Análisis Estratégico Molinera

DIAGNOSTICO
ESTRATÉGICO
[MOLINERA SUDAMERICA]
YASMIN TORRES CALLAO

ENYER JULCA PAUCAR
IRBIN GUEVARA LLERENA
INGENIERIA INDUSTRIAL
PLANEAMIENTO CUADRO DE MANDO INTEGRAL
2018
PRESENTACION
El principal objetivo de esta investigación fue desarrollar el plan estratégico con

operacionalización del Balanced Scored Card en el molino Sudamérica S.A.C, lo que
permitió a la organización tener más centralizadas las metas a cumplir, ser más
competentes y sobre todo tener un mejor control sobre las actividades y procesos que se
realizan cotidianamente.
Los resultados preliminares de la investigación señalan que el BSC contribuirá a la

Gerencia conocer si se está alcanzando los objetivos o si existen deficiencias que
requieren mayor atención.
La investigación tiene como resultado contribuir a la solución, mediante el desarrollo de

plan estratégico y su operacionalización con Balanced Scored Card en el Molino
Sudamérica S.A.C, permitiendo planificar e implementar los planes de seguimiento con
respecto al cumplimiento de sus objetivos demostrando la capacidad que tienen los
procesos para alcanzar los resultados; definido el Plan Estratégico de la empresa y
elaborado el mapa estratégico; la definición de indicadores según el BSC nos lleva a
determinar estrategias que la empresa considera más importantes para que la gestión se
considere dentro de los parámetros de éxito o no.
PALABRAS CLAVES: Planificación estratégica, Balanced Scored Card, Misión, Visión,

Objetivos, Estrategia, Indicadores.
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, el plan estratégico de una organización, es de suma importancia, sin

embargo existen empresas que empiezan sin planificar sus actividades, metas, objetivos,
sin desarrollar una visión conjunta, es decir empiezan empíricamente.
Por este motivo hemos visto la necesidad en proponer al Molino Sudamérica S.A.C, el
desarrollo del plan estratégico utilizando la operacionalización del Balanced Scored Card,
a través de una serie de objetivos estratégicos e indicadores, seguidos por un plan de
acción.
Es de gran importancia ésta propuesta, ya que se quiere lograr que el molino Sudamérica
S.A.C. mejore sus resultados, generando de ésta manera una gestión administrativa
eficiente en la organización.
De la misma manera, al lograr que la organización desarrolle su plan estratégico, los

accionistas o la alta gerencia tendrán la oportunidad de hacer gestiones de crecimiento,
ya que tienen la visión y los objetivos más claros; teniendo en cuenta que éstos serán
monitoreados por medio de indicadores que permitan identificar los problemas y dar una
respuesta eficiente.
El objetivo general de esta investigación fue desarrollar el plan estratégico y su

operacionalización con Balanced Scored Card, en dónde determinamos la situación actual
de la empresa, identificando los indicadores, los cuales nos permitió llegar a una
estrategia, para luego definir las perspectivas del Balanced Scored Card.
La metodología empleada en ésta investigación fue de tipo aplicativo, por cuanto su
alcance fue práctico en la medida que la empresa lo desee. En cuanto al diseño que se
realizó esta investigación será del nivel descriptivo por lo que se desarrolló el plan
estratégico y su operacionalización con Balanced Scored Card y se explicó la forma cómo
incide en la gestión integral de las empresas para “Prueba de Concepto” y para “Prueba
de producto” la cual se desarrolló en distintos espacios y tiempo.
El informe está organizado en cinco capítulos dónde el primero hace énfasis a la situación
del Molino Sudamérica S.A.C y al análisis exploratorio de la empresa; con el fin de tener
un diagnostico preciso de ella.
Como segundo punto se realiza el análisis del mercado, dónde se detalla al producto y
servicio que se ofrece, la segmentación y posicionamiento en el mercado. Seguidamente
se identificó a la competencia.
En el tercer punto se llevo a cabo el Diagnostico Estratégico Empresarial, donde hicimos
un análisis interno y externo de la empresa, seguidamente ver el direccionamiento
estratégico de la empresa, hacia donde queremos llegar.
En el cuarto capítulo se analiza y se hace una elección de la Estrategia Competitiva,

donde se realiza la estrategia genérica de la empresa, el análisis de la matriz FODA, la
identificación de las estrategias empresariales, la matriz interna y externa, la matriz de
gran estrategia, matriz cuantitativa de la planificación estratégica, y la elaboración del plan
operativo anual mediante el diagrama de Gantt.
Finalmente se elabora el plan de la Gerencia informática, donde hacemos un análisis de

la situación actual de la informática, el modelo del negocio, la arquitectura de datos, de
sistema, tecnológica, y la propuesta del cronograma de proyectos.
En la actualidad la empresa Molinera Sudamérica S.A.C, no cuenta con una planificación

estratégica que le permita realizar todas sus actividades en forma eficiente. Recordando
que hoy en día existe una importante cantidad de herramientas para monitorear
resultados y gestionar sobre éstos, sin embargo en la empresa mencionada se utiliza
específicamente el paquete de Microsoft Office como recurso para el almacenamiento de
la información que maneja; y no posee ningún método o herramienta para el análisis de
productividad de las áreas que conforman la misma.
A través de un diagnóstico exploratorio realizado en el molino Sudamérica S.A.C, se

identifica que la empresa no cuenta con una planificación estratégica estructurada, en la
cual se desconoce la misión, visión, en los colaboradores, así como sus objetivos a corto
y largo plazo, lo que afecta al desconocimiento y actuación del personal del molino, tales
como una falta de comunicación entre el personal; influyendo también la negociación que
se realiza con los clientes o proveedores, generando desacuerdos en la producción de
arroz, inconvenientes tanto en los agricultores quienes proveen dicho producto como en el
personal de la Empresa. De acuerdo a esta situación se busca desarrollar el plan
estratégico, para ser comunicadas a cada nivel de la empresa; contemplando no solo la
información financiera sino ofreciendo una visión más completa.
INDICE
PRESENTACIÓN
PALABRAS CLAVES
INTRODUCCIÓN
I. ANÁLISIS EXPLORATORIO EMPRESARIAL
1.1 Diagnóstico de la Empresa
1.1.1 Descripción de la empresa
1.1.2 Estructura Orgánica de la empresa
1.1.3 Antecedentes y Hallazgos empresariales
1.1.4 Diagrama de Contexto: Stakeholders internos y externos
1.1.5 Análisis de la Situación de la empresa
II. ANÁLISIS DEL MERCADO
2.2 El Producto / Servicio.
2.3 La Segmentación y Posicionamiento en el mercado
2.4 La Competencia
III. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO EMPRESARIAL
3.1 Análisis Interno
3.1.1 Principios Corporativos Actuales y Propuestos
3.1.2 Valores Empresariales
3.1.3 Matriz del Perfil de las Capacidades Internas (PCI)
3.1.4 Análisis de la Cadena de Valor Actual
3.1.5 Áreas Funcionales Actuales y sus Funciones
3.1.6 Matriz de Evaluación de los Factores Internos (EFI) para el Perfil de las
Capacidades Internas
3.1.7 Matriz de Evaluación de los Factores Internos (EFI) para el Perfil de las
Áreas Funcionales de la Cadena Valor.
3.2 Análisis Externo
3.2.1 Matriz del Perfil de las Oportunidades y Amenazas del Medio (POAM).
3.2.2 Análisis del Modelo de las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter.
3.2.3 Matriz POAM para las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter.
3.2.4 Matriz de Evaluación de los Factores Externos (EFE) para el Perfil de las
Oportunidades y Amenazas del Medio (POAM).
3.2.5 Matriz de Evaluación de los Factores Externos (EFE) para las Cinco
Fuerzas Competitivas de Porter
3.3 Direccionamiento Estratégico
3.3.1 Horizonte de Tiempo.
3.3.2 Visión Actual y Propuesta.
3.3.3 Misión Actual y Propuesta.
3.3.4 Objetivos Estratégicos.
IV. ANÁLISIS Y ELECCIÓN DE LA ESTRATEGIA COMPETITIVA

4.4 Estrategias Genéricas.
4.5 Análisis de la Matriz FODA.
4.6 Identificación de las Estrategias Empresariales
4.7 Matriz Interna y Externa (I/E).
4.8 Matriz de la Gran Estrategia (GE).
4.9 Matriz Cuantitativa de la Planificación Estratégica (MCPE).
4.10 Elaboración del Plan Operativo Anual: Diagrama de Gantt.
V. PLAN DE LA GERENCIA INFORMÁTICA
5.1 Análisis de la Situación Actual de la Informática
5.1.1 Organización Informática
5.1.2 Sistemas de Información en la Empresa
5.1.3 Recursos Humanos
5.1.4 Recursos Técnicos
5.1.4.1 Hardware
5.1.4.2 Software
5.1.4.3 Redes
5.2 Modelo del Negocio
5.2.1 Diagrama de Descomposición Funcional
5.2.2 Breve descripción de las funciones
5.2.3 Identificación de Entidades
5.3 Arquitectura de Datos
5.3.1 Modelo Corporativo de Datos
5.3.2 Descripción de Entidades
5.3.3 Matriz CRUD de Procesos vs. Entidades
5.4 Arquitectura de Sistemas
5.4.1 Definición de Sistemas de Información
5.4.2 Cartera de Proyectos
5.4.3 Elaboración de Ficha Técnica
5.4.4 Priorización de Proyectos
5.5 Arquitectura Tecnológica
5.5.1 Propuesta de Arquitectura Tecnológica.
5.6 Cronograma de Proyectos
5.6.1 Propuesta del Cronograma de Proyectos.
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA GLOSARIO DE TÉRMINOS
ANEXOS
I. Análisis Exploratorio Empresarial
1.1 Diagnóstico de la Empresa
1.1.1. Descripción de la empresa
Razón Social: MOLINERA SUDAMERICA S.A.C.

Página Web: http://www.molinerasudamerica.com.pe
Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
Creada: 26 / Agosto / 2005
Fecha Inicio Actividades: 01 / Enero / 2006
Dirección Legal: Car. Panamericana Norte Nro. 779.
Ruc: 20479907421
Distrito / Ciudad: Lambayeque
Departamento: Lambayeque
Contacto: Tel: (074)760462 / Cel: (074)9457401
Perfil de Molinera Sudamérica S.A.C.: Empadronada en el Registro
Nacional de Proveedores.
Molinos Sudamérica produce, procesa y comercializa arroz de alta calidad,

otorgando el máximo beneficio a toda la cadena económica del arroz: los
agricultores, los canales de distribución y los consumidores.
Se caracteriza por ser una empresa dinámica que se adapta a los cambios
que puedan existir en el mercado, brindando un buen servicio.
Ofrecen:
 Una clara vocación y orientación al cliente, garantizando servicio y

confianza.
 Productos de alta calidad que producirán satisfacción e intención de
re-compra en consumidores finales.
 Mejores márgenes para la cadena comercial.
Misión
La empresa tiene como misión producir, procesar y comercializar arroz de

alta calidad, ofreciendo a sus clientes mejores precios por su producto
y otorgar el máximo beneficio a toda la cadena económica del arroz: Los
agricultores, canales de distribución y los consumidores.
Visión
Ser una empresa líder en alimentación del Norte del País, con un equipo
tecnológico y humano integrado a las necesidades de nuestros clientes y al
desarrollo de nuestro País.
1.1.2. Estructura Orgánica de la empresa
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA SUDAMÉRICA S.A.C
JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS
DIRECTOR
GENERAL
GERENCIA
VENTAS CONTABILIDAD RECURSOS

PRODUCCION ADMINISTRACION CONTABILIDAD
HUMANOS
ALMACEN
SUPERVISIO
CONTROL DE N
JEFE
CALIDAD JEFE DE
ALMACEN
ASISTENTE
PILADO SECADO ALMACEN

CAJA LIQUIDACIONES AUX. CONTADOR DE
CONTABL CASCARA
OPERARIOS OPERARIOS E
Fuente: Elaboración propia.
Perfiles de cada puesto de trabajo
Es muy importante que la empresa tenga en claro las habilidades y

competencias que requieren cada puesto para poder seleccionar quien a
los talentos que formarán parte de su equipo de trabajo, además de brindar
dicha información para que los interesados en el puesto tengan en claro
desde el principio sus obligaciones y responsabilidades.
•Dirigir, organizar y coordinar el funcionamiento del area de
ventas de acuerdo a un pronostico de ventas.
JEFE DE VENTAS •Planeacion y presupuesto de ventas.
•Analisis del volumen de ventas, costos y utilidades.
•Monitoreo y control de los clientes, prospectos y proyectos.
•Encargado de realizar la planificacion de la produccion de la

empresa.
•Supervisa la transformacion de la materia prima y material
JEFE DE de empaque en producto terminado.
•Encargado por el buen funcionamientos de maquinas y
PRODUCCION equipos
•Ejecuta planes de mejora y procesos.
•Ejecuta y supervisa planes de seguridad industrial.
• Verficiar calidad de materias primas e insumos.

ANALISTA DE • Aplicar normas de higiene y seguridad.
• Verficar calidad de productos y procesos.
MATERIA PRIMA
•Cumplir las funciones encomendadas.

•Entender en su totalidad el producto que esta haciendo y
las especificaciones asignadas.
•Operar y controlar la maquinaria y equipos durante el
OPERARIOS proceso de produccion de acuerdo a los procedimientos
establecidos.
•Ejecuta y regeistra los procesos de calibracion y ajuste de
los equipos y maquinas de acuerdo a las especificaciones
tecnicas del producto a producir.
JEFE DE •Interpretar y poner en practica la politica de personal de la

empresa.
RECURSOS •Identificar y gestionar las plantillas de personal.
HUMANOS •Administrar el personal existente.
•Realizar el analisis de flujo del efectivo, coordinando la toma de

decisiones directamente con la Direccion General.
•Realizar en coordinacion con la Direccion General las
JEFE autorizaciones de cheques requeridas para el suministro de
recursos a la operacion de proyectos y unidades de negocios.
ADMINISTRATIVO •Controlar y supervisar los reportes financieros, comparando
resultados reales con los presupuestados.
•Realiza el pago de honorarios, impuestos, mantenimiento, renta y
demas.
1.1.3. Antecedentes y Hallazgos empresariales
Creada el 26 de agosto del 2005 como MOLINERA SUDAMERICA

SAC., inscrita en los registros públicos de la ciudad de Chiclayo con
P.E. Nº 11036878, y con inicio de actividades en Enero del 2006, se
crea para dar servicio de pilado, comercialización de arroz y venta de
fertilizantes, en un primer momento solamente como Molinera
Sudamérica, después también con la venta de Fertilizantes y
Agroquímicos en conjunto. Para el 2008 hay una reducción en el nivel
de ventas, esto se debe a la separación de la venta de Fertilizantes y
Agroquímicos con una nueva empresa creada exclusivamente para la
venta de dichos productos que es Agrosudamericana SAC.
Cuenta con sucursales en las ciudades de Bagua, Bagua Grande,

Nueva Cajamarca, Jaén, para complementar el giro del negocio y
darle el servicio completo al agricultor.
Se crea para diferenciar las utilidades y costos de los productos en

mención. En lo que va de los años 2008 - 2009 solamente ha sido
considerado el servicio de pilado en la declaración anual mas no en la
comercialización en la ventas de Molinera Sudamérica, por que no se
ha estado vendiendo el producto terminado, por eso ha tenido
márgenes de ventas bajos por la separación en la venta de
fertilizantes en el 2008, por asuntos como el añejamiento de nuestros
productos, que ya están siendo procesados a partir de los próximos
años por consiguiente aumentarán el nivel de ventas de manera
considerable, ayudándonos en la formalización para el desarrollo de
la empresa y del País.
1.1.4. Diagrama de Contexto: Stakeholders internos y externos
Son individuos y organizaciones que existen dentro y fuera de la

empresa y tienen una influencia directa o indirecta sobre ella.
1.1.4.1. Stakeholders internos. Conformado por el

dueño/accionistas, personal directivo, personal operativo.
1.1.4.2. Stakeholders externos. La organización como sistema

abierto permite el estudio de la relación entre ella y su
entorno y de cómo esas fuerzas del entorno también
influyen en la estructura organizativa y en el proceso de
toma de decisiones.
El entorno es muy importante para la empresa ya que es la razón

misma de su existencia, proporciona los recursos necesarios para la
comercialización de los productos y/o servicios; en nuestro caso. La
empresa en estudio está interrelacionada con los siguientes factores:
a. Entidades financieras.
 Banco de Crédito.
 Banco Continental.
b. Proveedores de servicios públicos.

