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Gram + retienen al colorante (no responden al solvente) su pared celular es ms gruesa, posee
peptidoglicano, cidos teicoicos y lipoteicoicos. Su componente fundamental es la mureina.
Gram no retienen el colorante, pared celular menos gruesa, menor cantidad de mureina, sin
cidos teicoicos ni lipoteicoicos, tiene membrana externa e interna periplasma (espacio entre
membranas) y en el centro pared de mureina.
Las clulas eucariotas poseen un ncleo celular, controla el transporte, muy selectivo, de
sustancias entre el ncleo y el citoplasma a travs de los poros nucleares, la envoltura nuclear
posee ribosomas adheridos a la cara citoplasmtica y una estructura proteica en su parte interna
llamada lamina nuclear, que sirve como esqueleto al ncleo.
Membrana plasmtica
Compuesta por una bicapa fosfolipdica, contiene mltiples protenas: 1 protenas integrales
(atraviesan la membrana de lado a lado). 2 protenas perifricas (estn en contacto con la
membrana pero no la atraviesa. Tambin existen protenas transportadoras y canales reguladores
del movimiento de iones y molculas a travs de la membrana. Otra funcin importante de la
membrana es la comunicacin intercelular y el reconocimiento de diversos tipos de molculas que
interactan con ella.
Inyectan
Entran a la clula, su capside se rompe y queda el ADN dentro, se puede incorporar al ADN y los
ribosomas producen lo que est en su ADN, se producen ms protenas de la capside mas ADN se
ensamblan y se rompe la bacteria.
- no citocidicos (se replican sin matar a la clula) pueden causar 2 tipos de infecciones: latentes el
virus permanece sin manifestarse. Infecciones crnicas
- moderados
- oncognicos
Genoma vital: puede encontrarse en los distintos tipos de virus, puede sistematizarse de acuerdo
a diversos criterios.
Bacterifagos: son virus que infectan bacterias, pueden establecer dos tipos de procesos:
Ciclo ltico: produce gran cantidad de acidos nucleicos virales y protenas de la capside, se
ensamblan nuevas partculas y son liberadas al medio al producirse la lisis celular.
Ciclo lisogno: la relacin entre la clula husped y el virus puede prolongarse por periodos
variables de tiempo.
La protena normal posee una estructura muy rica en hlices alfa, en cambio, la protena patgena
posee mayor cantidad de lminas beta. La protena alterada interacciona con otra protena normal
cambiando su conformacin a un estado alterado o prin, manifestando de esta forma su poder
infectivo
tomos y molculas
Toda materia incluyendo los seres vivos est compuesta por distintos tomos. Un tomo es la
partcula mas pequea de vida que puede existir libre. Un tomo est formado por un ncleo con
dos partculas protones + y neutrones (neutros). En la zona extranuclear estn los electrones que
giran alrededor del ncleo en zonas denominadas orbitales, estos se organizan en niveles de
energa.
Istopos: tomos que poseen el mismo nmero de protones pero distinta cantidad de neutrones.
Uniones qumicas:
Los tomos se mantienen unidos formando molculas por medio de fuerzas (enlaces o uniones
qumicas).
Unin inica: +
En esta unin los tomos se mantienen unidos por la atraccin de fuerzas opuestas (cation-anion).
Se da entre un metal y un metal.
Unin covalente: ++
Fuerzas de Van Der Waals: fuerzas de atraccin inespecficas que ocurren cuando los tomos
estn a distancias cortas y se forman diferencias de cargas momentneas por el movimiento de los
electrones
Interacciones hidrofbicas: ocurren porque las molculas no polares tienen a agruparse cuando
estn en un medio acuoso para repeler el agua. Queda una parte hidroflica y una hidrofbicas
(quedan con forma esfrica)
2) Alta capacidad calrica: permite distribuir la temperatura corporal, el exceso de calor se elimina
por la transpiracin
Osmosis: si dos soluciones acuosas estn separadas por una membrana que nicamente permite
el paso de las molculas de agua, dichas molculas pasan a la solucin que contiene la mayor
concentracin de molculas solubles.
El tomo de carbono: los compuestos orgnicos se basan en el carbono combinados con otros
tomos de carbono y con otros elementos. Formando grandes estructuras con distinta complejidad
y diversidad. El tomo de carbono puede unirse a otros tomos de carbono puede unirse a otros
tomos de carbono formando largas cadenas las cuales pueden ser lineales, ramificadas o bien
cilndricas. Formado por 6 protones y 6 electrones ubicados en dos niveles de energa.
Grupos funcionales
Polmeros: Monmeros unidos por enlace covalente que forman una molcula. Forman cadenas
que pueden ser sencillas o ramificadas, cuando sus unidades son iguales se
llama homopolmero sino heteropolmero.
LPIDOS solubles solamente en solventes no polares, entre las biomoleculas los lpidos son los
nicos que en general no forman polmeros. Una manera de clasificarlos es la siguiente: simples,
complejos y asociados.
cidos grasos: (cadenas hidrocarbonadas + un grupo carboxilo en los extremos). Si los tomos
de carbono estn unidos por enlace simple son saturados, si la cadena tiene enlaces dobles entre
los carbonos es insaturado
Grasas neutras: (molculas de glicerol + uno, dos o tres cidos grasos). Cuanto ms saturados y
largos sean los cidos grasos mas se compactan y forman grasas. Cuanto ms insaturados y
cortos sean ms difcil se les hace interactuar formando aceite.
Fosfoglicridos: son los fosfolpidos (glicerol + 2 cidos grasos + 1 acido fosfrico) adems
puede tener un resto variable como un alcohol.
Tiene una cabeza polar hidroflica formada por el cido fosfrico y el resto, y dos colas no polares
formadas por las cadenas hidrocarbonadas de cidos grasos.
Glucolpidos: (ceramida = acido graso + alcohol llamado esfingosina por unin amida). Si la
ceramida se une a un monosacrido se llama cerebrsido, si se une a un
oligosacridos ganglisido. Funcin: forma las membranas biolgicas, son anfipticos.
Asociados
Terpenos: (derivan del isopreno). Pueden formar molculas lineales o cclicas. Ej: caucho, fitol,
clorofila A, caroteno, vitamina A.
Funcin: vara segn a que se asocia. Regula la fluidez en las membranas, estructural, precursor
de otros esteroides.
Monosacridos: (formados por un azcar simple). Monmeros de los glcidos. Son polialcoholes
con funcin aldehdo o cetona. Se nombran segn el numero de carbonos (entre 3 y 7) triosa,
pentosa + la funcin aldo o ceto. Las pentosas y hexosas forman estructuras cclicas, as donde
haba un grupo aldo o ceto aparece un hidroxilo, si este se ubica debajo del plano de la molcula
se llama a, si lo hace por arriba . Son formas isomricas (igual frmula pero distinta distribucin
ej. fructosa y glucosa)
Nucletidos: 1 a 3 grupos P unidos al C 5 de una pentosa, que lleva unida al C1 una base
nitrogenada. Se nombra segn la cantidad de P unidos y el azcar que tiene ej.: AMP (adenosina
mono P). Una base + azcar = nuclesido
Bases nitrogenadas: molculas cclicas, que en sus anillos tiene adems N y C
ATP: moneda energtica, portador primario de energa de la clula. Tiene 3 P que poseen cargas
negativas que se repelen, estn unidos por uniones de alta energa que al romperse la liberan.
AMPc: se encarga de transmitir una seal qumica al interior de la clula. Segundo mensajero
Funcin del ADN: Tiene la informacin gentica, sintetiza protenas, est en el ncleo, puede ser
extranuclear en mitocondrias o cloroplasto.
ARNm: (molcula lineal de nucletidos) lleva las instrucciones para sintetizar la protena en lo que
se llama codn, que es un triplete de bases.
ARNr: ARN transcripto que pasa al nucleolo y se une a protenas, as forma las subunidades de
los ribosomas
ARN pequeo nuclear (ARNpn o snRNA): En eucariontes encontramos un grupo de seis ARN
que estn en el ncleo, el ARN pequeo nuclear, estos desempean cierto papel en la maduracin
del ARNm.
PROTENAS: las macromolculas ms abundantes en las clulas animales. Dentro de las clulas
se las encuentra de formas muy variadas (enzimas, histonas, receptores), etc. Se las considera el
grupo que mas funciones desempea en los seres vivos. Son polmeros de aminocidos unidos por
enlaces peptidicos. Pueden ser simples o conjugadas, estas tienen adems grupos no proteicos
denominados grupos prostticos.
Aminocidos: (carboxilo+amino, unidos a un C central alfa, este tiene unidos un H y una cadena
lateral de caractersticas variable). Los aminocidos son anfolitos, dependiendo del pH se
comportan como acido o base. Pueden ser polares (hidroflicos) o no polares (hidrofbicos). Se
denominan esenciales a los que son incorporados por la ingesta, y son producidos por plantas y
bacterias. Los no esenciales los fabrica la clula. Se unen por unin peptdica.
Protenas: ms de 50 aminocidos.
Estructura proteica:
Primaria: es una secuencia ordenada y nica de los aminocidos de la cadena
polipeptdica, la cual est determinada genticamente.
Esta estructura es fundamental para la forma tridimensional que tendr la protena. Cualquier
modificacin en la secuencia de aminocidos podra ocasionar un cambio en la estructura
tridimensional y afectara su funcin biolgica.
Alfa hlice: se mantiene por puentes de hidrogeno intracatenarios (dentro de la cadena). Es una
sola cadena, muy elstica se puede contraer y estirar
hoja plegada: son dos cadenas que se relacionan por puentes de H intercatenarios (entre
cadenas vecinas).
3) Terciaria: (forma global que adquiere la protena producto de la interaccin de los distintos
residuos de los aa), se estabiliza por interacciones hidrofbicas, la cadena se va metiendo para
adentro por los puentes de H. Con el enlace inico los aa con carga + y se atraen, tambin se
dan puentes disulfuro.
Funcin de defensa: los anticuerpos son protenas simples globulares y son sintetizadas por las
clulas plasmticas.
Funcin reguladora: como las ciclinas que controlan el ciclo celular y los factores de transcripcin.
Introduccin al metabolismo
El metabolismo maneja las fuentes de materia y energa de la clula, algunas rutas metablicas
liberan energa por ruptura de los enlaces qumicos de molculas complejas o ms simples. Estos
procesos de degradacin constituyen el catabolismo, por otro lado existen vas anablicas son las
que consumen energa para construir molculas de mayor tamao a partir de molculas ms
simples.
La energa qumica que usan los seres vivos viene de los enlaces qumicos de glcidos, protenas
y lpidos. La energa potencial se guarda all y se usa al romperlos, lo que no se usa se va como
calor.
Los seres vivos son sistemas termodinmicos abiertos, cambian materia y energa con el entorno.
Primera ley: (de conservacin) la energa no se puede crear ni destruir pasa de una forma a otra,
pero siempre es constante.
Segunda ley: todos los intercambios y conversiones de energa, si no entra ni sale energa del
sistema en estudio, la energa potencial del estado final siempre ser menor que la energa
potencial del estado inicial. cuando se pasa de energa lumnica a qumica se produce entropa,
perdida de energa que queda desordenada. Esto va en aumento. La energa que usa, la que esta
ordenada se llama entalpa.
Energa libre
Temperatura (T)
Entropa (S)
Si da + necesita energa
Los cambios de energa libre cuando un sistema va desde un estado inicial a un estado final es
representado
Los cambios de energa libre cuando un sistema va desde un estado inicial a un estado final es
representado G
O tambin
G = H T. S
La molecula ATP
El adenosin trifofato (ATP), transfiere la energa liberada por la ruptura de las uniones qumicas en
los procesos exergonicos hacia las reacciones endergonicas, es decir las que consumen energa.
La celula puede realizar tres clases principales de trabajo donde se requiere energa:
. Trabajo mecanico: como la contraccin de clulas, el fluir del citoplas dentro de la celula, etc.
En muchas reacciones los electrones se transfieren de un atomo o una molecula a otro. Estas
reacciones son muy importantes en los sistemas vivientes, se conocn como reacciones de
oxidacin-reduccion (REDOX).
Oxidacin: perdida de un electrn, y el atomo o molecula que pierde el electron se ha oxidado, se
llama oxidacin porque el oxigeno que atrae con fuerza a los electrones, es la mayora de las
veces receptor de los mismos.
Estas dos ocurren simultneamente (REDOX). Porque el electron que pierde un atomo es
aceptado por otro.
MEMBRANA PLASMTICA
3. Controlan las interacciones de la clula con el medio extracelular. Permite a las clulas
reconocerse, adherirse entre s cuando sea necesario e intercambiar materiales e
informacin
La estructura de la membrana sera una delgada lmina formada por dos capas superpuestas de
lpidos.
Como puede observarse en el esquema, las membranas tambin presentan glcidos unidos por
enlaces covalentes a lpidos y protenas. Esto da lugar a los llamados glucolpidos y
glucoprotenas.
Todas las membranas biolgicas de los seres vivos, tanto la membrana plasmtica, como las de las
organelas, estn formadas por (lpidos, protenas, glcidos)
La proporcin de cada uno de estos componentes vara de acuerdo a la funcin que realiza cada
tipo de membrana. Por ejemplo, las membranas mitocondriales tienen una proporcin muy elevada
de protenas
Lpidos: La variedad de lpidos presentes en las membranas es muy amplia; sin embargo, todos
poseen una caracterstica en comn: son molculas anfipticas. Esto significa que sus molculas
contienen una zona hidroflica o polar y una hidrofbica o no polar. Los fosfolpidos son los lpidos
ms abundantes en las membranas. Las cabezas polares estn orientadas hacia el medio acuoso,
las colas hidrofbicas hacia el medio lipdico, es decir, al interior de la bicapa, constituyendo la
matriz de la membrana.
. fuerzas electroestticas y puentes de hidrogeno entre las cabezas polares de los lpidos
Las caenas hidrocarbonadas de los acidos grasos que forman parte de la cola de los fofolipidos
pueden representarse:
El colesterol: al ser tambin una molcula anfiptica, presenta una orientacin similar a la de los
fosfolpidos: el grupo hidroxilo (polar) se orienta hacia el exterior de la bicapa y el sector hidrofbico
hacia el interior de la misma.
Protenas: Mientras que los lpidos ejercen principalmente una funcin estructural, las protenas
no slo desempean un rol estructural sino que adems son las responsables de las funciones
especficas de las membranas biolgicas. Estas segn su funcin pueden agruparse en:
enzimticas, de transporte, receptoras y de reconocimiento.
Las membranas son estructuras dinmicas donde los componentes pueden desplazarse en todas
las direcciones sobre el plano de la bicapa. De ah que el modelo reciba el nombre de mosaico
fluido.
Flip-flop
- Altas temperaturas
Difusin simple: Cuando la difusin se realiza entre compartimientos separados por una
membrana permeable a ese soluto, se denomina difusin simple. La difusin simple no requiere
gasto de ATP, ya que es un fenmeno espontneo. Las molculas que se movilizan por difusin
simple a travs de la membrana son las no polares y pequeas, las liposolubles y las polares
pequeas, pero sin carga elctrica neta, como el H2O.En el caso particular del H2O, la difusin
simple se denomina smosis
. Saturabilidad
. Especificidad
Canales inicos: Los canales inicos son poros o tneles formados por una o varias protenas
transmembrana. En general, son de tipo multipaso, con un interior hidrofilico. Existen canales
inicos en todas las clulas, son altamente selectivos, porque cada canal slo puede transportar un
tipo de ion. Se mueven a una velocidad muy elevada.
La mayora de los canales no permanecen abiertos permanentementes, los canales que se abren o
cierran en presencia de sustancias son llamados dependientes de ligando y los
otros dependientes de voltaje.
Carriers o permeasas: Al igual que los canales inicos, las permeasas estn formadas por
protenas transmembrana multipaso. Suelen transportar una gran variedad de iones como el
HCO3- y otras molculas polares sin carga como la glucosa.este tipo de protenas fijan una nica
molecula de sustrato a la vez. Existen tres tipos de permeasas:
Transporte activo: Es un transporte que se realiza en contra del gradiente, ya sea este de
concentracin o elctrico y, en consecuencia, se requerir gasto de energa en forma de ATP. El
transporte activo se realiza por medio bombas y tambin presenta formas de monotransporte,
cotransporte y contratransporte.Posee las mismas caractersticas de especificidad y saturabilidad
que la difusin
Las sustancias que se movilizan por transporte activo son en muchos casos las mismas que lo
hacen a travs de difusin facilitada, la diferencia fundamental es que en el primer caso lo hacen
en contra del gradiente mientras que en el segundo lo hacen a favor.
Las funciones de la bomba de Na+/K+ son: Esta presente en todas las membranas plasmaticas
de las clulas animale, es un complejo proteico formado por cuatro subunidades, su funcin es
expulsar NA al espacio extracelular e introducir K al citosol, son movilizados contra de su gradiente
electroqumico, estableciendo doferencias de concentracin y carga entre el espacio extra e
intracelular para ambos iones.
. tres iones NA se unen al dominio citoplasmtico de la ATPasa, debido a la gran afinidad que
existe entre ambos.
. esto permite la translacin de iones K hacia el citoplasma, vuelve a empezar, cada ATP posibilita
el transporte de 3 NA.
Funciones de la bomba NA
. Generar un potencial elctrico de membrana, que es una diferencia de voltaje, o sea de carga,
entre ambos lados de la membrana.
. Generar diferencias de concentracin de Na+ o K+ para que otros transportadores pasivos utilicen
indirectamente la energa potencial acumulada en este gradiente
Transporte en masa: como ingresan o abandonan la clula partculas de mayor tamao. Esto se
realiza por medio del TRANSPORTE EN MASA. Este tipo de transporte involucra siempre gasto de
ATP, ya que la clula realiza un movimiento general de su estructura (en particular de la membrana
plasmtica y del citoesqueleto, El mecanismo por medio del cual los materiales entran a la clula
se denomina endocitosis y aquel por el cual la abandonan, exocitosis.
- Formados al menos por una o ms clulas. Esa clula tiene membrana plasmtica,
citoplasma, ADN, molculas orgnicas e inorgnicas.
- Todos los seres vivos tienen la capacidad de reproducirse sexual o asexualmente.
- Metabolismo: conjunto de reacciones qumicas que llevan a la transformacin de materia
y energa (alimentacin, respiracin, fermentacin, etc.). Son sistemas abiertos ya que
intercambian materia y energa con el ambiente.
- Homeostasis: capacidad de mantener el equilibrio interno a pesar de los cambios que
puedan producirse.
- Irritabilidad: todo ser vivo responde a estmulos negativos o positivos, internos y externos.
REINOS
Bacterias: Heterotrofo:
Heterotrofo protozoos
Sexual
CLULAS
- Estn rodeadas de una membrana, llamada membrana plasmtica o celular, que separa a la
clula de su medio externo y a travs de la cual se realizan los distintos intercambios.
- Poseen en su interior una sustancia viscosa llamada citoplasma.
- Llevan la informacin para dirigir las actividades celulares en unos cuerpos llamados
cromosomas.
Presencia de endomembranas NO SI
Citoesqueleto NO SI
Pared celular SI Algas y plantas (celulosa) y hongos
(quitina)
Organelas:
Pared celular: rodea la membrana celular.
Membrana plasmtica: separa a la clula de su ambiente externo y a travs de la misma se
realizan los distintos intercambios.
Mitocondrias: centros del metabolismo oxidativo; son responsables de generar la mayora
de ATP derivado de la ruptura de molculas orgnicas.
Citoplasma: sustancia viscosa en la que tienen lugar los procesos bioqumicos y
metablicos de diferentes sustancias. Interviene en el movimiento celular.
Ribosomas: estructuras especiales sobre las cuales los aminocidos se ensamblan en
protenas.
Ncleo: contiene la informacin gentica de las clulas eucariotas. Es el sitio de replicacin
del ADN y de la sntesis de ARN. Dentro del mismo, el ADN se encuentra estructurado de
manera lineal.
Retculo endoplasmtico y aparato de Golgi: dedicadas a la diferenciacin y transporte de
las protenas destinadas a la secrecin, a la incorporacin en la membrana plasmtica y a la
incorporacin de lisosomas. El retculo endoplasmtico rugoso se encarga de la sntesis de
las protenas mientras que el RE liso sintetiza lpidos. Desde el RE, las protenas son
transportadas dentro de pequeas vesculas al aparato de Golgi, donde siguen siendo
procesadas y clasificadas para el transporte a sus destinos finales. El A de G presenta
sntesis de lpidos y, en las clulas vegetales, sintetiza algunos polisacridos que componen
la pared celular.
Lisosomas y peroxisomas: compartimientos metablicos especializados para la digestin de
macromolculas y varias reacciones oxidativas respectivamente.
BIOMOLCULAS
tomo: mnima porcin de materia. Cada uno de ellos est formado por protones,
neutrones y electrones (partculas subatmicas). Los tomos se unen a travs de diferentes
enlaces:
- Unin inica: (ion: tomo con carga) un tomo cede electrones mientras que el otro los
acepta. El primero queda con carga positiva mientras que el otro queda negativo.
- Covalente: tomos que comparten electrones para completar el mximo de su rbita.
Unin covalente polar: se da entre tomos que comparten electrones de manera desigual
creando polos.
AGUA = H2O ->Propiedades:
- Capilaridad: sube en contra de la gravedad.
- Capacidad de disolver casi todas las sustancias (solvente casi universal).
- Cohesin: tensin superficial debida a los puentes de hidrgeno generados entre las
molculas de agua.
- Termorregulador.
- Hbitat para muchos seres vivos.
Hidratos de carbono:
Composicin qumica y estructura: estn formados por tomos de C, H y O. la composicin
atmica general corresponde a la frmula Cn(H2O)n. Los grupos funcionales que se
encuentran unidos a cada C de la cadena son hidroxilos (HC-OH), que en algunos casos
estn oxidados a aldehdos (C-H=O) o a cetonas (C=O).
- Monosacridos: entre 3 y 7 carbonos. Existen en forma de cadenas simples o formando
molculas con estructura de anillos. Ejemplo: glucosa, galactosa, fructosa (hexosas de 6
carbonos; funcionan como fuente de energa), ribosa y desoxirribosa (pentosas de 5
carbonos, componentes fundamentales de los nucletidos; funcin estructural).
- Disacridos: unin de dos monosacridos. Ejemplo: lactosa (glucosa + galactosa),
sacarosa (glucosa + fructosa), maltosa (glucosa + glucosa). Funcin: aportan energa de
forma instantnea.
- Polisacridos: polmeros de hexosas. Se los clasifica segn sus funciones biolgicas en:
Estructurales:
Celulosa: forma parte de los tejidos de sostn de las membranas de las plantas.
Quitina: presente en insectos arcnidos (con partes articulares) y otros seres con esqueleto
externo. Tambin forma parte de la pared celular de los hongos.
De reserva:
Glucgeno: acta como fuente de fcil disponibilidad de glucosa.
Almidn: principal polisacrido de reserva de la mayora de los vegetales y principal
fuente de caloras de los animales.
Importancia biolgica: estn asociados a funciones energticas en la clula. La mayora de
los seres vivos obtienen la energa necesaria para sus procesos metablicos a partir de la
oxidacin de la glucosa, proceso que se denomina respiracin celular. Otros monosacridos
como la fructosa y aquellos formados por cadenas de 3 y 4 carbonos (triosas y tetrosas)
pueden ser intermediaros en el metabolismo celular.
La glucosa y otros mono y disacridos son muy solubles en agua y tienden a escaparse de la
clula; al polimerizarse en almidn, en los vegetales, y en glucgeno, en los animales, se
depositan como inclusiones dentro de la clula ya que SON INSOLUBLES, debido a su
gran tamao. De esta manera, las unidades de glucosa van siendo desprendidas de los
polisacridos de reserva a medida que la glucosa libre se va oxidando (consumiendo).
Biosntesis: los monosacridos son sintetizados en los vegetales a partir de componentes
inorgnicos, como CO2 y H2O, por medio de la fotosntesis. Esta sntesis ocurre gracias a
la transformacin de energa luminosa en energa qumica que resulta necesaria para formar
los enlaces entre los tomos de C.
cido nucleico:
Composicin qumica y estructura: son polmeros formados por la unin de unidades
pequeas denominadas nucletidos. Estos monmeros estn formados por: azcares (una
pentosa), bases nitrogenadas (uracilo, citosina, timina, adenina o guanina) y cido fosfrico.
Segn que los nucletidos presenten ribosa o desoxirribosa como azcar, se denominan
ribonucletidos y desoxirribonucletidos respectivamente.
Una cadena formada por ribonucletidos es una molcula de cido ribonucleico o ARN.
Una molcula de ADN est constituida por dos cadenas de desoxirribonucletidos unidas
entre s por puentes de hidrgeno. Tanto en el ARN como en el ADN, el azcar pentosa de
un nucletido se une con el grupo fosfato del prximo, formando un largo hilo molecular de
enlaces fosfodiester desde donde se proyectan lateralmente las bases nitrogenadas.
Adems de formar parte de los cidos nucleicos, algunos nucletidos son fundamentales en
todas las clulas. El trisfosfato de adenosina o adenosn trifosfato (ATP) es un nucletido de
adenina (base nitrogenada) con ribosa (azcar), que lleva tres grupos fosfato, donde las
uniones que enlazan a los fosfatos 2 y 3 son de alta energa; por este motivo es la
principal moneda energtica de la clula. Otro nucletido es la nicotinamida adenina
dinucletido (NAD), una coenzima formada por dos unidades de azcar pentosa unidas
entre s por dos grupos fosfatos (uno de los azcares tiene unido a la base nitrogenada
adenina y el otro la base nitrogenada nicotinamida = dinucletido), esencial para muchas
reacciones de oxido-reduccin del metabolismo celular. Una molcula relacionada es el
NAD fosfato (NADP), que interviene tambin en las reacciones de oxido-reduccin.
Importancia biolgica:
- ADN: es el portador de la herencia por ser el material que forma los genes; es regulador
ltimo del metabolismo y de la autoperpetuacin del individuo y proporciona a la clula las
instrucciones sobre la manera de sintetizar protenas especficas y, a travs de esto, puede
controlar directa o indirectamente las caractersticas estructurales y funcionales de cada
clula. Tiene la capacidad de autodupiclarse y es la base de la reproduccin de los seres
vivos.
- ARN: participan en la sntesis de protenas.
- ATP: es la forma en que las clulas empaquetan, transforman y utilizan la energa extrada
de los alimentos. Almacena energa qumica para ser utilizada en el momento y lugar que la
clula requiera.
- NAD: transfiere los hidrgenos a otras molculas liberando energa.
- NADP: transfiere sus hidrgenos a las reacciones de biosntesis que incluyen la
hidrogeneracin detomos de carbono.
Protenas:
Composicin qumica y estructura: son polmeros de unidades moleculares llamadas
aminocidos. En todos los aminocidos hay tomos de C, H, O y N, mientras que en
algunos tambin interviene en su composicin el S (azufre). Todos los aminocidos
contienen un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-CO.OH) unidos a un tomo de
carbono central. Este mismo carbono tambin tiene un enlace con un tomo de hidrgeno y
con un grupo lateral (-R). La estructura bsica de todos los aminocidos es la misma, solo
cambia el grupo R que es distinto de cada tipo de aminocido. Los grupos laterales pueden
ser no polares (sin diferencia de carga entre una zona y otra), polares positivos o negativos,
o neutros. Los grupos laterales no polares no son solubles en agua, mientras que los grupos
con cargas y polares son hidrosolubles.
Los aminocidos contiguos de una protena se unen de modo que el grupo amino de uno de
ellos se combina con el grupo carboxilo del otro. La unin resultante (-CO-NH-) representa
un enlace peptdico, que es un enlace covalente formado mediante condensacin. En la
formacin de este enlace se desprende una molcula de agua, producto de una combinacin
de un H+ (protn) del grupo amino OH~ (oxhidrilo) del grupo carboxilo (hidrlisis).
Las protenas son macromolculas que poseen una estructura bien delimitada; adoptan una
estructura espacial, determinada por la cantidad y el tipo de aminocidos que la forman, por
la secuencia en que estos aminocidos se encuentran y por la interaccin entre las cadenas
laterales (grupo radical) de los mismos.
- Estructura primaria: secuencia lineal de aminocidos unidos por unin peptdica. Se
encuentra estabilizada por uniones covalentes fuertes.
- Estructura secundaria: plegamiento en el plano en forma de hlice o de hoja plegada. Esta
estructura se encuentra estabilizadas por puente de hidrgeno, con lo que son ms
vulnerables a la desnaturalizacin (se rompen los enlaces peptdicos de la cadena
fundamental pero no pierde la estructura primaria; la protena pierde su actividad biolgica
ya que sus funciones dependen de su estructura).
- Estructura terciaria: plegamiento en el espacio o plegamiento tridimensional de las
protenas; de acuerdo a donde se encuentren, pueden obtener dos formas posibles:
Fibrosa: las espirales ininterrumpidas permanecen extendidas y son prcticamente
insolubles en agua; actan como elementos estructurales, contribuyendo a aislar o
impermeabilizar superficies expuestas (Ej.: colgeno y queratina).
Globular: son protenas intracelulares donde las espirales se repliegan sobre s mismas
sostenidas por enlaces secundarios (dbiles) como puentes de hidrgeno y disulfuro que
ocurren entre los grupos polares de las ramificaciones y en las interacciones entre grupos
polares (hidroflicos) y no polares (hidrofbicos) de la molcula y el medio acuoso (polar)
circundante. Estas protenas globulares son ms solubles en agua, donde formas
generalmente miscelas y desempean funciones enzimticas.
- Estructura cuaternaria: unin de dos o ms subunidades polipeptdicas estabilizadas por
uniones dbiles. Importancia biolgica: clasificacin de las protenas segn su funcin:
- Estructurales: toda estructura celular y los tejidos que forman a los organimos
multicelulares poseen protenas. Ej.: glicoprotenas (glcidos + protenas) forman parte de
la estructura de las membranas celulares; el colgeno en el tejido conectivo fibroso; la
elastina en el tejido elstico de los ligamentos.
- Enzimticas: son catalizadores biolgicos capaces de aumentar la velocidad de las
reacciones qumicas. Cada enzima puede catalizar un tipo especfico de reaccin. Ej.:
ribonucleasa, aminasa, ADNpolimerasa.
- De reserva: son utilizadas para proveer energa cuando faltan otros combustibles
celulares. Ej.: ovoalbmina y casena, se almacenan para proveer de energa a las aves y
mamferos en crecimiento.
- Transportadoras: Ej.: la hemoglobina y la hemocianina transportan O2 en la sangre. Otras
transportan lpidos.
- Hormonas: actan como mensajeros qumicos en los seres vivos. Ej.: la insulina regula el
metabolismo de la glucosa.
- De reconocimiento/defensiva: Ej.: los anticuerpos forman complejos con las estructuras o
macromolculas extraas.
- Contrctiles: Ej.: la miosina y actina en msculos, dinena en cilios y flagelos.
Biosntesis: los vertebrados consiguen los aminocidos esenciales a travs del consumo de
otras protenas. Los animales superiores utilizan a los iones amonio (NH+) como fuente de
nitrgeno para la sntesis de protenas no esenciales. Las plantas superiores pueden producir
todos los aminocidos a partir del nitrgeno de los nitritos y nitratos que obtienen del suelo.
Las plantas leguminosas son capaces de utilizar el N atmosfrico, al cual convierten
primero en amonaco (NH3).
Lpidos:
Composicin qumica y estructura: son insolubles en agua, pueden extraerse de la clula y
de los tejidos mediantes disolventes no polares. Nunca forman polmeros. Se clasifican en
aceites y grasas, ceras, fosfolpidos y esteroides.
- Aceites y grasas:
Contienen cidos grasos unidos a una molcula de alcohol de tres carbonos (glicerol). Estn
formados por C, O e H, alinendose los tomos de C en cadenas de longitud variable. Cada
una de estas cadenas hidrocarbonadas lleva en sus extremos un grupo carboxilo (-CO.OH)
que confiere propiedades cidas a dichas molculas. [Frmula general -> H3C-(CH2)-
CO.OH]. Una molcula de triglicrido se forma por las uniones del alcohol glicerol con tres
cidos grasos, cada uno de los cuales sustituye al grupo OH del glicerol. Este tipo de
unin entre el alcohol y el grupo cido se llama unin ster. Cada enlace se forma al
eliminarse una molcula de agua (condensacin).
- Fosfolpidos:
Compuestos por una molcula de glicerol unido a dos cidos grasos en los carbonos 2 y 3
del alcohol, pero con un grupo fosfato en el carbono restante (C1), que a su vez puede
llevar unido otro grupo polar. Tambin suele contener un grupo qumico adicional (radical
= R). Las colas de los cidos grasos son no polares y, por ende, insolubles en agua
(hidrofbicas), mientras que la cabeza polar, que contiene los grupos fosfato y R, es
soluble (hidroflica).
Importancia biolgica:
- Estructurales: los fosfolpidos son uno de los principales componentes de las membranas
biolgicas.
- Energticas: transportan y almacenan energa.
- Proteccin y aislacin: forman cubiertas protectoras bajo la superficie de muchos
organismos, brindando proteccin mecnica y aislamiento con el medio externo.
Biosntesis: debido a la limitada capacidad de los animales superiores para almacenar
polisacridos y azcares, la glucosa ingerida en exceso, por ejemplo por medio de un
proceso metablico, ser utilizada en la sntesis de cidos grasos. Estos, a su vez, se
convierten en triglicridos que poseen un con tenido energtico muy superior al de los
polisacridos y pueden almacenarse en grandes cantidades en los tejidos adiposos (de los
animales) y en las semillas y frutos (de las plantas).
La clula puede existir como una entidad distinta a causa de la membrana celular, que
regula el trnsito de materiales hacia adentro y hacia afuera.
En los eucariontes, la membrana plasmtica est formada por una bicapa fosfolipdica, o
sea, una doble capa de molculas de fosfolpidos dispuestas con sus colas hidrofbicas de
cido graso apuntando hacia el interior. Las molculas de colesterol estn embutidas en el
interior hidroffica de la bicapa, en el que tambin existen numerosas protenas integrales
de membrana, las cuales generalmente abarcan la bicapa y sobresalen a uno u otro lado. Las
dos capas generalmente tienen concentraciones diferentes de tipos especficos de molculas
lipdicas. En muchos tipos de clulas, la capa externa es particularmente rica en molculas
glucolipdicas. Las protenas integrales de membrana tienen una orientacin definida: en el
lado citoplasmtico hay molculas de protenas adicionales, conocidas como protenas
perifricas de membrana, ligadas a parte de las protenas integrales que sobresalen de la
bicapa que estn unidas covalentemente a las cadenas cortas de carbohidratos. La estructura
de la bicapa es muy fluida. Las molculas de lpidos y parte de las molculas proteicas
pueden moverse lateralmente dentro de ella, formando diferentes patrones que varan de
vez en cuando y de un lugar a otro. Por consiguiente, este modelo de estructura de
membrana se conoce como modelo del mosaico fluido.
En las clulas procarionte, la membrana celular es casi idntica a la de las eucariotas,
excepto por el hecho que las membranas celulares bacterianas no contienen colesterol. Hay
diferencias en los tipos de lpidos y en el nmero y tipo de protenas y carbohidratos, que
varan de membrana a membrana y tambin de lugar a lugar en la misma membrana.
