El presente trabajo busca afianzar conocimientos acerca de características de ácido y
base, Aminoácidos y proteínas y Péptidos. Y permiten al estudiante tener familiaridad
con dichos temas y conceptos para el desarrollo del curso bioquímica Desarrollo de la
Tarea 1 Biomoléculas
. Desarrollo de la Tarea 1 – Presaberes
Para desarrollar cada ejercicio, el estudiante debe revisar el entorno de conocimiento y
hacer uso de los recursos educativos requeridos. Se sugiere revisar de acuerdo con cada
temática los siguientes contenidos, los cuales también se relacionan en la guía de
actividades.
Desarrollo preguntas orientadoras
Tabla 1 Desarrolle el numeral 3.1
CARACTERISTICAS ACIDO CARACTERISTICAS BASE Pierden sus propiedades al Pierden sus propiedades al reaccionar con bases reaccionar con ácidos Reaccionan con algunos metales. No reaccionan con los metales.
Reaccionan con bases Reaccionan con los ácidos,
produciendo agua y sal. produciendo agua y sal. Son conductores de corriente En disolución, conducen corriente eléctrica. eléctrica. Cambian el color del papel Cambian el color del papel tornasol del azul al rojo. tornasol del rojo al azul. Poseen sabor agrio (limón, por Poseen sabor amargo (jabonoso, ejemplo). como el cloro o lejía).
a. Una solución tiene una alta concentración de iones de hidrógeno (H +), mayor que la del agua pura Al tener una concentración de iones hidrógeno menor que la del agua, el pH de la solución será ácida y estará en un rango de 0 a 7
b. Una solución tiene una concentración baja de (H +), menor que la del agua pura. Al tener una concentración de iones hidrógeno mayor que la del agua, el pH de la solución será básica y estará en un rango de 7 a 14 3.2. ¿Cuál es la diferencia entre un aminoácido y un péptido de acuerdo a su estructura del gráfico 2, explique ¿qué tipo de uniones de da en los aminoácidos? ¿qué se requiere para que sea una proteína?
Gráfico 2. Polipéptido
Diferencias entre aminoácidos y péptidos
Aminoácidos Péptidos Los aminoácidos son moléculas Son macromoléculas químicas formadas por un grupo formadas por dos o más amino, un carbono alfa, un grupo aminoácidos carboxílico y un radical
TIPOS DE UNIONES. Las uniones se llaman enlaces peptídicos que
son enlaces covalentes entre un grupo de carboxílico de un aminoácido y el grupo ánimo del siguiente PROTEINA Ya es la biomolécula conformada por la unión de cientos y miles de aminoácidos atreves de enlaces peptídicos
3.3 ¿Cuál es la diferencia entre un monosacárido, un disacárido y un
polisacárido? Dar un ejemplo de cada uno de ellos (nombre y estructura química). Desarrollo numeral 3.3. La diferencia que hay entre los monosacáridos, disacáridos y polisacáridos es que los monosacáridos son azúcares cuya estructura es la más simple posible, los disacáridos se forman de la unión de dos monosacáridos y los polisacáridos se componen de más de 2 disacáridos. Monosacárido: la glucosa
Disacarido: Maltosa
Polisacárido almidón: 3.4 Profundizar en los siguientes conceptos:
G GLUCOLIPIDOS. Los glucolípidos forman parte de la bicapa lipídica de
la membrana celular; la parte glucídica de la molécula está orientada hacia el exterior de la membrana plasmática y es un componente fundamental del glicocálix, donde actúa en el reconocimiento celular y como receptor antigénico.
Esfingolípidos: son lípidos complejos que derivan del amino alcohol
insaturado de 18 carbonos esfingosina. Son una clase importante de lípidos de las membranas celulares de animales y vegetales y son los más abundantes en los tejidos de los organismos más complejos.