 Telefónica del Perú.
 Municipalidad Provincial de Chiclayo.
c. Organismos gubernamentales.
 Poder Judicial.
 Municipalidad Provincial de Chiclayo.
 Policía Nacional del Perú.
 SUNAT.
d. Competencia.
 Molino “El pirata”.
 Molino Chiclayo.
 Molino “San Jorge”.
 Molinos “Santa Fe”.
 Molinera “Induamerica”.
 Molino “Las delicias”.
 Molino “Los ángeles”.
 Molinera “Tropical”.
 Molinera “Del Centro” S.C.R.
e. Clientes.
 Bodegas.
 Supermercados.
 Tiendas comerciales.
 Usuario final.
 Cliente mayorista.
 Cliente minorista.
f. Comunidad en general.
La comunidad en general es Chiclayo conformada por un grupo de
personas y empresas que se interactúan con los elementos del
entorno por medio de flujos de recursos (personal, material,
máquinas, dinero e información).
1.1.5. Análisis de la Situación de la empresa:
1.1.5.1. Análisis del Entorno
a) Análisis del entorno económico
A pesar de la incertidumbre a nivel internacional, éste es un

año positivo para la economía peruana; ya que continúa
liderando el crecimiento de la región y experimenta hasta el
momento la menor tasa de inflación.
En la actualidad el Perú, está mejor posicionado frente a las
crisis financiera, como nunca en la historia. Este año estima el
representante del Banco Interamericano de Desarrollo (BID),
Fidel Jaramillo, que el Perú crecerá en un 5.5% gracias a su
fortaleza macroeconómica frente a la desaceleración
económica mundial.
Asimismo, el arroz representa el 6% de PBI agropecuario y

tiene una participación mayor a la de cultivos tradicionales
como el café (3%) y la caña de azúcar (4%), así lo indica el
Ministerio de Agricultura y riego. El consumo de arroz en el
Perú es el más alto de Latinoamérica. El consumo promedio
por habitante es de 54 Kg. anual, el arroz ha desplazado al
cultivo de la papa, debido a su bajo precio al consumidor. El
consumo per cápita de arroz pilado ha fluctuado ligeramente
en los últimos años ya que se consume más arroz que años
anteriores pero también debido al incremento poblacional.
Lambayeque es el primer productor de arroz a nivel nacional,

dando cuenta actualmente del 15 % de la producción de este
cereal en el país. En Lambayeque el arroz es uno de los
principales cultivos, lo cual muestra la dependencia de la
agricultura de esta región hacia el cultivo de arroz.
b) Análisis del entorno demográfico
El distrito de Lambayeque representa la segunda ciudad en

importancia a nivel regional debido a su crecimiento
demográfico. Su capital es la ciudad de Lambayeque, situada
al Nor - Oeste de Chiclayo, a una distancia de 11.4 km y a 18
msnm.
Tabla N° 01: Población Lambayeque
Fuente: INEI- Proyecciones de población 2000 al 2015
En la Costa Norte están instalados el mayor número de

molinos y en los últimos años se ha modernizado tanto la
infraestructura como la maquinaria mejorando el proceso
llegando hasta sistemas de selección electrónica lo que están
agrupados en la Asociación Peruana de Molineros de Arroz –
APEMA. La molinería de la Ceja de Selva, está inactiva,
debido a que la mayoría de productores arroceros de Jaén –
Bagua y San Martín prefieren trasladar el arroz cáscara a los
molinos instalados en Lambayeque, donde reciben un
servicios de secado (solar), procesamiento y de
comercialización del arroz.
c) Análisis del entorno Social y Cultural
El distrito lambayecano se ha convertido en el “boom” de la

industria molinera en el país que cuenta con una capacidad de
pilado de 991.9 t/hr., equivalente a 8 millones de toneladas al
año; en la actualidad sólo se utiliza el 30% de la capacidad
instalada, lo cual resulta suficiente para los 2.4 millones de
producción anual, la costa norte actualmente alberga los
molinos de mayor envergadura, y cuenta con una capacidad
de pilado sobredimensionada.
Los molinos habilitan con dinero, insumos y asistencia técnica

a los productores arroceros de la Costa y Selva Alta; esto
hace que los productores queden comprometidos a venderles
su producción al momento de la cosecha. De esta manera, los
intereses que cobran los molinos a los productores se ha
convertido en uno de los ingresos más importantes junto a los
que se registran por servicio de pilado.
Las principales actividades económicas son la agricultura, la

ganadería, la agroindustria, la artesanía, y los servicios
turísticos. Sus cultivos principales son el arroz, algodón, maíz,
sorgo, chileno, lenteja de palo.
d) Análisis del entorno político-legal
Los aspectos políticos legales son muy importantes, ya que

juegan un rol sobresaliente en las actividades productivas de
la economía porque son éstas las que regulan y establecen la
política económica de un país.
El entorno político-legal que presenta actualmente el Perú, es

muy distinto al que se vivía en años atrás cabe recalcar que
por ende hoy se aprecia mayor compromiso y responsabilidad
en el manejo macroeconómico y político del país, sobre todo
en lo que respecta a inversiones del mismo entorno o de
fuera, para su desarrollo.
En el Distrito de Lambayeque existen diversas políticas y

requisitos que son guía para el correcto funcionamiento de los
molinos de arroz, según la asociación peruana de productores
de arroz.
II. Análisis del Mercado
2.1 El producto / Servicio
2.1.1. Producto:
Molinos Sudamérica produce, procesa y comercializa arroz de alta calidad,

otorgando el máximo beneficio a toda la cadena económica del arroz: los
agricultores, los canales de distribución y los consumidores. A continuación
mencionamos algunos de los productos con los que cuenta la empresa.
Tabla N° 02: Productos que ofrece
TIPO DE ARROZ
Arroz de Exportación
Es el arroz con más

demanda por su alto
rendimiento y rico graneado:
económico en la olla y
sabroso en el plato (añejado
un año).
Fig. 01
Arroz Nir Extra
El mejor graneado y mayor

rendimiento de este arroz es
obtenido en base a un
tiempo de añejado (8
meses).
Fig. 02
Arroz Nir Selecto
Su delicioso sabor y criollo y

su grano suave son
principales cualidades de
este arroz. Posee un grano
largo que no endurece al
enfriar, manteniendo su
cuerpo y sabor (añejado 4
meses).
Fig. 03
Arroz Nir Superior
Nuestra reconocida marca

original es un arroz uniforme
muy rico al paladar y de una
suavidad que permanece al
enfriar (fresco).
Fig. 04
Arroz Nir Superior Extra
Gracias a un proceso
adicional de
abrillantamiento, este arroz
posee características
superlativas: la mayor
ligazón, una gran suavidad,
un brillo reluciente y el
mejor sabor (fresco).
Fig. 05
Fuente: Elaboración Propia
2.1.2. Servicio
SUDAMERICA está siempre buscando personas innovadoras, capaces y con

muchas ganas de trabajar y crecer en un mercado tan dinámico como el de
consumo masivo.
Sabemos que para mantener y superar el nivel de excelencia de años de
experiencia en el mercado, debemos contar con el mejor equipo.
Es por eso que tenemos como objetivo que todo nuestro personal pueda
crecer por sus propios méritos, talentos y capacidades; trabajando en un
ambiente que reconoce, alienta y recompensa la excelencia en el
desempeño, el profesionalismo y la eficiencia como los ejes claves del
crecimiento personal.
 Secado
Este servicio permite brindar el secado de arroz en cascara para lotes
mayores de 150 sacos se puede dar en proceso de máquinas
secadoras el cual es recomendable porque reduce el quebrado del
lote.
Fig. 06: Secado de arroz
 Pilado
Este servicio permite brindar el proceso de descascarado, pulimiento,
clasificación, selección y envasado el cual se hace con mucho
profesionalismo para asegurar mejores calidades en los parámetros
finales.
Fig. 07: Pilado de arroz

 Envasado
Los sacos pilados se almacenan en un ambiente apropiado con
limpieza y orden, haciéndose inventarios de arroz y subproductos
constantemente, también se cuenta con control de plagas.
Fig. 08: Envasado de arroz
 Venta
El arroz pilado es envasado en nuestras marcas, las cuales ya tienen
un mercado nacional muy importante ganado el cual facilita la
preventa y asegura los mejores precios del mercado. Ofrecemos
variedad en nuestras diversas marcas caracterizándonos por contar
con unos productos de calidad y con un stock de arroz que se
renueva constantemente.
Fig. 09: Arroz para venta
 Transporte
Se brinda el servicio para transporte de su carga pesada con
camiones nuevos y previstos para asegurar el buen estado de su
cargamento, se da también transporte de maquinarias pesada con
cama baja
Fig. 10: Unidades de Transporte
2.2 La Competencia
En ese sentido la industria molinera de la Selva se ve expuesta a una fuerte
competencia por parte de los molinos de Lambayeque, los que debido a su
capacidad instalada ociosa, para ser rentables tienen la necesidad de
trabajar con los productores de Arroz de la Selva (San Martín, Amazonas y
Cajamarca) con lo cual se aseguran mayores ingresos por concepto de
interés y servicios de pilado y comercialización de arroz.
Participación de mercado de las empresas más relevantes Tomando en
cuenta los ítems considerados para determinar la participación de mercado
de las empresas más relevantes del sector molinero se concluye que
Comercial Molinera San Luis SAC lidera el mercado con una participación
del 17.69%, seguida por Induamérica SAC y Molinera Tropical del Norte SAC
con 11.05% y 7.46% respectivamente. Esto es suficiente para afirmar que
Comolsa SAC es el líder del sector y que las dos siguientes son sus
retadoras, por ende Molino Sudamérica, Los Ángeles, Escaly y Molicentro
son seguidores con una participación de 12.01%.
Tabla Nº 03: Grupo perteneciente y competidores directos de los

molinos relevantes del sector
Fuente : Elaboración propia
Cabe recalcar que las diferencias de las cuotas de mercado entre molinos
son visibles, sin embargo ninguna de las empresas participantes muestra un
nivel de dominación significativamente grande.
Tabla Nº 04: Participación del mercado
Fuente: Elaboración propia
Gráfico Nº 01: Participación del mercado
 Pilado de arroz por hora

De acuerdo con la información obtenida respecto a los molinos más
relevantes del sector en el departamento de Lambayeque se concluye
que estos pilan en promedio 126 sacos de arroz por hora.
Para el acopio de arroz en cáscara los molinos distinguen 2 períodos
en el año, a los que llaman campaña grande y campaña chica; la
primera empieza en mayo y finaliza en agosto en donde se
recepciona arroz de la Lambayeque y otras regiones de la selva como
San Martin y Amazonas, mientras que la segunda empieza en
diciembre y finaliza en febrero recepcionando únicamente arroz
proveniente de la Selva.
En el siguiente cuadro mostraremos el ranking de molinos respecto al
número de sacos de arroz pilado por hora en campaña grande.
Tabla Nº 5: Ranking de molinos de arroz pilado por hora
Fuente: Ranking de molinos en Chiclayo
 Capacidad de almacenamiento
En el análisis respecto a la capacidad de almacenamiento de los

molinos más relevantes del sector se concluyó que su capacidad en
promedio es de 135314 sacos de arroz en producto terminado. Es
importante aclarar que los molinos tienen almacenes tanto para arroz
en saco negro (cáscara) como para arroz en saco blanco (producto
terminado); por lo general las pampillas funcionan como almacenes
para los sacos negros. A continuación se mostrará una tabla con el
ranking de molinos respecto a su capacidad de almacenamiento en
sacos blancos dentro del molino.
Algunos de estos molinos no logran abastecerse con su capacidad de

almacén, por ello tienen 3 opciones: alquilar almacenes en molinos
externos, comprar terrenos (pampillas para almacenar sacos negros),
construir almacenes dentro del molino.
Tabla Nº6: Ranking de molinos según su capacidad de

almacenamiento en sacos

III. Diagnóstico Estratégico Empresarial
3.1 Análisis Interno:
3.1.1. Principios Corporativos Actuales y Propuestos
3.1.1.1. Principios Corporativos Actuales
 Seguridad y salud en el trabajo.- Estamos

comprometidos con la prevención de accidentes,
lesiones y enfermedades relacionadas con el trabajo, y
con la protección de colaboradores, contratistas y otros
involucrados a lo largo de la cadena de valor.
 Agricultura y desarrollo rural.- Contribuimos al

mejoramiento de la producción agrícola, el estatus social
y económico de los agricultores, las comunidades
rurales y los sistemas de producción para hacerlos más
ambientalmente sostenibles.
 Liderazgo y responsabilidad personal.- Nuestro éxito

se basa en nuestra gente. Nos tratamos entre sí con
respeto y dignidad, y esperamos que todos promuevan
un sentimiento de responsabilidad personal.
 Comunicación hacia los consumidores.- Estamos

comprometidos con la comunicación responsable y
confiable hacia los consumidores que les permita ejercer
su derecho a elegir con conocimiento
 Servicio y confianza.- Una clara vocación y orientación

al cliente, garantizando buen producto.
3.1.1.2. Propuestos
 Manejo Óptimo del Agua.- Estamos comprometidos

con el uso sostenible del agua y el continuo
mejoramiento del manejo de la misma.
 Comprometidos con Mejoramiento Académico.-

Apoyando las primeras incursiones de los nuevos
profesionales para sus prácticas.
 Compromiso con Agricultores.- Buscamos que

nuestros proveedores del arroz también vayan
mejorando su calidad de vida.
3.1.2. Valores Empresariales
 Calidad.- Lograr la satisfacción total de un cliente es un reto que

se presenta a cada momento, para lograrlo hay que tener un
excelente servicio, el cual diferencie a la empresa como la mejor
en su calidad profesional. Para ello hay que apoyarse en la
capacitación constante y lograr la mejor calidad en servicio.
 Responsabilidad.- Cumplir con oportunidad las actividades

propias de cada departamento y del personal que está a su
cargo, en los diferentes procesos a fin de conseguir la eficacia y
eficiencia que debe caracterizar al Molino “Sudamérica SAC”.
 Cumplimiento.- Mediante la realización de la nueva labor con

compromiso y acorde con las características de calidad de
producto y servicio, se busca reflejar de manera especial la
Puntualidad y Organización con que tratamos a nuestros clientes,
en la entregar de productos finales a una fecha requerida.
 Compromiso.- el personal deberá llevar la camiseta de la

organización y se trabajará pensando siempre en agradar al
cliente, comprometiéndose a dar un buen servicio.
 Honestidad.- Reflejarlo en cada proceso, operación,

remuneración, en cada paso que se ejerce dentro de la empresa,
demostrando transparencia con el cumplimiento de las
responsabilidades hacia los clientes y como organización.
3.1.3. Matriz del Perfil de las Capacidades Internas (PCI)
Matriz Nº 01: PCI del Molino