Estas diferencias confieren a las membranas de diferentes tipos celulares y de los diferentes
orgnulos, propiedades nicas que pueden correlacionarse con diferencias en la funcin.
Las protenas desempean una variedad de funciones esenciales. Algunas de ellas son
enzimas y regulan reacciones qumicas particulares; otras son receptoras, implicadas en el
reconocimiento y unin de molculas seal, tales como las hormonas; y aun otras son
protenas de transporte, que desempean papeles crticos en el movimiento de sustancias a
travs de la membrana.
Difusin simple: las sustancias que se mueven de una regin de mayor concentracin de sus
propias molculas a una regin de menor concentracin, se dice que se mueven a favor de
gradiente. La difusin ocurre solamente a favor de un gradiente; cuanto mayor sea la
diferencia de concentracin, ms rpida ser la difusin. Las molculas se mueven de una
regin de mayor energa potencial a una regin de menor energa potencial. Cuando las
molculas han alcanzado un estado de distribucin igual, o sea, cuando ya no hay
gradientes, se dice que estn en equilibrio dinmico. Las caractersticas esenciales de la
difusin son:
- Cada molcula o ion se mueve independientemente de los otros.
- Estos movimientos son al azar.
El resultado neto de la difusin es que las sustancias que se difunden resultan distribuidas
uniformemente.
La difusin es tambin una va principal para el movimiento de las sustancias dentro de las
clulas. Uno de los mayores factores que limitan el tamao celular es esta dependencia de
la difusin, que es esencialmente un proceso lento, excepto cuando las distancias son muy
cortas. En muchas clulas, el transporte de materiales es acelerado por corrientes activas del
citoplasma
La difusin eficiente requiere de un gradiente de concentracin pronunciado. Las clulas
mantienen estos gradientes por sus actividades metablicas, acelerando de esta forma la
difusin. Por ejemplo, el CO2 se produce constantemente, a medida que la clula oxida
molculas de combustible para obtener energa. Como resultado de ello, la concentracin
de CO2 es ms elevada dentro de la clula que fuera de ella. As se mantiene un gradiente
entre el interior y el exterior, y el CO2 se difunde hacia afuera a favor de este gradiente. De
modo inverso, el O2 penetra en la clula por difusin a favor de gradiente. De modo
semejante, las molculas o los iones a menudo se producen en un sitio y se utilizan en otro.
De esta manera se establece un gradiente de concentracin entre las dos regiones, y la
sustancia difunde a favor de gradiente desde el sitio de produccin al sitio de utilizacin.
El movimiento de H2O a travs de la membrana se conoce como smosis y, al igual que en
la difusin simple, las molculas de agua difunden a favor de gradiente a travs de una
membrana selectivamente permeable (membrana que permite el pasaje de algunas
sustancias mientras bloquea el de otras).
La mayora de las molculas orgnicas de importancia biolgica tienen grupos funcionales
polares y, por lo tanto, son hidroflicas, con lo que no pueden atravesar libremente la
barrera lipdica por difusin simple. Aunque los iones individuales, como el sodio (Na+) y
el cloruro (Cl~) son bastante pequeos, en solucin acuosa se encuentran rodeados por
molculas de agua; tanto el tamao como las cargas de los agregados resultantes evitan que
los iones se deslicen a travs de las aberturas que permiten el pasaje de las molculas de
agua. El transporte de estos agregados y de todas las molculas hidroflicas depende de
protenas integrales de membrana que actan como transportadores, transfiriendo a las
molculas hacia uno y otro lado. Para el traslado de iones pequeos existen las protenas
canal, mientras que para el paso de monmeros se necesitan protenas carrier.
Las protenas de la membrana celular y de los orgnulos son altamente selectivas; una
protena determinada puede aceptar una molcula mientras que excluye a otra casi idntica.
Algunas protenas de transporte pueden trasladar sustancias a travs de la membrana
solamente si hay un gradiente de concentracin favorable. Este acarreo mediado por
transportador se conoce como difusin facilitada, y es un proceso pasivo que no requiere
despliegue energtico por parte de la clula.
METABOLISMO
Los sustratos de una reaccin estn separados de sus productos por una barrera energtica
llamada energa de activacin. La velocidad con la que transcurre una reaccin en ausencia
de catalizadores es muy baja, con lo que las actividades metablicas no podran llevarse a
cabo sin la presencia de enzimas.
Las reacciones que ocurren en las clulas son definidas por la presencia de las enzimas que
la catalizan. Es por ellos, que el metabolismo celular est regulado por enzimas.
El metabolismo es una ordenada serie de cadenas o redes de reacciones en las que el
producto de una reaccin es el sustrato de la prxima, y est regulado mediante la cantidad
de enzima presente en la clula, la actividad cataltica de las enzimas y la disponibilidad de
sustratos.
Teora celular
3. Todas las procesos importantes para mantener las condiciones de la vida se dan en el
interior de la celular (funciona)
4. Cada clula tiene toda la informacin gentica del organismo y pasa de clulas madres a
celular hijas (gentica)
(+ ) ( se tien) formadas por una capa mas gruesa principalmente de mureina, mas definidos
(-) Tiene una capa delgada de mureina y una capa externa de lpidos. Bordes poco definidos, son
ms resistentes a medicamentos.
Principales diferencias
Virus
1. Estructura: formados por cidos nucleicos y protenas. Pueden ser desnudos o vestidos.
Desnudos: acido nucleico (genoma) asociado a protena y una cubierta proteica (cpside). La
cpside sirve como proteccin y vehiculo
2. Parasitismo viral: se ejerce a nivel gentico, el virus depende de la clula husped, su genoma
dentro de la clula desplaza al genoma celular. No tiene metabolismo propio depende de la clula.
Provirus:
Cuando el genoma viral se integra al genoma celular y se replica junto a este. El Provirus se puede
activar de forma espontnea ante diferentes estmulos y producir virus completos.
Glcidos
Polialcoholes, formados por un grupo aldehdo o cetona>> familia de ALDOSAS y familia de CETOSAS. Estas
macromolculas son polmeros de monosacridos.
Funciones:
Son la fuente de energa que puede liberarse en forma utilizable por las clulas.
Son los esqueletos carbonados capaces de reacomodarse, formando nuevas molculas esenciales para las
estructuras y funciones biolgicas
Algunos constituyen los componentes celulares de que protegen a las clulas de los vegetales, hongos y
bacterias (forman parte de sus paredes celulares)
Fuentes de obtencin:
Organismos auttrofos: son aquellos capaces de sintetizarlos, mediante materia inorgnica y energa
lumnica.
Organismos hetertrofos: son aquellos que deben incorporarlos mediante la dieta. Sin embargo, son
capaces de sintetizar algunos azcares indispensables, como la glucosa y la ribosa.
Monosacridos:
Son los monmeros de los hidratos de carbono>> menor porcin de materia que posee las propiedades de
los azcares. Si se los hidroliza, pierden sus propiedades.
Funciones:
Son la principal fuente de energa directa para todos los seres vivos >> el monosacrido ms universalmente
utilizado para esta funcin es la glucosa >> la descripcin de los procesos metablicos de obtencin de E,
comienza con la degradacin de la molcula de glucosa (gluclisis).
Todos los monosacridos pueden integrarse ms o menos directamente al proceso de gluclisis, ya que
todos son una fuente de E.
Algunas caractersticas:
Los monosacridos, por su tamao, son los nicos que pueden atravesar la membrana plasmtica. Es
importante tener esto en cuenta, ya que es as como estos nutrientes ingresan a la clula.
Los monosacridos pentosas y hexosas, en solucin acuosa, tienden a formar estructuras cclicas, ms
estables.
Todos los monosacridos (excepto la dihidroxicetosa) poseen ismeros pticos. Esto ocurre ya que todos
poseen C*, de modo que la disposicin de esas 4 valencias unidas al carbono quiral, determinar el tipo de
ismero. (Siempre vara la ubicacin del grupo OH del carbono ms alejado del C1 C=O).
Tambin, poseen ismeros estructurales: mismo tipo y concentracin de tomos, pero con diferentes
disposiciones.
Ribosa: es una aldopentosa, que forma parte de la estructura del ARN, ya que la BN y los grupos fosfato de
los ribonucletidos, se unen a ella, por sus C1 y 5. Adems, forman parte de otros nucletidos no nucleicos,
como el ATP.
Desoxirribosa: es una aldopentosa. Forma parte de los desoxirribonucletidos y, por lo tanto, de la estructura
del ADN. Es un derivado de la ribosa, por prdida de un oxgeno en el C2>> su frmula: C5H10O4.
Hexosas: 1 gr de una hexosa equivale a 4Kcal de E (son los que, generalmente, se oxidan para obtener E).
Glucosa: aldohexosa de forma cclica. Es el principal combustible energtico de todos los seres vivos>>
todos obtienen energa a partir de su oxidacin cataltica. Tambin, es el componente estructural de polmeros
estructurales (celulosa y quitina) as como tambin, de polmeros de almacenamiento (glucgeno y almidn).
Al ser un azcar indispensable, todos los seres vivos pueden sintetizarla, a partir de componentes azcares o
no azcares.
Galactosa: aldohexosa que sufre la misma ciclacin que la glucosa (pirano). Forma parte de los glucolpidos
y las glucoprotenas que forman parte de la membrana plasmtica. Es sintetizada a partir de las glndulas
mamarias. A partir de ella, se puede sintetizar glucosa.
Fructosa: presente en la miel, las frutas y los vegetales. Es una cetohexosa que cicla en FURANO.
Disacridos
Constituyen la forma en que se transportan los azcares que sern utilizados como fuente de E.
Como el C1 del segundo azcar est libre, suelen tener funcin reductora.
Dos configuraciones: alfa o beta, segn la variante del monosacrido que interviene.
Ejemplos:
Maltosa: disacrido de GLUCOSA, presente en las semillas de las plantas. Proviene de la hidrlisis del
almidn. El hombre utiliza la maltosa presente en algunas semillas (como la cebada), para fabricar bebidas
como cerveza. Se hidroliza para obtener glucosa. Tiene poder reductor. El hombre posee la enzima
MALTASA.
Isomaltosa: disacrido de glucosa, que se obtiene por la hidrlisis del glucgeno. Tiene poder reductor. El
hombre posee la ISOMALTASA.
Celobiosa: disacrido de 2 glucosas mediante enlace beta 1-4. Proviene de la degradacin de la celulosa y,
por tener enlace de tipo beta, slo algunos rumiantes (no el hombre) poseen enzimas, de origen microbiano,
capaz de hidrolizarla.
Sacarosa: disacrido de glucosa y fructosa. Azcar de mesa. El hombre posee la SACARASA. NO tiene
poder reductor. Es la forma en que se transportan los azcares sintetizados por los rganos fotosintticos,
dentro de las plantas.
Lactosa: disacrido de lactosa y galactosa. Presente en la leche. Tiene poder reductor. Funcin esencial
como FUENTE DE E. Los mamferos poseen la LACTASA.
Recordar: si aparece el nombre de un compuesto, con el sufijo ASA, se hace referencia a la enzima que
cataliza dicho compuesto. Ejemplo: lactasa>>enzima que degrada el enlace O-glicosdico de la lactosa.
Oligosacridos
De 3 a 20 aminocidos.
Forman el glucocaliz, capa protectora de la membrana.
Insolubles en agua.
Ausentes en vegetales.
Ejemplo: los glbulos rojos poseen, en su membrana plasmtica, 4 tipos de oligosacridos: A; AB; B y O.
Un individuo puede, a travs de su sistema inmune, puede reconocer sin un oligosacrido de membrana es
propio o ajeno. Si la molcula no es reconocida por su oligosacrido de membrana, dicho oligo acta como
antgeno, es decir, activa el sistema inmune que destruir a la clula que lo porta.
Polisacridos
Mientras que algunos tienen funciones estructurales, otros constituyen una forma de almacenar E.
Homopolisacridos:
Almidn:
- Polisacrido de glucosa.
- 2 Componentes: amilosa>>forma polmeros lineales de glucosas, unidas por enlaces O-glicosdicos entre los
C 1 y 4. Amilopectina: ramificaciones de glucosas cada 25-30 residuos de glucosa. Se unen a una glucosa de
la cadena lineal, a partir de su C1, al C6 de la primera.
- Forma en la que se ALMACENAN los azcares que sern utilizados como fuente de E, dentro de las plantas.
Se la encuentra dentro de la clula, generalmente, dentro de los cloroplastos, y en forma de grnulos grandes.
Glucgeno:
- Heteropolisacrido de glucosa.
- Misma estructura que el almidn, pero con la nica diferencia de que las ramificaciones se producen cada 10
residuos de glucosa.
Celulosa:
- Homopolisacrido de glucosa.
- Unidas mediante enlaces beta>> resistentes a la hidrlisis. Muy pocos organismos pueden romper estos
enlaces (rumiantes, termitas, algunos hongos), la mayora del reino animalia no pueden degradarlos.
- Por la resistencia de sus enlaces, constituyen un componente ideal para componer la pared celular de
plantas y algas.
Quitina:
- Homopolisacrido de N-acetilglucosamina.
- Se forma cuando la Glucosamina (glucosa que ha reemplazado el grupo OH de su C2 por un grupo amino)
se une, mediante un grupo amino, a un grupo acetilo.
- Se trata de un homopolisacrido lineal, cuyas uniones son en beta>> muy pocos pueden degradar estos
enlaces>>constituyen un componente ideal para construir el exoesqueleto de artrpodos y la pared celular del
reino fungi.
Heteropolisacridos:
Pptidoglicanos:
- Esta pared celular se forma mediante una red de pptidoglicanos, unidos mediante cadenas peptdicas
cortas.
Lpidos
Esta categora abarca un nmero muy heterogneo de compuestos, que tienen en comn la particularidad de
ser insolubles en agua o, a lo sumo, anfipticos.
Gliceraldehdos:
Estn formados por un glicerol (polialcohol de 3C) unido, por condensacin a 3 cidos grasos. El enlace que
los mantiene unidos, recibe el nombre de ster.
Los cidos grasos son derivados de hidrocarburos>> sus cadenas carbonadas estn sumamente reducidas.
- Las cadenas hidrocarbonadas que forman los cidos grasos de los gliceraldehdos, se encuentran
sumamente reducidas, por lo que su degradacin total a CO2 libera una gran cantidad de E; ms que la de su
derivado azcar.
- Cuando un organismo almacena polisacridos como reserva de E, debido a su afinidad por el agua, no
puede evitar que stos se hidraten, aumentando su peso y su volumen. Por cada 10 gr de polisacridos de
reserva, se agregan 20 gr de agua asociada. Los glicearldehdos, por el contrario, siendo hidrofbicos,
pueden almacenar una gran cantidad de energa, sin tener que cargar con exceso de agua.
Aislante trmico: muchos organismos homeotermos, que habitan en zonas de clima fro intenso, poseen,
debajo de la piel, una capa gruesa de grasas, que funciona como aislante trmico. Esta capa mantiene la
temperatura corporal muy superior a la del ambiente.
Amortiguacin mecnica: en animales superiores, muchos de los lpidos almacenados no sern utilizados
como fuente de E, sino que se encuentran formando tejidos grasos que rodean a los rganos, para
protegerlos de posibles golpes.
Tanto las denominadas GRASAS como los ACEITES, son complejas mezclas de gliceraldehdos.
En los animales, los lpidos se almacenan en forma de grasas, en clulas especializadas, denominadas
ADIPOCITOS, desde las cuales podrn ser enviados, va sangunea, al resto de las clulas. En los vegetales
superiores, en cambio, los lpidos se almacenan en forma de aceites, en el interior de las semillas. El embrin
all presente, utiliza estos nutrientes como fuente ce C y de E, hasta que alcance un cierto desarrollo.
cidos grasos:
Derivados de hidrocarburos.
Sus cadenas estn formadas por un nmero par de carbonos, que van de 12 a 36 C. Los ms abundantes
van de 12 a 20.
Las cadenas hidrocarbonadas que los conforman pueden estar saturadas, o insaturadas.
Cadenas saturadas : forman una estructura lineal. En la cadena carbonada, el segundo carbono se
une al primero, formando un ngulo de 100; el tercero tambin se une al 2 formando un ngulo de
100, pero en direccin contraria >> as sucesivamente.
Las cadenas de cidos grasos pueden presentar o no ramificaciones. El grado de instauracin, la longitud de
las cadenas, y la presencia o ausencia de ramificaciones, influyen sobre las propiedades fsicas de los cidos
grasos y de las molculas de las que forman parte.
Grados de empaquetamiento:
Cadenas saturadas (grasas): son slidas a temperatura ambiente. stas, al estar distendidas,
pueden lograr una ms ntima asociacin entre ellas, formando una EMPALIZADA, en donde sus
tomos estn en condiciones de establecer interacciones de Van der Waals con los tomos de las
molculas vecinas.
Cadenas insaturadas (aceites): al tener quiebres, no la interaccin entre las diferentes molculas es menos
intensa.
Fosfolpidos:
Formados por un glicerol + 2 cidos grasos + 1 grupo fosfato. El grupo fosfato, a su vez, est unido a otra
molcula orgnica. La estructura del R, le dar al fosfolpido sus caractersticas y propiedades particulares.
El enlace que mantiene unidos al glicerol, los cidos grasos y el fosfato, es un enlace STER.
El grupo fosfato, que es polar, crea una zona hidroflica en una molcula que, de otro modo, sera
completamente hidrofbica.
Se representa mediante una cabeza polar (fosfato + R) unida a dos largas colas no polares (cadenas
hidrocarbonadas de los cidos grasos)
Comportamiento en agua:
Caractersticas de la bicapa:
Para evitar cualquier tipo de contacto por parte de las cadenas, con el agua, la bicapa se cierra>> forman
estructuras esfricas que encierran en su interior una porcin del medio acuoso.
Son fluidas: los fosfolpidos, para permitir que pasen ciertas sustancias, poseen cierta movilidad. Si son muy
fluidas, se desarman y forman micelas; si no son fluidas, se tornan impermeables.
Movimiento de los fosfolpidos: rotan sobre su propio eje, e intercambian lugar con el de al lado, pero
siempre sobre la misma monocapa.
Esteroides
Colesterol:
- Presente en animales.
- Posee: un grupo OH en el C3; un doble enlace en el anillo B, dos grupos metilo en los C10 y 13, y una
cadena hidrofbica en el C17.
- Por su estructura, pueden intercalarse entre los fosfolpidos de la membrana: la cadena aliftica del C17
entra en contacto con las colas hidrofbicas de la membrana, mientras que el grupo OH est en contacto con
las cabezas polares. En la membrana, provocan que esta se vuelva menos fluida, y la ayudan a enfrentar de
manera ms suave los cambios bruscos de temperatura.
- Son precursores de bilis o sales biliares: emulsionan las grasas para poder digerirlas.
- Precursores de vitamina D. Estas vitaminas absorben en fsforo y el calcio intestinal y los fija a los huesos.
Adems, sintetizan un grupo de hormonas esteroides, las hormonas sexuales, que estimulan la meiosis y son
los responsables de los caracteres sexuales secundarios.
cidos nucleicos
Nucletidos: formados por 1 nuclesido + 1/2/3 grupos fosfato>> son nuclesidos fosfatados.
- Bases pricas: derivadas de la purina, estructura de 2 anillos (1 hexagonal, y 1 pentagonal). stas son la
Adenina y la Guanina.
- Bases pirimidnicas: derivadas de la purina, estructura de 1 anillo hexagonal. stas son la Citosina, la Timina
y el Uracilo.
La BN estn formadas por heterociclos>> adems del C, intervienen otros tomos, en este caso, el N. Las
BN tienen carga +
Los grupos fosfato se unen al C5 de la pentosa. El primer fosfato, forma un enlace ster; el segundo y el
tercero, un enlace anhdridos.
Intermediarios energticos: los nucletidos pueden actuar como intermediarios energticos en los
procesos metablicos. Estos guardan la energa temporalmente, y luego la conducen hacia
sectores de la clula donde sta es necesaria. Esto es gracias a su estructura.
El primer grupo fosfato (alfa) se une a la pentosa mediante un enlace ster, cuya hidrlisis libera una cantidad
moderada de energa, ya que no se necesita de mucho para formarlo, teniendo en cuenta que la BN tiene
carga +, y el Pi, carga - . Por el contrario, los siguientes dos fosfato (beta y gamma), al repelerse por sus
cargas con el primer fosfato (y en el caso del tercero, tambin con el segundo), requieren una mayor de
energa para unirse al fosfato anterior. Dicha E que se le entrega para la unin, se almacena en su enlace
ANHDRIDO. El enlace del fosfato terminal, al hidrolizarse, libera ms del doble de la E que el enlace ster.
La capacidad de las clulas de unir o de hidrolizar este grupo fosfato, permite a la clula utilizar a los
nucletidos como intermediarios energticos. As, cuando ocurre una reaccin de tipo exergnica, parte de la
E liberada se utiliza para formar un enlace anhdrido, y la E queda conservada en el enlace del Pi terminal.
Cuando una reaccin anablica requiere de E para poder ser llevada a cabo, se rompe el enlace del Pi
terminal y se le entrega dicha energa a la reaccin.
Coenzimas: las protenas con actividad enzimtica, para poder cumplir su funcin catablica, suelen
estar asociadas a molculas no proteicas, denominadas COFACTORES. Cuando estos cofactores
son molculas orgnicas, se los denomina COENZIMAS. Distintos nuclotidos cumplen este rol.
Las coenzimas capacitan a la enzima para intervenir en reacciones que implican una ganancia o prdida de
electrones y protones (H), ya que actan como intermediarios: cuando una molcula se oxida, las coenzimas
captan los e- y p+ y se REDUCEN. Cuando una molcula debe ser reducida, durante una reaccin catablica,
las coenzimas se oxidan, cedindole a dicha molcula sus protones y electrones.
Ejemplos:
Los nucletidos pueden actuar como mensajeros intracelulares . Muchas veces, cuando una
clula recibe un estmulo externo, a modo de primera respuesta, forma un segundo
mensajero, encargado de desencadenar cambios en el interior de dicha clula.
Muchas veces, los nucletidos actan como segundos mensajeros.
Los nucletidos son los monmeros de los cidos nucleicos. Los ribonucletidos son los que
constituyen al ARN, mientras que los desoxirribonucletidos son aquellos que constituyen al
ADN.
Para poder formar los cidos nucleicos, se necesitan los nucletidos trifosfatados, ya que son
estos quienes aportan la E necesaria para formar los enlaces.
Tanto los ribo como los desoxirribonucletidos se unen unos con otros mediante enlaces covalentes, llamados
3 5 fosfodister. Un nucletido, mediante su C3 se une, a travs de un puente de fsforo, al C5 del siguiente
nucletido.
Las cadenas de cidos nucleicos poseen un esqueleto formado por la alternancia de grupos fosfatos y
pentosas. A este esqueleto, se le unen por el C1 las BN.
La forma en que los nucletidos se unen entre s, provoca que las cadenas tengan polaridad, es decir, poseen
un extremo 5 y un extremo 3, donde los nucletidos no estn unidos a otros.
ADN:
- Polinucletido de desoxirribonucletidos.
- Formado por una doble cadena de desoxirribonucletidos, unidos, en cada cadena, mediante enlaces 35
fosfodister.
- Ambas cadenas se unen entre s mediante enlaces puente de hidrgeno, que se establecen en forma
perpendicular al eje central de la molcula, y gracias a la complementariedad de bases (una purina siempre
se une con una pirimidina, para un ancho de 3 anillos). Esto es: la adenina forma puentes de H con la Timina,
con la que es complementaria; mientras que la Citosina forma puentes de H con la Guanina. A y T forman una
unin ms dbil que C y G, a los cuales se les debe aplicar una mayor cantidad de calor para romperlos.
- Las cadenas se enfrentan entre s de manera antiparalela, es decir: donde una cadena tiene su extremo 3,
la otra tendr el extremo 5, y viceversa.
- Las dos cadenas se enroscan una sobre la otra, formando lo que se denomina doble hlice, y definiendo
surcos, uno mayo y uno menor, que interactan con otras molculas.
- En algunas situaciones, la estructura del ADN puede variar con respecto de lo descripto. Por ejemplo, en
bacterias, en virus y en el genoma de mitocondrias y cloroplastos, se presenta como una molcula circular.
- Funcin del ADN: asiento de la informacin de toda la clula. Todo aquello que una clula puede hacer es
posible gracias a que las molculas responsables de hacerlo fueron sintetizadas a partir de la informacin
codificada en el ADN.
ARN:
- Presenta polaridad.
Protenas
- Muchas (especialmente las globulares), realizan sus funciones a travs de la unin con otras molculas, a
las que reconocen especficamente.
- Muchas cumplen funciones de transporte, como la Hb, que transporta CO2 y O2.
- Son de gran importancia, las protenas enzimticas, para el metabolismo de las clulas, ya que catalizan las
reacciones qumicas.
- Regulan el metabolismo celular, ya que muchas veces actan como mensajeros qumicos (hormonas, por
ejemplo), mientras que otras actan como receptoras de membrana de esos mensajeros: receptores
especficos o neurotransmisores.
- Las protenas fibrosas son las encargadas de coagular la sangre para cicatrizar las heridas.
- Participan en los procesos de: replicacin de ADN, sntesis de ARN y sntesis de protenas.
Aminocidos:
Estn formadas por un grupo amino y un grupo carboxilo. Por esto son cidos y bases al mismo tiempo.
* El radical es el que determina la polaridad del aminocido. ste
puede ser: polar (si carga, o con carga, + o - ) o no polar.
NC
El oxgeno del grupo carboxilo, tiene densidad de carga -, mientras que el H del grupo amino, tiene densidad
de carga.
Estructura primaria:
Esta secuencia de aminocidos determinar la forma en que la protena se plegar para estabilizarse y
especializarse.
Estructura secundaria:
El O con densidad de carga negativa de una cadena polipeptdica, se une al H con densidad de carga
negativa, de un residuo de aminocido, 4 veces ms lejano.
Existe 2 formas:
- Alfa-hlice: es una estructura en forma de bastn. En sta, la cadena polipeptdica se enrolla firmemente
alrededor del eje longitudinal de la molcula. Los radicales se encuentran en la parte exterior, perpendiculares
al eje de la hlice. En esta estructura, todos los enlaces peptdicos forman parte de los puentes de hidrgeno.
Esta estructura es comn en protenas fibrosas estructurales, como las queratinas (forman el pelo, las
pezuas y las plumas).
- Beta hoja plegada: estructuras flexibles que no se pueden estirar. Estn formadas por dos o ms cadenas
polipeptdicas, extendidas y alineadas por completo. As, se forman uniones puentes de H entre los O de una
cadena y los H de otra cadena. Los radicales se sitan hacia arriba y hacia abajo del plano de la hoja plegada.
Estructura supersecundarias: resultan de la asociacin entre varias porciones de hlices alfa o beta hoja
plegada, o interconexiones entre ambas. Son muy resistentes, porque sus cadenas giran en antiparalelo.
Estructura terciaria:
Los radicales no polares quedan en el interior de la protena, mientras que los radicales polares y los grupos
funcionales se mantienen en contacto con el agua. Los radicales polares establecen Puentes de Hidrgeno
con las molculas de agua circundante.
Forma protenas globulares, las cuales son capaces de interactuar con otras molculas, y son dinmicas.
Enlaces que mantienen esta estructura: Puentes de H, fuerzas inicas, fuerzas de Van der Waals,
atracciones hidrofbicas y puentes disulfuro.
Estructura cuaternaria:
Ms de 1 cadena (subunidades).
Esta estructura surge del modo en que las subunidades de la protena interactan entre s.
Fuerzas que mantienen esta estructura: todas las mismas que en la anterior.
REINO MONERA:
Unicelulares
Procariontes
Auttrofos / hetertrofos
REINO PROTISTA:
Unicelulares
Eucariontes
Auttrofos / hetertrofos
REINO FUNGI:
Eucariontes
Hetertrofos
REINO ANIMAL:
Pluricelulares
Eucariontes
Hetertrofos
REINO VEGETAL:
Pluricelulares
Eucariontes
Auttrofos
CLASIFICACIN ECOLGICA:
Tiene en cuenta los roles que desempean los distintos seres vivos en una
cadena trfica.
ORGANIZACIN CELULAR
TEORA CELULAR:
Tienen una membrana que las limita que permite intercambio con el
medio externo.
TIPOS CELULARES:
CLULAS PROCARIOTAS:
Pared de peptidoglucano
EUCARIOTA EUCARIOTA
PROCARIOTA
ANIMAL VEGETAL
Una molcula
Varias molculas Varias molculas
de de
ADN circular, no
MATERIAL
ADN lineales, ADN lineales,
GENTICO asociada a
asociadas a asociadas a
histonas, dentro histonas, dentro
histonas, dispersa en
del ncleo. del ncleo.
citoplasma.
Ausente (excepto
Formada por en Formada por
PARED CELULAR
peptidoglucano hongos, de celulosa
quitina)
peroxisomas, peroxisomas,
mitocondrias, mitocondrias,
RIBOSOMAS 70 S 80 S 80 S
VIRUS, VIROIDES
MICROSCOPA
MICROSCOPIO ELECTRNICO:
FRACCIONAMIENTO CELULAR
LA MOLCULA DE AGUA
Molcula no lineal
Polar
GRUPOS FUNCIONALES
Oxhidrilo (Polar)
Aldehdo (Polar)
Cetona (Polar)
Carboxilo (Polar)
Amino (Polar)
SOLUBILIDAD EN AGUA
MONMEROS Y POLMEROS
O: Monmero
O-O-O-O-O-O-O: Polmero
Polmeros:
Hidratos de carbono
Protenas
cidos nucleicos
GLCIDOS
1. MONOSACRIDOS
2. DISACRIDOS
3. OLIGOSACRIDOS
4. POLISACRIDOS
MONOSACRIDOS
o Si tienen:
3 C son triosas
4 C son terrosas
5 C son pentosas
6 C son hexosas
DISACRIDOS
Dos monosacridos
OLIGOSACRIDOS
POLISACRIDOS
1. HOMOPOLISACRIDOS
2. HETEROPOLISACRIDOS
CIDOS NUCLEICOS
LOS NUCLETIDOS
Nucletido:
Grupo fosfato
Nuclesido:
Pentosa
Base nitrogenada
BASES NITROGENADAS
A,G,C,T en ADN
A,G,C,U en ARN
POLINUCLETIDOS
ADN
ARN
o ARNm
o ARNt
o ARNr
PROTENAS
LOS AMINOCIDOS
AMINOCIDOS ESENCIALES Aquellos que no pueden ser sintetizados y
deben incorporarse con la dieta.
ESTRUCTURAS PROTEICAS
Estructura primaria
Estructura secundaria
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
ESTRUCTURA PRIMARIA
ESTRUCTURA SECUNDARIA
ESTRUCTURA TERCIARIA
ESTRUCTURA CUATERNARIA
Resulta de la unin (por uniones dbiles) de ms de una cadena
polipeptdica.
Toda transformacin energtica termina con menos energa que con la que
comenz. El universo tiende al desorden. La entropa del universo siempre
est en aumento, porque la energa til (que permite el orden) se transforma
en parte en no til (calor).
METABOLISMO
MEMBRANAS BIOLGICAS
CARACTERSTICAS GENERALES
Asimtricas
Fludas
FUNCIONES DE MEMBRANA
Transportadora
Enzima
Receptor
Marca de identidad
Adhesin
Unin a citoesqueleto
ESTRUCTURA DE LAS MEMBRANAS
Lpidos:
Fosfolpidos
Colesterol
Protenas:
Integrales
Perifricas
Glcidos:
Oligosacridos
LPIDOS: FOSFOLPIDOS
Se disponen en bicapas
Disposicin asimtrica
LPIDOS: COLESTEROL
Disposicin asimtrica
PROTENAS INTEGRALES
Atraviesan la membrana
PROTENAS PERIFRICAS
No atraviesan la membrana
TRANSPORTE DE MEMBRANA
PERMEABILIDAD SELECTIVA
TRANSPORTE PASIVO
Difusin simple
Difusin facilitada
Canales
Carriers
Cotransporte
smosis
TRANSPORTE ACTIVO
Bombas
Transporte en masa
endocitosis
Exocitosis
TRANSPORTE PASIVO
Dependientes de voltaje
TRANSPORTE ACTIVO
BOMBAS: Es un transporte en contra del gradiente y se requiere
gasto de energa en forma de ATP. Las bombas son protenas
integrales especficas que tienen a su vez funcin ATPasa.
TRANSPORTE EN MASA:
ENDOCITOSIS:
Pinocitosis
Fafocitosis
EXOCITOSIS
TOMO: es la partcula mas pequea de todo elemento. Los tomos de cada elemento
poseen en sus ncleos una cantidad caracterstica de partculas con carga positiva
llamadas PROTONES. Y alrededor del ncleo hay una cantidad de partculas con carga
negativa llamadas ELECTRONES. La cantidad de electrones es la misma que de
protones. Tambin tiene neutrones que estn adentro del ncleo y tienen carga neutra.
MOLCULA: se forman cuando los tomos interaccionan entre ellos, de modo que los
niveles energticos se llenan y forman partculas nuevas.
ENLACES INICOS: son los enlaces formados mediante atraccin mutua de iones de
carga contraria.
ENLACES COVALENTES: son los enlaces formados por pares compartidos de electrones.
El par de electrones compartidos forma un nuevo orbital que envuelve los ncleos de
ambos tomos. En este enlace cada electrn permanece parte de su tiempo en torno de
un ncleo y parte en torno del otro. Por lo tanto compartiendo electrones se completa el
nivel energtico externo y se neutraliza la carga nuclear. Y hay dos tipos de enlaces
covalentes, los POLARES y los NO POLARES.
POLARES: en estos enlaces covalentes formados entre tomos de elementos distintos
los electrones no son compartidos de manera pareja entre los tomos participantes , sino
que los electrones compartidos tienden a pasar ms tiempo en torno al ncleo que ejerce
la atraccin mas grande. El tomo alrededor del cual los electrones pasan ms tiempo
posee una carga LIGERAMENTE NEGATIVA , mientras que el otro posee una carga
LIGERAMENTE POSITIVA , de modo tal que su carga nuclear no se neutraliza del todo.
NO POLAR: los electrones son compartidos en partes iguales . ya que no hay polos en
ellos. Y estos enlaces solo existen entre tomos idnticos de H2 , CL2 ,O2 Y N2.
PROTEINAS:
Representan el 50% del peso seco en la mayora de los sistemas vivientes, estn
formadas por un grupo amino , otro acido y tienen un radical q este va variando segn que
tipo de protena sea. Estas molculas son de una gran diversidad: enzimas , hormas ,
protenas de almacenamiento, protenas de transporte, protenas musculares,
inmunoglobulinas, protenas de membranas , etc.
.-las protenas estn armadas con el grupo amino de un aminocido unido al grupo
carbonilo de otro. Estas cadenas aminocidos unidas entre si mediante enlaces
covalentes se denominan POLIPEPTIDAS
NIVELES DE ORGANIZACIN PROTEICA:
ESTRCUTURA PRIMARIA: estructura lineal de aminocidos , por lo menos 70.
CELULAS:
.- la energa que produjo las primeras molculas orgnicas provino de fuentes de la tierra
primitiva y su atmosfera: calor , radiaciones ultravioletas y perturbaciones elctricas. Estas
requirieron un aporte constante de energa para mantenerse , crecer y reproducirse.