Enlace glucosídico alfa (α) y beta (β) Este enlace se
denomina alfa 1-4, llamado así porque el primer monosacárido es alfa (por la posición del grupo hidroxilo del carbono anomérico) y por el número de los carbonos que intervienen en el enlace 3.5 En la siguiente macromolécula, identifique cada uno de los diferentes grupos funcionales, seleccione utilizando un círculo de color diferente cada uno de los grupos funcionales encontrados y realice un listado con el nombre de cada uno de ellos con un ejemplo respectivo para cada grupo.
Gráfico 1. Grupos funcionales
TABLA 2. ANEXO 1 DESARROLLO NUMERAL 3.5
GRUPO FUNCIONAL NOMBRE DEL GRUPO EJEMPLO OH Ácido carboxílico Ácido etanoico H2N Grupo amino Histidina Fenoles Fenol
3.6 ¿Qué características presentan las reacciones de óxido-reducción en
química orgánica? Dar un ejemplo de una reacción de oxidación y de reducción.
En química, se conoce como reacciones redox, reacciones óxido-
reducción o reacciones reducción-oxidación, a toda reacción química en la que ocurre un intercambio de electrones entre los átomos o moléculas involucrados.
Ese intercambio se refleja en el cambio de estado de oxidación de
los reactivos. El reactivo que cede electrones experimenta oxidación y el que los recibe, reducción.
Semirreacción de reducción: Cu2+ + 2e– -> Cu (reducción del
cobre al recibir dos electrones).
Semirreacción de oxidación: Fe -> Fe2+ + 2e– (oxidación del
hierro al perder dos electrones)
3.7 ¿Cuáles son las relaciones biológicas que existen entre los ácidos nucleicos, los aminoácidos y las proteínas?
En los ácidos nucleicos esta codificada la secuencia de los aminoácidos
que van a formar las proteínas. El A.D.N se transcribe a A.R.N mensajero y este se lee en los ribosomas en donde se traduce a una secuencia de aminoácidos que van a conformar las proteínas.
3.8 ¿Por qué son los lípidos las moléculas con mayor contenido energético de la célula?
Los lípidos cumplen diversas funciones en los organismos vivientes,
entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y reguladora (como las hormonas esteroides). Además, se les atribuye la capacidad de ser aislantes naturales, ya que son malos conductores del calor.
3.9 ¿Cuál es la relación que existe entre la formación de carbohidratos y los
cloroplastos?
Los cloroplastos producen tanto las moléculas nutritivas como el
oxígeno que utilizan las mitocondrias. Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el brindar energía inmediata y estructural. 3.10 Cuál es la importancia del enlace covalente en las moléculas biológicas. La importancia de los enlaces covalentes en las moléculas biológicas es que son importantes para la vida ya que ellas funcionan en un medio húmedo donde los enlaces iónicos se rompen con facilidad. La celulosa, los azucares y las proteínas se conservan unidas por enlaces covalentes y muchos otros componentes. Conclusiones
Para concluir encontramos las diferencias que existen entre los ácidos y bases, teniendo en cuenta sus principales características como sabor, los elementos con los que reaccionan, entre otras.
Los monosacáridos son azucares cuya estructura es simple, la unión de monosacáridos
forma disacáridos y la unión de estos últimos componen los polisacáridos, su estructura es variante según cada unión, siendo la mas simple la de los monosacáridos.
La oxido- reducción es una de las reacciones que se presenta en química orgánica, en
esta el reactivo que presenta la oxidación es aquel que cede electrones y el que presenta reducción es el reactivo que los recibe.
Los lípidos son reversas energéticas y son malos conductores energéticos, es por es que también se les atribuye la característica de aislantes naturales.
Los enlaces covalentes funcionan en un medio húmedo, por eso son importantes, teniendo en cuenta que los enlaces iónicos bajo esta misma condición se rompen con facilidad.
![5. GLUCIDOS[2580]](https://imgv2-2-f.scribdassets.com/img/document/494654520/149x198/dfa28fceb5/1613423551?v=1)