Fortaleza Debilidad Impacto
Capacidad administrativa Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo
•Imagen corporativa x x
•Programas de responsabilidad social x x
•Uso de planes estratégicos. Análisis
estratégico x x
•Evaluación y pronóstico del medio x x
•Velocidad de respuesta a condiciones
cambiantes x x
•Flexibilidad de la estructura organizacional x x
•Comunicación y control gerencial x x
•Orientación empresarial x x
Capacidad tecnológica
•Capacidad de innovación x x
•Inversión en I & D & I para desarrollo de
nuevos servicios x x
•Página web x x
•Proceso de gestión de conocimiento x x
•Valor agregado al servicio x x
Capacidad del talento humano
•Nivel académico del talento x x
•Experiencia técnica x x
•Estabilidad vs rotación x x
•Ausentismo x x
•Pertenencia x x
•Motivación x x
•Nivel de remuneración x x
•Accidentalidad x x
•Índices de desempeño x x
•Habilidad para atraer y retener gente
creativa
x x
Capacidad comercial
•Fuerza del servicio, calidad, exclusividad x x
•Lealtad y satisfacción del usuario x x
•Participación del mercado x x
•Uso del ciclo de vida del servicio y del ciclo
de reposición x x
•Grandes barreras en entrada de servicios en
la compañía x x
•Ventaja sacada del potencia de crecimiento
de mercado x x
Capacidad financiera
•Acceso a capital cuando lo requiere x x
•Grado de utilización de su capacidad de
endeudamiento x x
•Rentabilidad, retorno de la inversión x x
•Liquidez, disponibilidad de fondos internos x x
•Habilidad para competir con precios x x
3.1.4. Análisis de la Cadena de Valor Actual
Matriz Nº 02: Matriz de la Cadena de Valor
COMENTARIO: Se aprecia que las diversas actividades primarias y de

apoyo tienen sus funciones claramente de definidas lo que evita que se
produzcan solapamientos innecesarios que puede llevar a generar
cuellos de botellas que afectarían el normal direccionamiento y
coordinación en cada una de las áreas.
3.1.5. Matriz del Perfil de las Áreas Funcionales de la Cadena de Valor

(PAFCV)
3.1.5.1. Actividades
Primarias Logística
Interna
Registra los pedidos detallados gracias a los

cuales los proveedores son capaces de
manifestar a la compañía con una anticipación
considerable en relación a la adquisición de
materia prima y en las condiciones que se debe
obtener determinando un tiempo.
Posee una alta rotación de inventarios, lo que

asegura que el producto sea fresco.
Dentro de la Logística Interna está la recepción

de los granos de arroz asimismo el secado y por
ende la cosecha, con el fin que después se
pueda empacar y distribuir.
Operaciones
 Secado: La materia prima adquirida es el arroz en

cáscara, transportando en camión desde los campos
en que se produce. Cuando la materia prima ingresa a
la planta industrial ésta es sometida a un proceso de
secado para reducir su humedad. Luego es
almacenada para su posterior elaboración.
 Pre-limpieza: La materia prima es sometida en

primera instancia a un proceso de limpieza que
despeja a la misma de todas las impurezas, dejándola
en óptimas condiciones para su elaboración.
 Descascarado: Se procede al descascarado del arroz;

a través de tecnología neumáticas, dónde
aproximadamente el 93% de los granos queda
totalmente separado de la cáscara, llamándose en
adelante arroz integral; en cuanto al restante 7% queda
cubierto con su cáscara al que se denomina arroz
paddy.
 Separación de Paddy: El arroz integral y el paddy

ingresan a la mesa separadora o mesa Paddy,
máquina que por un movimiento de va y ven,
inclinación y velocidad adecuada separa el arroz con
respecto delpaddy, retornando este último a las
descascaradoras. Tomando en cuenta que el arroz
pasa al proceso de blanqueado o pulido.
 Pulido: Las máquinas pulidoras están especialmente

diseñadas para que por medio del método de abrasión
y fricción vayan quitando al grano la capa de policarpio
y la envoltura del germen. Estas dos capas
desaparecen durante este proceso, lográndose un
grano bien blanco.
 Selección de granos: En última instancia, el proceso

incluye el descarte de granos con cáscara o color
deficiente y de las materias extrañas que pudieran
quedar.
 Inspección final y empaque: Cada bolsa es

inspeccionada y empacada bajo estrictos controles de
calidad por personal especialmente capacitado para
esta tarea.
Logística Externa
 Recolección de ideas para mejorar el servicio con el fin

de satisfacer al cliente, utilizando materiales de
protección para los productos y clientes al momento de
la entrega de los mismos.
 Realizan supervisión en el secado del arroz, para que

llegue al estado óptimo y pueda seguir con el proceso
y llegar al producto final para el cliente.
Marketing y Ventas
 Los precios de los productos está al alcance de los

clientes.
 A cada cliente nuevo, se le registra en la base de

datos. Tomando en cuenta a los clientes potenciales
de la Ciudad de Lima.
 Periódicamente saca anuncios en los medios de

comunicación masiva, para ser recordados por el
público y su respectiva ubicación.
Actividades de Apoyo Infraestructura
 El molino Sudamérica está estratégicamente ubicada

en el Distrito de Lambayeque que es un lugar de mayor
afluencia para este sector.
 Cuenta con sistemas de seguridad en su

establecimiento dónde los clientes pueden tener
acceso.
 La comunicación interna es buena recalcando que

existen algunas deficiencias pues sus oficinas están en
constante coordinación pero no cuentan con una
comunicación fluida para la entrada y salida de clientes
de acuerdo a sus productos finales.
 Las oficinas son un poco amplias, pero no están

distribuidas adecuadamente.
Recursos Humanos
 El molino Sudamérica trabaja en la formación y

satisfacción de sus empleados, pues ellos reconocen,
motivan e integran a sus empleados recalcando que
sus motivaciones están basados económicamente más
no de superación con el fin de ascender o realizar
líneas de carreras, siendo una motivación clave la
formación dentro de la empresa.
 Realiza la formación de su personal a través de

anuncios en páginas web, universidades y diarios,
buscando siempre.
 Personal joven con vocación de servicio, deseo de

superación y empatía.
Desarrollo de Tecnología
 Instalación de la nueva secadora que permitirá

realizarlas funciones en menos tiempo para evitar
demoras con los clientes, en cuanto a las fechas de
sus pedidos.
 Cada oficina maneja su base de datos, una

computadora cada uno.
Abastecimiento
 Útiles de escritorio.
 Equipamiento en el sistema de comunicación de la

empresa.
 Sistema de aire acondicionado.
3.1.6. Matriz de Evaluación de los Factores Internos (EFI) para el Perfil

de las Capacidades Internas
Matriz Nº 03: Matriz EFI

CLASIFICA VALOR
FACTORES EXTERNOS CLAVES CIÓN
VALOR PONDERA
FORTALEZAS DO
1. Excelencia en el servicio. 0,1 3 0,3
2. Buen clima entre el personal 0,06 3 0,18
3. El precio es accesible para los clientes. 0,05 4 0,2
4. Recursos humanos motivados. 0,04 3 0,12

5. Accesibilidad a las materias primas a
precios adecuados.
0,05 3 0,15
6. Calidad de los productos 0,1 4 0,4
7. Localización estratégica 0,06 4 0,24

8. Tecnología de la más alta calidad, que
implique
la excelente selección de arroz.
0,1 4 0,4
DEBILIDADES
1. Cruce de funciones para una sola
persona que
cumple dos roles 0,09 2 0,18
2. Falta de personal para carga y estiva. 0,07 1 0,07
3. Falta de actividades de integración. 0,03 2 0,06
4. Plan de capacitación inconsistente 0,2 1 0,2
5. Ambientes de trabajo inadecuados. 0,05 1 0,05
TOTAL 1 2,55

Habiendo analizado la parte interna de la empresa, se observó que la
posición estratégica interna de la misma es débil, ya que se encuentra
en el valor promedio, lo cual nos indica que la empresa debe superar
sus debilidades y aprovechar las fortalezas que tiene.
Sin embargo, algunas debilidades sí son imprescindibles, dónde la

empresa debe de mejorar, la mala distribución del personal hace que
haya un cruce de funciones para una sola persona que cumple dos
roles, lo que ocasiona que el área administrativa en este caso, actúe
de forma ineficiente, de tal manera que no haya un control
administrativo adecuado al no cumplir con los requerimiento y
funciones del alguna área.
Nota:
 El peso dado fluctúa entre 0.0 (no importante) a 1.0
(absolutamente importante). El peso adjudicado a cada factor
dado indica la importancia relativa del mismo para alcanzar el éxito
de la empresa. El total de todos los pesos debe de sumar 1.0.
 La calificación dada varía entre 1 y 4 en cada uno de los factores a
efecto de indicar si el factor representa una debilidad mayor
(calificación = 1), una debilidad menor (calificación = 2), una
fuerza menor (calificación = 3), o una fuerza mayor (calificación
= 4).
 Multiplicamos el peso de cada factor por su calificación
correspondiente para determinar una calificación para cada
variable.
 Finalmente se suma las calificaciones ponderadas de cada variable
para determinar el total ponderado de la empresa en un todo.
3.1.7. Matriz de Evaluación de los Factores Internos (EFI) para el Perfil

de las Áreas Funcionales de la Cadena Valor.
Matriz Nº 04: Matriz EFI

FACTORES
TOTAL
CRITICOS PARA EL PESO CALIFICACIÓN
PONDERADO
EXITO
Recepcionar el 0.05 3 0.15
DEBILIDAD
arroz cosechado.
Verificar el arroz 0.05 3 0.15
ES
recibido.
Almacenamiento 0.05 3 0.15
del arroz.
Control de 0.07 4 0.28
documentos de
entrada y salida.
Autoriza los pagos 0.03 3 0.09
de la empresa.
Publicidad a través 0.03 3 0.09
de anuncios.
Atención al cliente. 0.08 4 0.32
Reclutamiento de 0.08 3 0.24
colaboradores via
web.
Elaboración del 0.06 3 0.18
reporte de ventas
diarias.
Devolución de los 0.04 3 0.12
productos fallados.
Recepción de 0.03 3 0.09
sugerencias y
reclamos
Solución de los 0.06 3 0.18
reclamos.
Organiza supervisa 0.06 3 0.18
y dirige las
funciones y
actividades de la
empresa.
Control estricto de 0.05 4 0.20
productos
Guía y motiva al 0.05 3 0.15
personal.
Supervisa los pagos 0.07 1 0.07
de la empresa.
Alta rotación de 0.03 2 0.06
Inventarios.
Ubicación 0.02 2 0.02
FORTALEZAS
estratégica.
Establecimiento de 0.04 1 0.04
máquinas para
mejorar el
procesamiento.
Abastecimiento de 0.05 1 0.05
productos a las
áreas solicitantes.
TOTALES 1.00 2.81
Comentario.
Esta matriz nos demuestra lo equilibrada que se encuentra la

gestión interna de capacidades de la empresa y muy por encima del
promedio estándar (> 2.5).
Nota:
 El peso dado fluctúa entre 0.0 (no importante) a 1.0

(absolutamente importante). El peso adjudicado a cada
factor dado indica la importancia relativa del mismo para
alcanzar el éxito de la empresa. El total de todos los pesos
debe de sumar 1.0.
 La calificación dada varía entre 1 y 4 en cada uno de los

factores a efecto de indicar si el factor representa una
debilidad mayor (calificación = 1), una debilidad menor
(calificación = 2), una fuerza menor (calificación = 3), o
una fuerza mayor (calificación = 4).
 Multiplicamos el peso de cada factor por su calificación

correspondiente para determinar una calificación para cada
variable.
 Finalmente se suma las calificaciones ponderadas de cada

variable para determinar el total ponderado de la empresa en
un todo.
3.2. Análisis Externo:
3.2.1. Matriz del Perfil de las Oportunidades y Amenazas del Medio

(POAM).
La matriz POAM es un medio de evaluación de Oportunidades y Amenazas

de la empresa en consideración de los siguientes factores: económicos,
sociales, demográficos, políticos, tecnológicos, competitivos.
A continuación describimos las matrices de la empresa en cada uno de sus
factores de evaluación para que estos sean evaluados de manera individual
cada uno de ellos.
Matriz Nº 05: Matriz POAM del Factor Económico
FACTOR ECONOMICO
CALIFICACIONES VALORACIÓN
OPORTUNIDADES
IMPACTO
AMENAZAS
FACTORES
Medio
Medio
Medio
Bajo
Bajo
Bajo
Alto
Alto
Alto
Posibilidad de proyectos agroindustriales X X
que mejorarían la capacidad adquisitiva
de región.
Tendencia a reducir la inflación X X
Recesión X X
Perspectiva del crecimiento de la X X
agricultura.
Política laboral X X
Estabilidad de política monetaria X X
Ley de apoyo a agricultores X X
Creación de nuevos impuestos X X
Fuente: Elaboración Propia.

Comentario.
Esta matriz nos indica que existen oportunidades no solo en el sector

de agricultura sino también en el sector industrial para poder
comenzar a incursionar en nuevos mercados nacionales e
internacionales teniendo una base sólida económica vista
previamente.
Matriz Nº 06: Matriz POAM del Factor Político
FACTOR POLITICO
OPORTUNIDADES
IMPACTO
AMENAZAS
FACTORES
Medio
Medio
Medio
Bajo
Bajo
Bajo
Alto
Alto
Alto
Política del país. X X
Falta de madurez en la clase política del X X
país.
Descoordinación entre frentes políticos X X
Renovación de la clase dirigente política. X X
Falta de credibilidad de algunas X X
instituciones del estado.
Índice de huelgas. X X
Comentario.
Esta matriz nos indica que debemos tener mucho cuidado con los
factores políticos y que por su inestabilidad representan una serie
amenaza para cualquier empresa, sobre todo en nuestro país donde
los políticos son un conjunto de incompetentes.
Matriz Nº 07: Matriz POAM del Factor Social
FACTOR SOCIAL
OPORTUNIDADES
IMPACTO
AMENAZAS
FACTORES
Medio
Medio
Medio
Bajo
Bajo
Bajo
Alto
Alto
Alto
Liderar proyectos innovadores con X X
impacto social.
Incremento de migraciones a las X X
principales ciudades del país.
Ubicación geográfica. X X
Incremento del índice de delincuencial. X X
No hay discriminación racial. X X
Globalización de la información. X X
Disponibilidad de especialistas y X X
técnicos en diversas disciplinas para el
desarrollo de la empresa.
Comentario.
Para este factor, la matriz nos indica que existe un sesgo hacia las
oportunidades y que la empresa también puede aprovechar para
fortalecer su posición, especialmente en lo que se refiere a las
relaciones con las empresas contratistas pero teniendo cuidado con
las empresas estatales.
Matriz Nº 08: Matriz POAM del Factor Tecnológico
FACTOR TECNOLOGICO
OPORTUNIDADES
IMPACTO
AMENAZAS
FACTORES
Medio
Medio
Medio
Bajo
Bajo
Bajo
Alto
Alto
Alto
Facilidad de acceso a la tecnología. X X
Automatización de procesos como medio X X
para optimizar el uso del tiempo
Aceptabilidad de servicios de alto nivel X X
tecnológico.
Resistencia a cambios tecnológicos. X X
Comercio / publicidad electrónica. X X
Caída de precios del hardware y X X
software.
Reducido tiempo de vida de las X X
tecnologías.
Comentario.
Y como es de conocimiento común, el factor tecnológico bien
administrado puede ayudar a mejorar la competitividad, esta matriz
así lo demuestra y así la empresa lo entiende, apostando por la
tecnología en los procedimientos y productos.
Matriz Nº 09: Matriz POAM del Factor Competitivo
FACTOR COMPETITIVO
OPORTUNIDADES
IMPACTO
AMENAZAS
FACTORES
Medio
Medio
Medio
Bajo
Bajo
Bajo
Alto
Alto
Alto
Alianzas estratégicas. X X
Nuevos competidores. X X
Competencia informal en el mercado. X X
Inversión extrajera en el negocio X X
financiero.
Desarrollo de la banca de inversiones. X X