HETEROTROFAS: son organismos que dependen de fuentes externas de molculas para
obtener energa. Todos loa animales y hongos, y organismos unicelulares son
hetertrofos.
AUTOTROFOS: se alimentan solos. Sintetizan sus propias molculas orgnicas ricas en
energa a partir de sustancias inorgnicas simples. La mayora de los auttrofos, incluso
plantas y organismos unicelulares, son FOTOTROFOS (comedores de luz) su fuente de
energa es el sol. Ciertos grupos de bacterias, son QUIMIOAUTOTROFOS, ya q captan la
energa liberada por reacciones inorgnicas especificas para activar sus procesos vitales,
incluso la sntesis de las molculas orgnicas que necesitan.
ORIGEN DE LA MULTICELULARIDAD:
Las clulas de los organismos multicelulares modernos estn limitadas por una
membrana celular de aspecto idntico a la de los organismos unicelulares y sus orgnulos
estn construidos con el mismo plan. Cada tipo de celula se especializo para desempear
una funcin relativamente limitada en la vida del organismo, pero cada una continua
siendo una unidad notable por su abastecimiento.
TEORIA CELULAR:
1. Todos los organismos vivos consisten en una o ms celular
2. Las reacciones qumicas del organismo vivo , tienen lugar dentro de clulas
3. Las clulas se originan de otras clulas
4. Las clulas contienen la informacin hereditaria de los organismos de que forman parte
y esta informacin se transmite de las clulas progenitoras a las clulas hijas.
AQUOPORINAS: son los poros , que estn constituidos por protenas, por los cuales el
agua puede entrar a la clula.
PROTEINA TRANSPORTADORA: La glucosa y los aminocidos pasa a la clula
mediante ella ,esta se encuentra en la membrana , cuando se abre pasa la glucosa y
luego se cierra y viceversa. Cada uno de ellos tiene una protena transportadora
especfica.
.- el oxigeno pasa por la membrana a travs de las cosas hidrofobicas de los fosfolipidos.
DIFUSION SIMPLE: ocurre en las sustancias que pasan solas por la membrana.
DIFUSION FACILITADA: ocurre un transporte pasivo, sea que alguien facilita la entrada
de esa sustancia a la clula. Y es a favor de gradiente sea que pasa de mayor
concentracin a menor concentracin y no hay gasto de energa.
BOMBAS DE SODIO Y POTACIO: son protenas de la membrana que expulsan 3Na+ e
introducen 2K+. aqu ocurre un transporte activo y van de donde hay menos
concentracin a donde hay ms concentracin y a esto se lo llama en contra de gradiente
y hay perdida de energa.
TRANSPORTE EN MASA:
ENDOCITOSIS: entra a la clula materias extracelular.
FAGOCITOSIS: es un mecanismo por el cual algunas clulas rodean con su membrana
citoplasmtica a un antgeno y lo introducen al interior celular. Se gasta ATP.
OSMOSIS HACIA AFUERA: sale ms de lo que entra. Medio hipertnico -potencial hdrico
+ soluto
MEDIO ISOTOMICO: hay un pasaje de agua equitativo , pasa la misma cantidad tanto
dentro como fuera.
Biomolculas
Monosacridos:
Son los carbohidratos ms simples. Son aldosas o cetosas segn poseen una funcion
aldehdo o una funcin cetona. Pueden presentar sabor dulce y son solubles en agua.
Tambin se los clasifica segn el nmero de tomos de carbono que posean: triosas,
terrosas, pentosas, hexosas y heptosas. Cuando la cadena es de 5 o ms carbonos, la
estructura de los carbohidratos puede ser lineal o en forma de anillos. Si estn
polimerizados siempre estarn en forma de anillos.
Disacridos:
Formados por dos monosacridos que pueden ser iguales o distintos unidos por enlaces
glucosdicos.
Esta unin representa una condensacin ya que se pierde una molcula de agua. Cuando
un disacrido se rompe y rinde dos monosacridos se produce un agregado de agua y se
denomina hidrlisis.
Polisacridos:
Carbohidratos que al ser hidrolizados rinden diez o mas unidades de monosacridos que
pueden ser iguales (homopolisacridos) o encontrarse combinados con monosacridos
derivados (heteropolisacridos).
Almidn Reserva de energa (de papas, - Formado por glucosa (unidas por
cereales y legumbres). enlaces glucsidos)
- Insoluble en agua
- Se acumula en el hgado y
msculo.
- Es el ms abundante en la nat.
- Insoluble en agua.
Son los que por hidrlisis rinden monosacridos simples y modificados. A veces pueden
encontrarse combinados con protenas y lpidos formando glicoprotenas y glucolpidos.
El hombre necesita ingerir azcares. Principal azcar que circula en la sangre: la glucosa.
Segn su composicin - Simples: las que por hidrlisis rinden slo aminocidos (pepsina)
qumica
- Conjugadas: por hidrlisis producen aminocidos, otros compuestos
orgnicos y algunos inorgnicos.
LPIDOS:
Formados por C, H, O. poseen una larga cadena de C unidos por enlaces simples y/o que
pueden variar de 12 a 24 C (siempre par) y una funcin COOH en el C terminal. No se
disuelven en agua (pueden formar jabones en medios alcalinos). Los esenciales no
pueden ser sintetizados (ac. Palmtico, ac. Oleico, ac. Linoleico, etc.). La funcin de estos
cidos grasos es de proveer energa a travs de la combustin y tambin formar parte de
molculas ms complejas. Estas molculas presentan una parte polar (grupo COOH) y
una parte no polar (cadena carbonada). En el agua: estructura micelana.
a. Grasas y aceites:
b. Ceras:
Son steres de un cido graso con un alcohol de cadena larga. Resultan slidos e
insolubles en agua. Funcin: protectora.
c. Fosfolpidos:
Son lpidos complejos formados por glicerol, dos cidos grasos y cido fosfrico (a veces
alcohol, aminocidos, etc. unidos al cido fosfrico mediante uniones ster). Tienen en su
molcula una parte polar (cido fosfrico, alcohol y/o aminocido) y una parte no polar
(diglicrido). Son molculas anfipticas. Comportamiento especial en el agua. Forman
membranas biolgicas. En medio acuoso los Fosfolpidos
forman bicapas. Forman liposomas.
Carotenos: comunes en los vegetales como por Ej. El beta caroteno, precursor de la
vitamina A y la lutena.
Esteroides: son los ms complejos, formados por cuatro anillos unidos, constituyendo
una estructura de 17 C llamada ciclopentano perhidrofenatreno. Derivan el colesterol (es
de origen animal, no se encuentra en clulas vegetales ni procariotas. Se sintetiza en el
hgado y se ingiere por la dieta), las hormonas esteroides (hormonas sexuales
responsables entre otras funciones de los caracteres secundarios sexuales) y los cidos y
sales biliares (favorecen la digestin ya que son emulsionantes de grasas).
CIDOS NUCLEICOS
Resultan de polimerizacin de nucletidos (= que las protenas) que son los monmeros
constituyentes. Se hayan presentes en todo tipo de clula.
Estructura: Cada nucletido est formado por una azcar pentosa, una base nitrogenada
y una, dos o tres molculas de cido fosfrico, unidas por uniones covalentes.
El azcar puede ser ribosa o desoxirribosa (siempre de 5C) a sta se una por unin
covalente al C1 del azcar, una base nitrogenada que puede ser derivada de la purina o
de la pirimidina. Las bases nitrogenadas son compuestos cclicos formados por C y N; las
bases derivadas de la purina son dos: adenina y guanina. Las derivadas de la pirimidina
son tres: timina, citosina y uracilo. Se aparean una con otra. (Una derivada de la purina
con una derivada de la pirimidina)Esto es importante en la transmisin gentica. (T=A;
U=A, G=C uniones puente hidrgeno).
Los AMP, ADP y ATP intervienen en la mayora de los intercambios de energa qumica en
la clula.
Polinucletidos: cadenas lineales de nucletidos en las que cada grupo fosfato se halla
esterificado a los C5 y C3 de dos nucletidos consecutivos. Tienen distintos niveles de
estructuracin:
ARN
Es el ms abundante en las clulas. Tres tipos: ARNr (ribosmico); ARNt (de
transferencia) (traduce e interpreta el msg gentico segn aa correspondientes para la
sntesis de protenas.); ARNm (mensajero) (transporta del ncleo al citoplasma el msg
contenido en el ADN).
ADN
La Clula
Clula:
Pared Celular:
Membrana Plasmtica:
Funciones:
o Protege a la clula.
Estructura:
o Protenas globulares. (Mayor asimetra que los lpidos. Hay dos tipos:
a) Proteinas integrales que penetran en la bicapa lipdica. Son
molculas anfipticas; b) Protenas perifricas que son hidrosolubles y
estn unidas dbilmente a la superficie. Movimiento lateral. Asociadas a
hidratos de carbono forman glucoproteinas).
Permeabilidad Celular:
Difusin Simple a travs de bicapa lipdica: Ingresan sustancias hidrfobas (no polares) y
de bajo peso molecular, y algunas molculas no polares de mayor tamao como los
cidos grasos. Tambin pequeas molculas sin carga elctrica como urea y glicerol. A
favor del gradiente y sin gasto de energa.
Osmosis: Tipo de difusin. Las molculas de agua se mueven de un lugar a otro a causa
de diferencias de potencial hdrico. Desde mayor potencial hdrico a menor potencial
hdrico. El agua se difunde desde la solucin hipotnica hacia la hipertnica.
Receptores de membrana
Son macromolculas representadas por glucoproteinas y glucolpidos que conforman la
zona mas externa de la membrana plasmtica en clulas animales determinando una
cubierta que crea un microambiente especial debido a que tienen carga elctrica, pH y
concentraciones inicas particulares.
Relaciones Intercelulares
Funciones:
Establecer el medio por el cual lleguen nutrientes a las clulas y se eliminen los
deshechos metablicos.
Segn la ubicacin:
* Uniones estrechas u oclusivas: debajo del borde apical de la clula. Impiden el pasaje
de lquido y crean barrera contra la difusin.
Matriz Citoplasmtica
Medio interno de la clula. Gel casi lquido donde se hallan inmersas las organelas y el
citoesqueleto, extendindose entre la membrana plasmtica y la envoltura nuclear.
Compuesto por agua, iones, molculas orgnicas simples y macromolculas en especial
protenas. All se realizan reacciones correspondientes a muchas vas metablicas.
Protenas que se necesitan en las clulas se sintetizan en ribosomas citoslicos. En el
citoplasma tambin, luego de ser utilizadas son degradadas (proteosoma).
Envoltura nuclear compuesta por una doble membrana que durante la divisin celular se
disgrega quedando el material nuclear disperso en el citoplasma.
Mitocondrias
Funciones de las mitocondrias: llevan a cabo la respiracin celular a travs del ciclo de
Krebs que se realiza en la matriz mitocondrial. Consiste bsicamente en la degradacin
de las molculas que constituyen los alimentos con la consiguiente ruptura de uniones
qumicas y liberacin de esta energa. Esta es trasladada hasta las crestas mitocondriales
donde a travs de la cadena respiratoria, la fosforilacin oxidativa y en presencia de la
ATP sintetasa, se originar el ATP, principal molcula de intercambio energtico en todas
las reacciones celulares.
Realizan otras funciones como la remocin de Ca++ del citoplasma ya que la presencia
en altas concentraciones de este in all resulta altamente txico para la clula ya que
desencadena reacciones que llevan a la muerte celular.
Plstidos
Clasificacin:
Fotosintticamente activos:
- Rodoplastos
o Amiloplastos
o Cloroplastos
Cloroplastos
Otras funciones como sntesis de cidos grasos, reduccin del in nitrato a in amino
para la sntesis de aminocidos, reduccin del in sulfato al in sulfidrilo para la sntesis
de aminocidos azufrados.
Peroxisomas
Organelas presentes en todas las clulas eucariontes, limitadas por una membrana
nica. Cumplen diversas funciones metablicas y contienen importante cantidad
de enzimas oxidantes. Funcin especfica de detoxificacin.
Ambos se sintetizan en el interior del RE y sus enzimas en ribosomas libres que luego son
transferidos al organoide. Pueden considerarse zonas especializadas donde se acumulan
catalasas y otras enzimas como las responsables de la B-oxidacin de c. Grasos.
Sistema de endomembranas
Integrado por:
REG o RER
REL o REA
Aparato de Golgi
Envoltura nuclear
Las membranas del RE actan como barrera haciendo que el contenido qumico del
retculo sea distinto del ambiente bioqumico del citoplasma y de otros organoides en
general.
Estos compartimentos presentan una doble unidad de membrana con una composicin
qumica similar a la de la membrana plasmtica. Estn comunicados entre s directamente
o por la presencia de vesculas transportadoras.
Retculo endoplasmtico
Dos formas:
o Sntesis de lpidos
o Glucogenlisis
Aparato de Golgi
Formado por una o varias unidades funcionales llamadas dictisomas cuya localizacin y
nmero varan segn el tipo celular. Complejo rodeado por una "zona de exclusin" donde
no se hallan ribosomas, mitocondrias ni glucgeno.
Funciones:
Endosomas
Cuerpos residuales
Lisosomas especializados cuya funcin es digerir partes de la clula que los contienen (ej.
organelas viejas). Se forman a partir del RE.
Defensa
Remodelacin de tejidos
Germinacin en semillas
Nutricin celular
Vesculas transportadoras
Adquieren una cubierta proteica durante su formacin. Hay dos clases de cubiertas: la de
clatrina y las de coatmero.
las que nacen en la cara de salida (trans) del Golgi destinadas a los endosomas
Son vesculas de tamao variable limitadas por una membrana con funciones diversas,
generalmente de almacenamiento.
Mucha importancia en clulas vegetales. Adems hay una vacuola muy voluminosa de
contenido fundamentalmente hdrico. La membrana que la rodea se
denomina tonoplasto y es semipermeable. Su funcin es controlar la turgencia celular y
ejercer presin que se transmite al citoplasma, manteniendo la membrana plasmtica
unida a la pared celular, colaborando de esta manera con la misma para mantener a la
planta en posicin.
Ncleo
Envoltura nuclear
Nuclelo/s
Funcin:
Cromatina/cromosomas
Cromatina
Cromosomas
Componentes:
Clasificacin de cromosomas:
Dos zonas:
La regin fibrilar: zona central, contiene los genes con la informacin para la
sntesis de ARNr que penetran en el interior del nuclolo junto con las molculas
lineales del ARNr recientemente trascripto unidas al mismo.
Una vez que las subunidades ribosomales estn maduras, se liberan de la estructura
nucleolar y pasan al citoplasmas para intervenir en la sntesis de protenas.
Metabolismo Celular
Energa: capacidad de un sistema para realizar trabajo o generar algn cambio en el
estado del medio. Puede ser cintica, potencial, calrica, elctrica, etc.
Muchas veces, la transferencia del electrn se hace acompaada por un protn; en esos
casos, la oxidacin implica una prdida de tomos de hidrgeno, mientras que la
reduccin, simultnea, se da por ganancia de tomos de hidrgeno.
Metabolismo Celular
Conjunto de reacciones qumica que ocurren dentro de una clula, de una manera
ordenada, formando secuencias interconectadas por intermediarios comunes y sujetas a
regulacin.
Se distinguen dos procesos diferentes pero interrelacionados:
La energa obtenida en el catabolismo va a ser utilizada en tres procesos:
Recambio metablico
Crecimiento y reproduccin
Reserva energtica
Hay molculas intermediarias entre los procesos exergnicos y los endergnicos (captan
energa y la ceden en lugares necesarios). El principal compuesto que cumple con esta
funcin es el ATP.
ATP es degradado en ADP + Pi, ms una cierta cantidad de energa que es utilizada en
los procesos endergnicos.
Anabolismo y catabolismo se desarrollan simultneamente en las clulas y son procesos
complementarios.
BIOLOGA
TEORA CELULAR
Los seres vivos: estan compuestos por celulas y sus productos. Sus propiedades
dependen de las propiedades de sus celulas
Estan compuestos por celulas, existen organismos pluricelulares (compuestos por miles de
celulas) y unicelulares donde el organismo es una sola celula.
Los seres vivos se DESARROLLAN, cada celula se ira especializando en distintas tareas y
formando distintas estructuras, lo que dara origen a los distintos organos y partes que
conforman a un individuo.
Son IRRITABLES, responden a estimulos del ambiente tanto externo como interno.
Los seres vivos mantienen su medio interno relativamente constante frente a un ambiente
esterno muy diferente y cambiante, a esta capacidad se la denomina HOMEOSTASIS.
Se reproducen, lo que garantiza que se perpetuen a lo largo del tiempo, ya sea de manera
sexual o asexual.
Estn formados por el mismo tipo de materia que los elementos inertes c,h,o,n,p,s; la
diferencia de los seres vivos es la forma en que sus componentes estan organizados, se
relacionan e interactuan entre si.
CADENA TROFICA
Autotrofos: incorporan materia inorganica para transformala en organica. Produce su propia
materia organica. Quimiautrotrofos (energia quimica) fotoautotrofos (energia luminica)
REINOS
Bacterias: Heterotrofo:
Heterotrofo protozoos
Algas (ameba)
Son unidades de funcin ya que deben cumplir con todas las funciones vitales esenciales de
la materia viva. Como todos los seres vivos las clulas son sistemas complejos (desde
procariontes hasta eucariontes), se reproducen (toda celula surge de otra celula por medio de
la division celular), metabolizan (catabolismo + anabolismo), son irritables (responden a
estimulos internos o externos), mantienen el equilibrio interno (homeostasis) y evolucionan
(cambian y originan nuevas especies).
TIPOS DE COMPLEJIDAD
La diferencia entre organismos unicelulares (crecen pero continuan siendo una sola unidad
hasta que llega a determinado tamao y se divide generando dos organismos independientes)
y pluricelulares (cada celula se especializa en diferentes tareas y forman diferentes
estructuras) reside en la cantidad de clulas que tiene cada uno y en el nivel de
especializacin de ellas. Los unicelulares tienen como nico lmite con el exterior, la
membrana celular, por lo tanto intercambian materia y energa directamente con el exterior.
Los pluricelulares al estar formados por muchas clulas algunas de ellas no estaran en
contacto con el exterior, aquellas que si intercambiaran materia y energia con el medio, el
resto tendra funcion en sistemas de organos. Los organismos unicelulares pueden sobrevivir
en ambientes carentes de oxgeno, en cambio los pluricelulares son aerobicos estrictos.
ESTRUCTURA CELULAR
Todas las clulas poseen una membrana plasmtica o celular, citoplasma y material gentico
(ADN)
PROCARIOTAS EUCARIOTAS
3500 millones de aos 1500 millones de aos
Unicelulares Pluricelulares
Las clulas eucariotas son ms eficientes que las procariotas debido a la presencia de
endomembranas que permite la compartimentalizacin de las funciones celulares. Cunto
mayor sea una clula y ms compleja sea su organizacin, mayor ser la capacidad para
resistir a cambios.
Las clulas de mayor volumen necesitan tener ms superficie de intercambio, por eso
aumentan su rea superficial mediante circunvalaciones, pliegues y otras modificaciones de la
membrana.
En el ncleo esta la envoltura nuclear, el jugo nuclear, cromatina, matriz nuclear nuclolo.
Peroxisoma: detoxificacion.
CELULA PROCARIOTA
Son los organismos celulares ms pequeos, con una rpida reproduccin celular y con
nutricin auttrofa y hetertrofa.
Son poco complejas internamente, no poseen ncleo definido y su material gentico est
distribuido por el citoplasma ocupando un espacio llamado nucleoide. El cromosoma est en
contacto con el citoplasma ya que carecen de membrana o envoltura nuclear.
Cpsula
Est por fuera de la pared celular, constituida qumicamente por polisacridos o polipptidos.
Es viscosa (Higroscpica). Hay varios tipos: la rgida (consitente, con limites definidos), la
flexible (poco consistente, deformable carente de limites) y la integral (intimamente asociada a
la pared celular).
Pared Celular
Es una estructura compleja y porosa la cual permite el paso de sustancias. Puede ser rgida o
flexible, y en algunos procariontes, como microplasmas, esta ausente. Varia segn los tipos
Bacterianos
-Pared Gram positiva: Se combina con los colorantes, es decir que retiene la tincin de Gram.
Presenta peptiduglucano como componente mayoritario, algunas presentan abundancia de
lipidos lo que les confiere gran resistenciea a la desecacion.
-Pared Gram negativa: No retiene la tincin de Gram. poseen peptidoglucano en una minima
proporcion y tienen una memebrana externa constituida por una bicapa lipidica y proteinas.
Membrana Plasmtica
Se ubica por dentro de la pared celular rodeando al citoplasma. Esta constituida por una
bicapa lipdica y protenas asociadas. En la mayora de las bacterias, a excepcin de los
microplasmas, las membranas no poseen colesterol y otros esteroides. Acta como lmite
celular y permite el intercambio de sustancias con el medio.
Citoplasma Bacteriano
Tiene numerosos ribosomas 70s (El valor numrico del coeficiente de concentracin) donde
se sintetizan las protenas. Los ribosomas suelen agruparse en polirribosomas o polisomas.
Genoma
No tiene envoltura nuclear (la regin en donde esta disperso el genoma se llama nucleoide).
El ADN en las bacterias est constituido por una sola molcula circular, asociadas a protenas
no histnicas, llamadas cromosomas. El genoma tiene un cromosoma desnudo y circular. EL
ADN DE LAS BACTERIAS, TANTO COMO EL DE LAS MITOCONDRIAS Y LOS
CLOROPLASTOS ES CIRCULAR.
Plsmido
Existen varios tipos: Plsmidos conjugativos (F) (Informan para Pili sexuales y protenas
necesarias para la transferencia de ADN) y plsmidos R (Resistencia a antibiticos)
Pilis: Estructuras proteica, conformados por pirilina con funcin de conjugacin y adhesin
(permite la adhesin de ciertas bacterias a una fuente alimenticia)
Flagelos : Estructuras largas y delgadas constituidas por monmeros de flagelina con funcin
locomotora
FORMAS DE BACTERIAS:
Las bacterias normalmente se multiplican por fisin transversal binaria y luego se separan.
Cuando permanecen unidas clulas se forman diplococos o diplobaciolos. Si luego de la
divisin las clulas permanecen unidas por ms tiempo se formarn estreptococos,
estrafilococos o estreptobacilos.
Las clulas bacterianas carente de ncleo o no hacen mitosis o meiosis, se reproducen por
amiosis o fisin binaria.
VIRUS
Parasito intracelular obligatorio que dependen de las complejas estructuras de las clulas
husped para su replicacin. La clula le proporciona sustratos, energa y maquinaria
necesaria para la sntesis de la protena vrica y la replicacin del genoma
Su tamao pequeo les permite pasar a travs de los filtros diseados para retener a las
bacterias.
Entonces podemos decir que los virus no son clulas, son subcelulares y dentro de esta
categora son asociaciones supramacromoleculares, cumplen su ciclo como parsitos
intracelulares obligados, no se replican fuera de la clula, no tienen metabolismo propio (pero
pueden dirigir el metabolismo celular), son filtrables, no se autoreparan, mutan
(autoevolucionan) y que tienen una simetra polidrica, helicoidal, compleja.
Hay virus envueltos y virus desnudos. Ambos tienen cpside, una cubierta proteica que
envuelve al genoma viral, pero los envueltos tienen una membrana por fuera de esta. Los
desnudos se trasmiten por va fecal-oral y a travs de aguas residuales y los envueltos a
travs de sangre y otros fluidos corporales.
Replicacin viral:
Genoma: Conjunto de genes del virus, organizado en un solo tipo de cido nucleico
que puede ser:
VIROIDES
Son parsitos intracelulares obligatorios que se replican en el ncleo de
las clulas susceptibles. Tienen molculas de ARN circular de cadena simple y corta. Son
patgenos de plantas.
Envoltura lipdica
Se replican en bacterias, Se replican en plantas Se replican en hombres y
plantas y animales animales.
Los elementos qumicos que se encuentran en los seres vivos fueron seleccionados, no por su
disponibilidad, sino teniendo en cuenta sus propiedades. El C, H, O, y N son los tomos mas
pequeos que pueden alcanzar una configuracin electrnica estable compartiendo 1, 2, 3 y 4
pares de electrones respectivamente, formando fcilmente uniones fuertes.
Las uniones qumicas: una unin qumica es una fuerza de atraccin electrosttica que
mantiene unidos los tomos. La formacin espontnea de una unin implica siempre la
liberacin de parte de la energa interna de los tomos, cuanta mayor energa se libera mayor
es la fuerza de unin y ms cuesta romper ese enlace. Existen enlaces inicos y covalentes.
Los enlaces covalentes son uniones fuertes que se forman cuando dos tomos comparten uno
(enlace simple) o mas pares (enlaces dobles o triples) de electrones para alcanzar la
configuracin electrnica mas estable. Los enlaces inicos se forman como resultado de la
atraccin entre iones de carga opuesta. La fuerza del enlace inico depende del medio en el
cual se encuentra el par cargado. Cuanto mas polar el medio mas dbil la unin.
Las moleculas organizadas alrededor del elemento carbono constituyen los compuestos
organicos. El atomo de carbono dado su reducido tamao forma uniones covalentes muy
fuertes entre si y con atomos de H, N, O, S; lo que da origen a los distintos grupos funcionales.
Posee una configuracin electronica tetraedrica, lo que le permite formar enlaces simples,
dobles y triples con otros atomos de carbono, formando asi estructuras tridimensionales.
LEER GRUPOS FUNCIONALES!!!
AGUA
El agua es el componenete mas abundante de los seres vivos. Tiene
propiedades fisico-quimicas unicas (su punto de fusion, calor de vaporizacion,
capacidad calorifica, punto de ebullicin y tension superficial mas elevedados que el resto de
los hidruros).
Propiedades del agua: cohesin y adhesin, alto calor especifico, alto calor de vaporizacion,
menor densidad del hielo.
El agua es una molecula polar, dado que los electrones compartidos entre el oxigeno y el
nitrogeno no estan uniformemente repartidos entre ambos atomos. La molecula de agua es
asimetrica. Como consecuencia de la polaridad, las moleculas de agua tienden a unirse entre
si mediante puentes de hidrogeno.
El agua tiene propiedades solventes nicas debido a su naturaleza polar. Los compuestos
ionicos y las moleculas polares (glucidos por ejemplo) son solubles en agua dado que
establecen enlaces puente de hidrogeno con este solvente.
Puente de Hidrogeno: es una union debil, se forma cuando un atomo de hidrogeno esta
enlazado covalentemente con un atomo de un elemento muy electronegativo, como el oxigeno
o el nitrogeno. Es aproximadamente 10 veces mas fuerte que la fuerza de Van der Waals,
pero 10 veces mas debil que el enlace covalente. Cuando solo dos moleculas se unen
mediante un solo enlace de hidrogeno en un medio acuoso, la union va a ser aun mas debil,
dado que las moleculas de agua compiten para establecer uniones de hidrogeno con las
moleculas de soluto. Sin embargo cuando se pueden establecer mas de un solo enlace de
hidrogeno entre dos moleculas se observa un efecto coperativo, estas uniones son mas
fuertes y se observan en las proteinas y los acidos nucleicos.
Hidrofbicas: Sustancia apolar o no polar que carece de afinidad por el agua y son
insolubles o casi insolubles.
FUERZAS DE VAN DER WAALS: son las mas debiles y mas inespecificas, ocurren entre
moleculas polares y no polares. Solo se requiere que esten suficientemente cerca como para
que interacten las nubes de electrones que son fluctuantes.
BIOMOLECULAS
La mayoria de las moleculas que componen a los seres vivos estan compuestas por atomos
de carbono unidos a atomos de hidrogeno, nitrogeno y oxigeno. Las biomoleculas forman
polimeros a traves de la union de monomeros. El enlace entre aminocidos es el enlace
peptdico (amino terminal y carboxilo terminal). Los acidos nucleicos estan constituidos por
nucleotidos (base nitrogenada azucar grupo fosfato). Los polisacaridos constan de
azucares unidos entre si, cuyo enlace se denomina glicosidico.
GLUCIDOS O CARBOHIDRATOS
Los glucidos son de gran importancia dado que los tres compuestos mas abundantes de la
biosfera pertenecen a este grupo de biomoleculas, estos compuestos son: celulosa (conforma
las paredes celulares de la mayor parte de los vegetales), quitina (componente del
exoesqueleto de los artropodos) y almidon (reserva energetica intracelular de vegetales).
Ademas los glucidos (especialmente la glucosa) aportan una parte de la energia necesaria
para cubrir las necesidad metabolicas tanto en procariotas como en eucariotas.
Los glcidos se asocian al agua. Tienen funcin energtica (combustible celular y reserva
energtica) y estructural.
Estructura quimica: deben responder a la formula general Cn(H2O)n, y deben ser aldehidos o
cetonas con mas de una funcion alcohol. Todos los glucidos menos la dihidroxiacetona poseen
un carbono quiral unidos a cuatro atomos distintos entre si.
Hemiacetalizacion: el hidrogeno del oxidrilo del carbono5 se traslada al oxigeno del aldehido
reduciendolo a un alcohol primario (OH) quedan libres una valencia del carbono1 y una
valencia del carbono5 las que se unen formando un puente de oxigeno. Forman una
estructura ciclica y transforma el cabono 1 en carbono quiral.
Monosacridos:
Desviacion de la luz polarizada hacia izquierda o derecha depense del OH del carbono
quiral, si esta a la derecha es D y sino es L.
Se unen mediante union glicosidica (union de dos OH liberando agua quedando unido
el oxigeno a un carbono).
Disacridos: condensacin de dos monosacridos con prdida de una molcula de agua.
Hay dos tipos de unin glucosidica: alfa o beta. Por ejemplo, maltosa (hidrlisis del almidon),
celobiosa (hidrlisis de celulosa), lactosa (azucar de la leche), y sacarosa (azucar comun).
PODER REDUCTOR: todos los monosacaridos y los disacridos tienen la capacidad de oxidar
su grupo aldehido o cetona. La sacarosa no se reduce.
Oligosacridos:
Polisacridos:
Son glcidos constituidos por cientos de unidades monosacridos enlazadas por unin
glicosdica, es decir que el monmero del polisacrido es el monosacrido
Almidn: formado solo por glucosa, es lineal y sirve de reserva energetica en vegetales.
Glucgeno : formado solo por glucosa, la enegia se reserva en el higado y en los musculos.
Reserva energetica en animales.
Celulosa : formado solo por glucosa, tiene funciones estructurales (forma la pared celular en
vegetales)
Quitina : se encuentra en los exoesqueletos de los insectos y en la pared celular de los fungi.
CIDOS NUCLEICOS:
Polmeros de nucletidos, es decir que los nucletidos son
los monmeros de estas molculas. Los nucletidos estn constituidos por una aldopentosa
(ribosa o desoxiribosa) unida a una base nitrogenada (purica-a, g- o pirimidinica-c, t, u-) y a un
(1, 2 o 3) cido fosfrico. Son transportadores de energia metabolitamente util, son
mediadores de procesos fisiologicos, agentes de tranferencia y efectores alostericos. Las
bases puricas estan compuestas por un anillo doble, mientras que las pirimidinicas estan
compuestas por un anillo simple.
ENLACE DE UN NUCLETIDO:
El grupo fosfato y la pentosa se unen por una unin ester. La pentosa y la base nitrogenada se
unen por unin glicosdica.
ATP: Adenosina trifosfato. Es un nucletido trifosfato que de base nitrogenada tiene una
adenida. La pentosa es una ribosa, si fuera una dexorribosa se llamara d-ATP.
Las coenzimas poseen nucleotidos en su composicin: los nucleotidos estan presentes en las
coenzimas, llamadas asi dado que se requieren para la accion de ciertas enzimas. Son
coenzimas: el NAD+, NADP+, FAD, FMN y la CoA.
El ATP es una moneda energtica para las clulas ya que son pequeos paquetitos
energticos.
Es una base lbil, que se arma y desarma con facilidad. Cundo se separa por hidrlisis un
fosfato libera energa y necesita energa para que por condensacin el fosfato se vuelva a
unir.
ATP ADP + P + ENERGIA
Los acidos nucleicos son las macromoleculas que contienen y transmiten la informacin
hereditaria. Las proteinas son quienes determinan la forma, funciones y movimiento de la
celula, catalizan y regulan las reacciones. Sin embargo son los acidos nucleicos los que
poseen las intrucciones para que la celula sintetice sus proteinas. Estas instrucciones estan
almacenadas en un codigo genetico el cual se traducira y sintetizara a las proteinas. Existen
dos acidos nucleicos que pueden contener y transmitir la informacin hereditaria: ADN y ARN.
El ADN y el ARN son polimeros lineales de nucleotidos unidos por enlaces fosfodiester.
El ADN esta formado por la pentosa desoxiribosa, un grupo fosfato y una base
nitrogenada (a,c,g,t), mientras que el ARN esta formado por la pentosa ribosa, un
grupo fosfato y una de la siguientes bases nitrogenadas: a, g, c, u. Los nucleotidos se
unen entre si formando un esqueleto (covalente) en el que las pentosas quedan unidas
por enlaces fosfodiester (OH3 del azucar de un nucleotido se une al OH5 del otro
adyacente). Las cadenas de cidos nucleicos poseen un extremo 3 libre y un 5 libre.
Una base prica de una cadena coincide con una base pirimidica de la cadena
enfrentada, las dos cadenas son complementaria.
Las dos cadena se mantienen unidas por enlaces puente de hidrgeno (union no
covalente fcilmente de romper) entre bases complemetarias y las bases adyacentes
se apilan unas sobre otras por medio de atracciones hidrofbicas e interacciones de
van derl Waals.
La doble hlice es una molcula flexible que puede encontrarse en forma lineal o circular.
La doble helice puede curvarse, retorcerse y enrollarse, esto le permite adaptarse a las
dimensiones de la celula o de la capside viral.
El ARN presenta una composicin quimica y estructura tridimensional diferentes a las del
ADN. La funcion del ARN en la celula es traducir la informacin genetica contenida en el ADN
a la secuencia de aminocidos de las proteinas. Sin embargo algunos virus poseen solo ARN,
en ese caso la funcion del ARN es la de contener la informacin genetica. El ARN y el ADN
difieren en su composicin quimica. El ARN es monocatenario y el ADN es bicatenario, no
obstante cualquiera de los dos acidos nucleicos pueden presentar la conformacion del otro.
Existen virus con ADN simple y ARN doble cadena.
ADN ARN
Desoxirribosa Ribosa
n de A = n de T
n de G = n de C
n de A + G = n de C + T
PROTENAS:
Son polimeros de aminocidos. Muchas proteinas realizan su funcion a traves de la union con
otras moleculas a las que reconocen especficamente, esta union que establecen es dinamica.
Exiten dos tipos de proteinas: globulares y fibrosas. Las globulares tienen funciones
dinamicas, estas son: de transporte, defensa, proteccion, control metabolico, movimiento
coordinado, catalisis, regulacin genetica y cominicacion; las fibrosas tienen funciones
mecanicas y estructurales como por ejemplo proteccion, soporte y elasticidad.
