deliciosos helados y conocer nuestro servicio.

Target:

 características de la población son: Edad: entre 5 y 80 años. Ocupación:

estudiantes amas de casa, personal público y todas aquellas personas que les
gusta comer fuera de casa.

Localización:

 Este negocio se encuentra ubicado en el barrio Venecia

Competencia:
  Este negocio cuenta con muchos competidores grandes en esta zona pues ya
que los helados son muy frecuente en las vidas de los clientes hoy en día
comer fuera de la casa se ha convertido en unos de los mejores planes
familiares por lo cual ha aumentado la competencia.
Nombre:

El negocio se Llama helados Naho, allegamos a este nombre porque

 Esta empresa busca producir y comercializar helados al gusto de cada

cliente, con sabores y menús personalizados que lo identifiquen.
 Su nombre es de fácil
 Se utilizará como medio de publicidad las redes sociales, pancartas, Volantes
Planteamiento del problema de estudio

Disminución de la
Perdida de utilidad. participación en el
mercado

Disminución de las
Perdida de motivación
compras hechas por los
de la mano de obra
clientes

Pérdida de imagen de la
compañía.

postventa.

FALTA DE
MERCHANDISING

Deficiente servicio
plantamiento de el
problema

Capacitación Mala actitud del

insuficiente al personal. personal.
Aumento de precios
del producto
Aumento del precio de
la materia prima.

La calidad de los
No hay suficiente
productos no es tan
productividad.
buena.

El producto se dañ muy

rápido FuncionamIento
retardado del producto.
Justificación del estudio
En primera instancia el diseño de Helados Naho esta de manera novedosa y
atrayente captar la atención de los clientes potenciales, haciendo uso de material
POP se brindará la información de el negocio , servicios y medios de contacto.

Investigar sobre merchandising en heladerías porque permitirá dar una solución

práctica a un problema real porque la medida en que el cliente perciba la calidad
será posible hacer una mejor diferenciación y un posicionamiento efectivo en la
heladería en la mente del cliente, lo cual le permitirá consolidar las relaciones de
este negocio con sus clientes, asegurando una posición estratégica que le
permitirá alcanzar sus metas de sostenibilidad y crecimiento en el tiempo.

Básicamente este trabajo tiene como objetivo principal dar a conocer el proceso de
promoción de nuestro Negocio y los servicios que brinda, es con base en esto que
estructuraremos estrategias que permitan llevar a cabo los objetivos propuestos y
lograr una muestra exitosa.

OBJETIVO GENERAL

Crear una propuesta de exhibición de los servicios y productos de HELADOS

NAHO, dirigida a nuestros clientes de la ciudad de Bogotá, y así aumentar la
participación y competitividad en ventas, diferenciación y posicionamiento de la
marca.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Ofrecer los servicios y los productos de la empresa.

 Atraer la atención del cliente sobre los productos servicios de helados naho

 Posicionar la marca

 Mejorar la percepción de los consumidores sobre nuestra marca.

 Fomentar la fidelidad de los clientes hacia el negocio.

 Provocar y promover el acto de compra.