Comentario.
El conjunto de las matrices anteriores nos ayuda a entender y a
protegernos de las amenazas que se obtienen en esta última matriz,
sobre todo con el crecimiento de los competidores informales y con el
crecimiento de inversiones extranjeras en el negocio.
3.2.2. Análisis del Modelo de las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter.
Según las cinco fuerzas de Porter se especifica que en cualquier

industria dictan reglas de la competencia y que en conjunto a éstas
fuerzas ayudan a determinar el atractivo y la rentabilidad de la
industria donde los gerentes asumen la responsabilidad de dicha
evaluación en relación a los cinco factores a conocer:
Fig.11: Fuerzas competitivas de Porter
Fuente: (RobbinsyCoulter, 2005).”Administración”
El objetivo de este análisis, es describir el sector de molineras en el

Distrito de Lambayeque, desde la perspectiva de las 5 fuerzas, que a
la larga le darán forma a las estrategias que estableceremos.
 Rivalidad entre los competidores

Hoy en día, el arroz no solo goza de un mayor
reconocimiento a nivel mundial, sino que está desarrollando
un mercado local interesante, cuya demanda y capacidad
crítica va también en aumento.
La competencia directa del molino Sudamérica S.A.C; son

los molinos que están situados cerca al establecimiento en la
carretera Lambayeque, los cuáles mencionamos líneas
abajo.
 Molino “El pirata”

 Molino Chiclayo.
 Molino “San Jorge”.
 Molinos “Santa Fe”.
 Molinera “Induamerica”.
 Molino “Las delicias”.
 Molino “Los ángeles”.
 Molinera “Tropical”.
 Molinera “Del Centro” S.C.R
Tienen el mismo precio, pero cada molino tiene su “mercado”

y el producto que más vende. Competir con los molinos ya
consolidados del sector es difícil, pero no imposible. Pese a
que existen competidores básicamente directos al negocio,
ésta rivalidad se vuelve más intensa.
 Entrada potencial de competidores nuevos
No existe amenaza de nuevos competidores ya que existen
barreras de entrada para las empresas que quieran ingresar
a competir en el mercado, como:
 Economía a escala: Deben estar al nivel de

“Sudamérica” en cuanto a precios.
 Diferenciación del servicio: Deben gastar mucho
dinero para estar al nivel de “Sudamérica” con respecto
a producción, procesamiento, comercialización, y
distribución de arroz.
 Inversión necesaria: la inversión que se necesita tan
solo para formar parte del mismo es muy valorizado, que
las empresas no pueden afrontarla como nuevas por
más grandes que éstas sean.
 Amenaza de productos sustitutos

Teniendo en cuenta la funcionalidad del producto en relación
a la necesidad que el mismo satisface, como por ejemplo:
acompañar el almuerzo, una cena, etc; uno de los productos
sustitutos podría ser el pan, pero la materia prima de éste a
ido en aumento provocando un alza en el precio del producto
dificultando su compra para algunas familias. Asimismo, los
productos sustitutivos del arroz en el ámbito del consumo
son principalmente las pastas y las legumbres.
 Poder de negociación del proveedor

Consideramos a los proveedores, un factor primordial para el
Molino Sudamérica y es que ellos son los principales
agentes para la dirección del negocio, ya que son los
vendedores de la materia prima (granos de arroz pilado), de
calidad al 100% 61 superior de los demás .El molino
Sudamérica, tiene una buena relación con sus proveedores
(agricultores); los que buscan al molino para poder cosechar
el arroz y sea comercializado.
 Poder de negociación del comprador

Los compradores son un símbolo importante, si bien es bajo
el número de compradores (en volumen), éstos no son
significativos para las ventas, como sí lo son los clientes de
venta “uno a uno”.
El molino Sudamérica S.A.C tiene una buena relación con
sus clientes adquiriendo un gran poder de negociación con
respecto a la empresa ya que busca satisfacer las
necesidades y superar las expectativas del público al que
dirige su servicio. Por ello:
 Los precios son cómodos y diversos.
 La calidad Del arroz.
 La tecnología utilizada es buena ya que permite
brindar un producto de mejor calidad.
3.2.3. Matriz POAM para las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter.
Es un medio de evaluación de Oportunidades y Amenazas de la

empresa en consideración a los siguientes factores: competidores,
clientes, proveedores, productos sustitutos y nuevos competidores. El
análisis se describe en el siguiente cuadro:
Matriz Nº 10: Matriz POAM de las Fuerzas de Porter
OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FUERZAS COMPETITIVAS
A M B A M B A M B
Crecimiento del mercado X X
Número de competidores de similar
COMPETIDORES
X X
tamaño
Barreras de entradas X X
Publicidad X X
Diferenciación del producto y
X X
servicio
Posición en el mercado X X
Posición financiera X X
Calidad de servicio X X
Intensidad de la competencia X X
COMPETIDORES
Canales de comunicación
X X
disponibles
NUEVOS
Diferenciación y lealtad de marca

X X
Facilidades de entrar al mercado X X
Demanda insatisfecha
X X
Número de proveedores
X X
Disponibilidad de proveedores
X X
PROVEEDORES
potenciales
Volumen de ventas de los
proveedores X X
Respaldo financiero y tecnológico X X

Calidad de sus productos X X
Alianzas estratégicas X X
Capacidad de integración con los
X X
clientes
Número de clientes X X
Capacidad adquisitiva X X
CLIENTES
Identificación con el producto y
X X
servicio
Exigencia en la calidad y servicio X X
Lealtad del cliente X X
Definición de gustos de clientes X X
Sensibilidad del cliente para evaluar
X X
y comparar
Conciencia del cliente de las
SUSTITUTOS
SERVICIOS
necesidades y el significado de la X X
satisfacción
Precios X X
Habilidad para diferenciar el
X X
producto y servicio
Bajo costo en el producto y servicio X X
Servicios sustitutos X X
3.2.4. Matriz de Evaluación de los Factores Externos (EFE) para el

Perfil de las Oportunidades y Amenazas del Medio (POAM).
Matriz Nº 11: Matriz EFE para el POAM
VALOR CLASIFICACIÓN
VALOR
FACTORES EXTERNOS CLAVES PONDERA
OPORTUNIDADES DO
1. Alianzas Estratégicas 0,08 4 0,32
2. Expansión, tanto local como
internacional 0,07 3 0,21
3. Incremento del consumo per-cápita
del
arroz. 0,1 4 0,4
4. Demanda del mercado externo e
interno
en crecimiento. 0,1 4 0,4
5. Crecimiento económico productivo de
la región 0,1 4 0,4
6. Disponibilidad local de materia prima

diferenciada. 0,08 4 0,32
AMENAZAS
1. Aparición de productos sustitutos y/o
productos importados. 0,06 1 0,06
2. Fenómenos climatológicos que
afecten a
la producción de arroz 0,09 2 0,18
3. Incremento desmesurado en el precio
de los insumos y materia prima. 0,07 2 0,14
4. Presencia de molinos competidores. 0,09 1 0,09
5. Posible escasez de materia prima,
debido a los estándares de calidad
exigidos. 0,06 1 0,06
6. Incertidumbre por la situación política
y legal. 0,1 2 0,2
TOTAL 1 2,78
Analizando el sector externo, en sus aspectos económicos, políticos,

demográficos, sociales, tecnológicos y ecológicos, junto con las
fuerzas de Porter, constatamos que la empresa se está enfrentando a
un entorno favorable, debido a las oportunidades que presenta el
mercado y el resultado promedio de la Matriz EFE, supera el rango
en que se debería tener.
El molino cuenta con un excelente aspecto económico y financiero

pero sólo esto no es necesario ya que también debe contar con las
estrategias adecuadas para combatir las amenazas presentes en el
sector arrocero, tener información del mercado, de la competencia,
etc.; para poder liderar en el mercado.
3.2.5. Matriz de Evaluación de los Factores Externos (EFE) para las

Cinco Fuerzas Competitivas de Porter
Matriz Nº 12: Matriz EFE para las fuerzas de Porter
FACTORES CRITICOS TOTAL

PESO CALIFICACIÓN
PARA EL EXITO PONDERADO
Publicidad y canales de
0.05 3 0.15
comunicación.
Precios diferenciados. 0.06 2 0.12
Demanda insatisfecha. 0.05 3 0.15
Número de proveedores
0.07 3 0.21
OPORTUNIDADES
y clientes.
Calidad de los
0.06 4 0.24
productos.
Alianzas estratégicas. 0.06 3 0.18
Lealtad del cliente. 0.08 4 0.32
Identificación con el
0.04 3 0.12
producto y servicio.
Volumen de venta de
0.04 2 0.08
los proveedores.
Capacidad de
integración con los 0.06 3 0.18
clientes.
Crecimiento y
segmentación del 0.07 2 0.14
mercado.
Posición en el mercado. 0.06 2 0.12
Convenios. 0.04 2 0.08
Aprovechamiento de las
0.06 3 0.18
TI/SI.
AMENAZAS Calidad del servicio. 0.05 3 0.15
Bajo costo en el
0.06 4 0.24
Servicios sustitutos. 0.02 2 0.04
Habilidad para
diferenciar el producto / 0.04 3 0.12
servicio.
Facilidad de entrar en el
0.03 1 0.03
mercado
TOTALES 1.00 2.85
Comentario
Esta matriz está muy equilibrado con el 2.85, lo que nos permite
reafirmar que la empresa de encuentra siendo bien administrada (>
2.5) en cuanto a los factores externos, aprovechando las
oportunidades y cubriendo adecuadamente las amenazas que se
presentan.
3.3. Direccionamiento Estratégico
3.3.1. Horizonte de Tiempo.
El horizonte de tiempo en el que nos basamos es de implantar una

mejora que abarque en una visión a corto plazo dentro de 6 meses y
tomando como referencia una visión de largo plazo a no menos de 3
años para que todo lo planeado sea correctamente evaluado y
corregido de manera eficaz y eficiente dejando de lado cada uno de
los factores que afectan el correcto y evolutivo desenvolvimiento de la
Molinera Sudamérica.
3.3.2. Visión Actual y Propuesta.
Visión Actual
La empresa tiene como misión producir, procesar y comercializar
arroz de alta calidad, ofreciendo a sus clientes mejores precios por su
producto y otorgar el máximo beneficio a toda la cadena económica
del arroz: Los agricultores, canales de distribución y los
consumidores.
Propuesta
Somos una organización, orientada a ser la mejor opción en el
mercado de la industria del arroz, buscando incrementar la
participación en el mercado, con una rentabilidad sostenida y una
buena atención al cliente, brindando productos y servicios de calidad.
3.3.3. Misión Actual y Propuesta.
Misión Actual
Ser una empresa líder en alimentación del Norte del País, con un
equipo tecnológico y humano integrado a las necesidades de
nuestros clientes y al desarrollo de nuestro País.
Propuesta
Ser la primera opción de compra de todos los clientes a nivel nacional
en el sector arrocero apoyados en la calidad de su personal, sus
productos y servicios, contando siempre con la utilización de la
tecnología.
3.3.4. Objetivos Estratégicos.
Maximizar la rentabilidad del Molino Sudamérica S.A.C

El molino tiene una buena posición económica y financiera, se debe
aprovechar este beneficio, para poder maximizar la rentabilidad que
se obtiene, beneficiando no solo a los accionistas sino también al
personal.
Retener a los empleados efectivos.

Si se producen desvinculaciones no deseadas, para la empresa
representará una pérdida de capacidad en el manejo de los procesos
internos.
Retener a los actuales clientes

La fidelización de los clientes potenciales o los actuales, es primordial
para mantener el desarrollo y seguir conservando a los clientes de la
empresa
Liderar en el sector molinero

Combatiendo las debilidades y amenazas diagnosticadas, ejerciendo
una serie de estrategias que ayudaron a convertirse al molino en el
líder del sector, de acuerdo a la utilización de las nuevas tecnologías
en la producción de arroz para aumentar su capacidad de
almacenamiento de materia prima, que permitan una mejor actividad.
La tecnología utilizada ha dado buenos resultados y es que la
inversión en maquinaria especializada en el proceso productivo del
arroz, es muy favorable para el molino frente a la competencia.
Ampliar la participación en el mercado

El plan de posicionamiento para la empresa Sudamérica S.A.C en los
supermercados, abarcará un nuevo desarrollo de la marca y el diseño
con el que se presentará, sacando productos de alta calidad, como lo
es la marca “SUAME”, que es el producto que más se vende y más
acogida tiene en el mercado.
Motivar y promover un desarrollo continuo del potencial y capital

intelectual del personal
La motivación del personal y el desarrollo intelectual de este mismo,
es imprescindible para las empresas porque dependen de la calidad
de servicio que se brinda en cada una de las áreas, sobre todo la
comercial, que es la que tiene contacto directo con los clientes.
Adquirir nueva cartera de clientes

El adquirir y captar nuevos clientes es un incentivo para que el molino
esté en constante crecimiento, que permite el mejor desarrollo de la
empresa.
Optimizar los procesos internos de la empresa

El llevar a cabo una estandarización en los procesos que se realizan
en la organización, es una gran fortaleza que se debe mejorar, ya que
la empresa no tiene un control administrativo estable, debido al
personal adecuado generando discrepancias internas y externas con
los clientes y/o proveedores.
Incrementar la Productividad
Llevar a cabo una serie de metas mensuales para el personal, con el
fin de incrementar la producción, tanto como para la empresa y para
sus colaboradores.
Disminuir el trabajo repetido por defectos (mermas)

Cuando un producto o parte están fuera de especificación, el
desperdicio en tiempo y trabajo no incluye sólo la manufactura del
defectuoso, sino también el re trabajo, el desecho y otros costos
indirectos.
IV. Análisis y Elección de la Estrategia Competitiva
4.1 Estrategias Genéricas.
En este caso además de utilizar las tres estratégicas genéricas de Michael

Porter, usaremos estrategias de acuerdo al área de acción de la empresa,
por lo que en este estudio usaremos estas estrategias.
Tabla Nº7: Tabla de las Estratégias

ESTRATEGIA ACCIÓN
1. Innovación del servicio:
 Aplicar formas innovadoras que permitan una mejor
atención a nuestros clientes.
 Análisis en la mejora de presentación de informes y
detalles que se entregará a gerencia.
Innovación  Análisis del impacto de la tecnología en la
productividad de los recursos humanos.
2. Innovación de procesos:
 Análisis de los procesos críticos del negocio.
 Análisis de la variabilidad de dichos procesos.
1. Promover alianzas estratégicas:
 Con proveedores de maquinarias y repuestos.
Alianza  Con entidades financieras públicas y privadas.
2. Entablar pequeñas alianzas con competidores que
permitan que el mercado este correctamente
distribuido y no exista la desigualdad y escasez.
1. Disminuir costos de servicio:
 Promover formas de cooperación con empresas
encargadas de transporte y de maquinarias
relacionadas a la molinera.
Costos
2. Disminuir los costos de inventario:
 Elaborar un sistema en línea para agilizar la
comunicación molinera - proveedor.
 Automatizar el almacenamiento y búsqueda de la
información.
1. Aumentar calidad del trabajador:
 Implementar ideas de trabajo que permitan motivar
y mejorar el desempeño laboral.
2. Mejorar la atención al cliente:
 Elaborar programas de capacitación del RR.HH.
Diferenciación
para mejorar la atención al cliente y productividad
del mismo.
 Incursionar con pequeños incentivos por cantidad
de compras.
 Elaborar un sistema en línea que permita a los
clientes agilizar la comunicación e intercambio de
consultas.
1. Aumentar tecnología en la molinera:

 Mejorar los sistemas de maquinaria y
Tecnología comunicación proceso - operador -.ing. Por
ejemplo implementando PLC para control.
4.2 Análisis de la Matriz FODA.
Matriz Nº 13: Matriz FODA Cruzado

FORTALEZAS –F DEBILIDADES-D
1. Excelencia en el servicio. 1. Cruce de funciones para una sola
persona que cumple dos roles

2. Buen clima entre el personal
MATRIZ clientes.
2. Falta de personal para carga y estiva.

4. Recursos humanos motivados.
FODA 5. Accesibilidad a las materias primas
a precios adecuados. 3. Falta de actividades de integración.
CRUZADO 6. Calidad de los productos
7. Localizacion estrategica 4. Plan de capacitación inconsistente
que implique la excelente selección
de arroz. 5. Ambientes de trabajo inadecuados.
OPORTUNIDADES- O ESTRATEGIA –FO ESTRATEGIA DO
1. Alianzas Estrategicas Generar alianzas estratégicas con

empresas especializadas, para la
2. Expansion, tanto local Especialización en la industria del arroz
realización efectiva de selección de
como internacional dándole el valor agregado requerido a los
personal, abastecimiento de materia productos que se van a ofrecer, para que el
prima, insumos, tecnologías y sobre
cliente lo adquiera con mayor satisfacción
todo para la comercializacion del
tratando de fidelizarlo. (D4,D3 O1,O5)
3. Inremento del consumo producto final, generando asì ventajas
per-capita del arroz. competitivas. (F4,F5, F6,F8,O1)
Creación de un plan exclusivo o un Aprovechar el capital que se tiene aunado a

4.Demanda del mercado
manual personalizado a los clientes, un financiamiento externo (accionistas)
externo e interno en
sobre la oferta de los productos y el para desarrollar productos cada vez más
crecimiento.
molino, aprovechando la demanda del diferenciados al gusto del cliente y para
5. Crecimiento economico sector como la de afuera, para lograr tener una mejor estructura de trabajo para
productivo de la region. expandirnos. (O2,03,04,F1) el personal. (D5,D4,O1,O3)
Aprovechar la existencia de un Creacion de un manual de trabajo para

mercado atractivo dispuesto a cada persona que realice funciones en la
6. Disponibilidad local de consumir arroz, mediante la empresa, para que sepan cual es
materia prima diferenciada. implementación de un servicio especificamente su funcion, de la misma
exclusivo de venta de producto, manera para que no falte ningun personal
(comercializadoras).(F7,F3,O5,O6) para cada actividad.( D1, D2, O4,O6)
AMENAZAS –A ESTRATEGIA –FA ESTRATEGIA DA
1. Aparición de productos posicionamiento, estableciendo los Realizar actividades de integracion, en

sustitutos y/o productos productos en supermercados, fechas especiales, para que los
importados. aprovechando el recurso humano y trabajadores puedan establecer mejor
2. Fenómenos tecnológico de la empresa, para ser vinculo entre ellos, incluyendo a los
climatológicos que afecten más competitivos. (F2, F4, F6, F7, A1, proveedores ya que tambien son parte de la
empresa.(A2,A3)
a la producción de arroz A4)
Establecer acuerdos con los
3. Incremento desmesurado proveedores para cumplir con los
en el precio de los insumos estándares de calidad que se dan para Implementar un adecuado sistema de
y materia prima. la entrega del arroz,así mismo con el ventas para lograr una venta rápida del
precio del mismo, bajo un cronograma producto, ofreciendo un precio competitivo.
4. Presencia de molinos de entrega de producto final. (A4, D1,A6)
competidores. (F1,F5,A2,A3,A5)
Implementar un plan de marketing atractivo
5. Posible escasez de Supervisar todo los documentos que encargado por un personal capacitado,
materia prima, debido a los esten establecidos en relacion a la aprovechando la sensibilidad del
estándares de calidad SUNAT, manteniendo regularizados consumidor, para que éstos conozcan al
exigidos. para copntribuir a la formalidad tanto máximo el producto ofrecido, optando así
para el cliente y con el por lo que se ofrece en vez de recurrir a
6. Incertidumbre por la molino.(F2,F4,A6) sustitutos; para establecer precios
situación política y legal. competitivos y asi reducir la competencia
En la Matriz Foda Cruzada se observó que la empresa molinera

SUDAMERICA S.A.C cuenta con muchas fortalezas y oportunidades que le
permiten desempeñarse positivamente dentro del mercado de arroz de igual
manera es importante resaltar que también existen una serie de debilidades y
amenazas que podrían afectar el desempeño de ésta misma. Para esto es
necesaria la aplicación de estrategias que permiten maximizar las
oportunidades y fortalezas; y disminuir las debilidades y amenazas.
Como podemos observar, se concluyeron una serie de 12 estrategias que

harán frente para poder posicionar al molino y se convierta en el líder del
sector molinero.
4.3 Identificación de las Estrategias Empresariales
Como se observó anteriormente, en relación a la matriz nos permitió

determinar el atractivo relativo de estrategias viables, por ello la estrategia
más viable y la que se tiene que desarrollar en primer lugar es:
• Aplicación de un plan de posicionamiento, estableciendo los

productos en supermercados, aprovechando el recurso humano y
tecnológico de la empresa, para ser más competitivos. (Penetración en
el mercado).
• Implementar un adecuado sistema de ventas para lograr una venta

rápida del producto, ofreciendo un precio competitivo generando más
ingresos al molino.
• Especialización en la industria del arroz dándole valor agregado

requerido a los productos que se van a ofrecer, para que el cliente lo
adquiera con mayor satisfacción buscando la fidelización.
• Implementación de un servicio exclusivo de venta de productos

(comercializadoras), para abastecer y retener más clientes.
Como principal estrategia concluimos con la aplicación de un plan de

posicionamiento, es decir un plan donde podemos establecer los productos de
la empresa en los supermercados, para poder acaparar el mercado y ser más
competitivos.
4.4 Matriz Interna y Externa (I/E).
Matriz Nº 14: Matriz I / E
En la intercepción de la Matriz EFE Y EFI, se observó un resultado

localizado en la Celda V, lo cual hace mención a la estrategia de:
“Retener y Mantener”.
De acuerdo a dicho análisis se distinguen las estrategias que hemos

tenido en cuenta:
A. Penetración en el Mercado
 Se fortalece la organización, planeación de la
producción y comercialización del arroz con el propósito
de acceder a nuevos mercados. En este caso tomamos
en cuenta la comercialización con el fin de buscar una
mejor rentabilidad con un respectivo conocimiento de
las necesidades de los clientes dónde se accedió a los
supermercados chiclayanos, siendo ésta una estrategia
primordial para un mejor enfoque hacia cliente objetivo,
con un producto de calidad.

 Fomentar programas de actualización en todos los
procesos tales como administrativos y productivos que
permitan una mejor competitividad al molino.

 Apertura de comercializadoras que se encargue de
abastecer a los clientes externos del molino, como se
está realizando en la ciudad de Lima, para lograr un
mejor posicionamiento.
B. Desarrollo del producto
 Implementar nuevos sacos que cumplan con los

estándares establecidos para poder comercializarlos en
los supermercados, nuevos tamaños, colores, formas,
etc.; con el fin de llamar la atención y poder cumplir con
los estándares establecidos por el cliente durante su
compra.

 Establecer programas de control de calidad para
mejorar y ofrecer un mejor producto.

 Lanzar ofertas especiales para clientes potenciales.


 Creación de nuevos productos con más demanda, alto
rendimiento y mejor graneado que sea económico y
más accesible para nuevos clientes que puedan
acceder al precio.
4.5 Matriz de la Gran Estrategia (GE).
La matriz de la gran estrategia es un instrumento para formular estrategias

alternativas. La empresa se debe de ubicar en uno de los cuatro cuadrantes
de la matriz considerando el orden en los que se ubica cada cuadrante de la
matriz.
En la siguiente matriz observaremos la ubicación de la empresa con respecto
a la elección del cuadrante.
Matriz Nº 15: Matriz De la Gran Estrategia
CUADRANTE II CUADRANTE I
POSICIÓN COMPETITIVA FUERTE

1. Desarrollo del mercado. 1. Desarrollo del mercado.
2. Penetración del mercado. 2. Penetración del mercado.
3. Desarrollo del producto. 3. Desarrollo del producto
4. Integración horizontal. 4. Integración hacia delante.
5. Desinversión. 5. Integración hacia atrás.
POSICIÓN COMPETITIVA DEBIL
6. Liquidación. 6. Integración horizontal.

7. Desinversión concéntrica
1. Atrincheramiento. 1. Diversificación concéntrica.

2. Diversificación concéntrica. 2. Diversificación horizontal.
3. Diversificación horizontal. 3. Diversificación en
4. Diversificación en conglomerado.
conglomerado. 4. Empresas de riesgo
5. Desinversión. compartido.
6. Liquidación.
CUADRANTE III CUADRANTE IV

4.6 Matriz Cuantitativa de la Planificación Estratégica (MCPE).
En la siguiente matriz observamos la importancia que tiene cada una de las

estrategias alternativas para que lo planeado y anticipado previamente sea
ejecutado y evaluado correctamente.
A continuación desarrollaremos la matriz:

Matriz Nº 16: Matriz MCPE
Estrategias Alternativas.
Penetración Desarrollo Desarrollo
Factores Críticos para el
del del del
Éxito Peso
mercado. producto. mercado.
CA TCA CA TCA CA TCA
OPORTUNIDADES
1. Perspectiva del crecimiento de
0.07 4 0.28 4 0.28 4 0.28
la agricultura.
2. Alianzas estratégicas. 0.07 3 0.21 2 0.14 4 0.28
3. Comercio y publicidad
0.06 4 0.24 2 0.12 3 0.18
electrónica.
4. Demanda insatisfecha. 0.05 2 0.10 4 0.20 3 0.15
5. Capacidad de integración con el
0.06 2 0.12 3 0.18 2 0.12
cliente.
AMENAZAS
1. Creación de nuevos impuestos. 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06
2. Inversión extranjera en el
0.06 2 0.12 2 0.12 1 0.06
negocio financiero.
3. Competencia informal. 0.05 2 0.10 2 0.10 3 0.15
4. Habilidad para diferenciar el
0.04 2 0.08 2 0.08 2 0.08
5. Bajo costo en el servicio y
0.06 3 0.18 3 0.18 2 0.12
producto de l empresa.
FUERZAS.
1. Imagen corporativa. 0.06 4 0.24 4 0.24 4 0.24
2. Nivel tecnológico. 0.04 3 0.12 3 0.12 3 0.12
3. Capacidad de innovación. 0.03 3 0.09 3 0.09 3 0.09
4. Capacitación y motivación al
0.05 4 0.20 4 0.20 3 0.15
personal.
5. Experiencia técnica. 0.05 3 0.15 4 0.20 3 0.15
DEBILIDADES.
1. Desconocimiento del plan
0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06
estratégico.
2. Sistema para la ayuda de la
0.04 3 0.12 3 0.12 4 0.16
toma de decisiones.
3. Demora en el tiempo de
0.03 2 0.06 2 0.06 1 0.03
reposición del producto.
4. Herramienta tecnológica capaz
de realizar la evaluación de los 0.04 4 0.16 3 0.12 3 0.12
índices de gestión.
5. Nivel de integración y
0.02 2 0.04 2 0.02 2 0.04
coordinación entre áreas.
Totales. 1.00 2.77 2.69 2.64

Comentario.
Esta matriz nos ha permitido priorizar las estrategias alternativas,
determinándose que primero debemos implementar la estrategia con factor de
valoración 2.77, luego la de 2.69 y finalmente la de 2,64 como se aprecia en
dicha matriz y que concuerda con las estrategias obtenidas en el análisis
FODA.
Nota:
 El valor asignado es un peso relativo a cada factor, es de 0.0 (no es
importante) a 1.0 (muy importante). Estos pesos son idénticos a los
de la matriz EFE y la matriz EFI. La suma de todos los pesos
asignados a los factores debe sumar 1.0.
 Las calificaciones del atractivo (CA) relativo a cada estrategia varia de

acuerdo a la siguiente escala: 1 = no es atractivo, 2 = algo atractivo,
3 = bastante atractivo, 4 = muy atractivo.
 Multiplicamos el peso dado a cada factor por el calificativo atractivo,

luego sumamos todos los calificativos atractivos para obtener el total
de calificativos atractivos (TCA).
 Finalmente las calificaciones más altas indican estrategias más

atractivas, considerando todos los factores más relevantes, interno y
 externo que podrían afectar esas decisiones estratégicas.

4.7 Elaboración del Plan Operativo Anual: Diagrama de Gantt.
Matriz Nº 16: Matriz MCPE
P.O.A. AÑO 2018 P.O.A. AÑO 2019 P.O.A. AÑO 2020
ESTRATEGIAS
AGO
AGO
AGO
MAR
MAR
MAY
MAY
NOV
NOV
NOV
OCT
OCT
OCT
ABR
ABR
ENE
ENE
FEB
FEB
SET
SET
SET
JUN
JUN
JUL
JUL
JUL
DIC
DIC
DIC
E1. Promover la ejecución estrategias con entidades financieras e
instituciones publicas y privadas para la relación empresa – cliente.
E2. Realizar estudios de mercado y de la competencia para definir el

mercado objetivo de la empresa.
E3. Proponer programas de capacitación en gestión de herramientas

informáticas para todo el personal administrativo, técnico y operativo.
E4. Diseñar nuevos estilos de promoción que posibilite el marketing directo

que involucre a los clientes.
E5. Implementar planes operativos para cada área del negocio a realizarse
el presente año.
E6. Diseñar estrategias de fidelización del cliente CRM.
E7. Capacitar al persona en el sistema de información para la alta dirección

DBS y el monitoreo de los indicadores para mejorar las decisiones e
incrementar la rentabilidad y productividad.
E8. Implementar el sistema de gestión de RRHH y formación de un

inventario de conocimientos (Know How)
E9. Utilización de la imagen de la empresa para mejorar el posicionamiento

en el mercado que genere barreras de entrada a la nueva competencia.

V. PLAN DE GERENCIA INFORMÁTICA:
5.1. Análisis de la Situación Actual de la Informática
5.1.1. Organización Informática
En el Sistema de Molino se informa que no cuenta con un

Departamento Informático que conlleve las operaciones de información
de la empresa.
5.1.2. Sistemas de Información en la Empresa
Cuenta con un Sistema de Información que a continuación

detallaremos:
5.1.2.1. Sistema de Molino:

 Plataforma de Desarrollo: Visual Fox Pro
 Sistema Operativo: Microsoft Windows XP
 Origen: Comprado a la Empresa SoftSistemas
 Tipo: Transaccional
 Procesamiento: Lote
 Manuales: Si
5.1.2.2. Principales Funcionalidades:
El sistema consta y brinda soporte a 03 partes principales:
 Sistema de Contabilidad
 Sistema de Producción
 Sistema de Almacén
Los sistemas mencionados anteriormente se encuentran

vinculados uno con el otro, a continuación brevemente
describiremos a cada uno de ellos:
En el Sistema de Producción se realiza la parte de

Producción de pilado del arroz con la finalidad de que se
registre en el sistema el stock del producto y sus derivados
como ñelen, polvillo, arrocillo, etc.
El Sistema de Contabilidad se utiliza al momento de realizar

la liquidación al agricultor una vez efectuado el total de las
ventas.
El Sistema de Almacén se usa para brindar productos e
insumos como por ejemplo: rodillo, sacos, agujas, aceite,
escobas de fierro, hilo.
5.1.3. Recursos Humanos
•Ejercer la representacion legal, judicial y extra judicial de la empresa.