Los aminocidos son las unidades estructurales de la protena. El aminocido esta formado
por un grupo amino, un grupo carboxilo, un atomo de hidrogeno y un radical unido, a un atomo
carbono central, que va variando. Existen 20 aminoacidos distintos. Los aminocidos de
clasifican en: polares sin carga, polares con carga e hidrofobicos. Tanto el grupo carboxilo
como el amino son ionizables, el primero se comporta como acido y el segundo como una
base. Para cada aminoacido exite un pH, cuando las cargas negativas y positivas estan
equilibradas la carga neta es 0, a este pH se lo denomina punto isoelctrico.
Cada proteina tiene una composicin y secuencia de aminocidos que les es caracteristica y
esta especificada en el orden de los nucleotidos en el genoma. De esta composicin depende
su estructura y por ende su funcion.
Cundo en un medio hay un exceso de protones se dice que es muy cido (pH)
Los aminocidos son anfteros, se pueden comportar como cido o como base segn las
caractersticas del medio. Se comportan como buffer.
Aminocidos esenciales: deben obtenerse de la dieta ya que esos organismos han perdido la
capacidad de sintetizarlo.
Dominio proteico : porcion continua de una cadena polipeptidica que adopta una forma
compacta y globular, con una funcion especifica dentro de la molecula. La mayoria de las
proteinas poseen dos o tres dominios, cada uno con una funcion determinada. Muchas
proteinas diferentes tienen dominios similares que cumplen la misma funcion, por ejemplo
varias enzimas contienen dominios semejantes de union al NAD+
Lipoprotenas
Glicoprotenas
Hemoprotenas
ESTRUCTURAS PROTEICAS:
La estructura de hoja plegada se forma entre dos tramos de cadena paralelos o antiparalelos,
que determinan una hoja plegada en zigzag. Los R apuntan alternadamente hacia arriba y
hacia abajo. Tambien se estabiliza mediante puentes de hidrogeno de todas las uniones
enfrentadas.
ENERGIA
La fisica define a la energia como la causa capaz de producir trabajo. Se dice que si un
sistema no permite intercambio con el entorno es aislado, si intercambia energia unicamente
es cerrado y si intercambia materia y energia es un sistema abierto. La primera ley de la
termodinamica establece que la energia no puede ser creada ni destruida, es decir la energia
total del sistema sumada a la del entorno siempre es constante. Solo una parte de la energia
producida es util o capaz de realizar un trabajo, esa cantidad de energia util es denominada
energia libre y se designa con la letra G. Un proceso es endergonico si requiere el aporte de
energia util y exergonico si libera energia util al entorno. A la porcion de energia intil se la
conoce como entropia y se la designa con la letra S.
La segunda ley de la termodinamica dice que todo cambio energetico se produce de estados
de mayor energia a estados de menor energia. Como consecuencia los cambios energeticos
se dan de forma espontanea aumentando la entropia del universo y disminuyendo la energia
util.
LA CELULA Y LA ENERGIA
Como dice la primera ley de la termodinamica, la energia total del sistema (la celula) y el
entorno permanece constante. Es decis que los seres vivos absorben de su entorno un tipo de
energia que les resulta util (energia libre) y devuelven al mismo una cantidad equivalente de
energia intil aumentando el desorden, S. La celula es un sistema abierto, ya que intercambia
materia y energia con su entorno, los sistemas abiertos no se hallan en equilibro, sino en un
estado estacionario (se compensan las velocidades de entrada y salida). La celula es
isotermica. La energia que la celula toma de su entorno la transforma en forma de energia
quimica que le permite realizar un trabajo quimico o mecanico.
No todas las celulas obtienen la misma energia de su entorno, algunas utilizan la luz solar
(celulas fotosinteticas, absorbe la luz un pigmento de clorofila y transforma en energia quimica
y celulas autotroficas las cuales fabrican a partir de energia luminica su propio alimento) y
otras, las heterotroficas quienes aprovechan la energia quimica contenida en diferentes
moleculas organicas ricas en energia, como la glucosa. Ambos tipos celulares recuperan la
energia del entorno en forma de energia quimica y la centralizan en el ATP (transportador de
energia). La energia libre obtenida por la celula de su entorno queda recuperada en el tercer
enlace fosfato del ATP. El ATP traslada la energia libre hacia los distintos puntos celulares para
realizar algun trabajo. Al romperse el tercer enlace fosfato del ATP se libera una gran cantidad
de energia y ademas da como producto ADP, para regenerar el ATP se lleva a cabo la
fosfoliracion del ADP.
METABOLISMO CELULAR
Es el conjunto de reacciones bioquimicas que ocurren dentro de la celula, las cuales ocurren
de manera ordenada, eficaz y especifica gracias a estar catalizadas por enzimas especificas.
Las reacciones endergonicas son aquellas que necesitan el aporte de energia, las
exergnicas son aquellas que liberan energia. El ATP es un intermediario comun en estas dos
reacciones, en la primera aporta la energia transformandose en ADP, y en la segunda el ADP
toma la energia transformandose en ATP.
MEMBRANA PLASMTICA
Todas las celulas tienen una membrana plasmatica. La celula se encuentra en un constante
intercambio con el medio extracelular. Una celula se mantiene viva si mantiene su
organizacin y realiza los trabajos, para los cuales requiere energia que debera ingresar a la
celula por medio de alimentos y nutrientes desde el medio extracelular pasando a traves de la
membrana plasmatica, del procesamiento de estos alimentos y nutrientes por el metabolismo
obtendra materia y energia para relizar ese determinado trabajo. La membrana plasmatica
tiene permeabilidad selectiva, dado que regula el intercambio de materiales entre la celula y el
medio. La membrana es una estructura compleja responsable del control de funciones vitales,
la propiedade de ser una barrera muy selectiva restringe el transporte de solutos y agua, estos
transportes pueden ser regulados por la acumulacin se ciertos iones, la generacion y
mantenimiento de un gradiente de concentracin y el mantenimiento del equilibrio hidrico.
PROTEINAS DE MEMBRANA
Las proteinas integrales poseen segmentos hidrofobicos inmersas en los lipidos. Hay varios
tipos: proteinas estructurales (funcion mecanica), transportadoras o Carriers (transportan
sustancias a traves de la membrana), proteinas con funcion enzimatica, receptores (para
distintas moleculas que llevan alguna informacin como neurotransmisores y hormonas) y hay
proteinas transductoras de la seal que llega a alguno de estos receptores, rambien hay
proteinas antigenicas, Algunas proteinas integrales forman canales (pasaje de iones) y otras
funcionan como bombas (que extraen o introducen algun ion con gasto de energia). Las
proteinas perifericas se encuentran unidas a las regiones expuestas de las proteinas
integrales por fuera de la bicapa. Se encuentran dispersas, se mantienen unidas a las
cabezas polares de los fosfolpidos o a las porciones polares de las proteinas integrales.
Tienen disposicin asimetrica.
GLCIDOS DE MEMBRANA
Concepto de difusin: proceso por el cual los atomos y moleculas se mueven al azar y en
forma continua. El calor aumenta la energia provocando un movimiento molecular mas rapido.
Difusin neta: movimiento de soluto desde un lado de mayor concentracin a uno de menor
concentracin hasta alcanzar el equilibrio DINAMICO ya que las moleculas siguen
moviendose, ya en el equilibrio no hay difusin neta.
La membrana plasmatica separa dos medios. La dificultad que esta tiene es que es poco
permeable a las moleculas solubles en agua debido a la disposicin de los fosfolpidos en la
bicapa. La membrana presenta una permeabilidad selectiva.
MECANISMOS DE TRANSPORTE
Difusin facilitada : Puede ser por canal o por Carriers. Los canales median ines
(inorganicos) y son especficos y no estan abiertos la mayor parte del tiempo. Es a
favor del gradiente de concentracin sin gasto de energia. Las proteinas integrales
pueden actuar como transportadoras o canales. Aquellas sustancias que no pueden
atravesar la bicapa lo hacen gracias a esta clase de proteinas (aminocidos,
monosacaridos). Interviene un transportador que se une al soluto y la proteina luego
sufre un cambio en su conformacion (terciaria y cuaternaria) liberandola al otro lado de
la membrana. Luego la proteina retorna a su estado anterior y puede repetir el ciclo.
los canales pueden ser cationicos (carga +) o anionicos (carga -). Los iones se
mueven siguiendo el gradiente electroquimico. VER PAGINA 23 CUADERNILLO 5/6
APARTADO.
Solucin isotnica: Presenta igual cantidad de soluto. Una clula aqu sumergida se mantiene
estable (normal y flccida)
Transporte activo: Es en contra del gradiente dado que van desde una zona de menor
concentracin, por lo que gasta energa. Es un transporte activo mediado por una
bomba. Las bombas son especficas.
Un ejemplo del trasporte activo primario es la bomba de Na+ y K+ (saca Na+ y hace ingresar
K+). La bomba es una proteina de membrana que hidroliza ATP (es una ATPasa). Por cada
ATP entran dos K+ y salen tres Na+.
TIPOS DE TRANSPORTE
Uniporte (mueve una especie qumica en una direccin), simporte o cotransporte (mueve dos
especies qumicas en la misma direccion) y antiporte o contrastrasporte (mueve dos especies
qumicas en sentido contrario como cuando se intercambian iones).
TRANSPORTE EN MASA:
La pinocitosis se lleva a cabo si se trata de sustancias disueltas (liquido), las vesculas son en
general pequeas. La fagocitosis si se trata de partculas mayores, las vesculas que se
forman son mayores.
La endocitosis mediada por receptores comienza cuando a la membrana de una celula capaz
de realizar endocitosis llegan moleculas especificas que lo estimulan (macromoleculas o
complejos moleculares). Los receptores que las reciben comienzan a acercarse migrando
horizontalmente por la bicapa llegando a una zona rica en proteinas donde se forman las
fositas de endocitosis donde comienzan a invaginarse la membrana formando el fagosoma. Es
regulable y selectivo. Un ejemplo es la lipoproteina LDL.
Las que tienen pptido seal (Lisosomales, de secrecin, integrales de membrana, protenas
de RE o Golgi) hacen co-traslacin. Las que no tienen pptido seal (Del citosol, nucleares, de
mitocondria, de cloroplasto, de peroxisoma) hacen post-traslacin.
PEROXISOMAS
Son vesculas que cristalizan las enzimas. Son tambin llamadas microcuerpos. Son vesculas
de membrana simple, estn presentes en clulas animales y vegetales, no pertenecen al S.E,
reciben protenas por Post-traslacin y se duplican por fisin binaria. Contienen oxidasas y
catalasas.
CITOPLASMA
Microtbulos: esta formado por protenas, en especial tubulina, protena globular que al
polimerizarse forma largos tubos delgados y huecos. Son canales para movilidad de clulas
aisladas y transporte de sustancias desde y hacia el cuerpo de la clula, actan tambin como
esqueleto y sostn de organelas (suelen ser fuertes y rgidos) en prolongaciones celulares.
Asimismo, las organelas viajan unidas a microtbulos, funcionando como motores; para lo que
necesitan protenas asociadas: dineinas (deplaza hacia el centro celular) y kinesinas
(desplaza hacia la superficie celular). Pueden estar fijados a las membranas internas o
recorrer el citoplasma. Los organizadores de los microtbulos se ubican en dos grupos:
centrosomas y cuerpos basales. Los centrosomas estan formados por dos centriolos, al
cortarlo transversalmente encuentro 9 tripletes de microtbulos, uno completo y dos
incompletos. El organizador es el promotor de la formacin de los microtbulos.
Actina: es una protena globular que al polimerizarse (necesita unirse a otras protenas)
forman largos filamentos; posee una cabeza y una cola, encargada de la contraccin celular.
Hay un grupo aislado denominado actina G que debe unir ATP para formar microfilamentos,
que unidos de a dos forman una doble hlice llamada actina F. Los microfilamentos, son
flexibles y abundantes y se unen y separan todo el tiempo por las distintas velocidades que
poseen.
UNIONES INTERCELULARES
Uniones estrechas u oclusivas: las celulas se unen intimamente formando una capa de
epitelio continua que impide el pasaje de sustancias por el espacio extracelular; solo algunas
moleculas pueden ingresar. Algunas macromoleculas que deben ingresar lo hacen a traves de
las celulas y no por entre ellas.los transportadores son unilaterales, es decir si entra por un
lugar no podra volver a salir por alli.
Uniones en hendidura, gap o Nexus: forman poros entre celulas que permiten el
acoplamiento quimico y electrico facilitando la comunicacin. Los poros se llaman conexones
y la proteina del mismo, conexina. El acoplamiento electrico se da frecuentemente en el
musculo cardiacos. Los plasmodesmos ayudan a la comunicacin entre celulas vegetales, es
un desmotubulo que conecta el REL de las dos celulas.
SEALES QUIMICAS
Pueden ser paracrinas (las moleculas deben quedarse concentradas en un lugar ya que se
producen cerca de la celula que las produce) o endocrinas (pueden actuar a distancia). Las
celulas y glandulas paracrinas y endocrinas son las especializadas en fabricar y secretar
seales en organismos grandes y complejos. El sistema circulatorio puede llevar seales a
todo el cuerpo. Las celulas nerviosas tienen prolongaciones que atraviesan largas distancias
hasta llegar a la celula blanco.
1) las membranas celulares estan en contacto y por corrientes electricas se abren canales
ionicos.
Proteinas integrales:
- Con actividad enzimatica; en general son pptidos. Suelen estar formados por una proteina
integral que atraviesa una sola vez la membrana. Hay cinco tipos que tienen actividad
enzimatica pero los mas importantes son los relacionados con la tirosina-kinasas
Sistema de endomembranas
En el citoplasma de las clulas de un organismo eucarionte existe un sistema
tridimensional de tubos, cisternas (bolsas aplanadas) y vesculas de diferentes
formas, constituidas por membranas con estructura y composicin semejantes a la de
la membrana plasmtica.
Dividen al citoplasma en dos compartimentos: la matriz citoplasmtica (citosol) y el
contenido dentro del sistema de endomembranas. Ambos tienen tamao similar y se
comunican entre si igual que la celula con su medio externo. Estas tambin tienen
permeabilidad selectiva.
El sistema de endomembranas tiene funciones comunes a todas sus partes, como la
compartimentalizacion del citoplasma y de los distintos sistemas enzimticos. Realiza
intercambios con la matriz citoplasmtica por permeabilidad selectiva de sus
membranas. Proporcionan vas de conduccin intracelular para diversas sustancias y
contribuyen al sosten y mantenimiento de la estructura celular.
El sistema de endomembranas consiste en un conjunto de membranas intracelulares
(en eucariontes) que se encuentran relacionadas fsica y funcionalmente. Algunas de
ellas tienen continuidad o comunicacin directa
El sistema vacuolar esta integrado por:
Las proteinas que se producen aca son todas las integrales de las membranas, las de
exportacin, las de los espacios (luz) del SVC, enzimas hidroliticas (como las de los
lisosomas) y puede dar hidratos de carbono a las proteinas para dar glicoprotenas. as
y frmacos como el alcohol y hormonas
- Uniones de anclaje: permiten la unin mecnica entre clulas o entre clulas y matriz
extracelular. A estas uniones se asocian elementos del citoesqueleto. Ejemplos:
desmosomas, hemidesmosomas y uniones adherentes.
- Uniones comunicantes: mantienen unidas las clulas a la vez que permiten una
comunicacin citoplasma-citoplasma entre ambas. No sellan membranas entre si ni
restringen el pasaje de material entre ellas. Ejemplos: uniones gap o nexus (en
eucariontes animales, permiten el acoplamiento elctrico y metabolico entre las
celulas) y plasmodesmos (en eucariontes vegetales, que hacen lo mismo que las
anteriores)
LOS 5 REINOS
PROCARIOTA
Plsmidos
EUCARIOTA
Ncleo: Estructura rodeada por una doble membrana con poros. Contiene
cromatina/cromosomas y nucleolo. Regular la funcin celular. Control
del metabolismo, reproduccin (ciclo celular) y diferenciacin celular.
Sistema de Endomembanas:
Retculo endoplasmtico rugoso: Membranas internas en forma de sacos
aplanados y tbulos. Con ribosomas adheridos a su superficie externa. La
envoltura nuclear es parte del REG, Sntesis de Protenas destinadas a
secrecin(exportacin) o a la incorporacin de membranas
Principales organoides
Ribosomas y Polirribosomas
Viroide: Los viroides son agentes infecciosos que poseen al igual que los
virus un solo tipo de cido nucleico y son parsitos absolutos, pero y esta
es la gran diferencia con los virus, carecen de cpside y envoltura. Por lo
tanto los viroides estn constituidos solo por una secuencia de
nucletidos, adems los viroides carecen de informacin para la sntesis
de protenas, en cambio los virus siempre poseen dicha informacin.
SIMPLES
COMPLEJOS
GLUSIDOS
Monosacridos: Son los monmeros de los glcidos, bajo peso molecular, sabor
dulce, se lo define como polialcoholes, presentan aldedos o cetonas. Las celulas
nerviosas solo consumen glucosa. FX:Los monosacridos, especialmente la
glucosa, constituyen la principal fuente de energa celular. Tambin forman parte
de molculas ms complejas. Por ejemplo la ribosa y desoxirribosa, componentes
de los cidos nuclecos.
CIDOS NUCLEICOS
Ribosa:AGCU D.Ribosa:AGCT
Exergricas:liberan energa
ATP (adenosin trifosfato): Es el portador primario de energa de la clula. Esta
molcula tiene un papel clave para el metabolismo de la energa. La mayora de
las reacciones metablicas que requieren energa estn acopladas a la hidrlisis
de ATP.
NAD+ y NADP+: (nicotinamida adenina dinucletido y nicotinamida adenina dinucletido fosfato). Son coenzimas que intervienen en
las reacciones de oxido-reduccin, son molculas que transportan electrones y protones. Intervienen en procesos como la respiracin y la
fotosntesis.
OXIDADA REDUCIDA
NAD+ NADH
FAD+ FADH
NADP NADPH
ACetil-coa: otra enzima, transporta los radicales acetilo, ej: sistema de Ac grasos, respiracin celular
Polimerasa:hace polimero productos de la unin ester para unir el nucleotido de arriba con el de abajo.
El ADN es el portador de la informacin gentica y a travs de ella puede controlar, en forma indirecta, todas las funciones
celulares.,Excepto en algunos virus, el ADN siempre forma una cadena doble. Encontramos ADN en el ncleo de las clulas
animales y vegetales, en los organismos procariontes, en organoides como los cloropastos y mitocondrias, como as tambin en
La cadena simple de ARN puede plegarse y presentar regiones con bases apareadas, de este modo se forman estructuras
secundarias del ARN, que tienen muchas veces importancia funcional, como por ejemplo en los ARNt (ARN de transferencia).
Se conocen tres tipos principales de ARN y todos ellos participan de una u otra manera en la sntesis de las protenas. Ellos son:
ARN ribosomal(ARNr): forma parte del ribosoma, es donde se van a encontrar los 3 ARN para fabricar Ps
ARN de transferencia (ARNt).transporta aminocidos del citoplasma al ribosoma traduce la info gentica
PROTEINAS
Las protenas son las macromolculas ms abundantes en las clulas animales. Dentro de las clulas se las encuentra en
formas muy variadas: como constituyente de las membranas biolgicas, como catalizadores de reacciones metablicas
(enzimas), interactuando con los cidos nucleicos (histonas) o con neurotransmisores y hormonas (receptores), etc. Estas
Las protenas pueden ser simples o conjugadas. Las simples slo estn formadas por aminocidos. Las conjugadas contienen
adems de la o las cadenas polipptidicas, grupos no proteicos, denominados grupos prosteicos, por ejemplo la hemoglogina
o las lipoprotenas.
FX:
Estructural, con los lipidos constituyen toda la membrana biologica ej, colgeno
Aminocidos: cada aminocido est formado por un grupo amino y un grupo cido carboxlico , unidos a un tomo de
carbono central o carbono a, el que adems tiene unido siempre un tomo de hidrgeno y una cadena lateral de caractersticas
variables, los aminocidos son anfoltos, dependiendo del pH del medio su comportamiento como cidos o bases.
El impulso nervioso pasa de una clula a otra en el proceso conocido como transmisin sinptica. La transmisin sinptica esta
mediada qumicamente por molculas pequeas llamadas neurotransmisores. Cuando una clula viva sintetiza protenas, el
grupo carboxilo de un aminocido reacciona con el grupo amino de otro, formando un enlace peptdico, el producto de esta
unin es un dipptido. El grupo carboxilo libre del dipptido reacciona de modo similar con el grupo amino de un tercer
aminocido, y as sucesivamente hasta formar una larga cadena. Los oligopptidos contienen un nmero indefinido pero
pequeo de aminocidos.
Primaria: hereditaria, se encuentra en el ADN, es la secuencia ordenada y nica de los aminocidos en la cadena polipeptdica,
la cual est determinada genticamente. La estructura primaria es fundamental para la forma tridimensional que tendr la
protena. Cualquier modificacin en la secuencia de aminocidos podra ocasionar un cambio en la estructura tridimensional y
Secuencia: A medida que la cadena de aminocidos se va ensamblando e interactuando con el medio va modificando su
forma y empiezan a tener lugar interacciones entre los diversos aminocidos de la cadena. Ej: La a-hlice es un tipo de espiral
cilndrico estabilizado por puentes de hidrgeno intracatenario, mientras que la b-hoja actuan como tensores mantenidas por
Terciario: la cadena polipeptdica se pliega determinando una intrincada estructura tridimensional.En muchas protenas la
estructura terciaria le brinda a la protena una forma globular, como por ejemplo en las enzimas, que son protenas con funcin
cataltica., Otras protenas tienen estructura fibrosa y suelen tener largas hlices Estas suelen tener funcin estructural como el
colgeno.
Cuaternaria: Muchas protenas presentan este tipo de estructura, que es el grado mximo de organizacin proteica y consiste
en dos o ms cadenas polipeptdicas unidas generalmente mediante enlaces dbilesFX de la ps: dirigen la totalidad de los
procesos celulares, incluso su propia sntesis. Las funciones de mayor importancia de las protenas en los seres vivos son:
estructural, como el colgeno, la tubulina de los microtbulos, las de las cpsides virales, etc. Las molculas de colgeno son
ejemplos tpicos de las protenas simples fibrosa, F: como las ciclinas que controlan el ciclo celular y los factores de
transcripcin que regulan la expresin de los genes. F Motora: actina y miosina del msculo. Transporte: Globulinas en general,
hemoglobima, mioglobina y las lipoprotenas. Otro ejemplo de protenas simples fibrosas lo constituyen las queratinas, que dan
proteccin externa, de Reserva, de receptores como las protenas receptoras de membrana. ,Fx Enzimtica, Fx Defensa, Fx de
mensajeros qumicos.
Desnaturalizacin proteica: En este caso se afecta la estructura secundaria, terciaria o cuaternaria si la tuviera. Son agentes
desnaturalizantes el calor, cidos y bases fuertes, radiaciones, etc. Pierde la actividad biolgica.
INTRODUCCIN AL METABOLISMO
La energa ha sido definida como la capacidad de realizar trabajo, de producir una modificacin en la materia. Puede adoptar la
partcula. Por ejemplo, una piedra en la cima de una montaa tiene energa potencial, a medida que rueda
El anlisis de las transformaciones energticas que ocurren en la materia viva se llama termodinmica. La termodinmica tiene
dos leyes fundamentales que gobiernan las transformaciones energticas de la materia y por lo tanto tambin rigen para los
seres vivos.
La Primera Ley de Termodinmica o de la Conservacin de la Energa establece que la energa puede convertirse de una
forma en otra, pero no se la puede crear ni destruir. La energa total de un sistema y su ambiente, por lo tanto se mantiene
La Segunda Ley de la Termodinmica establece que todos los intercambios y conversiones de energa, si no entra ni sale
energa del sistema en estudio, la energa potencial del estado final siempre ser menor que la energa potencial del estado
inicial. Por ejemplo las piedras ruedan siempre cuesta abajo, nunca lo hacen haca arriba.
Las reacciones metablicas pueden ser clasificadas en exergnicas (aquellas que liberan energa) o endergnicas (aquellas que
consumen energa) tomando en cuenta sus cambios de energa libre. En una reaccin exergnica hay una liberacin neta de
inverso.
Las reacciones qumicas son transformaciones energticas en las cuales la energa almacenada en los enlaces qumicos se
transfiere a otros enlaces qumicos recin formados. En estas transformaciones los electrones pasan de un nivel energtico a
otro. En muchas reacciones los electrones se transfieren de un tomo o molcula a otro. Estas reacciones muy importantes en
los sistemas vivientes, se conocen como reacciones de oxidacin-reduccin (redox). La prdida de un electrn se conoce
como oxidacin y el tomo o molcula que pierde el electrn se ha oxidado. La perdida de electrones se llama oxidacin
porque el oxgeno que atrae con fuerza a los electrones, es la mayora de las veces el receptor de los mismos.
Por otro lado, la reduccin de un tomo o molcula puede implicar la ganancia de hidrgeno o e-.
Existen molculas intermediarias en las reacciones de oxido-reduccin: la nicotinamida adenina dinucletido (NAD+), la
Las siglas de las coenzimas anteriormente expuestas representan las molculas oxidadas. Las formas reducidas se representan:
MEMBRANA PLASMTICA
La membrana plasmtica no asla a la clula completamente sino que constituye una barrera altamente selectiva, que tiene la
propiedad de regular el intercambio de materiales entre la clula y el medio que la rodea. La membrana es una estructura muy
delgada, no es rgida ni esttica, se debe a la interaccin de las molculas que la componen, es hidroflica e hidrofbica.
FX:
3. Controlan las interacciones de la clula con el medio extracelular. Permite a las clulas reconocerse,
Como puede observarse en el esquema, las membranas tambin presentan glcidos unidos por enlaces covalentes a lpidos y
Todas las membranas biolgicas de los seres vivos, tanto la membrana plasmtica, como las de las organelas, estn formadas
La proporcin de cada uno de estos componentes vara de acuerdo a la funcin que realiza cada tipo de membrana. Por
ejemplo, las membranas mitocondriales tienen una proporcin muy elevada de protenas
Lpidos: La variedad de lpidos presentes en las membranas es muy amplia; sin embargo, todos poseen una caracterstica en
comn: son molculas anfipticas. Esto significa que sus molculas contienen una zona hidroflica o polar y una hidrofbica o
no polar. Los fosfolpidos son los lpidos ms abundantes en las membranas. Las cabezas polares estn orientadas hacia el
medio acuoso, las colas hidrofbicas hacia el medio lipdico, es decir, al interior de la bicapa, constituyendo la matriz de la
El colesterol, al ser tambin una molcula anfiptica, presenta una orientacin similar a la de los fosfolpidos: el grupo hidroxilo
(polar) se orienta hacia el exterior de la bicapa y el sector hidrofbico hacia el interior de la misma. Es un amortiguador de la
fluides.
Protenas
Mientras que los lpidos ejercen principalmente una funcin estructural, las protenas no slo desempean un rol estructural
sino que adems son las responsables de las funciones especficas de las membranas biolgicas. Estas segn su funcin pueden
Protenas intrnsecas, integrales o transmembrana: Pueden atravesar total o parcialmente la bicapa, asomando a una o
ambas superficies de la misma. Estas protenas son molculas antipticas, se encuentran unidas a fosfolpidos y ps
Protenas extrnsecas o perifricas: Se encuentran sobre la cara externa o tambin interna de la membrana y pueden estar
ligadas tanto a las protenas integrales como a los fosfolpidos por uniones dbiles
FX, transportadoras, enzimas, unin Inter.-celular, receptores, reconocimiento, unen parte de la clula y el citoesqueleto.
Hidratos de carbono
Estos se asocian covalentemente a los lpidos (glicolpidos) y a las protenas (glicoprotenas), FX: Proteger a la superficie de la
clula de agresiones mecnicas o fsicas, Poseer muchas cargas negativas, que atraen cationes y agua del medido extracelular,
Intervenir en el reconocimiento y adhesin celular. Actan como una huella dactilar caracterstica de cada clula, que permite
distinguir lo propio de lo ajeno, Actuar como receptores de molculas que provienen del medio extracelular y que traen
Las membranas son estructuras dinmicas donde los componentes pueden desplazarse en todas las direcciones sobre el
flip-flop
El movimiento de flip-flop es el intercambio de fosfolpidos de una monocapa (o hemimembrana) a la otra; esta sumamente
restringido, debido a la dificultad que posee la cabeza polar para atravesar el medio hidrofbico de la matriz de la membrana.
De all que no sea un movimiento que ocurra de manera espontnea sino que est mediado por enzimas denominadas flipasas.
Tanto los movimientos de difusin lateral como el de rotacin se llevan a cabo sobre la misma hemimembrana de la bicapa
lipdica.
-Altas temperaturas
sustancias entre el citoplasma y el medio extracelular. Sus propiedades aseguran que las sustancias esenciales, como la
glucosa, los aminocidos y los lpidos entren a la clula fcilmente, que los intermediarios metablicos permanezcan en la clula
y que los productos de desecho, como la urea, abandonen la misma. Todo esto permite a la clula mantener el medio interno
relativamente constante. La membrana, debido a sus caractersticas hidrofbicas, es impermeable a la mayor parte de las
molculas hidrosolubles, como la glucosa, los aminocidos y los iones en general. En cambio, las molculas hidrofbicas,
Podemos definir entonces a la difusin como el movimiento de molculas desde una zona de mayor concentracin hacia una de
menor concentracin. A la diferencia de concentracin que existe entre una zona y otra se la denomina gradiente.
Difusin simple: Cuando la difusin se realiza entre compartimientos separados por una membrana permeable a ese soluto, se
denomina difusin simple y, como ya se dijo, no requiere de otra energa adicional que no sea el movimiento de las molculas,
desplazndose stas a favor de su gradiente de concentracin. En otras palabras, la difusin simple no requiere gasto de ATP,
ya que es un fenmeno espontneo. Las molculas que se movilizan por difusin simple a travs de la membrana son las no
polares y pequeas, las liposolubles y las polares pequeas, pero sin carga elctrica neta, como el H2O.En el caso particular del
Si colocamos una clula, por ejemplo un glbulo rojo, en una solucin hipertnica (agua salada, por ejemplo) el H2O tender a
salir por smosis hacia el medio extracelular, encogiendo o crenando al glbulo rojo. En cambio, si el medio extracelular es
El gl rojo en solucin hipertnico, sale h20 y gl rojo en solucin hipotonica entra y explota
Difusin Facilitada: aquellas molculas que no pueden atravesar fcilmente las membranas por difusin simple debido a su
polaridad y/o a su tamao (por ej. glucosa, aminocidos, iones, etc.), podrn hacerlo si estn presentes sus respectivos
transportadores. Dichos transportadores son protenas integrales de membrana, La difusin facilitada ocurre siempre a favor del
gradiente, por lo tanto no requiere gasto de energa adicional. Sin embargo, puede tratarse de un gradiente de concentracin.
Canales inicos: Los canales inicos son poros o tneles formados por una o varias protenas
transmembrana. En general, son de tipo multipaso, con un interior hidrofilico. Existen canales inicos en
todas las clulas, tanto en la membrana plasmtica como en las membranas de los organoides. Son
altamente selectivos, porque cada canal slo puede transportar un tipo de ion.
Carriers o permeasas: Al igual que los canales inicos, las permeasas estn formadas por protenas
transmembrana multipaso. Suelen transportar una gran variedad de iones como el HCO3- y otras
molculas polares sin carga como la glucosa. Existen tres tipos de permeasas:
MONOTRANSPORTADORA O UNIPORTE: Transfieren UN solo tipo de soluto de un lado al otro de la membrana. (ej.: transporte
de glucosa en la mayora de las clulas animales, desde el medio extracelular, la sangre, donde la concentracin es mayor,
-CONTRATRANSPORTADORA O ANTIPORTE: Transfiere DOS tipos distintos de solutos en sentidos contrarios. Es decir, uno
Transporte activo: Es un transporte que se realiza en contra del gradiente, ya sea este de concentracin o elctrico y, en
consecuencia, se requerir gasto de energa en forma de ATP. El transporte activo se realiza por medio bombas y tambin
saturabilidad que la difusin facilitadaEl transporte activo esta desfavorecido termodinmicamente (es endergnico) y se da
solamente cuando est acoplado (directa o indirectamente) a un proceso exergnico como, por ej., la conversin de ATP a ADP
Existen muchos tipos de ATPasas distintas. Aqu vamos a hablar de las ms importantes, que son la Bomba de Na+-K+ (bomba
sodio potasio)y la de K+/H+. Las sustancias que se movilizan por transporte activo son en muchos casos las mismas que lo
hacen a travs de difusin facilitada, la diferencia fundamental es que en el primer caso lo hacen en contra del gradiente
mientras que en el segundo lo hacen a favor.La Bomba Na+-K+ tiene simultneamente funciones de protena transportadora y
de ATPasa (hidroliza ATP para obtener energa). Por lo menos un tercio de la energa que consume una clula animal se destina
Generar diferencias de concentracin de Na+ o K+ para que otros transportadores pasivos utilicen
Transporte en masa: Hasta aqu analizamos el modo en el que los iones y las pequeas molculas atraviesan la membrana
celular. Pero como ingresan o abandonan la clula partculas de mayor tamao. Esto se realiza por medio del TRANSPORTE EN
MASA. Este tipo de transporte involucra siempre gasto de ATP, ya que la clula realiza un movimiento general de su estructura
(en particular de la membrana plasmtica y del citoesqueleto, El mecanismo por medio del cual los materiales entran a la clula
vescula pasa a formar parte de la membrana plasmtica. Es decir, hay ganancia de membrana, mientras
El transporte vesicular
El transporte en el SVC se lleva a cabo por medio de vesculas, pequeas bolsas limitadas por membrana que se desprenden
como brotes de un compartimento dador y viajan por el citosol hasta alcanzar el compartimento receptor; entonces se fusionan
a este ltimo. Cada vescula tiene un continente (la membrana) y un contenido, En su trayecto de una cisterna a otra, las
vesculas son movidas por elementos del citoesqueleto. Las membranas vesiculares incorporadas a un compartimento receptor
forman un nuevo brote (causado por protenas de revestimiento) y se desprenden para regresar al compartimento de origen,
Secrecin: La secrecin continua o constitutiva est presente en todos los tipos celulares. Las vesculas que siguen esta ruta
se exocitan en forma continua, a medida que brotan del aparato de Golgi. La secrecin regulada, en cambio, es propia de
Cada lisosoma primario es una vescula que brota del aparato de Golgi, con un contenido de enzimas hidrolticas (hidrolasas).
Las hidrolasas son sintetizadas en el REG y viajan hasta el aparato de Golgi por transporte vesicular.
Los lisosomas primarios contienen una variedad de enzimas hidrolticas capaces de degradar casi todas las molculas orgnicas.
Estas hidrolasas se ponen en contacto con sus sustratos cuando los lisosomas primarios se fusionan con otras vesculas. El
producto de la fusin es un lisosoma secundario. Por lo tanto, la digestin de molculas orgnicas se lleva a cabo en los
lisosomas secundarios, ya que stos contienen a la vez los sustratos y las enzimas capaces de degradarlos.
Fagolisosoma: se origina de la fusin del lisosoma primario con una vescula procedente de la fagocitosis.
Endosoma tardo: surge al unirse los lisosomas primarios con materiales provenientes de los endosomas
tempranos.
