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CC-P06 Validacion de Vida Útil
CC-P06 Validacion de Vida Útil
1. OBJETIVO
2. RESPONSABLE
3. DEFINICIONES
4. GENERALIDADES
6. DESARROLLO
7. EVALUACIÓN SENSORIAL
7.1 Generalidades
Las pruebas actualmente son realizadas en el laboratorio de la empresa.
Las condiciones ambientales del área de juzgamiento corresponden a las
condiciones normales de trabajo en el área de laboratorio
Las personas que realizan las pruebas sensoriales, son jueces seleccionados por
su sensibilidad y capacidad descriptiva pertenecientes a la empresa, con
conocimiento básicos en evaluación de análisis sensorial.
Prueba descriptiva
Prueba triangular
Prueba de ordenación Preferencia
Prueba de Preferencia en escala Hedónica
8. ANEXOS