DIRECTOR •Dirigir todas las acitividades generales de la empresa.
•Garantizar el cumplimiento de las normas, reglamentos, politicas e
instructivos internos y los establecidos por las entidades de regulacion y
GENERAL control.
•Participar en reuniones con el Directorio, para analizar y coordinar las
actividades de la empresa en general
•Aprobacion de presupuestos e inversiones.
•Asesor del director general y las demas dependencias del nivel directivo de
la empresa.
•Emision de circulares para el personal en general.
GERENTE •Seleccion del personal.
•Control de inversiones de la empresa.
•Ejercer la representacion de la empresa en los procesos en que esta sea
parte o tenga interes.
•Asiste en el desarrollo de los programas y actividades de la unidad.

•Realiza los descargos o pagos contra cada proyecto de compromiso.
ASISTENTE •Controla los pagos efectuados al personal administrativo u obrero por

diversos beneficios.
ADMINISTRATIVO •Controla y registra los recursos financieros asignado a la dependecia, fondo

fijo, etc.
•Elabora y tramita solicitudes de autorizacion de modificacion
presupiestaria.
•Dirigir, organizar y coordinar el funcionamiento del area de
ventas de acuerdo a un pronostico de ventas.
JEFE DE VENTAS •Planeacion y presupuesto de ventas.
•Analisis del volumen de ventas, costos y utilidades.
•Monitoreo y control de los clientes, prospectos y proyectos.
•Encargado de realizar la planificacion de la produccion de la

empresa.
•Supervisa la transformacion de la materia prima y material
JEFE DE de empaque en producto terminado.
•Encargado por el buen funcionamientos de maquinas y
PRODUCCION equipos
•Ejecuta planes de mejora y procesos.
•Ejecuta y supervisa planes de seguridad industrial.
• Verficiar calidad de materias primas e insumos.

ANALISTA DE • Aplicar normas de higiene y seguridad.
• Verficar calidad de productos y procesos.
MATERIA PRIMA
•Cumplir las funciones encomendadas.

•Entender en su totalidad el producto que esta haciendo y
las especificaciones asignadas.
•Operar y controlar la maquinaria y equipos durante el
OPERARIOS proceso de produccion de acuerdo a los procedimientos
establecidos.
•Ejecuta y regeistra los procesos de calibracion y ajuste de
los equipos y maquinas de acuerdo a las especificaciones
tecnicas del producto a producir.
JEFE DE •Interpretar y poner en practica la politica de personal de la

empresa.
RECURSOS •Identificar y gestionar las plantillas de personal.
HUMANOS •Administrar el personal existente.
•Realizar el analisis de flujo del efectivo, coordinando la toma de

decisiones directamente con la Direccion General.
•Realizar en coordinacion con la Direccion General las
JEFE autorizaciones de cheques requeridas para el suministro de
recursos a la operacion de proyectos y unidades de negocios.
ADMINISTRATIVO •Controlar y supervisar los reportes financieros, comparando
resultados reales con los presupuestados.
•Realiza el pago de honorarios, impuestos, mantenimiento, renta y
demas.
5.1.4. Recursos Técnicos
5.1.4.1. Hardware
Se cuenta con:
 Switch: 01
 Computadoras personales: 03
 Impresoras:
 01 Impresora Matricial
 02 Impresoras Laser
 Scanner: 01
 Estabilizador
5.1.4.2. Software
Aplicativos como:
 Microsoft Office 2003

 Windows XP
 Adobe Reader 6.0
 Nero 7 Premium
 Ares
 Antivirus NOD32
 WinRar 3.5
5.1.4.3. Redes
Cuenta con una red pequeña que une 03 computadoras, para

el Área de Administración, Área de Ventas y Secretaria.
Además de ello, se tiene salida a Internet usando el servicio
Speedy 500 de Telefónica, para la comunicación con el Área
de Gerencia que se encuentra en otra ciudad del País.
5.2. Modelo del Negocio
5.2.1. Diagrama de Descomposición Funcional
Diagrama 01: D. de Descomposición Funcional
USED AT: AUTHOR: DATE: WORKING READER DATE CONTEXT:

PROJECT: REV: DRAFT
RECOMMENDED
NOTES: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 PUBLICATION A-0
Reglamento Interno
Necesidad
de Factura de Compra
Recursos GESTIONAR
LOGISTICA
S/. 0 1 Informe de Inventario
Aspirante
GESTIONAR Personal Liquidado
Necesidad de Personal
PERSONAL
Necesidad de controlar personal S/. 0 2
Planes operativos Balance General

GESTIONAR
Proyecto
CONTABILIDAD Estados de Ganancias y Pérdidas
Planes estratégicos Y FINANZAS
Información financiera S/. 0 3 Arroz empaquetado
PROCESAR
SERVICIO
DE PILADO Productos derivados
Arroz en cáscara
S/. 0 4
Factura de Venta
GESTIONAR
VENTAS
Orden de Pedido Productos distribuidos
S/. 0 5
Recursos Humanos
NODE: TITLE: NUMBER:

Sistema de Molino
A0
5.2.2. Breve descripción de las funciones
a. Administración: Se encarga de:

Función Gestionar Logística: La función Gestionar logística se
encarga de supervisar que recursos que requiere la empresa
para su funcionamiento a través de una serie de actividades:
programar requerimientos, adquirir recursos, almacenar, distribuir
e insertar los recursos.
Función Gestionar Personal: La función Gestionar Personal
lleva un estricto manejo y control de los recursos humanos,
comenzando de la necesidad de adquirir un trabajador hasta el
momento en que puede ser separado de la empresa, actividades
que intervienen en esta función: Planificar, consultar, controlar y
separar personal.
b. Contabilidad y Finanzas: Se encarga de:
Función Gestionar Contabilidad: Función exclusiva dedicada al

control de los ingresos es decir el capital de la empresa, para un
mejor desenvolvimiento de la misma. Teniendo como resultado
una especie de balance en cuanto a sus ganancias y pérdidas.
c. Producción: Se encarga de:
Función Procesar Servicio De Pilado De Arroz: Función

dedicada a la gestión de la actividad principal: la generación del
Pilado de arroz del cual gira este negocio; primero es la
recepción de arroz, entra a un proceso de secado, luego de
pilado y finalmente se almacena el producto para una futura
distribución.
d. Ventas: Se encarga de:

Función Gestionar Ventas: Se encarga de controlar la
distribución de la cartera de productos de la empresa,
recepcionando como primer punto una orden de pedido
culminando con la entrega del producto de esta manera se
adquieren ingresos para la empresa.
5.2.3. Identificación de Entidades
Tabla Nº8: Tabla de Identificación de Identidades
FUNCION PROCESO ACTIVIDADES ENTIDADES

Programar
Orden Compra, Material
Requerimientos
Orden Compra, Material,
Adquirir Recursos
Factura Compra
Gestionar
Almacenar
Logística Material, Factura de Compra
Materiales
Distribuir Material, Pedido de Salida,
Administración Materiales Orden de Salida.
Inventariar Material, Orden de Salida ,
Materiales Inventario
Planificar Personal Aspirante, Personal
Gestionar
Personal Aspirante, Personal, Tipo de
Contratar Personal
Personal
Personal, Asistencia, Tipo
Controlar Personal de Personal, Historial,
Planilla
Separar Personal Personal, Historial, Planilla
Orden de Ingreso, Arroz,
Recepcionar Arroz
Lote, Agricultor, Producto
Secado, Lote, Tipo de
Secar Arroz
Personal, Horario, Producto
Procesar
Tipo de Personal, Horario,
Servicio de
Producción Pilado, Producto, Lote,
Pilado Pilar Arroz
Envase
Almacenar Producto, Agricultor, Pilado,

Producto Envase
Elaborar Plan Ingresos, Solicitud de Pago,
Gestionar Contable Orden de Pago
Contabilidad
Elaborar Estados
Balance General
Financieros
Contabilidad y
Finanzas
Elaborar
Presupuesto, Proyecto
Gestionar Presupuesto
Finanzas
Controlar Presupuesto, Ingresos,
Presupuesto Solicitudes de Pago
Recepcionar pedido Orden de Venta, Cliente
Producto, Cliente, Orden de

Planificar Venta
venta, Orden de Retiro
Ventas Gestionar Producto, Cliente, Orden de
Ventas Realizar Venta Venta, Orden de retiro,
Factura de Venta
 Producto, Cliente, Factura
Distribuir Producto
de Venta

5.3. Arquitectura de Datos
5.3.1. Modelo Corporativo de Datos
Diagrama 02: Modelo Corporativo de Datos
FACTURA DE COMPRA
MATERIAL
ORDEN DE COMPRA
PEDIDO DE SALIDA
ORDEN DE SALIDA INVENTARIO
HORARIO
ASISTENCIA AGRICULTOR
ORDEN DE INGRESO
ASPIRANTE PERSONAL
SECADO ARROZ
HISTORIAL PLANILLA
TIPO PERSONAL
SOLICITUD DE PAGO PILADO LOTE

ENVASE
ORDEN DE PAGO
PRODUCTO
ORDEN DE RETIRO
INGRESOS
BALANCE GENERAL CLIENTE

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS ORDEN DE VENTA
FACTURA DE VENTA
PRESUPUESTO
PROYECTO
5.3.2. Descripción de Entidades
E1: Material: Material que necesita el Sistema de Molino para la

realización de sus actividades.
 Código
 Nombre
 Descripción
E2: Orden de compra: Autorización para la adquisición de una lista
de materiales.
 Id_OrdenCompra
 Código _ material
 Descripción
 Fecha
 Cantidad
 Codigo_Personal
E3: Factura de Compra: Acredita la lista de materiales que han sido

comprados.
 Id_Factura
 Id_OrdenCompra
 Fecha
 Cantidad
 Precio
E4: Pedido de Salida: Lista de Materiales pedidos por alguna de las

áreas del molino.
 Id_Pedido
 Codigo_Material
 Id_OrdenSalida
 Cantidad
 Fecha
 Área
 Codigo_Personal
E5: Orden de Salida: Autorización de la lista de Materiales para que

salgan de almacén.
 Id_OrdenSalida
 Cantidad
 Fecha
 Área
 Responsable
E6: Inventario: Contiene la lista de Materiales que se encuentra en el

área de Almacén.
 Id_Inventario
 Código Material
 Stock
E7: Aspirante: Contiene los datos de las personas que desean

formar parte del personal del Molino Lambayeque.
 Id_Aspirante
 Nombre
 Apellidos
 Dirección
 Teléfono
E8: Personal: Contiene los atributos de las personas que trabajan en

el Molino.
 Código
 Id_Tipo
 Nombre
 Apellidos
 Dirección
 Teléfono
E9: Tipo de Personal: Contiene los tipos de personal que existen en

la organización y la asignación de los respectivos sueldos.
 Id_Tipo
 Tipo
 Sueldo
E10: Planilla: Contiene la lista del personal de la organización con

sus respectivos sueldos.
 Id_Planilla
 Codigo_Personal
 TipoPersonal
 Sueldo
 Descuento
 Aumento
 Fecha
E11: Historial: Contiene los datos del personal que viene laborando
desde su ingreso hasta su salida.
 Id_Historial
 Codigo_Personal
 Fecha_Ingreso
 Fecha_Salida
 Llamadas de Atención
 Felicitaciones
E12: Asistencia: Control de las faltas, tardanzas y permisos de cada

trabajador del molino.
 Id_Asistencia
 Id_Historial
 Codigo_Personal
 Numero de Faltas
 Numero de Tardanzas
 Horas Extras
 Permisos
E13: Orden de Ingreso: Contiene los datos al momento de ingresar

el arroz al Molino Lambayeque.
 Id_Ingreso
 Fecha de Ingreso
 Variedad
 Cantidad de sacos
 Peso
 Humedad
E14: Arroz: Contiene los datos característicos del arroz.

 Código
 Tipo
 Descripción
E15: Agricultor: Persona que solicita cualquiera de los servicios que

brinda el molino.
 Código
 Nombre
 Lugar de procedencia
 Dirección
 Teléfono
E16: Lote: Cantidad de arroz que ingresa al molino.

 Id_Lote
 Codigo_Arroz
 Codigo_Agricultor
 Id_Secado
 Id_Pilado
 Cantidad
E17: Secado: Luego de ser recepcionado el arroz, se ingresa al

proceso de secado.
 Id_Secado
 Id_OrdenIngreso
 Fecha de Inicio
 Fecha de Termino
 Peso Final
E18: Horario: Datos de la hora de entrada y salida de los

trabajadores.
 Id_Horario
 Turno
 Hora Inicio
 Hora Fin
E19: Producto: Contiene los datos del producto final que se obtiene
después de haber realizado el pilado.
 Código
 Código _ Envase
 Nombre
 Marca
 Cantidad
 Tipo
E20: Pilado: Esta entidad contiene los datos de la cantidad de arroz

que se va pilar.
 Id_Pilado
 Id_Secado
 Fecha Pilado
 Codigo_Personal
E21: Envase: Contiene los datos del envase para el producto que
sale del pilado.
 Código
 Tipo
 Precio_Compra
 Unidad de medida
E22: Ingresos: Los ingresos que tiene el Molino.

 Id_Ingreso
 Id_BalanceGeneral
 Id_EstadoGananciasPerdidas
 Nombre
 Descripción
 Monto
E23: Solicitud de Pago: Documento mediante el cual se solicita

realizar el pago por algún servicio prestado al molino.
 Id_SolicitudPago
 Nombre
 Descripción
 Monto
E24: Orden de Pago: Autorización a la solicitud de pago.

 Id_OrdenPago
 Id_SolicitudPago
 Nombre Pago
 Descripción
 Monto
 Responsable
E25: Balance General: Muestra la situación financiera de la empresa

en un año determinado.
 Id_Ingreso
 Id_OrdenPago
 Fecha
E26: Estado de Ganancias y Pérdidas: Una suma de los retornos y

gastos en un período de tiempo específico.
 Descripcion
 Fecha
E27: Orden de Venta: Esta entidad contiene la lista de productos

que van a ser vendidos por el molino.
 Id_ OrdenVenta
 Id_Cliente
 Id_OrdenRetiro
 Código_ Producto
 Cantidad
 Fecha
E28: Cliente: Esta entidad nos permitirá registrar todos los posibles
clientes del Molino Lambayeque
 Id_Cliente
 Nombre
 Dirección
 Teléfono
 RUC
E29: Orden de Retiro: Esta entidad contiene la lista de productos
que van a ser vendidos por el molino.
 Id_ OrdenRetiro
 Id_Cliente
 Código_Producto
 Codigo_Agricultor
 Monto
 Cantidad
 Fecha
E30: Factura de Venta: Certifica que se ha hecho una venta a un

cliente.
 Id_Factura
 Id_OrdenRetiro
 Cantidad
 Fecha
E31: Presupuesto: La estimación de los costos que podrían resultar

de un determinado proyecto que se desea realizar en el molino.
 Id_Presupuesto
 Id_Proyecto
 Fecha
 Monto
E32: Proyecto: El molino desea realizar algún proyecto.