PEROXISOMAS: organoides presentes en todas las clulas eucariontes, al igual que los lisosomas estn rodeadas por una
membrana simple y contienen enzimas en su interior, Las enzimas que contienen en su matriz se incorporan desde el citosol,
siendo sintetizadas en ribosomas libres. Segn el tipo de enzimas que posean, existen muchos tipos de peroxisomas. La
principal enzima de los peroxisomas es la catalasa, que descompone el perxido de hidrgeno producido en el peroxisoma o el
originado en otras localizaciones, como el citosol, RE y las mitocondrias. La actividad de la catalasa es la nica comn a todos
los tipos de peroxisomas. En las clulas vegetales, encontramos glioxisomas, que son peroxisomas especializados en el
metabolismo de los triacilgliceridos. Las enzimas de los glioxisomas, transforman los cidos grasos de las semillas en hidratos
de carbono.
Protenas reguladoras: regulan los procesos de alargamiento (polimerizacin) y acortamiento (despolimerizacin) de los
filamentos principales.
Protenas ligadoras: conectan los filamentos entre si y con distintas estructuras celulares
Protenas motoras: sirven para la motilidad, contraccin y cambios de forma celulares. Tambin trasladan macromolculas y
Microfilamentos
Son las fibras ms delgadas, estn formados por la protena actina, La actina es la protena base de los microfilamentos. El
monmero es conocido como actina G, o actina globular. En presencia de ATP, se polimeriza formando largas hlices dobles,
denominadas actina F, o actina filamentosa. Para que se lleve a cabo esta polimerizacin el ATP debe convertirse en ADP,
Microtbulos
Los microtbulos son tubos cilndricos. Estn compuestos de subunidades de la protena tubulina , estas subunidades se llaman
alfa y beta. Los microtbulos actan como un andamio para determinar la forma celular, y proveen un conjunto de pistas
para que se muevan las organelas y vesculas. Los microtbulos tambin forman las fibras del huso para separar los
cromosomas durante la mitosis y la meiosis. Cuando se disponen en forma geomtrica dentro de cilios y flagelos, son usados
para la locomocin (autopropulsin) o para mover lquido circundante o partculas (motilidad). La tubulina forma parte de cilios
y folagelos.
Los microtbulos citoplasmticos son necesarios como vas de transporte de macromolculas y organoides (vesculas,
mitocondrias, etc.), intervienen dos protenas motoras quinesina y dinena. En la neurona existe otra protena motora
Filamentos intermedios
proveen fuerza de tensin y eso le permite resistencia mecnica. Los filamentos intermedios forman redes que conectan la
membrana plasmtica con la envoltura nuclear, formando una red continua a su alrededor. Una red similar se encuentra en la
Las cilias son apndices delgados, que surgen de la superficie de distintos tipos celulares. Los cilios de mayor longitud se llaman
flagelos. Los flagelos, son importantes para el movimiento celular. Son ms largos que las cilias pero sus estructuras internas de
microtbulos son similares. Los flagelos procariticos y eucariticos poseen estructuras muy diferentes
Miosina que se une a actina, Quinesina o Kinesina que se une a microtbulos,Dinena que se une a microtbulos
MATRIZ EXTRACELULAR: Bajo el nombre de matriz extracelular (MEC) se agrupan los elementos intercelulares presentes en
los organismos pluricelulares. La composicin de la MEC es nica para cada tipo de tejido. Los componentes de la MEC pueden
clasificarse en fluidos y fibrosos. Los componentes fluidos son los glicosaminglicanos (polisacrido) y proteoglicanos
(glicoprotena). Por otro lado, los componentes fibrosos se dividen en protenas estructurales (colgenos) y protenas adhesivas
(fibronectina, laminina). Protenas adhesivas: La fibronectina, es una glicoprotena encontrada en la mayora de las matrices
extracelulares en forma de agregados o fibrillas. Esta importante protena adhesiva, cumple funciones que involucran procesos
de adhesin, como la migracin y la invasin celular. La laminina es una glicoproteina de adhesin que se encuentran en todas
las membranas basales (se encuentra asociada al colgeno IV). La laminina cumple una funcin estructural muy importante.
FX: crecimiento cs, desarrollo embrionario, proceso de inflamacin, coagulacin sanguinea, reparacin de tejidos etc.
La superficie apical de la clula se proyecta en delgadas prolongaciones denominadas microvellosidades Estas son muy
En organismos multicelulares, virtualmente toda clula acta en ntimo contacto con sus vecinas y con componentes de la
matriz extracelular.
Las uniones intercelulares son clasificadas tpicamente en tres grupos que varan fsicamente en su composicin molecular y
En las uniones estrechas , oclusivas o zona ocludens se unen clulas epiteliales formando una capa continua que
restringe la permeabilidad.
Los Desmosomes, hemidesmosomes y uniones adherentes fijan clulas entre si y con la matriz extracelular,
Las uniones del hendidura, comunicantes, uniones gap o nexus forman poros entre clulas que permiten el
Plasmodesmos
Las clulas vegetales a diferencia de las animales, carecen de uniones especializadas. Sin embargo, se conectan entre si por
medio de conductos cilndricos, llamados plasmodesmos. Estos plasmodesmos se extienden entre clulas contiguas a travs de
la pared celular
consiste fundamentalmente en un sistema coloidal con grandes biomolculas como lo son las protenas, los polisacridos y los
cidos nucleicos. En esta matriz tienen lugar muchsimos procesos metablicos, por tal motivo entre las biomolculas
encontramos muchas enzimas, como las que participan en el proceso de gluclisis o el de sntesis de las protenas. Para ste
ltimo, son imprescindibles los ribosomas, organoides tambin presentes en el citosol de todas las clulas y en el estroma o
Inclusiones: la acumulacin citoplasmtica de diferentes tipos de sustancias en grandes cantidades. Podemos mencionar a los
Ribosomas: estn presentes en todos los tipos celulares y su estructura ser descripta oportunamente. todas las protenas se
sintetizan en el citoplasma, y en el proceso intervienen siempre los ribosomas. El trnsito de protenas desde el citosol hasta los
diferentes destinos, requiere como ya hemos mencionado de un sistema de sealizacin preciso, que asegure la llegada de las
protenas al lugar adecuado. Estas seales se encuentran en la mismas protenas. Como ejemplo podemos mencionar al pptido
seal y las seales de anclaje (ver Sistema de endomembranas). Obviamente las protenas destinadas al citosol no necesitan
seales.
Chaperonas: Las chaperonas asisten a las protenas para su oportuno y adecuado plegamiento. Son protenas que aumentan
durante los estres trmico y en condiciones de estrs metablico, siendo estas situaciones que producen la desnaturalizacin
de un gran nmero de protenas. Las chaperonas ayudan a la renaturalizacin de las protenas afectadas.
Proteasomas: Podramos decir que los proteasomas desempean funciones opuestas a los ribosomas, pues se encargan de la
Procesos de hubiquitinacin: Actua como indetificadora de Ps, que hay que degradar una vez hubiquitinizada se transporta
al proteosoma.
Sistema de endomembranas
Lisosomas
Contienen enzimas hidroliticas
que desdoblan materiales
ingeridos. Secreciones y
Vesculas membranosas desechos celulares.
Sacos membranosos
Transporte de materiales,
principalmente, en plantas,
desechos y agua.
Vacuolas hongos y algas.
Las clulas auttrofas sintetizan su propio alimento, utilizan la luz solar como fuente de energa
(fotosntesis), este proceso se lleva a cabo en el cloroplasto. Dentro de l se encuentran sacos
membranososo apilados (tilacoides) en cuyas membranas encontramos el pigmento llamado
clorofila.
Las clulas animales y vegetales poseen unas organelas membranosas llamadas mitocondrias,
donde se lleva a cabo la respiracin celular, se necesita la presencia de oxigeno.
El transporte vesicular
El transporte en el SVC se lleva a cabo por medio de vesculas, pequeas bolsas limitadas por
membrana que se desprenden como brotes de un compartimento dador y viajan por el citosol hasta
alcanzar el compartimento receptor; entonces se fusionan a este ltimo. Cada vescula tiene un
continente (la membrana) y un contenido, En su trayecto de una cisterna a otra, las vesculas son
movidas por elementos del citoesqueleto. Las membranas vesiculares incorporadas a un
compartimento receptor forman un nuevo brote (causado por protenas de revestimiento) y se
desprenden para regresar al compartimento de origen, como vesculas de reciclaje.
Secrecin: La secrecin continua o constitutiva est presente en todos los tipos celulares. Las
vesculas que siguen esta ruta se exocitan en forma continua, a medida que brotan del aparato de
Golgi. La secrecin regulada, en cambio, es propia de clulas secretoras especializadas.
Formacin de lisosomas primarios: Los lisosomas primarios son organoides derivados del
sistema de endomembranas. Cada lisosoma primario es una vescula que brota del aparato de
Golgi, con un contenido de enzimas hidrolticas (hidrolasas). Las hidrolasas son sintetizadas en el
REG y viajan hasta el aparato de Golgi por transporte vesicular.
Los lisosomas primarios contienen una variedad de enzimas hidrolticas capaces de degradar casi
todas las molculas orgnicas. Estas hidrolasas se ponen en contacto con sus sustratos cuando
los lisosomas primarios se fusionan con otras vesculas. El producto de la fusin es un lisosoma
secundario. Por lo tanto, la digestin de molculas orgnicas se lleva a cabo en los lisosomas
secundarios, ya que stos contienen a la vez los sustratos y las enzimas capaces de degradarlos.
. Fagolisosoma: se origina de la fusin del lisosoma primario con una vescula procedente de la
fagocitosis. Se encuentran, por ejemplo, en los glbulos blancos.
. Endosoma tardo: surge al unirse los lisosomas primarios con materiales provenientes de los
endosomas tempranos.
PEROXISOMAS: organoides presentes en todas las clulas eucariontes, al igual que los lisosomas
estn rodeadas por una membrana simple y contienen enzimas en su interior, Las enzimas que
contienen en su matriz se incorporan desde el citosol, siendo sintetizadas en ribosomas libres.
Segn el tipo de enzimas que posean, existen muchos tipos de peroxisomas. La principal enzima
de los peroxisomas es la catalasa, que descompone el perxido de hidrgeno producido en el
peroxisoma o el originado en otras localizaciones, como el citosol, RE y las mitocondrias. La
actividad de la catalasa es la nica comn a todos los tipos de peroxisomas. En las clulas
vegetales, encontramos glioxisomas, que son peroxisomas especializados en el metabolismo de
los triacilgliceridos. Las enzimas de los glioxisomas, transforman los cidos grasos de las semillas
en hidratos de carbono.
SISTEMAS DE ENDOMEMBRANAS
Envoltura nuclear
Aparato de golgi
Lisosomas
o Sntesis de protenas:
De membrana
De exportacin
Enzimas hidrolticas
Protenas del S
Membrana Plasmtica
Retculo endoplasmtico liso: Tiene una apariencia tubular y esta asociado con la sntesis
de lpidos. Reserva de calcio y glicgeno, secretor, detoxificacion.
Aparato de Golgi: Est formado por una serie de cisternas delimitadas por una membrana
lisa. Es el encargado de la recepcin y modificacin qumica de molculas provenientes del
Retculo endoplasmtico, la sntesis de polisacridos complejos y la formacin de vesculas
lisosomales y secretoras.
Mitocondria: Tiene una membrana externa lisa y permeable y otra membrana interna
altamente plegada, selectivamente permeable. Su funcin es la produccin de energa a partir
de la respiracin celular. Se encuentran libres en el citoplasma y pueden tener ribosomas y
ADN desnudo.
Glioxisoma: Microcuerpos que poseen enzimas para la conversin de los lpidos en glcidos
LOS MICROTBULOS, y por ende los cuerpos basales, los flagelos y las cilias, ESTN
FORMADOS POR TUBULINAS.
Ncleo Celular: Esta delimitados por una envoltura de doble membrana con poros y contiene
el material gentico de la clula. Sus funciones son el almacenamiento del material gentico,
la expresin del material gentico y la replicacin del material gentico.
SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS
BROTACIN VESICULAR: Una vez que se produce la brotacin las vesculas de llaman
cubiertas, despus se desnudan y se fusionan en la cisterna receptora.
VESCULAS REVESTIDAS:
Cop I y II: RE a Golgi, De cisterna a cisterna del golgi, Vesculas de secrecin continua,
Vesculas recicladoras
SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS
Una de las caractersticas distintivas de las clulas eucariotas respecto de las procariotas es su alto grado de compartimentos.
La presencia de un ncleo bien diferenciado, con una envoltura nuclear que confina el material gentico al interior del ncleo.
El citoplasma, a su vez, se encuentra recorrido en todas direcciones por un sistema de sacos y tbulos, cuyas paredes de
membrana ofician de lmite entre la matriz citoplasmtica y la luz o cavidad del sistema. Este conjunto de estructuras
membranosas, incluida la envoltura nuclear, se conoce como sistema de endomembranas (SE) o sistema vacuolar
citoplasmtico (SVC).
El sistema de endomembranas es asiento de enzimas que participan en la sntesis de diversos tipos de macromolculas:
protenas y glucoprotenas en el REG, lpidos en el REL y glcidos complejos en el aparato de Golgi. A la vez, el SVC proporciona
una va intracelular para la circulacin de sus productos y una seccin de empaque para la exportacin de algunos de ellos.
Por ltimo, maneja un sistema de seales que le permite dar a los mismos el destino final para el cual fueron sintetizados,
ya sea en el interior de la clula o en el medio extracelular. Algo as como un estampillado, un sistema de cdigos postales
La va de trnsito intracelular implica un transporte desde el RE hasta el aparato de Golgi; a partir de ste hay dos caminos
posibles: hacia las vesculas de secrecin y desde all a la membrana plasmtica, o bien hacia los lisosomas.
RESPIRACIN CELULAR
El proceso por el cual las clulas degradan las molculas de alimento para obtener energa recibe el nombre de RESPIRACIN
CELULAR. La respiracin celular es una reaccin exergnica, donde parte de la energa contenida en las molculas de alimento
La respiracin ocurre en distintas estructuras celulares. La primera de ellas es la gluclisis que ocurre en el citoplasma. La
.
segunda etapa depender de la presencia o ausencia de O2 en el medio, determinando en el primer caso la respiracin
aerbica (abunda el oxgeno, el alimento es degradado por molculas simples CO2 y H20 aportan mucha energa, ocurre en
las mitocondrias), y en el segundo caso la respiracin anaerbica o fermentacin (respira con poco O o sin l el alimento
Eucariota: Se lleva a cabo en las mitocondrias (2 membranas una interna y otra externa)
Int: genera las crestas mitocondriales, aca va a ocurrir la cadena respiratoria y la fosforilacin oxidativa, baadas por la matriz
mitocondrial esta el ciclo de kreps, (2 pasos de la respiracin aerbica, solo dejo pasar el Ac pirubirato y Atp)
Mitocondrias: depende del ADN celular pero como presenta material gentico propio se lo considera organo semi-autnomo, El
acido prubico proveniente de la gluclisis se oxida a CO2 yH2O completando as la degradacin de la gluclisis.
GLUCOLISIS
Tiene lugar en una serie de nueve reacciones, cada una catalizada por una enzima especfica, hasta formar dos molculas de
cido pirvico, con la produccin concomitante de ATP. La ganancia neta es de dos molculas de ATP, y dos de NADH por cada
molcula de glucosa. Las reacciones de la gluclisis se realizan en el citoplasma. Es exergrico, libera energa
Sustratos:
1. glucosa
2. NAD+ (oxidado)
3. 2 ADP
4. 2 fosforo inorgnico
Productos:
2. 2 ATP
3. 2 NADH (reducido)
VIAS ANAERBICAS
El cido pirvico puede tomar por una de varias vas. Dos son anaerbicas (sin oxgeno) y se denomina FERMENTACIN
A la falta de oxgeno, el cido pirvico puede convertirse en etanol (alcohol etlico) o cido lctico segn el tipo de clula. La
Otras clulas, como por ejemplo los glbulos rojos, las clulas musculares y algunos microorganismos transforman el cido
Ocurre en el citoplasma y no produce energa, volver al oxido el NADH para que pueda volver a actuar en la glucolisis.
Respiracin Aerbica
En presencia de oxgeno, la etapa siguiente de la degradacin de la glucosa es la respiracin, es decir la oxidacin escalonada
La respiracin aerbica se cumple en dos etapas: el ciclo de Krebs y el transporte de electrones y la fosforilacin oxidativa
En las clulas eucariotas estas reacciones tienen lugar dentro de las mitocondrias; en las procariotas se llevan acabo en
Estructura de mitocondrias: Las mitocondrias estn rodeadas por dos membranas, una externa que es lisa y una interna
que se pliega hacia adentro formando crestas. Dentro del espacio interno de la mitocondria en torno a las crestas, existe una
solucin densa (matriz o estroma) que contiene enzimas, coenzimas, agua, fosfatos y otras molculas que intervienen en la
respiracin.
La membrana externa es permeable para la mayora de las molculas pequeas, pero la interna slo permite el paso de ciertas
molculas como el cido pirvico y ATP y restringe el paso de otras. Esta permeabilidad selectiva de la membrana interna, tiene
una importancia crtica porque capacita a las mitocondrias para destinar la energa de la respiracin para la produccin de ATP.
La mayora de las enzimas del ciclo de Krebs se encuentran en la matriz mitocondrial. Las enzimas que actan en el transporte
En las mitocondrias, el cido pirvico proveniente de la gluclisis, se oxida a dixido de carbono y agua, completndose as la
degradacin de la glucosa.
es importante destacar que el ciclo de Krebs se lleva a cabo en la matriz mitocondrial; mientras que el transporte de electrones
CICLO DE KREBS
Se lleva a cabo en la matriz mitocondrial, mientras que el transporte de electrones y la fosforilacin oxidativa a nivel de las
crestas mitocondriales.
Sustratos:
ACETIL COA
OXAL ACETILO
COENZIMAS OXIDADAS
GDP
FOSFOROS INORGNICOS
Producto:
COENZIMAS REDUCIDAS
GTP
CO2
RESPIRACIN AERBICA
Sustratos:
COENZIMA REDUCIDA
CO2
Productos:
COENZIMA OXIDADA
Cada coenzima de NADH equivale a 3 ATP y cada coenzima FADH2 equivale a 2 ATP
Sustratos:
COENZIMAS REDUCIDAS
ADP
FOSFORO INORGANICO
Productos:
ATP (ppal)
COENZIMAS OXIDADAS
Balance
x1 NADH_______3ATP
x1 FADH _______2ATP
Gluclisis:
Sustrato: Glucosa
Entrada al ciclo:
Sustrato: 2 Ac pirubico
Ciclo de Krebs:
Teora Quimiosmtica
El ciclo de Krebs, es la via final del Catabolismo (conjunto de las reacciones catablicas)
Resumen de la Gluclisis y de la Respiracin. La glucosa se degrada a cido pirvico, en el citoplasma con un rendimiento de 2
molculas de ATP y la reduccin (flechas entrecortadas) de dos molculas de NAD+ a NADH. El cido pirvico se oxida a acetil
CoA y se reduce una molcula de NAD+, esta reaccin y la siguiente ocurren 2 veces por cada molcula de glucosa (pasaje de
e- con lnea entera). En el ciclo de Krebs, el grupo acetilo se oxida y los aceptores de electrones NAD+ y FAD se reducen. El
NADH y FADH2 transfieren sus electrones a la serie de transportadores de la cadena de transporte de electrones. Al circular los
electrones hacia niveles energticos menores se liberan cantidades relativamente grandes de energa libre . Esta liberacin
transporta protones a travs de la membrana mitocondrial interna estableciendo el gradiente de protones que propulsa la
coenzimas oxidadas
Los electrones que reducen al NAD y FAD vienen de la oxidacin de grupos acetilos
En la respiracin aerbica los compuestos orgnicos son degradados a CO2 y H2O con la concomitante produccin de energa
RESPIRACIN
La primera fase de este proceso es la gluclisis, en la cual la molcula de glucosa (6C), se escinde en dos molculas de cido
pirvico (3C). Este paso produce un rendimiento neto de 2 molculas de ATP y dos molculas de NADH.
La segunda fase de la degradacin de la glucosa es la respiracin aerbica que ocurre en tres etapas: ciclo de Krebs, transporte
En ausencia deO2 el cido pirvico de la gluclisis se convierte en etanol o cido lctico mediante fermentacin. En el curso de
la respiracin las molculas de cido pirvico se fraccionan en grupos acetilos; los cuales ingresan al ciclo de Krebs. En este
ciclo los grupos acetilos se oxidan por completo a CO2, se reducen cuatro aceptores de electrones (tres NAD+ y Un FAD) y se
forma GTP.
La etapa final de la respiracin es el transporte de electrones y la fosforilacin oxdativa (se dan acopladamente). En este paso
intervienen una cadena de transportadores de electrones que transportan los electrones de alta energa aceptados por el NADH
En tres puntos de su descenso por toda la cadena transportadora, se liberan grandes cantidades de energa que propulsan el
bombeo de protones haca el espacio intermembranoso de la mitocondria. Esto crea un gradiente electroqumico a travs de la
membrana interna. Cuando los protones atraviesan el complejo ATP sintetasa hacia la matriz, la energa liberada se utiliza para
sintetizar molculas de ATP. Este mecanismo por el cual se cumple la fosforilacin oxidativa se conoce como hiptesis
quimiosmtica.
RESPIRACIN CELULAR Y FERMENTACIN
La respiracin celular es un proceso catablico aerbico que incluye una serie de
reacciones qumicas en las que se libera energa contenida en las molculas orgnicas de los
alimentos. En este proceso, la glucosa y otras molculas son degradadas, y como resultado
se libera la energa que estaba contenida en los enlaces entre sus tomos. Esta energa se
aprovecha en buena parte para la formacin de molculas de ATP a partir de molculas de
ADP y grupos fosfato (P). La energa que no se puede aprovechar se libera al medio en
forma de calor.
A travs de la membrana plasmtica entran a la clula numerosos nutrientes, entre ellos la
glucosa. sta es degradada en una serie de tapas, de manera gradual, hasta formar dixido
de carbono, agua y ATP. Este proceso de respiracin se puede resumir con una ecuacin
general:
C6H12O6 + 6 O2 + 36 ADP + 36 P -> 6 CO2 + 6 H2O + 36 ATP
Para estudiar el proceso podemos dividirlo en tres etapas:
1) Gluclisis.
2) Descarboxilacin del cido pirvico y ciclo de Krebs.
3) Cadena respiratoria y fosforilacin oxidativa.
Gluclisis: cada molcula de glucosa se transforma en dos molculas que contienen tres
tomos de carbono cada una: el cido pirvico. El resultado neto de esta etapa es la
formacin de dos molculas de ATP. De la glucosa se desprenden algunos de sus tomos de
hidrgeno (oxidacin) y son aceptados por molculas de una sustancia aceptora de
hidrgenos denominada NAD, que se convierte en su forma reducida, el NADH. La
gluclisis ocurre en el citoplasma de la clula, dado que all se encuentran las enzimas
encargadas de estas reacciones.
Descarboxilacin del cido pirvico y el ciclo de Krebs: el cido pirvico (piruvato) pasa
desde el citoplasma al interior de las mitocondrias, donde es transformado por una enzima
de la matriz mitocondrial en una molcula de dos tomos de carbono llamada acetilo, y en
una molcula de dixido de carbono. Esta es la reaccin de descarboxilacin del cido
pirvico. El acetilo formado se combina con un compuesto conocido como coenzima A
para continuar su proceso de degradacin y oxidacin. Esto ocurrir durante un conjunto de
reacciones que constituyen el ciclo de Krebs. All la coenzima A se desprende del acetilo y
ste se combina con una molcula decuatro tomos de carbono, formndose as otra de seis
carbonos. Este es el comienzo de un proceso cclico en el cual se consigue la oxidacin
total de los dos tomos de carbono del acetilo, cada uno de los cuales se elimina en forma
de dixido de carbono. Al final de esta serie de reacciones se genera la molcula inicial de
cuatro carbonos.
Una parte de la energa liberada en el ciclo de Krebs se usa para formar una molcula de
ATP mediante la unin de un ADP y un P.
Los tomos de hidrgeno obtenidos en la oxidacin de cido pirvico y del acetilo se
utilizan para formar varias molculas de NADH (reducido).
La energa que posibilita la vida proviene de la combustin del alimento, a este proceso se lo
llama respiracin celular. Es un proceso catablico, oxidativo y exergnico; de oxido
reduccin. El proceso de respiracin es un proceso regulado y ordenado catalizado por
enzimas en el que la energa se libera en etapas. La energa contenida en el alimento es
captada y utilizada para formar ATP. Puede ser aerbica con O2 o anaerbica sin O2.
RGANISMOS PROCARIOTAS:
RGANISMOS EUCARIOTAS:
AERBICA
Es el proceso por el cual la glucosa es degradada a CO2 y H2O en presencia de O2. los
hidratos se oxidan en presencia de oxigeno para originar moleculas de CO2, y las moleculas
de O2 se reducen en H2O. El proceso se divide en tres etapas: glucolisis (en citoplasma), ciclo
de Krebs (en matriz mitocondrial), y la cadena respiratoria junto con la fosfoliracion oxidativa,
es decir la sntesis de ATP (membrana mitocondrial interna).
GLUCOLISIS
Este proceso se repite dos veces, una para cada molcula de piruvato en que se escindi la
glucosa.
CICLO DE KREBS:
El ciclo de Krebs es una ruta metablica cclica que realiza la oxidacin de los dos acetilos
transportados por el acetil coenzima A, provenientes del piruvato, hasta producir dos
molculas deCO2, liberando energa en forma utilizable, es decir poder reductor
(NADH, FADH2) y GTP.
Para cada glucosa se producen dos vueltas completas del ciclo de Krebs, dado que se haban
producido dos molculas de acetil coenzima A en el paso anterior; por tanto se ganan
2 GTPs y se liberan 4 molculas de CO2. Estas cuatro molculas, sumadas a las dos de la
descarboxilacin oxidativa del piruvato, hacen un total de seis, que es el nmero de molculas
de CO2 que se producen en respiracin aerbica.
CADENA RESPIRATORIA:
Son las ltimas etapas de la respiracin aerbica y tienen dos finalidades bsicas:
Reoxidar las coenzimas que se han reducido en las etapas anteriores (NADH yFADH2 con el
fin de que estn de nuevo libres para aceptar electrones y protones de nuevos sustratos
oxidables.
Producir energa utilizable en forma de ATP.
Los electrones y los protones implicados en estos procesos son cedidos definitivamente
al O2 que se reduce a agua. Ntese que el oxgeno atmosfrico obtenido por ventilacin
pulmonar tiene como nica finalidad actuar como aceptor final de electrones y protones en la
respiracin aerobia.
SUSTRATOS: ADP + P
PRODUCTOS: ATP
Por cada NADH que activa la cadena respiratoria se sintetizan 3 ATP y por cada FADH2, 2
ATP. De la respiracin aerbica de una glucosa se obtienen mximo 38 ATP.
ANAERBICA
La respiracin celular tiene como objetivo liberar ATP, este es un intermediario en las
reacciones de transferencia de energa.
ENZIMAS
Son saturables
Molcula orgnica:
Coenzima (unin no covalente)
In inorgnico
1. Concentracin de sustrato
2. Concentracin de enzimas
3. Temperatura
4. pH
5. Presencia de inhibidores
1. CONCENTRACIN DE SUSTRATO
1. CONCENTRACIN DE ENZIMAS
1. PRESENCIA DE INHIBIDORES
INHIBIDORES COMPETITIVOS:
INHIBIDORES NO COMPETITIVOS:
Vmax disminuye
Km permanece constante
INHIBIDORES ACOMPETITIVOS:
Vmax disminuye
REGULACIN ENZIMTICA
2. Regulacin alostrica
4. Compartimentalizacin
5. Isoenzimas
2. REGULACIN ALOSTRICA
Curva sigmoidea
Efecto cooperativo
5. ISOENZIMAS
ENZIMAS:
.-son protenas globulares especializadas para activar los catalizadores biolgicos,
acelerando as la velocidad de reacciones qumicas.
SITIO ACTIVO: regin de la enzima donde se llevan a cabo las reacciones.
SUSTRATO: son las molculas sobre la cual acta la enzima
SITIO ACTIVO: regin de la enzima donde se llevan a cabo las reacciones
COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO: permite que el sustrato encaje en la enzima
COMPLEJO ENZIMA-PRODUCTO: se produce una vez que reacciona el sustrato.
CARACTERITICAS:
.- actan como catalizadores biolgicos
.-son fabricadas por las clulas
.-aceleran el tiempo de la reaccin
.-deprimen la energa de activacin, energa minima necesaria que toda reaccin necesita
para poder ocurrir
.-se DESNATURALIZAN, que es cuando la protena se desarma y no llega a cumplir su
funcin
.- actan en pequeas condiciones
.-son especificas para un tipo de reaccin qumica , ya que cada una de ellas tiene un sitio
activo determinado
.- actan sobre uno o varios sustratos
.- su estructura qumica no es modificada en forma permanente sobre la reaccin
.-la combinacin con el sustrato es transitoria
.-aceptan cantidades limitadas de sustratos
.-su activacin biolgica depende de las estructuras terciarias o cuaternarias, ya que la
estructura final define su funcin
Caractersticas:
o Son especficas.
Estructura qumica:
Son protenas globulares. A veces deben asociarse a cofactores (formando un complejo
llamado holeoenzima y es activo). La protena sola, separada del cofactor, no tiene
actividad catlica y recibe el nombre de apoenzima.
o Iones inorgnicos
En primer lugar, la enzima se asocia con el sustrato para formar un complejo enzima-
sustrato. En esta asociacin temporaria, el sustrato se une por medio de enlaces
dbiles tipo puente hidrgeno, a un lugar especfico de la enzima llamado sitio activo. En
el tipo activo solo encaja un tipo definido de sustrato. La forma del sitio activo est
determinada por la estructura terciaria de la enzima.
Sustancias inhibidoras
Los encargados son los inhibidores. Se unen a una enzima y la desactivan en forma
permanente incluso la destruyen.
El inhibidor es capaz de unirse al sitio activo de una enzima, compitiendo con el sustrato
normal de dicha enzima, pero no puede ser transformado en producto.
Una sustancia se combina de manera reversible con una enzima unindose a un sitio
distinto del activo, lo cual provoca una modificacin de la estructura espacial de la enzima
que afecta al sitio activo, impidiendo la formacin del complejo enzima-sustrato.
Puede ser causada por agentes qumicos exgenos o por compuestos del metabolismo
celular.
Inhibicin irreversible
Mecanismos regulatorios
Nivel primario de regulacin: est dado por las condiciones del pH y temperatura, por
las concentraciones de sustratos, productos y cofactores. Regulacin inespecfica.
Segundo nivel de regulacin: se desarrolla sobre ciertas enzimas que, por sus
caractersticas especiales cumples, un papel importante como reguladoras del
metabolismo.(Enzimas alostricas y moduladas).
Enzimas alostricas
Tienen adems de un sitio activo, una regin denominada sitio alostrico, al cual puede
unirse un compuesto llamado modulador.
ENZIMA
Actuan como catalizadores biologicas que aumentan la velocidad con que ocurren ciertas
reacciones quimicas e intervienen en la conversin de distintos tipos de energia.
Todas las reacciones requieren superar una barrera energetica conocida como energia de
activacion (cantidad minima de energia necesaria para que se lleve a cabo una dereminada
reaccion). Los catalizadores bajan la energa de activacin y aceleran la velocidad de la
reaccin (Catalizan). Aquellas moleculas sobre las cual actuan las enzimas se denominan
sustratos y las que resultan de la accion se denominan productos. S--EP
Se caracterizan por ser protenas globulares de estructura 3 o 4 (excepto ribozinas ARN con
capacidad catalitica), por ser altamente especficas, saturables, inalterables (reutilizables),
eficientes en pequeas concentraciones, regulables y sensibles a la temperatura y el pH.
Las enzimas pueden clasificarse en enzimas simples (la parte proteica posee por si sola
actividad catalitica) y enzimas conjugadas (poseen una parte no proteica para alcanzar la
actividad catalitica) en donde la parte proteica sola es inactiva y se denomina apoenzima. Los
cofactores enzimaticos pueden ser de dos tipos: Iones inorganicos (Mg2+, Mn2+, Cu2+, Zn2+,
Na+, Cl-, etc.) y coenzimas (molecula organica pequea: NAD, FAD, NADP, CoA). En el caso
de que la coenzima este unida a la parte proteica se los denomina gurpos prosteticos, al
unirse la apoenzima con su cofactor de denomina Holoenzima.
Las enzima tienen un sitio activo, con el que interaccionan los sustratos.
Las uniones que se forman entre las enzimas y los sustratos son debiles lo cual determina que
la union sea reversible y que la enzima se recupere al finalizar la reaccion. Se han planteado
dos modelos para describir la interaccion enzima-sustrato:
Sustrato-(Enzima)-Producto
CINETICA ENZIMATICA
Concentracin del sustrato: solo varia el sustrato, en la mayoria de las ezimas la velocidad
varia con la concentracin de sustrato. En una determinada concentracin de enzimas se ve
que a bajar concentraciones de sustrato la velocidad aumenta proporcional al aumento de la
concentracin de sustrato, hasta alcanzar una velocidad maxima en donde todos los sitios
activos de la enzima se encuentran ocupados. A este estado en donde los sitios activos estan
todos ocupados se lo conoce como saturacion. Relacion velocidad sustrato = hiperbola.
Inversas = rectas.
pH : las enzimas son proteinas cuyos Monoceros son los aminocidos quienes tienen la
capacidad de capturar o liberar protones de acuerdo al pH del medio. Esto afecta la carga
neta del aminoacido modificando la estructura terciaria de la proteina y por ende la estructura
tridimensional del sitio activo.
Inhibidores enzimticos
1. Competitivo: tiene similitud estructural con el sustrato; se fija al sitio activo de la enzima
impidiendo la fijacin del sustrato. Si hay mucho sustrato hay ms posibilidades de que gane
este. Cuando la enzima se une al inhibidor disminuye la afinidad de la E por el S (km) pero no
altera la velocidad mxima.
2. No competitivo: No compite con el sustrato por el sitio activo, ambos se unen formando un
complejo ESI el cual inhibe de todas formas y no da producto. El inhibidor se fija
indistintamente a la enzima libre E y al complejo enzima-sustrato ES. Ni el complejo EI, ni el
complejo ESI son productivos. Cundo hay inhibidor cae la velocidad mxima y no se modifica
el Km ya que el aumento de la concentracin se sustrato no revertiria al inhibidor.
ENZIMAS ALOSTRICAS: son enzimas que presentan mas sitios de union ademas del sitio
activo, los cuales al fijarse cierta sustancia ocasionan cambios en la conformacion y actividad
de otros sitios. No pueden explicarse con el modelo de Michaelis-Menten. Muestran
graficas sigmoideas. Estas enzimas estan formadas por dos o mas subunidades polipeptidicas
y en consecuencia dos o mas sitios de union del sustrato. Efecto cooperativo: Cundo un
modulador (sustrato) se une a un sitio activo, se produce un cambio conformacional que se
trasmite a las otras subunidades y modifica la aptitud del sitio activo para recibir al sustrato, el
cual tambien acelera la actividad catalitica. Estas enzimas tambien pueden ser reguladas por
otros modificadores distintos al sustrato, siendo estos moduladores positivos (activan) o
negativos (inhiben). Positivos: Aumentan la afinidad de la enzima por el sustrato. La forma es
relajada.Negativos: Disminuyen la afinidad de la enzima por el sustrato. La forma es tensa.