 Id_Proyecto
 Id_Presupuesto
 Nombre
 Descripción
 Fecha Inicio
 Fecha Termino
5.3.3. Matriz CRUD de Procesos vs. Entidades
Matriz Nº 17: FUNCION ADMINISTRACION

E4 E7 E8 E9 E10 E11 E12 E18
E2 E3 E5
ENTIDADES Pe E6 Aspir Pers Tipo Plan Histo Asist Hor
E1 Ord Fact Ord
did Inve ante onal de illa rial encia ario
Mat en ura en
FUNCIONES o ntar Pers
erial Com Com Sali
Sal io onal
pra pra da
ida
P1: A1:
Ge Program
stio ar C C
nar Requeri
Lo mientos
gíst A2:
ica Adquirir R R C
Recurso
s
 A3:
Almacen
ar R R
Materiale
s
A4:
C-
Distribuir C
Administración
Materiale R
s
F1 :
 A5:
Inventari C-
ar R R
U
Materiale
s
P2: A6: C-D C C
Ge Planificar
Personal
stio
A7: R C-U R C C
nar Contratar
Personal
Per
 A8: R R C– R-U R R-
son Controlar R– U
al Personal
U
 A9: D R U U
Separar
Personal
Matriz Nº 18: FUNCION: PRODUCCION
E13 E1 E E18 E19 E2 E21

ENTIDADES Ord 4 E15 16 E17 E8 Hor Prod 0 Env
en Ar Agric L Sec Pers ario ucto Pil ase
FUNCIONES Ingr ro ultor ot ado onal ad
eso z e o
A10:
C-
P3: Recep C C- R C
Proc cionar R
esar Arroz
Servi A11:
cio Secar R R C R R
Producción
de Arroz
F2 :
Pilad A12:
o Pilar R R R R C C C
Arroz
A13:
Almac
enar R R-U R R
Produc
to
Matriz Nº 19: FUNCION: CONTABILIDAD Y FINANZAS

ENTIDADES E26
E23 E24 E25
E22 Estado de E31 E32
Solicitud Orden Balance
FUNCIONES Ingreso Ganancias Presupuesto Proyecto
de Pago Pago General
y Perdidas
P4: A13:
Gestionar Elaborar C-R C-R C-R C-U
Contabilidad Plan
Contable
A14:
Contabilidad y
Elaborar
Finanzas
R R C-U
Estados
F3 :
Financieros
P5:  A15:
Gestionar Elaborar C C
Finanzas Presupuesto
 A16:
Controlar U U R-U R
Presupuesto
Matriz Nº 20: FUNCION: VENTAS
ENTIDADES E27 E29 E30

E28 E19
Orden Orden Factura
Cliente Producto
FUNCIONES Venta Retiro Venta
A17:
F4 : Recepcionar C C-R
Ventas pedido
A18:
Planificar R R C R
Ventas
Venta
F3 :
A19:
Realizar R C R -U
Venta
A20:
Distribuir R R R R-U
Producto
5.4. Arquitectura de Sistemas
5.4.1. Definición de Sistemas de Información
Tabla Nº9: Sistemas de Información

Subsistemas Módulos Servicios
Gestionar Programar Identificar y Recopilar lista de necesidades
Logística Requerimientos de recursos.
Elaborar Orden de Compra.
Adquirir Recursos Analizar entrada de los recursos.
Verificar entrada.
Registrar recursos.
Almacenar Verificar ingreso a almacén.
Materiales Registrar almacenamiento.
Actualizar datos de materiales.
Distribuir Verificar Pedido de salida.
Materiales Verificar materiales almacenados.
Registrar Orden de salida.
Inventariar Verificar Orden de salida.
Materiales Elaborar informe de inventario.
Planificar Definir Identificar necesidad de personal.

Personal requerimientos Listar requerimientos.
Planificar Elaborar cronograma de actividades.
convocatoria Establecer plan de personal.
Publicar Establecer y Anunciar documento de

convocatoria convocatoria.
Contratar Evaluar aspirante Identificar aspirante.
Personal Verificar aspirante.
Registrar aspirante aprobado.
Elaborar contrato Verificar aspirante aprobado.
Actualizar cuadro de personal.
Registrar personal como contratado.
Controlar Planificar Elaborar cronograma de actividades para la
Personal Supervisión supervisión. (Plan de supervisión).
Controlar Registrar asistencia.
Asistencia
Evaluar Personal Elaborar test de prueba.
Ejecutar test.
Realizar resultado de test.
Verificar desempeño.
Registrar personal aprobado
Capacitar Personal Registrar y Actualizar ficha personal.
Capacitar personal.
Separar Personal Evaluar Analizar y Verificar ficha de personal.

Rendimiento
Personal
Actualizar historial Registrar ficha evaluada.
de Personal
Liquidar Personal Eliminar personal.
Gestionar ventas Recepcionar Analizar Orden de pedido.
Pedido Registrar pedido recepcionado.
Planificar Venta Elaborar cronograma de actividades (Plan de

venta)
Realizar Venta Analizar venta.

Registrar venta.
Distribuir Producto Verificar orden de retiro.

Registrar producto distribuido.
Registrar factura de venta.
Actualizar datos de venta.
Controlar Secado Programar Secado Elaborar cronograma para secado.
Realizar Secado Verificar orden de ingreso.
Registrar Secado.
Gestionar Pilado Prelimpiar Arroz Verificar secado.
Verificar lote.
Descascarar y Verificar secado.

Separar Arroz Verificar lote.
Pulir Arroz Verificar secado.

Verificar lote.
Lustrar Arroz Verificar secado.

Verificar lote.
Clasificar Arroz Verificar secado.

Verificar lote.
Seleccionar Arroz Verificar secado.

Verificar lote.
Registrar pilado.
Empaquetar Arroz Verificar secado.

Verificar lote.
Verificar envase.
Registrar producto.
Gestionar Elaborar Establecer cronograma de actividades.

Finanzas Presupuesto Verificar planes operativos.
Verificar planes estratégicos.
Verificar información financiera.
Verificar proyecto.
Generar presupuesto.
Controlar Analizar presupuesto.
Presupuesto Identificar ingresos.
Identificar solicitudes de pago.
Gestionar Elaborar Plan Establecer cronograma de actividades.
Contabilidad Contable Verificar ingresos.
Verificar solicitudes de pago.
Generar plan contable.
Elaborar Estados Establecer cronograma de actividades.

Financieros Verificar planes operativos.
Verificar planes estratégicos.
Generar balance general.
Generar estado de ganancias y pérdidas.

5.6.2 Cartera de Proyectos
Tabla Nº10: Cartera de Proyectos
SISTEMA SUBSISTEMA MODULOS

Programar Requerimientos
Sistema de Adquirir Recursos
Gestión Gestionar Logística Almacenar Materiales
Logística Distribuir Materiales
Inventariar Materiales
Planificar Personal Definir requerimientos
Planificar convocatoria
Publicar convocatoria
Evaluar aspirante
Contratar Personal
Sistema de Elaborar contrato
Gestión de Planificar Supervisión
Personal y Controlar Personal Controlar Asistencia
Planillas Evaluar Personal
Capacitar Personal
Evaluar Rendimiento Personal
Separar Personal
Actualizar historial de Personal
Liquidar Personal
Recepcionar Pedido
Sistema de
Planificar Venta
Gestión de Gestionar ventas
Realizar Venta
Ventas
Distribuir Producto
Programar Secado
Controlar Secado
Realizar Secado
Prelimpiar Arroz
Sistema de Descascarar y Separar Arroz
Control de Pulir Arroz
Proceso de Pilado Gestionar Pilado Lustrar Arroz
Clasificar Arroz
Seleccionar Arroz
Empaquetar Arroz
Elaborar Presupuesto
Gestionar Finanzas Controlar Presupuesto
Sistema
Financiero y Elaborar Plan Contable
Contable
Gestionar Contabilidad
Elaborar Estados Financieros
Soluciones en Implementar el Data Implementar Servidores, PC’s.

Tecnologías de Center del Molino
Información Implementar la Página Información de la Empresa.
Web Empresarial Publicidad para el Molino.
Implementar una Red Implementar la Red y los Servicios.
Privada Virtual
5.6.3 Elaboración de Ficha Técnica
Tabla Nº11: Sistema de Gestión Logística
1. Nombre
Sistema de Gestión Logística
2. Objetivos
Gestionar los recursos que requiere la empresa para su funcionamiento.
3. Alcances
Área de Administración.
4 Interfaces
Sistema de Gestión de Recursos.
Sistema de Facturación.
5 Funciones Principales
Registro de materiales.
Registro de Orden de compra.
Registro de Facturas de compra.
Registro de Pedido de salida.
Registro Orden de salida.
Elaborar Inventario.
Reporte de Inventario.
6. Arquitectura de Sistemas
Subsistema Módulos
Gestionar Programar Requerimientos
Logística Adquirir Recursos
Almacenar Materiales
Distribuir Materiales
Inventariar Materiales
7. Información Principal
Entrada Salida
Pedido Salida Orden de Salida
Orden de Compra Factura de Compra
Material Inventario
8. Beneficios
Información oportuna de los materiales.
Mejora en el control de inventario.
Mejora del ambiente laboral.
9. Presupuesto
4000 dólares americanos.
10. Tiempo de Análisis, Diseño e Implementación
8 meses
11. Características Técnicas
1. Manejador de Base de datos.
2. Plataforma Windows.
Tabla Nº12: Sistema de Gestión de Personal y Planillas
1. Nombre
Sistema de Gestión de Personal y Planillas
2. Objetivos
Controlar todo lo que concierne asistencias del personal para el cálculo de los
sueldos.
Obtener información acerca del personal.
3. Alcances
Departamento Finanzas.
5 Interfaces
Sistemas de Planillas
Sistema de Control de Personal
Funciones Principales
Registrar Aspirante.
Registrar Personal.
Registrar Asistencia.
Registrar Horario.
Elaborar Historial.
Generar Planilla.
Reporte Historial.
Subsistema Módulos
Gestionar Personal Planificar Personal
Contratar Personal
Controlar Personal
Separar Personal
Entrada Salida
Aspirante Personal
Asistencia Historial
Historial Planilla
1 Beneficios
Mejor Control de las asistencias del personal.
Mejora en la elaboración de las planillas.
Mayor control en la elección del personal.
2 Presupuesto
3 Tiempo de Análisis, Diseño e Implementación
9 meses
4 Características Técnicas

Tabla Nº13: Sistema de Gestión de Ventas
1. Nombre
Sistema de Gestión de Ventas
2. Objetivos
Controlar la distribución de la cartera de productos de la empresa
3. Alcances
Área de Ventas.
Área de Contabilidad.
Área de almacén.
5000 Interfaces
Sistema de Ventas.
Sistema de Facturación Venta.
Sistema de Gestión de Clientes.
Registrar Orden Venta.
Registrar Cliente.
Registrar Orden Retiro.
Registrar Factura de Venta.
Registrar Producto.
Consultar Producto.
Reporte de Productos.
Listado de Clientes.
Subsistema Módulos
Gestionar Venta Recepcionar Pedido
Planificar Venta
Realizar Venta
Distribuir Producto
Entrada Salida
Cliente Orden de Venta
Orden Venta Orden de Retiro
Orden de Retiro Factura de Venta
8. Beneficios
Reducción en costo y tiempo.
Mejora la agilización del proceso de venta.
Mejor control del cliente.
9. Presupuesto

7 meses
2. Plataforma Windows y Web.
Tabla Nº14: Sistema de Control de Proceso de Pilado
1. Nombre
Sistema de Control de Proceso de Pilado
2. Objetivos
Llevar un control de todo los procesos que intervienen en el proceso de pilado
3. Alcances
Área de Producción.
Área de Almacén.
5001 Interfaces
Sistema de Control de Secado.
Sistema de Control de Pilado.
Sistema de Gestión de Agricultor.
Sistema de Gestión de Productos.
Registrar Orden de Ingreso.
Registrar Lote.
Registrar Agricultor.
Registrar Secado.
Registrar Pilado.
Registrar Producto Terminado.
Listar Agricultor.
Consultar Productos Terminados.
Subsistema Módulos
Gestionar Controlar Secado
Servicio de Gestionar Pilado
Proceso de
Pilado
Entrada Salida
Lote Orden de Ingreso
Lote Secado
Lote Pilado
Pilado Producto
8. Beneficios
Información oportuna del producto.
Mejora en el proceso de pilado.
Mejora en el proceso de secado.
Reducción en costo de producción.
9. Presupuesto
9 meses
Tabla Nº15: Sistema Financiero
1. Nombre
Sistema Financiero
2. Objetivos
Elaborar presupuesto para la elaboración de un proyecto.
Tener rápido acceso sobre la información financiera.
3. Alcances
5002 Interfaces
Sistema de Finanzas.
Registrar Ingresos.
Registrar Solicitudes de Pago.
Registrar Orden de Pago.
Registrar Proyecto.
Elaborar Presupuesto.
Subsistema Módulos
Gestionar Elaborar Presupuesto
Finanzas Controlar Presupuesto
Entrada Salida
Proyecto Presupuesto
Presupuesto Ingreso
Presupuesto Solicitud de Pago
Solicitud de Pago Orden de Pago
8. Beneficios
Mejor control en la elaboración del presupuesto.
Información adecuada de los ingresos y las solicitudes de pago.
9. Presupuesto

8 meses
Tabla Nº16: Sistema Contable
1. Nombre
Sistema Contable
2. Objetivos
Proporcionar información necesaria como los ingresos para la elaboración del
balance general.
Tener rápido acceso sobre la información contable.
Controlar de una manera eficaz las ganancias y pérdidas a través del estado de
ganancias y pérdidas.
3. Alcances
5003 Interfaces
Sistema Contable.
Registrar Ingresos.
Registrar Solicitudes de Pago.
Registrar Orden de Pago.
Generar Balance General.
Generar Estado de Ganancias y Pérdidas.
Subsistema Módulos
Gestionar Elaborar Plan Contable
Contabilidad Elaborar Estados Financieros
Entrada Salida
Ingreso, Solicitud de Pago Balance General
Ingreso, Solicitud de Pago Estado de Ganancias y Pérdidas.
8. Beneficios
Mejora en la generación del balance general así como el de estado de ganancias y
pérdidas en un menor tiempo.
Mejor control de los estados financieros.
Reducción de costos.
Reducción de personal.
9. Presupuesto
8 meses
Tabla Nº17: Implementar el Data Center del Molino
1. Nombre
Implementar el Data Center del Molino
3. Alcances
Área de Producción
Área de Almacén
Área de Ventas
Área de Contabilidad
Compra de Servidores
Compra Computadoras
5 Beneficios
Mejora de la plataforma que dará soporte a los sistemas implementados.
6 Presupuesto
7 meses
Tabla Nº18: Implementar la Página Web Empresarial
1. Nombre
Implementar la Página Web Empresarial
3. Alcances
Área de Ventas
Mostrar Información de la Empresa.
Publicitar al Molino.
8 Beneficios
Acceso rápido a la información y desde cualquier lugar para los clientes.
Incremento del marketing.
9 Presupuesto
4 meses
Tabla Nº19: Implementar una Red Privada Virtual

1. Nombre
Implementar una Red Privada Virtual
3. Alcances
Área de Almacén
Área de Ventas
Área de Contabilidad
Conectar Sucursales.
Acceso a los Recursos.
Servidor Firewall
Servidor Web
Servidor FTP
Servidor Aplicaciones
Servidor de Base de Datos.
11 Beneficios
Compartir Recursos
Compartir Información.
12 Presupuesto
4 meses
5.4.4. Priorización de Proyectos
Matriz Nº 21: Matriz de puntaje
OBJ O1
9.8
Sistema de Gestión de Logística 16
Sistema de Control de Personal y Planilla. 16
Sistema de Gestión de Ventas 16
Sistema de Control de Proceso de Pilado 32
Sistema de Gestión de Finanzas 4
Sistema de Gestión de Contabilidad 4