Todos estos se denominan efectores alostericos (sustrato y moduladores). A baja
concentracin de sustrato la velocidad es baja, cuando aumenta la concentracin de sustrato
la velocidad aumenta.
-Modificacin covalente : puede ser reversible, las enzimas son modificadas por adicin o
sustraccin de grupos unidos covalentemente. La mas frecuente es la fosforilacion y
desfosforilacion (proceso de union o eliminacin de fosfatos) ejercida por otras enzimas en
presencia de ATP. Tambien puede ser irreversible en donde las enzimas se sintetizan en forma
inactiva para activarse en el lugar y tiempo adecuado fisiolgicamente. Por ejemplo la
hidrlisis de un enlace peptdico activa la enzima de forma irreversible.
-Isoenzimas : Son enzimas diferentes con la misma actividad catalitica. Poseen distinto Km.
Todas las reacciones que se efectan en los seres vivos son catalizadas por enzimas, El trmino catalizador se emplea para
referirse a cualquier sustancia que acelera el transcurso de una reaccin qumica, sin intervenir en ella ni como reactivo ni como
producto. El catalizador no provoca la reaccin solo afecta la velocidad con que ocurre la misma.
1. Biolgico: Son especficos para una determinada reaccin, son ps mayoritariamente, son saturables
cuando tienen ocupado el sitio activo, son altamente eficaces, pueden ser regulada su actividad cataltica,
2. Quimicos: aceleran cualquier reaccin inespecficamente, son sustancias simples, no son saturables, no
Desde el punto de vista estructural podemos clasificar a las enzimas en simples Enzimas simples son aquellas que constan solo
de una estructura proteica. Pueden estar formadas por una o varias cadenas polipeptdicas) y conjugadas (ambin llamadas
holoenzimas poseen en su estructura una parte no proteica denominada cofactor y una parte proteica que se denomina
apoenzima. Para que estas enzimas acten como catalizadores es necesario que la apoenzima se una al cofactor).
Transferasas: Transferencia de un grupo funcional de una molcula a otra.
Ligasas: Unin de molculas usando la energa que se deriva de la hidrlisis de los enlaces de alta energa
Sitio Activo: Es el sitio en el cual el o los sustratos se unen a la enzima. En general estos sitios se encuentran en el interior de la
estructura proteica. La especificidad de una enzima hacia su sustrato es una de las caractersticas ms notables. Actualmente
se sabe que las enzimas son molculas flexibles, por lo tanto el modelo ms correcto sera el llamado ajuste o encaje inducido,
- Una vez que la enzima reconoce al sustrato y se ajusta a l, se forma un complejo que recibe el nombre de complejo
enzima-sustrato. La ruptura y la formacin de los enlaces se llevan a cabo por las interacciones entre las cadenas laterales
de la enzima y los enlaces dentro del sustrato. Una vez que se han formado los productos obtenemos un complejo que recibe el
velocidad, cuanto mayor cantidad de enzima este presente, mayor ser la velocidad que se alcanzar,
Temperaturas: En general las reacciones ocurren ms rpidamente cuando se le otorga calor, ya que el
aumento de la temperatura hace que aumente la energa cintica de las molculas y de esta manera
PH: a pH extremos las protenas se desnaturalizan, por lo tanto la actividad biolgica decae. Algunas
enzimas no varan su actividad con el pH sino que esta se mantiene constante en un amplio rango. Otra
Inhibidores: Aunque hay muchos ejemplos de inhibidores, los mecanismos de inhibicin pueden ser de
competitivos.
manera que el inhibidor se puede unir a la enzima libre o bien al complejo enzima
Dentro de las clulas se llevan a cabo infinidad de procesos metablicos, todos ellos relacionados entre s, de manera que
Inhibicin por producto final: Esta inhibicin ocurre en las ltimas etapas de la reaccin cuando hay una
gran cantidad de producto y baja concentracin de reactivo o sustrato. Va a inhibir el accionar de alguna
Regulacin alostrica: Este tipo de regulacin ocurre solo en las enzimas alostricas, que son enzimas
que por lo general tienen estructura cuaternaria y adems del sitio activo poseen otro capaz de reconocer
Regulacin por uniones covalentes: en este mecanismo algn aminocido de la enzima se une
El ARN puede actuar como catalizador en el corte y empalme de intrones, Estos ARN catalticos reciben el
nombre de ribozimas
ENZIMAS
Biolgicos Qumicos
Son termolbiles y su actividad puede variar de No son termolbiles ni se alteran con cambios de
acuerdo al pH del medio. pH.
Catalizador: cualquier sustancia que acelera una reaccin, disminuye la energa de activacin
Sitio activo
Mecanismo de accin
Una vez que la encima reconoce al sstrato y se ajusta a el, se forma un complejo, complejo de
encima sustrato. Una vez que se ha formado los productos obtenemos un complejo enzima-
producto, finalmente los productos se separaran de la enzima recuperndose esta para reaccionar
con otra molecula de sustrato.
Concentracin de enzimas: cuanto mayor cantidad de enzima este presente, mayor ser la
velocidad que se alcanzara, debido a que necesito mas cantidad de sustrato para alcanzar la
saturacin.
Temperatura: a temperatura mas alta mayor movimiento, a mayor movimiento mayor probabilidad
de acople.
El pH: a pH extremos las protenas se desnaturalizan, por lo tanto la actividad biolgica decae.
Inhibidores competitivos: compite por el sitio activo de la enzima, al agregar mas sustrato el
efecto se revierte.
Inhibidor por producto final: generalmente en estos casos el producto final (producto de la ltima
reaccin de esa va) acta inhibiendo a las enzimas que intervienen en los primeros pasos.
Retroalimentacin negativa: cuando el producto final se acumula, inhibe alguno de los primeros
pasos de la ruta.
Regulacin gentica: involucra el control al nivel del ADN. De manera que si podemos impedir el
pasaje de ADN a ARN impedimos la sntesis de la enzima y por ende no se cataliza la reaccin en
la que dicha enzima interviene.
ENZIMAS
Reaccin qumica: La reaccin qumica es aquel proceso qumico en el cual dos sustancias
o ms, denominados sustratos se convierten en otras sustancias designadas como productos.
Desde el punto de vista energtico se clasifican en:
- Endergnicas: requieren de energa para formar enlaces covalentes.
- Exergnicas: liberan energa tras la ruptura de enlaces.
Toda reaccin ocurre siempre y cuando tenga una enzima asociada.
Las enzimas son protenas globulares especializadas para servir como catalizadores. Un
catalizador es una sustancia de disminuye la energa de activacin necesaria para una
reaccin formando una asociacin pasajera con las molculas que reaccionan. Esta
asociacin acerca a las molculas que reaccionan y tambin pueden debilitar los enlaces
qumicos existentes, facilitando la formacin de otros nuevos.
Las enzimas estn plegadas formando un surco o bolsillo denominado sitio activo en el que
encajan la molcula o molculas reactivas (el sustrato) y donde tienen lugar las reacciones.
El sitio activo no slo tiene una configuracin tridimensional complementaria a la del
sustrato (lo cual le da la propiedad a cada enzima de catalizar una reaccin qumica
especfica), sino que tiene tambin una distribucin complementaria de reas con carga o
sin carga, hidroflicas o hidrofbicas, sobre la superficie de unin. De tal modo, el sitio
activo no solamente reconoce y confirma a la molcula de sustrato, sino que tambin la
orienta en una direccin particular.
Las concentraciones de molculas de enzimas y sustrato son los primeros factores que
limitan la accin enzimtica. A causa de estas limitaciones, la mayora de las enzimas
probablemente trabajan a una velocidad muy por debajo de la mxima. Frente a una
saturacin de sustrato, la enzima llega a su mximo de velocidad de trabajo con lo que las
reacciones se deshabilitan o desaceleran.
Un incremento en la temperatura aumenta la velocidad de las reacciones qumicas no
catalizadas. A temperaturas mayores, hay ms molculas de sustrato que poseen suficiente
energa para reaccionar; la disminucin en la velocidad de reaccin ocurre cuando aumenta
el movimiento y la vibracin de la propia molcula de enzima, interrumpiendo los puentes
de hidrgeno y otras fuerzas relativamente frgiles que mantienen su estructura terciaria.
Una molcula que ha perdido de esta manera su estructura tridimensional, se dice que est
desnaturalizada. Las enzimas parcialmente desnaturalizadas recuperan su actividad al ser
enfriadas, indicando que sus cadenas polipeptdicas han vuelto a adoptar su configuracin
necesaria. Sin embargo, si la desnaturalizacin es suficientemente severa es irreversible y
deja a las cadenas polipeptdicas permanentemente enredadas.
[INACTIVACIN -> bajas temperaturas, uniones fuertes, reversible.
DESNATURALIZACIN -> bajas temperaturas, ruptura de enlaces, irreversible]
Enzimas digestivas:
Amilasa salival: boca. Sustrato: almidn. Producto: amilosa y amilopectina.
Pepsina: estmago. Sustrato: protenas. Producto: aminocidos.
Amilasa pancretica: pncreas. Sustrato: polisacridos (glucgeno y almidn). Producto:
monosacridos.
Proteasa pancretica (tripsina): pncreas. Sustrato: protenas. Producto: aminos.
Lipasa pancretica: pncreas. Sustrato: grasas. Producto: cidos grasos y glicerol.
Nucleasa pancretica: pncreas. Sustrato: ARN y ADN. Producto: nucletidos.
Disacaridasas: intestino delgado. Lactasa: lactosa = glucosa + galactosa. Sacarasa: sacarosa
= glucosa + fructosa. Maltasa: maltosa = glucosa + glucosa.
Dinucleasas: mucosa intesntinal. Rompe cadenas de dos cidos nucleicos.
Dipeptidasas: mucosa intestinal. Rompe dipptidos.
6) Nivel celular celula = minima unidad de vida, unidad estructural y funcional de todo ser vivo.(clula
procariota, clula eucariota) individuos unicelulares: bacterias, algas unicelulares, levaduras, protozoos,
musculares, neuronas, bacterias,organismos simples unicelulares, etc.
7) Nivel tisular conjunto de celulas con una caracteristica comun para cumplir una funcion determinada.
8)rganos : conjunto de tejidos asociados para cumplir una funcion especifica (corazn, pulmones,
estomago, etc.)
9)Sistemas y aparatos de rganos conjunto de organos asociados para formar una determinada funcion
humanos y animales (aparato circulatorio, sistema digestivo, etc.)
10. Individuo: ser vivo, depende del individuo puede que la complejidad sea clula.
11)Poblacion: conjunto de individuos de la misma especie con limitante de tiempo y espacio (mismo lugar y
mismo tiempo).
13) Ecosistema: varias comunidades que interactuan entre si en un mismo lugar y tiempo. (biotico y abitico)
Teora de la endosimbiosis:
Intenta explicar el origen de dos organelas con caractersticas peculiares: mitocondrias y cloroplastos.
Sugiere que estos antiguamente fueron organismos unicelulares capaces de autorreproducirse y de
sintetizar la totalidad de sus protenas. Luego pasaron a ser huspedes permanentes de bacterias ms
grandes establecindose una simbiosis que acabara dando lugar a los primeros eucariontes. Por esto,
estas organelas permanecen en parte aisladas del extenso
trfico vesicular que conecta el interior de la mayor parte del resto de las organelas entre s y con
exterior celular.
Estructura atmica
Un tomo es la menor porcin de un elemento que conserva las caractersticas qumicas del mismo.
Est formado por partculas subatmicas:
Neutrones: De carga neutra, que se encuentra en el ncleo del tomo.
Protones: De carga positiva, que se encuentra junto a los neutrones. Es decir, el ncleo del
tomo en su mayor parte, tiene carga positiva.
Electrones: Tienen carga negativa. El mayor volumen del tomo lo constituye un espacio vaco
ocupado por estos. Se encuentran girando alrededor del ncleo atmico, atrados por la carga
positiva. Se mueven en espacios definidos como orbitales.
Uniones qumicas
Unin inica: Se produce entre tomos donde uno gana electrones y otro los cede (no metal-metal). De
este modo, resultan tomos cargado, por exceso o defecto de electrones llamados iones.
Los iones con carga positiva, se denominan cationes. Mientras que los iones con carga negativa, se
denominan aniones.
Na: Regula la presin osmtica celular, participa en la transmisin del impulso nervioso, acta
como cofactor enzimtico.
En definitiva, los iones pueden presentar distintas funciones: Pueden tener una funcin plstica
o estructural, cataltica (como cofactores enzimticos) y osmtica (regulando la distribucin de
agua intra y extracelular)
Unin covalente: Se produce entre tomos que comparten electrones, completando de esa
manera su nivel energtico externo (no metal-no metal). Elementos importantes: C, H, O, N.
Unin covalente polar: Se produce entre tomos que comparten electrones pero donde su
diferencia de electronegatividad es importante, por ejemplo, entre H y O, H y N (no metal-no
metal).
Istopos: Son tomos de un mismo elemento, por lo que tienen el mismo nmero de protones, pero
difieren el nmero de neutrones en el ncleo. Esta propiedad hace que tengan diferente peso atmico,
y diferentes propiedades entre s. Ejemplo: agua, dixido de carbono, oxgeno, cloruro de sodio,
fosfatos, carbonatos, etc.
Compuestos orgnicos: Se caracterizan por estar formados por numerosos tomos, poseer tomos de
carbono formando cadenas unidas por enlaces covalentes simples, dobles y triples, no resistir altas
temperaturas. Ejemplo: hidratos de carbono, grasas, aceites, cidos grasos, aminocidos, protenas,
cidos nucleicos, etc.
El C es el emenento presente en los compuestos orgnicos, por su pequeo tamao (que le permite
retener a sus electrones con fuerza), por la capacidad de formar hasta 4 enlaces covalentes con otros
tomos, la capacidad de formar enlaces mltiples con otros tomos de carbono, etc.
Grupos funcionales: Cuando uno o ms hidrgenos de los unidos a un tomo de carbono resultan
sustituidos por tomos de oxgeno, nitrgeno, oxgeno unido a hidrgeno, etc., se forman los grupos
funcionales. Se distinguen grupos funcionales oxigenados (algunos de los tomos de hidrgeno fue
sustituido por uno o ms tomos de oxgeno), y grupos no oxigenados, donde el tomo principal puede
ser azufre, nitrgeno o fsforo.
En general los grupos funcionales le confieren a la molcula que los porta un cierto carcter polar (O, N,
S).
Las molculas polares tienen afinidad por el agua (hidrofilia), y pueden disolverse en ella, mientras que
las no polares rechazan el agua (hidrofobia) y slo pueden disolverse en ciertos solventes orgnicos.
Caractersticas de los seres vivos
Teora celular
1. Todos los seres vivos estn formados por clulas y productos celulares (unidad
anatmica).
2. Las funciones de un ser vivo son el resultado de la interaccin de las clulas que lo
componen (unidad fisiolgica).
3. Toda clula solo puede tener origen en una clula progenitora (se forma e otra clula).
4. Cada clula tiene la informacin hereditaria del organismo del cual forma parte y pasa
de clula progenitora a una clula hija.
Mitocondrias y
Organelas citoplasmticas No posee cloroplastos( presentes en
clulas vegetales)
No poseen pared
peptidoglucana, puede poseer
Pared celular Capa rgida de peptidoglucano
una pared de celulosa o
quinita.
Contiene enzimas de la
cadena respiratoria, tambin Semipermeable, sin funciones
Membrana plasmtica
puede poseer los pigmentos de la membrana procariota
fotosintticos
Clasificacin
Agua
Es una molcula inorgnica. Formada por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno, unidos por una
unin covalente polar.
La fuerte polaridad de la molcula permite que estas puedan formar entre s puentes de hidrgeno. No
son uniones qumicas verdaderas, pero hay una fuerte atraccin electrosttica producto de la diferencia
de electronegatividad entre el oxgeno y el hidrgeno.
La polaridad de las molculas permite que en el estrado lquido o slido, cuando las molculas de agua
se encuentran lo suficientemente cercanas, los tomos de hidrgeno de una de esas molculas se
sientan fuertemente atrados por los tomos de oxgeno de otras molculas de agua vecinas. Estas
uniones son mucho ms dbiles que una unin covalente. El gran nmero de puentes de hidrgeno que
se forman, le confieren al agua una cohesin interna (fuerte atraccin de sus molculas) y gran
estabilidad.
En promedio, una molcula de agua en estado lquido puede estar unida a otras cuatro molculas a
travs de puentes de hidrgeno.
Propiedades:
Capacidad humectante: consecuencia de la fuerte adhesin del agua a otras molculas (por
eso moja).
Termorregulacin: El calor como forma de energa, romper las uniones puente de hidrgeno,
vaporizndolas. Permite que la temperatura de los organismos se mantenga constante, ante
cambios del medio externo.
Solvente universal: el agua puede disolver a todo compuesto qumico que sea polar como ella.
Aquellos compuestos apolares no se disolvern y se dice que son hidrofbicos.
Biomolculas
En general son macromolculas. Su peso molecular es elevado. Hidratos de carbono, protenas, lpidos y
cidos nucleicos.
Hidratos de carbono
Son tambin denominados glcidos, carbohidratos, azcares o sacridos. Estn unidos entre s por
uniones glicosdicas.
Polihidroxialdehidos o cetonas significa que son compuestos con varias funciones OH y una funcin
principal (aldehdo-cetona).
En estos compuestos podrn estar presentes desde 3 carbonos hasta miles de ellos.
Biolgicamente, se absorben en el intestino sin necesidad de digestin previa, por lo que son una
fuente muy rpida de energa. Los azcares ms complejos (disacridos y polisacridos) deben ser
transformados en azucares ms sencillos (monosacridos) para ser asimilados
Adems de C, estn formados por H y O. cuya frmula general es Cn(H2O)n donde el n representa el
nmero de tomos. Si n est entre 3 y 7 estamose n presencia de los carbohidratos denominados
monosacridos. Si dos monosacridos se unen por medio de uniones glucosdicas, hablamos de
disacridos. Si se unen de a 3 a 10, hablamos de oligosacridos. Si la cantidad supera la decena, son
polisacridos.
Monosacridos: Son solubles en agua. Sem los clasifica por el nmero de tomos de carbono que
posean: triosas, terrosas, pentosas, hexosas y heptosas.
La funcin de los monosacridos consiste en aportar energa rpidamente a los procesos metablicos,
formar parte de molculas mayores, actuar como intermediarios metablicos, etc. Ejemplos: glucosa,
fructosa, galactosa.
Disacridos: Formados por dos monosacridos que pueden ser iguales o distintos unidos por enlaces
glicosdicos. Est unin representa una condensacin ya que se pierde una molcula de agua. Por el
contrario, cuando un disacrido se rompe, la ruptura del enlace se produce con agregado de agua y se
denomina hidrlisis. La funcin general es rendir energa en procesos metablicos. Es una fuente de
energa y tiene funcin estructural. Ejemplos: maltosa, sacarosa, lactosa, celobiosa.
Polisacridos: Son carbohidratos que al ser hidrolizados rinden 10 a ms unidades de monosacridos
que pueden ser iguales (homopolisacridos) o encontrarse combinados con monosacridos derivados
(heteropolisacridos).
Homopolisacridos: podemos nombrar el almidn. El glucgeno y la celulosa. Los dos primeros con
funcin de reserva energtica y el ltimo con funcin estructural. El almidn es insoluble en agua. Miles
de glucosas unidas por enlaces glucosdicos. El glucgeno, formado por glucosa constituye la reserva de
energa en animales. La celulosa es un polisacrido de sostn o estructural. Insoluble en agua.
Los azcares en el hombre: El principal azcar que circula en la sangre es la glucosa. A veces la
presencia de glucosa en la orina (glucosuria) puede ser consecuencia de exceso de azcar en la sangre o
deficiencia de su reabsorcin en rin. El nivel de azcar en la sangre, que siempre se mantiene
constante y se denomina glucemia, es regulado por hormonas; el exceso de glucosa en sangre es
desviado al hgado y msculos como glucgeno o transformado en grasas.
En la enfermedad llamada diabetes mellitas falta esta regulacin hormonal; no entra el azcar a las
clulas, entonces aumenta el azcar en sangre y se elimina mucha orina dulce.
Protenas
Son las ms abundantes de los seres vivos. Son polmeros de aminocidos. Un polmero es una
macromolcula formada por estructuras menores llamadas monmeros, unidas por enlaces qumicos
diferentes segn de qu monmeros se trate. En este caso, los manmetros son aminocidos.
Un aminocido es una molcula formada por C, H, O, N y en algunos casos S. Su forma general es as:
COOH
H2N------C------H
COOH es un cido. R representa un resto que est formado por ms de un C y puede ser lineal,
ramificado o en forma de anillo. Puede ser polar o no polar; neutro, cido o bsico.
Justamente en la diferencia del grupo R radica la variedad de los aminocidos, que en la naturaleza
pueden llegar a 20 aminocidos distintos.
Enlace peptdico: Es una reaccin de condensacin (con prdida de una molcula de agua) entre el
grupo carboxilo de un aminocido y el grupo amino del aminocido siguiente. Se forma un dipptido
(unin de dos aminocidos) y una molcula de agua. As pueden seguir unindose aminocidos
formando un polmero. Si se polimerizan entre 3 y 10 aminocidos se obtiene un oligopptido, y ms de
10, un polipptido.
As como las protenas se unen por enlaces peptdicos, se separan por hidrlisis.
Cuando el polmero lineal adopta una disposicin espacial regular y peridica en su cadena principal, se
dice que tiene estructura secundaria. Esta se ver estabilizada por uniones puente de hidrgeno o
uniones disulfuro si hay cistenas (aminocido) vecinas y puede presentarse en dos formas distintas:
Alfa hlice: estructura muy estable porque los H libres del NHH interaccionan con el O del
COOH siguiente o de aminocidos vecinos confiriendo una gran estabilidad a esta estructura,
ya que puede realizar un nmero mximo de uniones puente de H
Beta conformacin o de hoja plegada: la cadena polipeptdica est casi totalmente extendida
en forma de zig-zag y los puentes de H que la mantienen se forman entre cadenas
polipeptdicas diferentes o entre segmentos alejados de una misma cadena.
Cuando aminocidos que se encuentran alejados en la secuencia lineal interaccionan entre s, la
disposicin espacial puede adquirir una conformacin ms o menos globular, caracterstica de la
estructura terciaria, Ka cadena se pliega, predominan las interacciones hidrofbicas que hacen que los R
no polares que agrupen protegidos del agua en el interior de la molcula y los R polares queden
expuestos. Intervienen adems, los puentes de H e interacciones Van Der Waals. Si bien esta estructura
resulta estable, no se debe pensar como algo rgido, ya que la conformacin puede modificarse
ligeramente al unirse la protena a algn compuesto como en el caso de la unin enzima sustrato o de
las protenas plasmticas.
Algunas protenas pueden estar formadas por ms de un polipptido que pueden unirse entre s por
uniones covalentes o no covalente (puente de H): estas protenas son denominadas oligomricas. Cada
subunidad polipeptdica es un monmero. Esta protena presenta estructura cuaternaria, como por
ejemplo en la hemoglobina.
Tanto las estructuras secundarias, terciarias y cuaternarias se encuentran unidas por interacciones
dbiles (puente de H, hidrofbicas, Van der Waals). Cuando las condiciones de la solucin (pH,
temperatura, agitacin violenta, fuerza inica) cambian, estas uniones dbiles pueden romperse con la
consiguiente prdida de su conformacin espacial. Se dice que la protena se ha desnaturalizado. Sin
embargo, la estructura primaria se mantiene, y no se pierde la unin entre aminocidos. Esto se debe a
que las uniones peptdicas son uniones fuertes, covalentes y se necesita mucha energa para
romperlas.
Las protenas en el hombre y en la clnica:
Pueden aparecer protenas en orina en valores muy elevados en enfermedades cardacas, renales,
envenenamiento, etc. La protena ms abundante en la orina suele ser la albmina.
El nmero de protenas puede estar disminuido en los casos de quemaduras extensas, hemorragias,
etc.
Mixtas o intermedias: son largas como las protenas fibrosas y solubles como las globulares
Segn el nmero de cadenas polipeptdicas
Oxitocina: acta sobre los msculos lisos del tero produciendo las contracciones pre-parto y
estimulando la secrecin de leche.
Vasopresina: acta aumentando la presin arterial por reabsorcin de agua por el rin. La
deficiencia trae diabetes inspida con formacin de orina muy diluida.
Queratina: son protenas insolubles. Constituyen piel, pelo, uas, lana, etc.
Lpidos
Son insolubles en agua y solventes polares. Son las nicas biomolculas que no forman polmeros.
Se los puede clasificar segn la relacin que tengan con los cidos grasos:
cidos grasos y derivados: Los cidos grasos estn formados por C, H y O. Poseen una larga
cadena de C unidos por enlaces simples y/o dobles que pueden variar de 12 a 24 C (siempre
par) y una funcin COOH en el C terminal. No se disuelven en agua. La funcin es proveer
energa a travs de su combustin y tambin formar parte de molculas ms complejas.
Presentan una parte polar y una parte no polar. Se agrupan de modo que exponen al agua sus
gripos polares ocultando las cadenas carbonadas o no polares, formando en solucin acuosa
estructuras denominadas micelas.
Lpidos que contienen cidos grasos en su estructura: lpidos ms comunes: grasas, aceites,
ceras, fosfolpidos y glicolpidos. Las grasas y aceites son las ms abundantes.
Estn formados por un alcohol de 3C y 1, 2, o 3 cidos grasos. El grupo OH del glicerol forma
una unin ster con el grupo COOH del carboxilo. Es una reaccin de condensacin que
ocurre con prdida de una molcula de agua. Si son slidos a temperatura ambiente son grasas
(cadenas carbonadas largas y enlaces saturados); si son lquidos son aceites (cadenas
carbonadas cortas y enlaces insaturados). La funcin de las grasas es constituir una reserva
energtica que puede movilizarse en caso de necesidad; aislante trmico en mamfero;
protegen rganos vitales. Los aceites almacenan energa en semillas y frutos. Las ceras son
steres de un cido graso con un alcohol de cadena larga. A temperatura ambiente resultan
slidos insolubles en agua. Su funcin es protectora. Los fosfolpidos son lpidos complejos
formados por glicerol, dos cidos grasos y cido fosfrico. Tienen en su molcula una parte
polar y una no polar: molculas antipticas. Forman membranas biolgicas. En medio acuoso
los fosfolpidos forman bicapas, ocultando sus colas hidrofbicas y exponiendo sus cabezas
hidroflicas. La funcin es estructural.
Lpidos no relacionados con cidos grasos: Estn derivados todos de un compuesto de cinco C
denominado isopreno, que van surgiendo por sucesivas transformaciones y condensaciones.
Segn el nmero de subunidades de isopreno podemos clasificarlos en: Terpenos: simples,
vitamina A, E y K. Carotenos: muy comunes en vegetales. Esteroides: complejos, formados por
4 anillos unidos constituyendo una estructura de 17 C. De esta estructura bsica derivan el
colesterol, las hormonas esteroides y los cidos y sales biliares.
cidos nucleicos
Al igual que las protenas, estas biomolculas resultan de la polimerizacin de nucletidos, que son los
monmeros constituyentes. Cada nucletido est formado por un azcar pentosa, una base
nitrogenada y una, dos, o 3 molculas de cido fosfrico, unidas por uniones covalentes.
Las bases nitrogenadas son compuestos cclicos formados por C y N. las bases derivadas de la purina
son dos: adenina y guanina. Las derivadas de la pirimidina son tres: timina, citosina y uracilo.
La disposicin de los tomos de N y O de las bases, permite que las bases se emparejes o apareen con
otra, con la que puedan formar puentes de hidrgeno. El apareamiento se forma siempre entre una
base prica y una pirimidnica. Este apareamiento, tiene fundamental importancia en la transmisin
gentica. Adems, el apareamiento de bases es responsable de la estructura secundaria de los cidos
nucleicos. Cuando hablamos de azcares unidos a bases nitrogenadas, estamos describiendo la
estructura de yb nuclesido. Cuando el azcar de un nuclesido se esterifica con cido fosfrico por su
C5 se obtiene un nucletido. Los nucletidos pueden presentar hasta tres grupos fosfato. Estos
nucletidos cuando estn libres (cuando no forman parte de los cidos nucleicos) tienen especial
inters biolgico.
En particular los MP, ADP y ATP intervienen en la mayora de los intercambios de energa qumica en la
clula. Esto sucede porque los enlaces fosfato se rompen fcilmente por repulsin de cargas negativas
entre los grupos fosfato. Al eliminarse un grupo fosfato, se reordenan los electrones y se libera
energa.
Polinucletidos: Son cadenas lineales de nucletidos en las que cada grupo fosfato se halla esterificado
a los C5 y C3 de dos nucletidos consecutivos. Un polinucletido es, respecto a un cido nucleico, lo
que un polipptido es a una protena. Niveles de estructuracin:
Los cidos nucleicos se hallan presentes en todo tipo de clulas. Cualquier ser vivo presenta los dos
tipos de cidos nucleicos: ARN y ADN.
La funcin principal de los cidos nucleicos consiste en almacenar y transmitir la informacin gentica.
Son responsables de mantener la identidad de las especies biolgicas, permiten la variacin que existe
entre los distintos individuos, permiten la evolucin y diversificacin de especies, permiten la
diferenciacin de clulas y tejidos, segn la expresin selectiva de ciertos genes, cada clula utiliza en el
momento que necesita sus cidos nucleicos para sintetizar sus protenas.
ARN
ARNr (ribosmico): constituyente de los ribosomas, que son estructuras subcelulares donde se
realiza la sntesis de protenas
ARNt (de transferencia): quien traduce el mensaje gentico y lo interpreta segn los
aminocidos correspondientes, para llevar a cabo la sntesis de protenas.
ARNm (mensajero): transporta del ncleo al citoplasma el mensaje contenido en el ADN con las
instrucciones para la sntesis de protenas.
Otros tipos de ARN podemos encontrar en clulas eucariontes: ARN heterogneo nuclear. Se encuentra
en el ncleo y se considera el precursor de los otros tres tipos de ARN.
La estructura de los ARN es monocatenaria (formada por una sola cadena), pero suelen adoptar
estructuras secundarias y terciarias. Su azcar es siempre ribosa y no poseen la base nitrogenada
timina.
ADN
Se encuentra en la zona nucleoide de clulas procariontes y en el ncleo de las eucariontes. Tambin lo
podemos encontrar en mitocondrias y cloroplastos. Algunos virus poseen ADN como material gentico.
Existe un nico tipo de ADN bicatenario y helicoidal. En eucariontes estas molculas son abiertas y
estn asociadas a protenas, constituyendo la cromatina. En procariontes, las molculas son circulares,
cerradas y sin protenas asociadas.
La secuencia de nucletidos de ADN contiene toda la informacin gentica del ser vivo.
El azcar componente de los nucletidos es siempre desoxirribosa y nunca posee la base uracilo.
La estructura secundaria consiste en un doble helicoide. Esto hace que las cargas negativas se
concentren hacia el exterior de la molcula, siendo el ADN un polianin, asocindose fcilmente a
molculas bsicas o de carga positiva. Si ambas cadenas se separan, cada una sirve de molde para
sintetizar la complementaria; de esta manera, se pueden hacer copias idnticas de esta molcula: el
ADN es la nica molcula capaz de autoduplicarse. Esta estructura se pliega sobre s misma y se
compacta en el ncleo de las clulas eucariontes formando los nucleosomas.
Eucarionte Procarionte
ADN (46) asociado a histonas. Membranas ADN (uno sola molcula no asociada a
endoplasmticas. histonas)
.Todas las clulas estn cubiertas por una membrana externa, llamada MEMBRANA PLASMATICA que
las separa de otras clulas y del medio circundante con el cual intercambian materia y energa. La
membrana plasmtica debe actuar como limite celular y como barrera selectiva.
.Todas las clulas poseen METABOLISMO (conjunto de reacciones qumicas, que posibilitan el
mantenimiento de la vida). Necesita de fuentes de energa:
.Todas las clulas almacenan en forma de ADN la informacin necesaria para controlar sus actividades y
para establecer su estructura.
Dimensiones de las clulas: a mayor superficie celular, mayor es el transporte de molculas a travs de
la membrana, siendo importante para la continuidad de los procesos metablicos la proporcin
superficie celular sobre volumen celular.
Clula eucarionte
Se distinguen de las procariontes por su mayor tamao, la separacin del material gentico del
citoplasma por una envoltura nuclear, la presencia de compartementalizacin citoplsmica, lo que
incluye organoides complejos, favoreciendo as una mayor eficacia y rendimiento de los procesos
metablicos.
Las clulas animales carecen de pared celular y plstidos, presentan centrolos y derivados centriolares.
Cuando presentan vacuolas, estas suelen ser pequeas.
Por su parte, las clulas vegetales siempre presentan pared celular por fuera de la membrana
plasmtica. Encontramos plsticos y una vacuola de gran tamao, generalmente nica y de ubicacin
central.
Clula Eucarionte:
Cloroplastos Si No Fotosntesis
Vacuola Una de gran tamao Muchas pequeas Regular el contenido del citosol
Filamentos intermedios No Si
Centrolos No Si
Aparato de Golgi Dictisoma
Pared celular
La clula produce varias paredes sucesivas que se desarrollan secuencialmente y se diferencian por la
composicin de sus matrices y la disposicin de sus microfibrillas. La pared primaria es la ms externa y
de organizacin laxa lo que le permite crecer con la clula. La secundaria es interna y de mayor rigidez.
Aparece cuando la clula alcanz su tamao definitivo. Entre clulas vecinas, se establecen puentes
citoplasmticos que atraviesan la pared por orificios que constituyen los plasmodesmos.
La pared primaria comienza a formarse durante la divisin celular a partir de la placa celular compuesta
por cisternas o vesculas provenientes del aparato de Golgi que se ubican en el plano ecuatorial entre
las futuras clulas hijas. Est constituida por microfibrillas de celulosa orientadas en distintas
direcciones formando una red relativamente laxa embebida en una matriz de hemicelulosa y pectina,
dos polisacridos. Estos tres componentes organizan una trama compleja que en presencia de agua
constituye un gel semirrgido.
La pared secundaria se constituye por depsito de nuevo material y remocin parcial del anterior. Est
formada por microfibrillas de celulosa y hemicelulosa asociadas de lignina, que le otorga resistencia a la
presin.
Su funcin es otorgar rigidez, soporte y proteccin. Acta como lmite resistente que impide la
exagerada distensin de la membrana plasmtica y su posible ruptura debido a la entrada masiva de
agua.
Membrana plasmtica
La clula debe mantener un medio interno adecuado. Esto es posible gracias a que presenta un lmite
que la separa fsicamente del medio, constituido por la membrana plasmtica. Son representa una
simple frontera inerte, sino que permite interacciones selectivas entre las clulas y su ambiente.
Funciones:
Regula el paso de materiales hacia el interior y el exterior celular (O2, glucosa, H2O, protenas;
salen CO2 y desechos). Facilita la entrada de nutrientes y la salida de desechos impidiendo la
prdida de sustancias importantes.
La membrana mantiene relaciones estructurales y qumicas con las clulas vecinas mediante
molculas, a travs de las cuales se reconocen y se adhieren entre s.
Otorga el soporte fsico para la actividad ordenada de enzimas que tienen su asiento celular en
ella.
Estructura asimtrica: Segn el modelo de mosaico fluido (porcin de protenas y fosfolpidos
intercalados), la membrana consta de una bicapa lipdica ms o menos fluida en la que estn
embebidas varias protenas globulares.
Doble capa lipdica: los lpidos en la membrana estn representados por fosfolpidos, glucolpidos y
colesterol. Tienen una porcin hidroflica y polar, y una porcin hidrofbica, es decir, no polar. Ests
molculas reciben el nombre de antipticas. En soluciones acuosas, los fosfolpidos no forman
monocapas sino bicapas que se cierran sobre s mismas. La formacin de la bicapa es un proceso
espontneo, inherente a la naturaleza antiptica de los lpidos.
Las dos capas de la bicapa lipdica no son idnticas en su composicin, tiene membranas asimtricas. La
fluidez de la membrana se debe al hecho de que tanto los lpidos como las protenas de membrana
tienen una considerable libertad de movimientos, en particular desplazamientos laterales dentro de la
bicapa y rotacin sobre sus ejes. La bicapa tiene la capacidad de autorrepararse.
Protenas de membrana: se presentan en su estructura terciaria y cuaternaria.
Dos tipos:
Hidratos de carbono: estn siempre asociados a lpidos o a protenas. Son oligosacridos unidos
covalentemente a protenas o lpidos constituyendo glicoprotenas y glucolpidos. Se encuentran en el
lado externo de la clula.
Permeabilidad celular
El movimiento de solutos entre ambos medios, intra y extracelular, se produce siguiendo un gradiente
de concentracin de mayor a menor. Sin embargo, si se interpone una membrana lipoproteica, esta
acta como barrera.
a. Difusin simple a travs de la bicapa lipdica: molculas chiquitas, lpidos pequeos, glicerol,
vitaminas liposolubles, urea, etc. Por esta zona de la membrana ingresan sustancias
hidrofbicas y de bajo peso molecular. Los iones, no atraviesan la zona lipdica por presentar
todos ellos carga elctrica.
b. Difusin facilitada: se realiza a una velocidad mayor que la difusin simple. Se conocen dos
tipos de estructuras membranosas que intervienen en este proceso y ellas son los canales
inicos y las permeadas. Las dos presentan especificidad y
saturabilidad.
-Difusin a travs de canales inicos: los canales son tneles o poros labrados en la membrana
atravesndola lado a lado formados por protenas integrales de tipo multipaso. Los radicales polares se
ubican hacia adentro determinando un canal que podr ser atravesado por pequeas molculas con
carga elctrica y por el agua. Son altamente selectivos, por lo que se puede encontrar canales para cada
in. La mayora de los canales no permanecen abiertos en forma permanente, sino que su apertura se
puede deber a cambios en el potencial elctrico de la membrana (canales voltaje dependiente) o la
llegada a una de las caras de la membrana de una molcula inductiva (canales ligando dependiente).
Pasan iones hidratados. -Difusin
a travs de permeasas o protenas transportadoras: glucosa, monosacridos. Son altamente efectivos,
veloces y especficos. Por este mecanismo pasan a travs de la membrana sustancias insolubles en
lpidos, de bajo peso molecular. Las permeasas estn constituidas por varias protenas del tipo
multipaso. Pueden ser de reposo, que exponen sus sitios de reconocimiento hacia una o ambas caras
de la membrana, o cuando la molcula a transportarse se fija, cambia su conformacin espacial y
transfiere el material a transportar al otro lado de la membrana donde es liberada. Existen tres tipos de
permeasas: monotransporte (un solo tipo de soluto como monosacridos y aminocidos), cotransporte
(dos solutos), y contratransporte (dos tipos de soluto en sentido contrario).
c. Movimiento del agua a travs de la membrana plasmtica: OSMOSIS. Paso del agua. Las
molculas de agua se mueven de un lugar a otro a causa de diferencias en la energa potencial
conocida como potencial hdrico. A medida que aumenta la concentracin de solutos, debe
disminuir la concentracin de molculas de agua y viceversa. A mayor concentracin de
molculas de agua, mayor potencial hdrico. A mayor concentracin de solutos, menos
potencial hdrico. Las molculas se mueven desde zonas de mayor potencial hdrico hacia
regiones de menos potencial hdrico. Una membrana selectivamente permeable permite que
el agua pase por un proceso especial de difusin llamado osmosis. La difusin del agua no se
ver afectada por qu cosa est disuelta en ella sino por cuanto, es decir la concentracin de
solutos. Menos concentracin de solutos: hipotnica. Mayor concentracin de soluto:
hipertnica.
Transporte en masa: cuando la sustancia que debe atravesar la membrana es una molcula de
gran tamao, la membrana organiza una vacuola que la engloba. El ingreso de materia a la
clula se denomina endocitosis y el egreso exocitosis. Segn sea la sustancia a incorporar ser:
-Endocitosis mediada por receptores: consta de dos pasos: reconocimiento de la partcula a incorporar
y expansin de la membrana alrededor de la partcula donde participan filamentos y se requiere el
consumo de energa. La partcula queda incluida en una vacuola.
Receptores de membrana
Relaciones intercelulares
o Matriz extracelular: las funciones son proveer a las clulas de un punto fijo de donde
aferrarse, rellenar los espacios libres no ocupados por clulas, establecer el medio por
el cual llegan nutrientes a la clula y se eliminan desechos metablicos, otorgar a los
tejidos resistencia, sirve de espacio donde las seales provenientes desde otras clulas
o desde el exterior van a arribar a la clula y a establecer contacto a travs de los
receptores de la membrana. Est constituida por elementos fluidos y fibrosos dentro
de los que se hallan protenas estructurales (colgeno) y adhesivas.
o De la membrana lateral: dan estabilidad a los tejidos: hay cuatro tipo de uniones:
estrechas u oclusivas (barrera contra la difusin), intermedias (debajo de las estrechas,
contienen una red de filamentos de actina y cumplen papel estructural), desmosomas
(constituyen uniones entre clulas epiteliales siendo abundantes en tejidos expuestos
a tracciones mecnicas), de contacto (canales que comunican citoplasmas de clulas
epiteliales vecinas. Pasan solutos de bajo peso molecular como iones, aminocidos,
mononucletidos).
En las conexiones entre clulas eucariontes vegetales, se observan puentes citoplasmticos entre ellas
llamados plasmodesmos que atraviesan la pared celular. Estos permiten la libre circulacin de lquidos y
solutos.
Matriz citoplasmtica
Es un gel casi lquido donde se hallan inmersas las organelas y el citoesqueleto, extendindose entre la
membrana plasmtica y la envoltura nuclear. Est compuesta por agua, iones, molculas orgnicas
simples y macromolculas, en especial protenas con funcin enzimtica. En la matriz se realizan
reacciones correspondientes a muchas vas metablicas (gluclisis, sntesis de azcares de 5 carbonos,
activacin de aminocidos). Todas las protenas que se necesitan en la clula se sintetizan en ribosomas
citoslicos. Una vez finalizada su accin ser tambin en el citoplasma donde sern degradadas por un
complejo enzimtico llamado proteosoma.
En cuando a su papel estructural, en algunas clulas se ve que la zona ms externa es ms rgida, carece
de organelas y recibe el nombre de ectoplasma.
Es tambin reservorio de distintas molculas que se acumulan en el citosol llamadas inclusiones que
carecen de membrana.
Teora de la endosimbiosis
Intenta explicar el origen de dos organelas con caractersticas peculiares: mitocondrias y cloroplastos.
Sugiere que estas antiguamente fueron organismos unicelulares capaces de autorreproducirse y de
sintetizar la totalidad de sus protenas. Luego pasaron a ser huspedes permanentes de bacterias ms
grandes y se formaron los eucariontes. Por estas caractersticas, estas organelas permanecen aisladas
del extenso trfico vesicular que conecta el interior de la mayor parte del resto de las organelas entre s
y con el exterior celular.
Mitocondrias
El espacio intermembranoso o cmara externa presenta una composicin qumica similar al citoplasma.
La membrana interna se encuentra plegada formando las crestas mitocondriales cuya funcin es
aumentar la superficie de intercambio hasta 5 veces. Esta membrana posee un alto grado de
selectividad y especializacin. Las dos caras de su bicapa lipdica presentan una marcada asimetra,
encontrndose en ellas: la coenzima FAD, molculas que componen cadena respiratoria, ATP sintetasa,
un fosfolpidos doble que impide el pasaje de cualquier soluto a travs de esta membrana (excepto O2,
CO2, H2O y NH3)
La matriz mitocondrial difiere en su composicin qumica del citoplasma dada la selectividad de las
crestas mencionadas antes. Ac se encuentran: enzimas responsables del Ciclo de Krebs, las
responsables de la B-oxidacin de cidos grasos, la CoA, Nad+, ADP, fosfatos, O2 (todos vinculados a la
sntesis de ATP), molculas de ADN circular, molculas de ARNm, ARNt y ARNr.
Las mitocondrias llevan a cabo la respiracin celular a travs del ciclo de Krebs que se realiza en la
matriz. Esto consiste en la degradacin de las molculas que constituyen los alimentos con la ruptura
de sus uniones qumicas y liberacin de esta energa. Esta ser trasladada luego hasta las crestas donde
a travs de la cadena respiratoria, la fosforilacin oxidativa y en presencia de ATP sintetasa, se originar
el ATP.
Tambin cumple otras funciones como la remocin de Ca++ del citoplasma ya que la presencia de este
in resulta txico para la clula. Tambin en clulas de ovario y testculo se realiza la sntesis de
esteroides a partir de colesterol. Tambin la sntesis de aminocidos que se lleva a cabo a partir de
algunas molculas intermediarias del ciclo de Krebs.
Plstidos
Cloroplastos
Presentan pigmentos (clorofila y carotenoides) y en ellos se lleva a cabo la fotosntesis, proceso por el
cual se atrapa la energa proveniente del sol y se la convierte en energa qumica bajo la forma de ATP.
Luego, con este sumado al CO2 y al H del agua sintetizarn molculas que van a utilizar los seres vivos
para mantener su homeostasis. Tienen doble membrana con un 60% de contenido lipdico (sin
colesterol) y un 40% proteico. La membrana externa es permeable a molculas e iones. La membrana
interna es notablemente selectiva y permite solo el pasaje de sustancias como CO2, O2, H20, iones
fosfato y cidos orgnicos.
La membrana interna delimita la matriz o estroma, que contiene una elevada concentracin de
protenas, iones, Mg, P, molculas orgnicas solubles, e inclusiones insolubles (almidn). Tambin se
encuentra ADN y ARN de tipo procarionte que intervienen en la sntesis de algunas de las protenas
estructurales y enzimticas del cloroplasto. Es en el estroma donde se produce la fijacin del CO2 o
Ciclo de Calvin, segunda parte del proceso fotosinttico en que se formarn los hidratos de carbono.
Dentro del estroma se halla un sistema de sacos membranosos cerrados, los tilacoides:
En el interior de los tilacoides se encuentra la clorofila, pigmento capaz de excitarse por la luz,
capturando energa lumnica y transferirla a cadenas de intermediarios que van a transformarla en
energa qumica, que ser utilizada para la transformacin de molculas inorgnicas en orgnicas
constituyendo as la funcin ms importante de los cloroplastos. Esto hace que las clulas vegetales
sean las nicas responsables del ingreso de energa al ecosistema mediante la fotosntesis. Tambin
hacen sntesis de cidos grasos, y ayudan en la sntesis de aminocidos. Son organelas semiautnomas
y autoduplicables por presentar en su interior ADN y ribosomas del tipo procarionte que le permiten
sintetizar sus protenas (al igual que las mitocondrias: teora de la endosimbiosis).
Peroxisomas
Son organelas presentes en clulas eucariontes, limitadas por una nica membrana. Cumplen funciones
metablicas y contienen enzimas oxidantes. Se reconocen dos tipos:
Microcuerpos: de mayor tamao, contiene una sustancia granular que puede condensarse en
el centro formando un nucleoide. En clulas hepticas y renales.
Ambos se sintetizan en el interior del retculo endoplasmtico y sus enzimas en ribosomas libres que
luego son transferidos al organoide.
Los peroxisomas usan 02 para efectuar sus reacciones metablicas. Parte de las oxidaciones de cidos
grasos se llevan a cabo en su interior (el resto en mitocondrias). Estas reacciones producen perxido de
hidrgeno que resulta txico para las clulas. Sin embargo este es degradado a H2O y O2 por otra
enzima, la catalasa. En las clulas vegetales se encuentra un tipo especial de peroxisoma, los
glioxisomas. Estos contienen las enzimas para la conversin de cidos grasos en semillas de azcares
(utilizados como fuente de energa para la germinacin de semillas).
Sistema de endomembranas
Est organizado como una extensa red de tbulos o cisternas ramificadas a travs del citoplasma. Estos
se encuentran conectados entre s por lo que delimitan un espacio intracisternal. El sistema de
endomembranas est compuest9o por varios compartimentos comunicados entre s, que constituyen el
sistema vacuolar citoplasmtico. Estos presentan en su estructura una doble unidad de membrana con
una composicin qumica a la de la membrana plasmtica. Estn comunicados entre s, en algunos
casos en forma directa y en otros por la presencia de vesculas transportadoras. Estas vesculas brotan
desde la membrana del donante, viajan por el citoplasma hasta otro compartimento denominado
receptor, con cuya membrana se fusionan.
Aparato de Golgi
Envoltura nuclear
Endosomas
Son organelas localizadas entre el Golgi y la membrana plasmtica. Presentan una bomba protnica en
su membrana que mantiene su pH en 6, diferencindose de los lisosomas por carecer de enzimas
hidrolticas. Tampoco presentan clatrina, y su sntesis se lleva a cabo en el RE.
Representan un compartimento especial del citoplasma relacionado con el trfico de ligandos y
receptores. Una vez incorporado por endocitosis una vescula cubierta con clatrina, se fusiona con ella
un endosoma. En su interior se produce la separacin del ligando con el receptor. Este queda libre para
retornar a la membrana y recuperar su funcin, mientras el ligando incluido en el endosoma se
transfiere a un lisosoma donde ser degradado.
Lisosomas
Son organelas de membrana simple que contienen gran cantidad de enzimas hidrolticas, por lo que se
infiere que actan en la digestin intracelular de todos los materiales incorporados por fagocitosis. Se
encuentran en todas las clulas eucariontes. La membrana tiene gran cantidad de glicoprotenas que le
dan estabilidad. Los lisosomas son polimorfos. Esto se debe a que su formacin depende de la unin de
dos clases de vesculas, una conteniendo enzimas hidrolticas provenientes del Golgi, y otra a partir de
un endosoma.
Lisosomas 1 o vesculas de reserva: cuerpo pequeo cuyas enzimas son sintetizadas por
ribosomas del REG desde donde pasan al Golgi. Producto de secrecin celular.
Cuerpos residuales: cuando la digestin es incompleta y quedan restos estos pueden ser
eliminados al exterior celular por exocitosis o permanecer dentro de la clula como cuerpo
residual.
Vacuola autofgica o autofagosoma: su funcin es digerir partes de la clula que los contienen
(organelas viejas). Se forman a partir del REL, el cual aporta una porcin de membrana para
envolver el organoide y formar as un autofagosoma. Su objetivo es convertir componentes
celulares en alimento para prolongar la supervivencia del organismo.
Vacuolas
Son vesculas de tamao variable limitadas por una membrana con diversas funciones, generalmente
de almacenamiento. En clulas animales suelen encontrarse vacuolas de reserva de lpidos, de
glucgeno, de secrecin de productos celulares, de pigmentos, etc. En clulas vegetales cobran
importancia ya que representan un gran volumen del citoplasma. Adems de vacuolas con funcin de
reserva, suele encontrarse una vacuola muy voluminosa. El contenido de esta es fundamentalmente
hdrico, con altas concentraciones de sales orgnicas, hidratos de carbono y toros elementos. La
membrana que la rodea se denomina tonoplasto y es semipermeable. Su funcin es controlar la
turgencia celular y ejercer presin que se transmite al citoplasma, manteniendo la membrana
plasmtica unida a la pared celular, colaborando de esta manera con la misma para mantener a la
planta en posicin.
Ncleo
Sus componentes son: envoltura nuclear, carioplasma (nucleoplasma o jugo nuclear), ADN bajo la
forma de cromatina/cromosomas y nuclolo.
Envoltura nuclear
La envoltura nuclear o carioteca envuelve al ADN. Esta formada por dos membranas que se continan
con el RE. La membrana nuclear interna contiene protenas especficas que actan como el sitio
obligatorio donde se asentar la lmina nuclear. Esta es una delgada malla de laminofilamentos
entrecruzados que se interrumpe solo a la altura de los poros. Le otorga resistencia a la envoltura
nuclear y mantiene su forma. En la divisin celular es la responsable de la disgregacin temporaria de la
envoltura nuclear en la profase, dejando libre el material gentico (cromosomas) para que sea
distribuido en las clulas hijas.
La membrana nuclear externa es muy similar a la membrana del RER con el cual se contina,
presentando ribosomas asociados a su cara citoplasmtica. Las protenas sintetizadas en ellos sern
transportadas al espacio entre ambas membranas (espacio perinuclear).
Tanto los procesos de exportacin como de importacin desde y hacia el ncleo sufren una importante
seleccin por parte de la envoltura nuclear. Esto es posible gracias a la particular presencia de poros en
su superficie. Cada poro est formando una estructura llamada Complejo del poro. Presentan una
pared cilndrica integrada por 8 columnas proteicas, alrededor de las cuales la membrana externa se
contina con la interna. Posee protenas de anclaje que fijan las columnas proteicas a la envoltura
nuclear, protenas radiales que nacen en las columnas y se proyectan hacia el centro del poro (tipo
diafragma el poro), y fibrillas proteicas que nacen de los anillos del complejo y se proyectan hacia el
citoplasma y ncleo.
Cromatina
El ADN es el principal componente gentico de la clula. En las clulas eucariontes se asocia a diversos
grupos de protenas: histonas y protenas no histnicas. La cromatina presenta una estructura que se
repite llamada nucleosoma constituida por 200 pares de bases de ADN enrollados alrededor de un
octmero de histonas. Para que pueda ser contenida en el pequeo espacio del ncleo, la cromatina
debe sufrir sucesivos enrollamientos. En primer lugar el enrollamiento del ADN sobre las Histonas
conformando los nucleosomas. Luego entre s mismos, dando una estructura helicoidal. Durante la
interfase se pueden diferencial dos tipos de cromatina:
Eucromatina: dispersa, activa (ya que a partir de ella se transcribe informacin bajo la forma de
ARN)
Cromosomas
Durante la divisin celular la cromatina se enrolla ajustadamente rodeando una trama proteica no
histnica formando cuerpos compactos que se denominan cromosomas. Esta condensacin asegura
una correcta distribucin del material gentico entre las clulas hijas. Su morfologa se observa bien
durante la metafase, ya que en esta se produce en mximo grado de condensacin. Es aqu donde se
realizan los estudios morfolgicos para conocer el cariotipo de un individuo. Se distinguen en cada
cromosoma:
Cromtidas: tienen dos cromtidas hermanas simtricas, que contienen cada una de ellas una
molcula de ADN idnticas entre s, producto de la autoduplicacin del mismo durante el
perodo S de la interfase. Unidas entre s por el centrmero y se separan en anafase migrando
cada una hacia un polo opuesto.
Centrmero: sitio de adhesin de las cromtidas hermanas, y de unin del cromosoma al huso
mittico. Se encuentra en la zona llamada constriccin primaria.
Organizador nucleolar: son regiones presentes en ciertos cromosomas que codifican los ARNr e
inducen la formacin de nuclolos.
Nuclolo
Es un cuerpo intranuclear sin membrana propia constituido por cromatina y ARNr. Es el sitio de sntesis
(transcripcin) del ARNr a partir de la informacin contenida en el ADN y de formacin de subunidades
ribosomales. Se distinguen la regin fibrilar (zona central, que contiene los genes con la informacin
para la sntesis de ARNr) y la regin granular (perifrica y presenta partculas precursoras de los
ribosomas).
Una vez que las subunidades ribosomales estn maduras, se liberan de la estructura nucleolar y pasan
al citoplasma atravesando los poros de la envoltura nuclear.
Clula procarionte
Las procariontes no tienen envoltura nuclear. est9o se extiende a la falta de compartimientos internos
(sistema vacuolar citoplasmtico) y ausencia de organelas membranosas (mitocondrias, cloroplastos,
peroxisomas). Las funciones metablicas se realizan en localizaciones especializadas de la membrana
plasmtica.
Pared celular: por fuera de la membrana plasmtica. Cumple funciones de sostn e impide que
la clula estalle por ingreso masivo de agua. Su composicin est dada por cadenas de
polisacridos llamados peptidoglucanos. La presencia adems de lpidos (fosfolpidos y
lipopolisacridos) y protenas en algunas bacterias, es la responsable de la mayor virulencia de
estos agentes infecciosos.
Cpsula o vaina: slo en algunas bacterias, ubicada fuera de la pared. Compuesta por
polisacridos y polipptidos, hace que estas bacterias presenten una mayor resistencia al
ataque de clulas del sistema de defensa del organismo.
Material gentico: est representado por una molcula de ADN circular o cerrado, no asociado
a protenas (desnudo), por lo que no constituye cromatina. Ocupa un espacio dentro de la
clula denominado nucleoide, no limitado por membrana. Generalmente ligado a un
mesosoma.
INTRODUCCIN AL METABOLISMO
Energa: capacidad de un sistema para realizar trabajo o generar algn cambio en el estado del medio.
Puede ser cintica, potencial, calrica, elctrica, etc.
La energa qumica, utilizada en las reacciones metablicas, se encuentra contenida en los enlaces o
uniones de los tomos que forman una molcula.
Metabolismo celular
Se lo puede definir como el conjunto de reacciones qumica que ocurren dentro de una clula, de una
manera ordenada, formando secuencias interconectadas por intermediarios comunes y sujetas a
regulacin. Gracias a laz enzimas, la materia y la energa son transformadas en una sucesin de
reacciones qumicas, de una forma controlada.
Catabolismo
Comprende al conjunto de reacciones que conducen a la degradacin de molculas complejas, las que
pueden provenir de la dieta o bien de las reservas celulares.
Biosntesis
Transporte
Movimiento
Anabolismo
Es la fase del metabolismo implicada en la construccin o biosntesis de los componentes moleculares
de las clulas y de aquellas sustancias necesarias para el organismo. Por ejemplo protenas de todo
tipo, cidos nucleicos, polisacridos, lpidos.
A partir de compuestos sencillos se sintetizan molculas complejas, esto requiere un gran aporte de
energa. Es una actividad endergnica. El producto posee mayor energa que el sustrato.
Funciones:
Crecimiento y reproduccin
Reserva de energa
Hay molculas que captan la energa liberada en las reacciones catablicas y la ceden en todos aquellos
lugares en donde se requiere aporte de energa. Son intermediarios entre los procesos exergnicos y
endergnicos. Una de esas molculas es el ATP.
La conservacin inmediata de la energa liberada en las reacciones catablicas se logra invirtiendo dicha
energa en la sntesis de molculas de ATP a partir de ADP ms Pi.
Las reacciones catablicas ocurren en una clula de manera espontnea. Las anablicas acoplan las
reacciones a la hidrlisis de ATP, donde la energa liberada resulta tan importante que la sntesis se
transforma en un proceso energticamente posible.
Enzimas
Una forma de acelerar la velocidad de una reaccin es mediante el empleo de catalizadores. Estas
sustancias se combinan con los reactivos y sin consumirse en la reaccin, disminuyen la energa
necesaria para lograr el estado de transicin. As, los catalizadores aceleran la velocidad de reaccin
porque reducen la energa de activacin requerida por los reactantes.
Son especficas
Son protenas
Todas las enzimas son protenas globulares. En algunos casos la actividad biolgica de la enzima
depende solamente de la estructura terciaria de la protena. En otros casos, la protena debe asociarse
a otro componente, no-proteico, denominado cofactor.
Cada enzima ejerce su accin sobre un sustrato o reactivo determinado, y da lugar a un solo tipo de
reaccin. En un primer paso, la enzima se asocia con el sustrato para formar un complejo enzima-
sustrato. En esta asociacin temporaria, el sustrato se une, por medio de enlaces dbiles del tipo
puente de hidrgeno, a un lugar especfico de la enzima llamado sitio activo. Despus, el complejo
enzima-sustrato de disocia, obtenindose el producto ms la enzima libre, capaz de volver a actuar.
Por otro lado, en la teora del ajuste inducido, se dice que las enzimas no se comportan como
estructuras tan rgidas como el modelo llave cerradura. Esta interpretacin conocida como teora del
ajuste inducido, sostiene que a medida que progresa la unin entre el sustrato y la enzima, sta ltima
es inducida a adoptar una nueva conformacin espacial.
La actividad enzimtica es modificada por el pH y la temperatura. Para cada enzima existen valores
ptimos. Cuando la temperatura es baja, la actividad enzimtica tambin lo es, debido a la poca energa
cintica que poseen las molculas. Por encima de la temperatura ptima, la velocidad de reaccin
disminuye debido a que las enzimas sufren modificaciones en su estructura espacial. Lo mismo pasa
con el pH, las alteraciones en el grado de acidez o alcalinidad del medio afectan la disminucin de
cargas positivas y negativas de los grupos ionizables de las protenas, as es como el pH puede modificar
la estructura de las enzimas.
Una protena se desnaturaliza cuando pierde su conformacin espacial, esto implica la prdida de la
estructura terciaria y en algunos casos la secundaria. O sea, una protena desnaturalizada no pierde su
identidad qumica, pero carece de actividad biolgica. Temperaturas altas son una causa, como tambin
las variaciones en el pH.
Cuando todas las condiciones se mantienen constantes, las concentraciones de sustrato y producto
regulan la actividad de la reaccin. Cuando la concentracin de sustrato es baja, la velocidad inicial es
directamente proporcional a la concentracin del sustrato. A medida que aumenta la concentracin de
sustrato, el aumento de la velocidad de reaccin deja de ser proporcional, hasta que se alcanza una
velocidad mxima. En ese punto se dice que la enzima fue saturada por el sustrato.
La actividad de una enzima puede ser inhibida total o parcialmente por inhibidores.
Inhibicin reversible competitiva: el inhibidor se puede unir al sitio activo de una enzima
compitiendo con el sustrato normal de dicha enzima, pero no puede ser transformado en
producto. Mientras el inhibidor permanezca unido al sitio activo, la enzima no tiene actividad
cataltica.
Inhibicin reversible no competitiva: una sustancia se combina con una enzima unindose a un
sitio distinto del sitio activo, lo cual provoca una modificacin de la estructura espacial de la
enzima que afecta al sitio activo, dificultando la formacin del complejo enzima-sustrato.
Todas las rutas metablicas estn sujetas a regulacin. Un nivel primario de regulacin est dado por
las condiciones de pH y temperatura, as tambin por las concentraciones de sustratos, productos y
cofactores. Un segundo nivel de regulacin, se desarrolla sobre ciertas enzimas que, por sus
caractersticas especiales cumplen, adems de su rol, un papel importante como reguladoras del
metabolismo.
Enzimas alostricas: adems del sitio activo, tienen un sitio alostrico al cual puede unirse un
compuesto llamado modulador. Algunos moduladores estimulan la unin de la enzima a su
sustrato, otros inhiben la actividad enzimtica. Pueden adoptar dos conformaciones, relajada y
tensa. Cuando es modulador positivo ponen la forma relajada y as aumentan la afinidad de la
enzima por su sustrato. Las enzimas alostricas participan en un mecanismo regulatorio muy
difundido en el metabolismo celular denominado inhibicin por producto final. En este caso, el
producto final de una secuencia de reacciones acta como inhibidor especfico de una enzima
alostrica que cataliza la primera o segunda reaccin de la secuencia. De esta manera, una alta
concentracin del producto final puede inhibir a toda la va metablica actuando nicamente
sobre una enzima alostrica situada al comienzo de la misma, autorregulando su propia
produccin.
Enzimas moduladas: pueden presentarse bajo una forma activa o una inactiva. Mientras est
en su forma inactiva, no tiene actividad cataltica. Cuando la clula requiere su accin, una
enzima la convierte en la forma activa, capaz de transformar un sustrato en producto. Una vez
cumplida la funcin, otra enzima la convierte a la forma inactiva.
Adems existen mecanismos especficos de regulacin, que permite u tercer nivel de regulacin a
travs del control gentico de la sntesis de enzimas. Actan las enzimas constitutivas y las inducidas.
Normalmente la sntesis de estas enzimas est reprimida. La presencia del sustrato induce la sntesis de
la enzima que lo va a transformar en producto. Cuando todo el sustrato fue transformado, la enzima es
degradada y su sntesis es nuevamente reprimida.
Un cuarto nivel de regulacin, solamente para los organismos que tienen sistemas endocrinos
productores de hormonas, es el control hormonal. Las hormonas slo actan sobre aquellas clulas que
poseen los receptores especficos capaces de reconocerlas, una vez producida la unin entre hormona y
su receptor, se dispara una serie de reacciones qumicas que generan una estimulacin o una inhibicin
de ciertas actividades metablicas en dichas clulas
Metabolismo intermedio
Es la suma de todas las reacciones enzimticas que tienen lugar en la clula. El metabolismo tiene
funciones especficas como obtener energa qumica o fabricar o degradar todas las biomolculas
necesarias para la clula. En este metabolismo intermedio existen cientos de reacciones y de enzimas
que catalizan las reacciones. En una clula existen atajos o vas alternativas, siempre y cuando las
clulas posean las enzimas necesarias para utilizarlas, esto se denomina flexibilidad metablica.
Determinados productos intermedios de una ruta catablica, pueden transformarse en sustratos de una
ruta anablica, a este tipo de rutas se las denomina anfiblicas. Las reacciones pueden transcurrir en un
sentido y otro a travs de determinadas enzimas y en distintas situaciones fisiolgicas celulares, dando
lugar a la degradacin completa de una biomolcula, o suministrando pequeas molculas que se
utilicen como precursores en una reaccin de sntesis.
Procesos catablicos
A la degradacin total de una molcula orgnica donde se obtiene materia inorgnica se la denomina
respiracin. Las molculas se oxidan y el oxgeno se reduce. Si esta transcurre en presencia de oxgeno
hablamos de respiracin aerbica. Si en lugar de oxgeno se reducen compuestos de nitrgeno o de
azufre, hablamos de respiracin anaerbica. Pero si como resultado de la degradacin de materia
orgnica obtenemos otra molcula orgnica pero ms sencilla, ya no es respiracin, sino fermentacin,
que ocurre sin la presencia del oxgeno.
Glucgeno y almidn son las principales fuentes de energa. Pero una clula puede obtener energa a
partir de la degradacin de grasas y de protenas.
Conservacin de la energa: la ruptura de los enlaces C-C implica liberacin de energa que es
conservada mediante la formacin de ATP
La respiracin consta de varias etapas: gluclisis, Ciclo de Krebs o cidos tricarboxlicos, Cadena
respiratoria y fosforilacin oxidativa.
Gluclisis: Ocurre en el citoplasma. A partir de un 6 carbonos se logran 2 cidos pirvicos. Tiene dos
fases:
2. Se producen REOX obtenindose dos molculas de 3 tomos de C cada una, a partir de una
molcula de 6 tomos de carbono. En la ruptura de este enlace, se libera energa que se
conserva mediante la formacin de ATP.
Si se observan todos los intermediarios desde la glucosa hasta el cido pirvico, se ve que todos son
compuestos fosforilados porque: cuando el compuesto se fosforila, se transforma en muy polar, y esto
impide que atraviese la membrana y salga de la clula por simple difusin. Porque al estar fosforilados,
los grupos fosfatos actan como enlazantes para formar los complejos E-S, intermediarios en toda la
reaccin catalizada por enzimas. T porque los grupos fosfatos conservan la energa y permiten formar
ATP.
Ciclo de Krebs: este ciclo se produce en las mitocondrias y se logra la ruptura de enlaces C-C del
compuesto carbonado en cuestin. Pero este compuesto no es el cido pirvico que se obtiene en la
gluclisis. Previamente al ciclo de Krebs se produce un paso obligado que permite la incorporacin de
los glcidos a este ciclo: el cido pirvico ingresa a la mitocondria, reacciona con la coenzima A, a la vez
que se descarboxila y se oxida, producindose acetil CoA, un compuesto reactivo, que presente en la
matriz mitocondrial puede incorporarse al ciclo de Krebs.
Este proceso est catalizado por un complejo multienzimtico, la piruvato deshidrogenasa. Esta es una
enzima clave, ya que esta reaccin es irreversible. Permite pasar de molculas de tres carbonos a
molculas de dos carbonos. El acetil CoA se incorpora a un ciclo, condensndose con un compuesto de
4 tomos de carbono y a travs del Cuilco se van degradando restos acetilos (de dos tomos de
carbono) hasta CO2 y tomos de hidrgeno reducen las coenzimas NAD+ y FAD+.
En el ciclo el carbono se oxida, por lo tengo hay compuestos que se reducen: NADH+H y FADH. Estas
son coenzimas con alto poder reductor.
Cadena respiratoria y fosforilacin oxidativa: Ambas etapas ocurren de manera acoplada y en las
crestas mitocondriales. Dijimos que la clula obtena poder reductor a travs de la formacin de
NADH+H y FADH. Estas coenzimas se reducen cuando las enzimas deshidrogenasas extraen hidrgenos
de la glucosa u otro sustrato y los transfieren al NAD o FAD.
Los electrones de alta energa que transportan las coenzimas reducidas van a ser ahora transferidos a
una serie de molculas transportadoras: los citrocromos, que van a transferir esos electrones al O2
reducindolo y formando H2O. Los citocromos forman parte de la cadena respiratoria. A medida que
los electrones van pasando a travs de ellas, van disminuyendo su nivel de energa. Esa energa que se
va liberando es captada por el ADP que junto con Pi, permite formar un tercer enlace fosfato en la
molcula formndose ATP, esto constituye la fosforilacin oxidativa.
As, en cada eslabn de la cadena hay distinta cantidad de energa, y por cada NADH+H que entra se
pueden obtener 3 ATP (slo los mitocondriales) mientras que por cada FADH se obtienen 2 ATP.
En este proceso catablico, la glucosa no se degrada totalmente a CO2 y H20 sino que se obtiene otra
molcula orgnica ms sencilla. Ocurre en el citoplasma y consta de dos etapas:
Gluclisis
Reduccin del cido pirvico: permite recuperar la coenzima NAD+ oxidada, mientras que el
pirvico se reduce. Cuando este se reduce se forma en fermentaciones lcticas, alcohlicas,
etc. En la lctica el pirvico se transforma en cido lctico y la NADH+H se oxida. En la
alcohlica, el pirvico se reduce a etanol y la NADH+H se oxida.
Catabolismo de lpidos
b. Fosfolpidos: dan lugar a glicerol, cidos grados, cido fosfrico, y compuestos polares
b) Diversos compuestos polares: siguen vas degradativas parecidas a las de los azcares
Beta oxidacin: La oxidacin de cidos grasos ocurre parte en el citoplasma y parte en las mitocondrias
y se pueden dividir en etapas:
As activados son transformados en acetil CoA y son transportados a travs de las membranas
mitocondriales hasta la matriz mitocondrial.