Implementar el Data Center del Molino 32
Implementar la Página Web Empresarial 16
32
Pm: 429.6
PM: 940.8
D: 511.2
d: 170.4
Rango Bajo: 429.6 < R < 600

Rango Medio: 600 <= R < 770.4
Rango Alto: 770.4 <= R <= 940.8
Matriz Nº 22: Matriz de Inversión:
PROYECTOS INVERSIÓN ($)
Sistema de Gestión de Logística

4000
Sistema de Control de Personal y 6000
Planilla.
Sistema de Gestión de Ventas 5500
Sistema de Control de Proceso de
5500
Pilado
Sistema de Gestión de Finanzas 6000
Sistema de Gestión de
5000
Contabilidad
Implementar el Data Center del
10000
Molino
Implementar la Página Web
1000
Empresarial
Implementar una Red Privada 2000
Virtual
Pm: 1000
PM: 10000
D: 9000
d: 3000
Rango Bajo: 1000 <= R < 4000
Rango Medio: 4000 <= R < 7000
Rango Alto: 7000 <= R < 10000
Tabla Nº20: Puntaje e Inversiòn

N° PROYECTO PUNTAJE INVERSIÓN
1 Sistema de Gestión de Logística B M
2 Sistema de Control de Personal y B M
Planilla.
3 Sistema de Gestión de Ventas B M
4 Sistema de Control de Proceso de Pilado M M
5 Sistema de Gestión de Finanzas B M
6 Sistema de Gestión de Contabilidad B M
7 Implementar el Data Center del Molino A A
8 Implementar la Página Web Empresarial B B
9 M B
Matriz Nº 23: MATRIZ PUNTAJE/ INVERSION
PUNTAJE
Alto I II III
Proyecto 7
II III IV
Medio Proyecto 9
Proyecto 4
Bajo III IV V
Proyecto 8 Proyecto 1
Proyecto 2
Proyecto 3
Proyecto 5
Proyecto 6
Bajo Medio Alto
RESULTADOS
1.- Implementar una Red Privada Virtual (Proyecto 9)
2.- Implementar el Data Center del Molino (Proyecto 7)
3.- Sistema de Control de Proceso de Pilado (Proyecto 4)
4.- Implementar la Página Web Empresarial (Proyecto 8)
5.- Sistema de Gestión de Ventas (Proyecto 3)
6.- Sistema de Control de Personal y Planilla. (Proyecto 2)
7.- Sistema de Gestión de Logística (Proyecto 1)
8.- Sistema de Gestión de Finanzas (Proyecto 5)
9.- Sistema de Gestión de Contabilidad (Proyecto 6)
5.5. Arquitectura Tecnológica
5.5.1. Propuesta de Arquitectura Tecnológica.
Se desarrollará una Red LAN que interconectara las Áreas de

Producción, Departamento de Ventas, Departamento de Finanzas
que hará más fácil el envió de información entre las distintas áreas.
Servidores: Sistema Operativo Windows Server 2018
 01 Servidor de Aplicaciones y Web
 01 Servidor de Base de datos y FTP
 01 Servidor VPN/ Firewall
PCs: 05 Pentium Core 2 Duo Sistema Operativo: Windows 10
 01 Producción
 02 Departamento de Finanzas
 02 Departamento de Ventas
 01 switch 08 puertos
 01 router inalámbrico
Se desarrollará una Red Privada Virtual (VPN) debido a que el área

de Gerencia y Contabilidad se encuentran en la ciudad de Arequipa, y
ambas sucursales necesitan estar en constante comunicación para
poder llevar un control de las actividades que se realiza en el molino.
Servidor: Sistema Operativo Windows Server 2018
 01 Servidor VPN/ Firewall
PCs: 05 Pentium Core 2 Duo Sistema Operativo: Windows 10
 01 Área de Gerencia
 01 Contabilidad
 01 switch 04 puertos
 01 router inalámbrico
TUNEL DE DATOS
Gerencia en
Router
AREQUIPA
Servidor Web Servidor FTS y La informacion viaja a
Y de Aplicaciones Base de Datos traves de Internet

Molino encriptada via el Tunel
VPN
LAMBAYEQUE
Router
Servidor VPN/ Firewall
PC Produccion
Switch
Servidor VPN/ Firewall
PC Ventas
Switch
PC Ventas
PC Finanzas
PC Finanzas PC Gerencia
PC Gerencia
Fig. 12: Arquitectura tecnològica

Basados en la arquitectura tecnológica antes mencionada es que se
menciona los costos estimados que demandaría la realización del sistema.
Tabla Nº21: Posible Presupuesto
Software $/.
2000.00
 Sistemas Operativos
 Servidor de Base de datos y FTP.
 Servidor de Web y Aplicaciones
 2 Servidor VPN7 Firewall
 Paquete de Procesadores de Texto
 Otros.
Hardware $/.
10
000.00
 4 Servidores y 7 Estaciones
 Switch 8 puertos.
 Switch 4 puertos
 2 MODEM -Router
Otros $/.
1800.00
 Suministros y útiles de escritorio
 Pago de Desarrollo
 Mantenimiento del Sistema
$/. 13
TOTAL ESTIMADO
800.00

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El desarrollo del plan estratégico en el molino Sudamérica S.A.C, y su

búsqueda de operacionalización con el Balanced Scored Card, nos proporcionó
una información mas clara y balanceada de la empresa, basada en una
herramienta y filosofía de trabajo por medio de la visión y las perspectivas
financieras, clientes, procesos internos y aprendizaje y conocimiento, las cuales
permitirán la correcta toma de decisiones por parte de la empresa al momento
de mejorar y solucionar los problemas encontrados.
La aplicación del modelo permitió establecer un mejor control de la gestión

estratégica y operativa que promueve una correcta ejecución participativa de los
miembros del Molino Sudamérica S.A.C, fomentando una cultura de
planificación a todos los niveles de la empresa.
Se conoció las distintas fuerzas que compiten en el mercado es determinante

para una buena gestión, ya que el correcto análisis permitió revertir los efectos
negativos que las debilidades puedan generar para que la organización
aproveche con las fortalezas que dispone. Por tanto, se debe estar atento en
todo momento, con respecto a la competencia, a los proveedores, a los clientes,
y al entorno en general, para aprovechar las oportunidades existentes.
Se estableció indicadores determinantes a fin de conocer cómo y de qué

manera se pueden cumplir los objetivos estratégicos, para saber invertir los
recursos disponibles; utilizando el Balanced Scored card que permitió realizar
un seguimiento de cada uno de las perspectivas financieras, clientes, procesos
internos y aprendizaje y conocimiento de la empresa.
El Balanced Scored card ayudó a analizar y evaluar áreas de desempeño

facilitando el alineamiento Organizativo y priorizando la estrategia en la
planificación de sus actividades, teniendo una visión Integral de la Organización
en el mediano y largo plazo. Por ello se visualizó la manera en que se traslada
el Plan estratégico a la acción a través de un Mapa estratégico de manera
Subjetiva y Objetiva.
Se debe partir de una adecuada participación de la gerencia y un compromiso
de mejora total de la organización a través de capacitaciones, charlas y
comunicación con los colaboradores de la organización de manera integral que
ayuden a seguir identificando la situación real del Molino.
Para que la herramienta de gestión funcione en relación al diagnóstico de la

organización es importante considerar que existen factores que influyen en el
comportamiento de las personas ya que son ellas las que buscan alinear su
actuación hacia la consecución de los objetivos que surgen de un proceso
colectivo según su participación y con el que se comprometen, en donde se
debe monitorear de manera consecutiva el involucramiento de las personas con
dicha herramienta de gestión.
Con el fin de aplicar un plan de posicionamiento, es necesario tomar en cuenta

la descripción del análisis FODA y sobre todo comprenderlo ya que es un punto
clave de diagnóstico en la organización con el propósito de tomar decisiones
concretas en relación al mercado que está dirigido.
Se debe de tener en cuenta que no es indispensable que estén definidas todas

las perspectivas del Balanced Scored card, pero sí es importante adecuarla
según la información que cada una de ellas contenga, de tal manera que se
comuniquen los resultados alcanzados, mas no el número de perspectivas.
Desarrollado el Plan estratégico y su operacionalización con Balanced Score

card en el molino SUDAMERICA S.A.C; la Gerencia deberá tomar la decisión
en base a la información generada por sus actividades laborales
correspondientes a la aplicación del Software del BSC.
BIBLIOGRAFIA
Arboleda, M, Chávez, C. & Samaniego, M. (2006): “Diseño de un Sistema de

Control de Gestión basado en el Balanced Score card y Gestión por
procesos a la empresa dedicada a la fabricación de insumos para el sector
agrícola en la ciudad de Guayaquil Año 2006”. (Tesis realizada en Escuela
Superior Politécnica del Litoral).
Chiavenato, I. (1999). Introducción a la teoría general de la administración.

Bogotá: McGraw HILL Interamericana, S.A.
Cieza, W. (2006) “Propuesta para mejorar la gestión administrativa de la

empresa industrial Maíz del norte “El ingeniero S.AC.”(Tesis realizada en la
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo).
Cabrera, Luis (2010) “Aplicación del Cuadro de Mando Integral como

herramienta de apoyo para la gestión del desarrollo de software”.(Tesis
realizada en la Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo).
David, F. R. (2003). Conceptos de administración estratégica. (9a ed.).

México: Pearson Educación.
Dess, G. G. y Lumpkin, G. T. (2003). Dirección estratégica: creando

ventajas competitivas. España: Mc Graw-Hill Interamericana.
Fred, D. (2008). Conceptos de Administraciòn Estrategica. Mexico:

Pearson Educaciòn.
Grupo Santillana Ecuador (2005). “Implementación de un Balanced Score

card en corporación editorial para mantener una posición de liderazgo en el
mercado”.
Luna González, A. C. (2010). Administración estratégica. México:

Grupo Editorial Patria.
GLOSARIO DE TÉRMINOS
Balanced Scored Card: Es una herramienta que permite enlazar estrategias y

objetivos clave con desempeño y resultados a través de 4 áreas críticas en
cualquier empresa: desempeño financiero, conocimiento del cliente, procesos
internos del negocio y aprendizaje y crecimiento.
Matriz de Evaluación de los Factores Internos: Es la matriz que nos permite

realizar una auditoría interna de la administración de la organización, permitiendo
analizar la efectividad de las estrategias aplicadas.
Know How: Conjunto de conocimientos técnicos y administrativos que son

imprescindibles para llevar a cabo un proceso comercial y que no estén protegidos
por una patente.
Stakeholders: En español “participante”, son todos los actores sociales que

producto de las decisiones y objetivos de una empresa que pueden ver afectados,
ya sea de forma positiva o negativa.
ANEXOS
ANEXO 1: Gráficos e interpretaciones.
Como podemos observar, algunos de los trabajadores (jefes del área) no

tuvieron conocimiento si el molino contaba con un plan estratégico, lo que
significó que la comunicación no llega a toda la empresa, es por eso que
algunas áreas no estaban funcionando entorno a cumplir los objetivos de
la organización. Como se denota en el gráfico el 56% de los jefes de cada
área de la empresa reconoció la existencia de una planificación
estratégica en las actividades que desarrollan diariamente, mientras que
el 44% de los involucrados desarrollan su trabajo de manera mecánica y
sin ninguna dirección.
97
Como se puede observar en la gráfica el 100% de los colaboradores

tienen definido una misión y una visión que contribuya con los
objetivos de la empresa. La presente es una pregunta
complementaria a la anterior, donde se confirma la inexistencia de
directrices que manejen las actividades cotidianas de dicha empresa,
mostrando la necesidad de crear objetivos en todos los niveles, para
enrumbar el camino de dicha organización a un sólido porvenir.
98
Como podemos observar el 67% de las áreas existentes en la

empresa cuentan con una análisis FODA, el cual les permitió
reconocer sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que
contribuyan en la mejora junto con la organización, mientras que el
33% de éstas mismas, no efectuaron ningún análisis, sobre cómo
está marchando el área.

Análisis Estratégico Molinera

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DIAGNOSTICO

YASMIN TORRES CALLAO

El principal objetivo de esta investigación fue desarrollar el plan estratégico con

Los resultados preliminares de la investigación señalan que el BSC contribuirá a la

La investigación tiene como resultado contribuir a la solución, mediante el desarrollo de

PALABRAS CLAVES: Planificación estratégica, Balanced Scored Card, Misión, Visión,

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El objetivo general de esta investigación fue desarrollar el plan estratégico y su

En el cuarto capítulo se analiza y se hace una elección de la Estrategia Competitiva,

Finalmente se elabora el plan de la Gerencia informática, donde hacemos un análisis de

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A través de un diagnóstico exploratorio realizado en el molino Sudamérica S.A.C, se

IV. ANÁLISIS Y ELECCIÓN DE LA ESTRATEGIA COMPETITIVA

1.1 Diagnóstico de la Empresa

1.1.1. Descripción de la empresa

Razón Social: MOLINERA SUDAMERICA S.A.C.

Molinos Sudamérica produce, procesa y comercializa arroz de alta calidad,

 Una clara vocación y orientación al cliente, garantizando servicio y

La empresa tiene como misión producir, procesar y comercializar arroz de

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA SUDAMÉRICA S.A.C

VENTAS CONTABILIDAD RECURSOS

PILADO SECADO ALMACEN

Fuente: Elaboración propia.

Perfiles de cada puesto de trabajo

Es muy importante que la empresa tenga en claro las habilidades y

•Encargado de realizar la planificacion de la produccion de la

• Verficiar calidad de materias primas e insumos.

•Cumplir las funciones encomendadas.

JEFE DE •Interpretar y poner en practica la politica de personal de la

•Realizar el analisis de flujo del efectivo, coordinando la toma de

Creada el 26 de agosto del 2005 como MOLINERA SUDAMERICA

Cuenta con sucursales en las ciudades de Bagua, Bagua Grande,

Se crea para diferenciar las utilidades y costos de los productos en

1.1.4. Diagrama de Contexto: Stakeholders internos y externos

Son individuos y organizaciones que existen dentro y fuera de la

1.1.4.1. Stakeholders internos. Conformado por el

1.1.4.2. Stakeholders externos. La organización como sistema

El entorno es muy importante para la empresa ya que es la razón

b. Proveedores de servicios públicos.

1.1.5. Análisis de la Situación de la empresa:

1.1.5.1. Análisis del Entorno

a) Análisis del entorno económico

A pesar de la incertidumbre a nivel internacional, éste es un

Asimismo, el arroz representa el 6% de PBI agropecuario y

Lambayeque es el primer productor de arroz a nivel nacional,

b) Análisis del entorno demográfico

El distrito de Lambayeque representa la segunda ciudad en

Tabla N° 01: Población Lambayeque

Fuente: INEI- Proyecciones de población 2000 al 2015

En la Costa Norte están instalados el mayor número de

c) Análisis del entorno Social y Cultural

El distrito lambayecano se ha convertido en el “boom” de la

Los molinos habilitan con dinero, insumos y asistencia técnica

Las principales actividades económicas son la agricultura, la

d) Análisis del entorno político-legal

Los aspectos políticos legales son muy importantes, ya que

El entorno político-legal que presenta actualmente el Perú, es

En el Distrito de Lambayeque existen diversas políticas y

2.1 El producto / Servicio

Molinos Sudamérica produce, procesa y comercializa arroz de alta calidad,

Tabla N° 02: Productos que ofrece

Es el arroz con más

Arroz Nir Extra