A partir de este punto se suceden una serie de reacciones de hidrlisis que dan lugar a la formacin de
acetil CoA. Los acetil CoA se oxidan en el ciclo de Krebs rindiendo CO2. Paralelamente se producen
reacciones de deshidrogenacin que dan lugar ala formacin de NADH+H y FADH que se incorporan a
la cadera respiratoria y a medida que los electrones pasan a travs de los citocromos y llegan al O2
reducindolo y formando H20, la energa que se libera se utiliza para formar ATP.
Cuntas vueltas de Krebs ser necesario dar para oxidar un cido graso?
Por ejemplo de la oxidacin completa de un cido graso de 16 carbonos se forman 8 acetil CoA, 7
NADH+h y 7FADH, por lo tanto sern necesarias 8 vueltas de Krebs y se obtendrn 130 molculas de
ATP
Catabolismo de protenas
c. Los esqueletos carbonados que quedan, se oxidan a CO2 a travs del ciclo de Krebs. Aunque las
rutas catablicas son distintas en los diferentes aminocidos, casi todos convergen en unas
pocas rutas que llevan a la produccin de pirvico y acetil CoA.
La parte proteica de la hemoglobina y sus derivados se hidroliza para dar aminocidos. E tomo de
hierro se reutiliza y el esqueleto carbonado se degrada formando bilirrubina y otros compuestos
llamados pigmentos biliares.
Procesos anablicos
En toda biosntesis se realiza un trabajo qumico y para todo trabajo se necesita energa, que viene dada
en gran parte del ATP. Cuando a partir de sustancias simples se obtienen otras ms complejas, estas
sustancias se reducen y este poder reductor es aportado por el NADH+H o el HADPH+H, etc.
La gluclisis era utilizada en los procesos catablicos. En ella, la glucosa se transformaba en cido
pirvico. El proceso inverso para la biosntesis de glcidos es la gluconeognesis y ocurre en el
citoplasma. A la ruta central de sntesis de glucosa, convergen otras rutas accesorias que aportan
precursores no glucdicos, como por ejemplo intermediarios del ciclo de Krebs, cadenas carbonadas de
aminocidos, etc. Y que dan lugar ala formacin de otros monosacridos, disacridos, polisacridos de
reserva como glucgeno y almidn, componentes de paredes y cubiertas celulares como celulosa,
glicoprotenas, etc.
El precursor clave para la sntesis de lpidos es el Acetil CoA al cual convergen las rutas catablicas de los
carbohidratos, como de aminocidos y lpidos a partir del cual pueden obtenerse colesterol, hormonas,
esteroides, fosfolpidos y lpidos de almacenaje. La glucosa que se ingiere en exceso se transforma por
gluclisis en acetil CoA, a partir del cual se sintetizan nuevos lpidos.
Anabolismo (biosntesis) de aminocidos
Difieren en los distintos organismos, las fuentes de nitrgeno que utilizan para la sntesis de
aminocidos. Los animales superiores utilizan amonio y las plantas o bacterias pueden utilizar nitritos,
nitratos y hasta nitrgeno atmosfrico. Las rutas de sntesis de los 20 aminocidos son diferentes y
complejas, utilizando adems secuencias polienzimticas distintas. Por lo tanto es muy complejo hablar
de un esquema biosntetico general de protenas.
Los nucletidos de purina se sinterizan a partir de derivados de la ribosa fosfato y sobre este se
incorporan los componentes del anillo nitrogenado.
En cambio, en los nucletidos pirimidnicos, primero es sintetiza la base libre y luego se une la ribosa
fosfato. Existe una enzima capaz de transformar la ribosa en 2-desoxirribosa para formar los
desoxirribonucletidos.
Fotosntesis
Es un proceso que forma parte de los procesos de biosntesis de glcidos, pero slo se produce en
vegetales, algas y algunas bacterias. La energa lumnica se transforma en energa qumica. Esa energa
lumnica es captada a travs de una serie de compuestos capaces de recibirla que son los pigmentos
fotosintticos. Estos se agrupan en sistemas denominados Fotosistemas, que captan determinadas
longitudes de onda de la luz. Entre estos pigmentos se destaca la Clorofila. Estos pigmentos trabajan
asociados a la membrana de los tilacoides.
Una vez captaba la energa lumnica, se transforma en energa qumica, que ser almacenada en los
enlaces C-C de los carbohidratos que se biosintetizan. Y estos carbonos para sintetizar carbohidratos
salen del CO2 atmosfrico que es fijado a travs de este proceso.
Este proceso consta de dos etapas que se llevan a cabo mediante reacciones REDOX y catalizadas por
enzimas.
FOTOSNTESIS
Algunas vas como la gluclisis y la respiracin son prcticamente universales y existen en casi todos los sistemas vivientes.
ANABLICAS: son reacciones de sntesis de molculas relativamente complejas (por ejemplo: protenas, polisacridos,
cidos nucleicos) y de sus monmeros (aminocidos, monosacridos, nucletidos)Las reacciones anablicas requieren el
aporte de energa.
CATABLICAS: son reacciones de degradacin de molculas relativamente complejas (por ejemplo: monosacridos,
lpidos, etc.), procedentes del medio extracelular Las reacciones catablicas van acompaadas por la liberacin de energa
El ATP acta como un transportador de energa, desde las reacciones en que sta se libera hacia los procesos que la
consumen.
La clorofila es el pigmento que les da el color verde a las plantas; aunque tambin est presente en plantas y algas de
Los cloroplastos son organoides en los que se lleva a cabo la fotosntesis en las clulas vegetales eucariontes. En los
procariontes fotosintetizadores no existen tales organoides. Los pigmentos captadores de energa, se hallan asociados a las
laminillas derivadas de la membrana plasmtica, poseen forma discoide, El cloroplasto est limitado por una doble
membrana que no posee clorofila ni citocromos, que envuelve a la matriz o estroma. Esta posee el 50% de las protenas,
que en su mayora son solubles; tambin contiene ribosomas y ADN de caractersticas procarionte. Estas dos ltimas
Dentro del estroma se hallan los tilacoides, que son vesculas aplanadas dispuestas como un retculo membranoso. Su
superficie externa est en contacto con el estroma, la interna limita el espacio intratilacoide. Los tilacoides se disponen
como pilas de monedas para formar las granas, entre las cuales se extienden laminillas intergrana formando un retculo
membranoso. La membrana tilacoidal responde al modelo del mosaico lipoproteico. Se encuentra en ella el 50% de los
lpidos del cloroplasto y entremezclados molculas de clorofila, carotenoides, plastoquinonas que intervienen en la
fotosntesis.
Etapas de la fotosntesis
Lumnica: Depende de la luz blanca, ocurre en las granas tiracoides o membrana de los tiracoides (alli estan los pigmentos)
Sustrato:
1. NADP+
2. ADP
3. FOSFORO INORGNICO
4. H2O
Productos:
1. NADPH
2. ATP
Consiste en la reduccin de molculas de CO2 para formar glcidos mediante las fuentes de energa (ATP) y la fuente
reductora (NADPH) obtenidas en la etapa clara. La etapa oscura ocurre en la matriz del cloroplasto con la intervencin de
Para sintetizar una molcula de glucosa se necesitan 6 vueltas del ciclo de Calvin puesto que en cada una de ellas se
reduce una molcula de CO2. Para fosforilar 12 molculas de PGAL y convertirlas en 12 molculas de difosfoglicerato se
necesitan 12 ATP, mientras que se emplean 12 de NADPH para reducir 12 molculas de difosfoglicerato a gliceraldehdo
1. NADPH
2. ATP
3. CO2
Productos
1. FOSFOGLISERALDEIDO
3. ADP
4. FOSFORO INORGNICO
Otra de las vas alternativas para la incorporacin del CO2 se realiza en un grupo numeroso e importante de plantas entre
ellas maz, sorgo, caa de azcar. Estas plantas tienen una alta eficiencia en la captacin de CO2 y requieren relativamente
menos agua. El CO2 no est disponible en todo momento porque ste entra en la hoja por los estomas que son poros que
se abren y cierran de acuerdo a las necesidades del vegetal. Los estomas tienen que permanecer cerrados gran parte del
La accin de estimular a las clulas desde el exterior se llama induccin y se realiza a travs de sustancias producidas
por clulas inductoras. La clula que es sensible al inductor se denomina clula inducida, blanco o diana y presenta para el
mismo receptores especficos, que pueden ubicarse en la membrana plasmtica, el citoplasma o en el ncleo. Estos
La accin de las hormonas, puede darse bsicamente de acuerdo a uno de estos cinco tipos de induccin:
Endocrina: una glndula libera hormonas (inductor) que pueden actuar sobre clulas u rganos situados en cualquier
receptor adecuado
Autocrina: Una clula libera una hormona que acta sobre la misma clula.
contacto directo: La hormona o molcula inductora es retenida en la membrana plasmtica de la clula inductora, por lo
tanto no se secreta.
Yuxtacrina a travs de uniones nexus o gap: puede responder de forma coordinada ante un inductor que se une a
Cuando una hormona pasa a la circulacin sangunea, puede alcanzar todos los tejidos del cuerpo, sin embargo, por lo
general su accin slo se evidencia en un limitado nmero de clulas. Como sealramos, el receptor es por lo general un
complejo proteico especfico al que cada inductor se une selectivamente, de este modo la sustancia inductora y su receptor
Encaje inducido: La unin inductor- receptor supone una adaptacin estructural entre ambas molculas, similar al
complejo enzima-sustrato.
Saturabilidad: ya que el nmero de receptores en una clula es limitado, un eventual aumento en las concentraciones
A su vez las molculas que actan como hormonas pueden clasificarse de acuerdo a su estructura qumica en cuatro
categoras:
Esteroides: Las hormonas esteroides son derivados del colesterol. Ejemplos de las hormonas esteroides son los
2. Derivados de aminocidos: hormonas derivadas del aminocido tirosina. Conocidas como aminohormonas. Existen
dos tipos de aminohormonas las que interactan con receptores de membrana (adrenalina y noradrenalina, producidas por
la glndula suprarrenal) y las que se unen a receptores citoslicos (por ejemplo, la hormona tiroidea producida por la
glndula tiroides).
3. Pptidos o protenas: Son cadenas de aminocidos. Ejemplos de hormonas peptdicas son la oxitocina y la hormona
antidiurtica. Ejemplos de hormonas proteicas son la Insulina y la hormona del crecimiento. Estas protenas y otros
4. Derivados de cidos grasos: Las prostaglandinas y las hormonas juveniles de los insectos son hormonas derivadas
de cidos grasos.
En general vamos a denominar a las seales externas (hormonas), como primeros mensajeros, y a las seales internas
como segundos mensajeros. El proceso de generar los segundos mensajeros, depende de una serie de protenas de la
membrana celular. Los segundos mensajeros son en general molculas de pequeo tamao, cuya rpida difusin permite
La Protena Gs (s, stimulatory G protein) unida a GTP activa a la AC (adenilato ciclasa) aumentando la cantidad de AMPc en
el interior celular.
La protena Gi (i, inhibitory G protein) unida a GTP inactiva a la adenilato ciclasa, disminuyendo indirectamente la cantidad
de AMPc intracelular.
Una protena Gs aumenta la concentracin de AMPc en el citosol. Este AMPc puede unirse a un sitio regulador de una
proteinquinasa especifica denominada proteinquinasa A (PKA). Toda proteinquinasa A consta de dos subunidades una
cataltica y otra regulatoria. La unin del AMPc a la subunidad regulatoria, provoca la activacin de la PKA y la liberacin de
Cul de las siguientes puede representa la secuencia precisa de componentes en una respuesta celular a una hormona
La principal diferencia en el mecanismo de accin entre las hormonas esteroideas y peptdicas es que Las hormonas
esteroideas principalmente afectan la sntesis proteica mientras que las peptdicas afectan mayormente la actividad de las
LIPIDOS DE MEMBRANA:
La mayoria son fosfolpidos, los cuales tienen una cabeza polar y una cola hidrofobica. Son
anfipticos y en solucion acuosa forman bicapas donde sus colas hidrofobicas de enfrentan.
Se ubican de forma tal que las cabezas hidrofilicas quedan en contacto con el medio acuoso y
el agua del protoplasma. La bicapa no es estatica, las moleculas que lo componen son
capaces de moverse cambiando de posicin, es decir forman una capa fluida. Las membranas
biologicas por lo tanto son estructuras dinamicas y reguladas. Los lpidos son diferentes en
cada capa de la membrana lo que resulta en asimetria de la membrana. En celulas
eucariontes hay cantidades altas de colesterol en las membranas, lo que produce una
separacion en las cadenas de acidos grasos y reduce la movilidad de los lipidos haciendo
menos fluida a la membrana y disminuyendo la permeabilidad a moleculas pequeas.
Desempean un rol estructural ya que forman una barrera fsica.
Un factor que influye en la fluidez de las bicapas lipdicas es el grado de instauracin de las
colas hidrocarbonadas (a mayor saturacin mayor fluidez). Tambin influye la longitud de la
cadena de las colas hidrocarbonadas (a menor longitud, mayor fluidez) y la presencia de
colesterol (a mayor temperatura restringe la fluidez de la membrana).
LIPIDOS:
LIPIDOS:
Son un grupo general de las sustancias que no se disuelven en disolventes polares , pero
si en no polares. Muchos , aunque no todos ,, poseen cidos grasos como componentes
estructurales principales. Estos sirven para almacenar energa y tambin como fines
estructurales como los fosfolipidos y ceras.
GRASAS Y ACEITES: contienen mayor proporcin de enlaces carbono-hidrogeno ricos en
energa, son hidrofobicas y almacenan 6 veces mas de energa gramo por gramo.
Consisten en cadenas de 14 a 22 tomos de carbono. Y pueden ser saturados o no
saturados. Los SATURADOS no tienen dobles enlaces ya que ha completado las
posibilidades de todos los tomos de carbono de la cadena para formar enlaces y los NO
SATURADOS tienen enlaces dobles de carbono ya que pueden formar enlaces
adicionales con otros tomos.
Estas sirven tambin como aislante trmico en los mamferos, ya que forman la capa de
grasa que se encuentra debajo de la piel y le permite aislarlos del frio.
FOSFOLIPIDOS: son los lpidos con fines estructurales, consisten en cadenas de cidos
grasos unidas a un esqueleto de glicerol y el tercer carbono de la molcula de glicerol
esta ocupada por un fosfato al que se le une otro grupo polar.
CERAS: son lpidos estructurales que sirven de cubierta protectora para la piel, pelaje ,
plumaje y hojas y frutos de las plantas terrestres.
COLETEROL Y OTROS ESTEROIDES: todos los esteroides tienen 4 anillos de carbono
unidos entre ellos. El colesterol existe en las membranas celulares y en un 25% de las
membranas de los glbulos rojos , peor tmb es un componente principal de la vaina de
mielina, membrana que envuelve las fibras nerviosas.
Los lipidos no son un grupo homogeneo y no poseen Monoceros, son sustancias organicas
insolubles en agua y otros solventes polares, se disuelve en solventes no polares.
Las funciones de los lpidos son: Energtica (combustible celular o de reserva), estructural
(Glucolpidos, fosfolpidos, colesterol, ceras), reguladora (Hormonas sexuales, hormonas de la
glndula suprarenal), Termorreguladora (triglicridos)
Saponificables:
cidos Grasos : responden a la formula general COOH (CH2)n CH3. Tienen un grupo
carboxilo (ya que es este el que da funcin cida), un metilo. Pueden ser saturados (sin doble
enlace), insaturados (con doble enlace) y poliinsaturados (con mas de un doble enlace). Cada
doble ligadura produce una curvatura en el cido graso. Son moleculas anfipticas, (cabeza
polar correspondiente al grupo carboxilo y cola no polar, hidrofobica correspondiente a la
cadena hidrocarbonada). En solucin se comportan como cidos dbiles. Conforme la longitud
de la cadena carbonada aumenta, la temperatura de fusin aumente y la solubilidad en agua
disminuye. A temperatura ambiente son lquidos los cidos grasos de hasta 10 tomos de
carbono y slidos los ms largos. Su funcin es de combustible celular y constituyente de
lpidos con mayor complejidad. Los cidos grasos esenciales son los que no pueden ser
fabricados por el organismo.
Fosfoacilglicrido : formados por glicerol + dos acidos grasos + un grupo fosfato. Son
antipticos, porque las colas de los cidos son no polares, mientras que el fosfato en polar.
Son molculas anfipticas que forman bicapas y tienen una funcin primordialmente
estructural, llegando a conformar buena parte de los lpidos de la membrana.
Esfingolpidos : formado por alcohol mas un grupo amino. Forman el conjunto ceramida la
union de los acidos grasos con el grupo amino. Los derivados del esfingol son molculas
anfipticas encontrndoselas en la capa externa de la matriz lipdica de las membranas
biolgicas. Por ejemplo, si el radical es la colina se forma la esfingomielina, que es un lpido
presente en las membranas de las clulas nerviosas.
Glucolpidos: Son abundantes en el tejido nervioso y se caracterizan por poseer una parte
hidrofbica y un oligosacrido hidroflico. Si la porcin glucosdica se limita a una molcula de
galactosa (monosacrido) se denomina cerebrosido (mielina). Si a la molcula de galactosa le
agregamos adems, un resto oligosacrido, es un Gangliosido (materia gris).
Insaponificables:
Terpenos : Estn formados por dos o ms unidades de isopreno. Pueden ser moleculas
lineales o ciclicas. De ellos deriva la coenzima Q y las vitaminas liposolubles A, E, K. Como
son hidrofbicos se los asocia a la matriz lipdica de las membranas celulares.
Esteroides : Derivados cclicos del isoprenos. Todos los esteroides tienen en comn un
ncleo hidrocarbonato formado por 4 anillos. Tres ciclohexanos y uno ciclopentano.
LPIDOS
NO forman polmeros
cidos grasos
Acilglicridos
Fosfoacilglicridos
Esfingolpidos
ceras
Terpenos
Esteroides
CIDOS GRASOS
ACILGLICRIDOS
MONOGLICRIDOS (anfipticos)
DIGLICRIDOS (anfipticos)
TRIGLICRIDOS (hidrofbicos)
FOSFOACILGLICRIDOS
ESFINGOLPIDOS
CERAS
TERPENOS
ESTEROIDES
Constituidos por un esqueleto carbonado de cuatro ciclos:
Ciclopentanoperhidrofenantreno (derivado del isopreno).
Algunos ejemplos:
o cidos biliares
o Vitamina D
FOTOSNTESIS algunos organismos pueden absorber y utilizar la energa luminosa del sol
en el proceso de la fotosntesis, en el cual fabrican materia orgnica a partir de sustancias
simples (proceso anablico). La fotosntesis ocurre cuando la luz solar es capturada por la
clorofila, y esa energa lumnica se emplea en las clulas para la ruptura de molculas de
agua, que se combinan con CO2 y forman hidratos de carbono. Adems, como producto
adicional hay liberacin de O2 al entorno. La captacin de sales minerales, como nitrgeno
y fsforo, tambin contribuye en la fabricacin del resto de los componentes del organismo.
Los organismos que llevan a cabo el proceso de fotosntesis se denominan auttrofos
porque tienen la capacidad de fabricar su propio alimento. Este proceso no est
restringido a las plantas, ya que ocurre en algas y organismos procariotas, como las
cianobacterias.
La ecuacin que resume el proceso fotosinttico es:
6 CO2 + H2O -> C6H12O6 + 6 O2
La fotosntesis ocurre en organismos que poseen clorofila, ya que sta absorbe y convierte
la energa luminosa en qumica. En las clulas vegetales, estos pigmentos se localizan en
organelas denominadas cloroplastos y en particular estn asociados a membranas lipdicas
(tilacoidales). Para que ocurra la fotosntesis, se requiere que la luz incida sobre los
complejos de clorofila. Las molculas de clorofila pasan a un estado de excitacin en el
cual son capaces de transferir electrones a otras molculas que tambin se encuentran en las
membranas tilacoidales, desencadenando todo el proceso de fotosntesis.
Los cloroplastos presentan un sistema de membranas internas y externas llamadas
tilacoides. Los tilacoides son sacos aplanados, que apilados como monedas toman
colectivamente el nombre de grana. La membrana interna del cloroplasto rodea al estroma,
que contiene a las enzimas implicadas en la fotosntesis. En las membranas tilacoidales se
encuentra toda la maquinaria molecular que lleva a cabo la primera fase de la fotosntesis.
En esta maquinaria se destacan:
- Los fotosistemas: grandes complejos de pigmentos y protenas capaces de absorber,
transmitir y convertir la energa lumnica en qumica. Existen dos tipos:
FSII: aqu se produce la ruptura de la molcula de agua (fotlisis) y la liberacin de
oxgeno.
FSI: aqu se transfieren los electrones a la molcula de NADP reducindola en el estroma.
- La ATP sintetasa: complejo enzimtico anclado en la membrana tilacoidal, que cataliza la
formacin de ATP, a partir de ADP + P, con formacin de agua. A esta reaccin se la
denomina fosforilacin.
Etapas de la fotosntesis:
1) Etapa fotoqumica.
2) Etapa bioqumica.
Etapa bioqumica (ciclo de Calvin y Benson): esta etapa ocurre en el estroma del
cloroplasto.
El ATP y NADPH fabricados en la etapa anterior son utilizadas para la asimilacin del CO2
hasta su conversin en azcares. Los primeros productos de la asimilacin son azcares de
tres carbonos, que posteriormente se transforman en azcares sencillos (glucosa y fructosa)
o ms complejos como la sacarosa y el almidn.
Durante esta etapa se incorpora (fija) el CO2 en una molcula de cinco carbonos. Esta
reaccin es catalizada por la enzima Rubisco (ribulosa-1,5-bisfosfato). El producto de la
fijacin se fragmenta rpidamente en dos molculas de tres carbonos (cido 3
fosfoglicrico). Luego, mediante una serie de reacciones y con gasto de ATP y NADPH, se
sintetiza gliceraldehdo 3 fosfato, un azcar pequeo que tambin tiene tres carbonos. A
partir de este azcar se sintetizan otros, como la glucosa. Para la sntesis de una molcula
de glucosa son necesarias seis vueltas del ciclo, ya que en cada una se fija una molcula de
CO2.
Luego de la obtencin de azcares es necesario regenerar a la ribulosa-1,5-bisfosfato, la
primera molcula involucrada en el ciclo de Calvin y Benson. De esta forma el ciclo podr
iniciarse nuevamente.
Los productos finales de la fotosntesis se utilizan para la formacin de almidn y sacarosa.
El almidn presente en las hojas es un polmero insoluble de glucosa que se acumula en los
cloroplastos. La sacarosa, en cambio, es un disacrido soluble en agua que se sintetiza en el
citosol a partir de precursores de tres carbonos generados en el cloroplasto. La sacarosa es
transportada desde las hojas a travs del floema hasta los tejidos no fotosintticos de la
planta. A partir de estos azcares, y con la intervencin de las sales minerales captadas del
suelo, la planta fabrica el resto de los componentes del organismo: lpidos, protenas, cidos
nucleicos.
FOTOSNTESIS
La energa de cada fotn de las ondas lumnicas que inciden sobre el complejo antena excita
a la molcula de pigmento, que cundo vuelve a su orbital original libera energa y se la
transfiere a la molcula de pigmento vecina y as sucesivamente hasta llegar a las molculas
de clorofila que es encuentran en el centro de reaccin.
La molcula de la clorofila del centro de reaccin al recibir la energa cedida, desprende a uno
se sus electrones que se va a unir a otro compuesto y queda cargada positivamente.
FASE CLARA: depende de la luz; ocurre en las granas de los cloroplastos y en la laminillas
de las cianobacterias. Absorve la energa lumnica y la convierte en energa qumica (ATP).
La energa luminosa incide sobre los cloroplastos y los pigmentos de los complejos de antena
se exitan y pasan su energia a las moleclas de su centro de reaccion. Las moleculas del
centro de reaccion del fotosistema I se exitan y pierden un electron que pasa a la ferredoxina
(en membrana tilaciode); esta se lo pasa al NADP+ que se reduce. El fotosistema I queda
cargado positivamente. Las moleculas del centro de reaccion del fotosistema II tambien
pierden un electron que es transferido a la cadena aceptora de electrones en donde el ultimo
aceptor es el centro de reaccion del fotosistema I (P700). El fotosistema II queda cargado
positivamente. Recupera su electron mediante la fotolisis del H2O (se rompe la molecula). A
medida que los electrones se mueven liberan energia que se utiliza para la sntesis de ATP.
Hay que destacar que tanto la fase fotoqumica como la fase biosinttica se producen a la vez.
Son inseparables, ya que los productos de la fase fotoqumica son empleados en la fase
biosinttica. Por otro lado al consumir en la fase biosinttica el ATP y NADPH se obtienen ADP
y NADP+ para la fase fotoqumica. Para asegurar que ambas fases se produzcan a la vez
existe una fuerte fotorregulacin sobre las enzimas del ciclo de Calvin para que estn activas
por el da e inactivas por la noche, en especial sobre la enzima rubisco. No obstante existe
una variante de fotosntesis presente en ciertas plantas que permite separar la fijacin del
CO2 de la fase fotoqumica. Se trata de la fotosntesis tipo CAM, empleada por plantas
adaptadas a climas desrticos, para evitar que se abran los estomas por el da para fijar el
CO2, con la consiguiente prdida de agua.
Fotorrespiracin: Proceso que compite con la fotosntesis, llega a degradar hasta el 50% de
los compuestos orgnicos sintetizados por la fotosntesis:
CICLO C4: Aumenta la concentracin de CO2 en las clulas de la vaina para que fijen
eficientemente el CO2 en el ciclo de Calvin
Fotosntesis
En presencia de la luz, las plantas retienen el dixido de carbono del aire y lo
incorporan a su cuerpo en forma de materia organica, y adems producen oxigeno.
Parte de la masa de los vegetales proviene del agua que absorben del suelo
La fotosntesis es el proceso mas importante para la vida en la tierra, principalmente
por dos razones fundamentales:
- Utiliza la energa del sol para sintetizar el alimento que permite mantener el
funcionamiento, crecer y reproducirse, a todos los seres vivos del planeta
- Durante la fotosntesis se produce oxigeno.
La obtencin de alimento: llamamos alimento a todo compuesto organico que puede
ser degradado por un ser vivo para obtener la energa que necesita y que sirve como
materia prima para sintetizar los componentes de todas sus clulas y los liquidos
corporales. Todos los seres vivos que se alimentan de otros organismos o de sus
desechos se llaman hetertrofos (animales, hombres, hongos, bacterias, etc). Y a los
organismos que pueden crecer y reproducirse sin tomar alimento del medio, osea que
producen su propio alimento a partir de sustancias inorgnicas (nutrientes) que toman
del medio, (especialmente agua y dixido de carbono) se los llama auttrofos (plantas,
algas, bacterias).
La sntesis de alimento a partir del dixido de carbono y el agua es un proceso
anablico, como todo proceso anablico la sntesis de alimento es tambin
endergonica, es decir, que solo puede ocurrir cuando hay energa disponible. De
donde sacan esta energa? Todas las plantas y algas son capaces de sintetizar su
alimento usando la energa del sol, y por eso reciben el nombre de fotoautotrofos. La
sntesis de compuestos orgnicos a partir de compuestos inorgnicos, utilizando la
energa de la luz, se llama fotosntesis.
En las bacterias fotosintticas y las algas la fotosntesis ocurre en todas las clulas del
cuerpo, en las plantas y vegetales solo en las clulas de las hojas y los tallos jvenes.
Se caracterizan por tener color verde, por la presencia del pigmento clorofila, que es
el encargado de captar la energa de la luz y transferirla al proceso de la sntesis del
alimento. (pueden tener tonos rojo amarillo marrn tmb)
fotosntesis combinan el dixido de carbono (CO2) y el agua (H2O) para dar las molculas
hidrocarbonadas que son los glcidos. Estas molculas proporcionan a las plantas y a los animales que se alimentan de ellas, la energa
necesaria para los procesos metablicos.
Los fotosintetizadores o auttrofos elaboran hidratos de carbono a partir de CO2 y agua y liberan O2 a la atmsfera. Son estos
FOTOSNTESIS
El ATP acta como un transportador de energa, desde las reacciones en que sta se libera hacia
los procesos que la consumen.
Prcticamente toda la energa proviene de las plantas y las algas. Estos productores convierten la
energa solar en energa lumnica a travs de un proceso denominado fotosntesis.
Absorcin de la luz
La luz esta formada por partculas de energa llamados fotones, la luz puede exitar a ciertos tipos
de molculas y por lo tanto desplaza electrones a niveles de energa superiores (se dice que el
atomo esta exitado), si un foton tiene suficiente energa para producir esta exitacion pueden ocurrir
dos cosas:
El electron regresa pronto a su nivel original, la energa se disipa generalmente como calor
o luz de longitud de onda mas larga.
El electron se pierde dejando al atomo con una carga positiva neta, el electron emitido
puede ser aceptado por un agente reuctor, lo que deja al atomo exitado, con carga positiva
neta.
La clorofila es el pigmento que les da el color verde a las plantas; aunque tambin est presente
en plantas y algas de distintos colores que hacen fotosntesis. La ms importante sea la clorofila a.
Los cloroplastos son organoides en los que se lleva a cabo la fotosntesis en las clulas vegetales
eucariontes. En los procariontes fotosintetizadores no existen tales organoides. Los pigmentos
captadores de energa, se hallan asociados a las laminillas derivadas de la membrana plasmtica,
poseen forma discoide, El cloroplasto est limitado por una doble membrana que no posee clorofila
ni citocromos, que envuelve a la matriz o estroma. Esta posee el 50% de las protenas, que en su
mayora son solubles; tambin contiene ribosomas y ADN de caractersticas procarionte. Estas dos
ltimas caractersticas explican que el cloroplasto sea un organoide semiautnomo.
Dentro del estroma se hallan los tilacoides, que son vesculas aplanadas dispuestas como un
retculo membranoso. Su superficie externa est en contacto con el estroma, la interna limita el
espacio intratilacoide. Los tilacoides se disponen como pilas de monedas para formar las granas,
entre las cuales se extienden laminillas intergrana formando un retculo membranoso. La
membrana tilacoidal responde al modelo del mosaico lipoproteico. Se encuentra en ella el 50% de
los lpidos del cloroplasto y entremezclados molculas de clorofila, carotenoides, plastoquinonas
que intervienen en la fotosntesis.
Etapas de la fotosntesis
Sustrato:
1. NADP+
2. ADP
3. FOSFORO INORGNICO
4. H2O
Productos:
1. NADPH
2. ATP
Consiste en la reduccin de molculas de CO2 para formar glcidos mediante las fuentes de
energa (ATP) y la fuente reductora (NADPH) obtenidas en la etapa clara. La etapa oscura ocurre
en la matriz del cloroplasto con la intervencin de numerosas enzimas que actan en un ciclo.
Para sintetizar una molcula de glucosa se necesitan 6 vueltas del ciclo de Calvin puesto que en
cada una de ellas se reduce una molcula de CO2. Para fosforilar 12 molculas de PGAL y
convertirlas en 12 molculas de difosfoglicerato se necesitan 12 ATP, mientras que se emplean 12
de NADPH para reducir 12 molculas de difosfoglicerato a gliceraldehdo fosfato. Luego se
consumen otras 6 molculas de ATP en la regeneracin de la ribulosa difosfato.
Sustrato
1. NADPH
2. ATP
3. CO2
Productos
1. FOSFOGLISERALDEIDO
3. ADP
4. FOSFORO INORGNICO
Triosas:
Gliceraldehdo: es el primer producto de la fotosntesis. ste, puede ser metabolizado para formar glucosa.
Adems, acta como intermediario en varias vas metablicas (como en la gluclisis). Es soluble en agua. Se
trata de un slido cristalino, incoloro y dulce.
Vacuolas son a diferencia de las vescula son grandes ocupan casi toda la celula son
solubles,estn quietas pueden tener lpidos pigmentos
Glucgeno:reserva en el hgado
monosacaidos. De 3 a 7 atomos de carbono ,son polares ,son alimento para la celula ,tienen
un grupo aldehdo de c hidrogeno o cetona ,son polares porque tiene densidad de carga,son
solubles en agua tiene muchos gupos oh
glucosa(hexosa=6c),pentosa(5c)desoxiribosa
glucosa+fructosa=sacarosa
gluctosa+galactosa=lactosa
glucosa+glucosa=maltosa
heteropolisacaridos= estn por fuera de la celula y forman geles que atraen al agua
Almidon =reserva ,quitina forma el zooesqueleto ,gags todos estos son polisacridos
Lpidos : no polmeros ,no hay estructura que se repita, comidas abundantes en lpidos tienen
mucho aceite, alimentos en el horno no tiene demasiados lpidos ,los lpidos son no polares
,en general son molculas grandes ,hidrofobicos,y no solubles en agua .clasificacion de lpidos
:contienen acidos grasos en su estractura ,derivados del glicerol 1)grasas y aceites2)
fosforos3)derivdos de otros alcoholes
Anfipaticas son aquellas que tienen una parte polar y otra parte no polares
Oleico: no saturados
Los ceites son liquidos tienen mucha proporcin de acidos grasos insaturados, las grasas son
solidas proporcin de acidos saturados
Muchos carbonos:colina,etomolina,serina.
Nucletidos.monomeros ,formados por una base nitrogenda t tinina (un anillo) , a adenina (dos
anillos),c citosina un anillo,g guanina (dos anillos)
la celulosa es:sacarosa,ribosa,lactosa
las principal funcin de los fosfolipidos :es estructural en las membranas biolgicas
hay tres tipos de arn arnm:arn mensajero ,son copias de genes,arnt de tranferiencia interviene
en la sntesis de protenas tiene informacin para copiar el adn se aloja en los genes que tiene
informacin ribosomal en el nucletido,arnr ribosomal forma subunidad mayor menor
protenas:son polmeros,polares
Nucletidos:5 vtp,atp,gtp,ctp,ttp
Virus son de origen biolgicos por que se encuentran en cuerpos biolgicos no tienen
metabolismo propio ,toman de otros las clulas componentes para formas las protenas ,son
complejos macromoleculares ,son parasitos intracelulares obligados,son parasitos porque le
saca el acido nucleico a las clulas el virus se pega a una celula porque reconoce el material
genetico
No polar grupo r
Metabolismo conjunto de reacciones y procesos que ocurren dentro de todos de todos los
seres vivos(virus no)son procesos largos
Proceso catablico :proceso de degracion y ruptura van de sustancias mas compleja mas
simples
Exergonico:libera energa
Las enzimas son protenas con estructura globular ,tienen estructura terciaria ,llegan hasta la
tercera estructura ,aceleran el proceso del metabolismo son especificas porque reconocen un
sustrato o sustratos que estn relacionados ,se pueden regular por la temperatura (son
regulables),se regula su actividad ,cuando intervienen en un proceso pueden volver a
intervenir nuevamenteen el proceso,las enzimas se unen con su sustrato .sitios activos son los
lugares los cuales las enzimas reconocen a su sustrato ,lo reconocen porque las enzimas
interactan ente el sustrato y forma enlaces dbiles ,se encuentra con los amino acidos y
forma enlaces dbiles.
Energa de activacin:plus que hay que meter a las reaccin para que ocurran
Glcidos