FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

NEGOCIOS INTERNACIONALES

Informe de Estudio de Mercado de Algarrobina para la Empresa

Santa María De Locuto S.R.L

AUTORES:

Meneses Sevilla, Álvaro Martin (ORCID: 0000-0002-9890-7828)

Tizón Imán, Lizeth Pamela (ORCID:0000-0003-1757-517X)

Yupanqui Crisóstomo, Jerson (ORCID: 0000-0001-5074-8381)

Ubillús Noe, Ivett Carolina (ORCID: 0000-0003-3708-7835)

ASESOR:

Neyra Panta, Marlon Joel (ORCID: 0000-0002-6289-7226)

LINEA DE INVESTIGACION:

Marketing y Comercio Internacional

PIURA- PERÚ

2022-01
 INDICE
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES .......................... 1
AUTORES: ................................................................................................................................ 1
LINEA DE INVESTIGACION: .................................................................................................... 1
I. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA..................................................................................... 3
1.1. Datos generales de la empresa .......................................................................................... 3
Breve reseña histórica: .............................................................................................................. 3
Producto principal: ..................................................................................................................... 3
Descripción del negocio:............................................................................................................ 4
1.2. Descripción de la realidad problemática ............................................................................. 5
II. DEFINICIÓN DEL SECTOR ............................................................................................... 5
1.1. Delimitación del Sector ....................................................................................................... 5
1.2. Clasificación Arancelaria .................................................................................................... 7
III. ANÁLISIS DEL MACRO Y MICRO ENTORNO................................................................... 7
1.1. Análisis PESTEL ................................................................................................................ 7
1.2. Análisis 5 fuerzas de Porter ................................................................................................ 8
1.3. Análisis FODA .................................................................................................................... 9
IV. ANÁLISIS DEL MERCADO ..................................................................................................... 10
1.1. Exportaciones ................................................................................................................... 10
1.2. Tamaño del Mercado (TAM, SAM y SOM)........................................................................ 11
1.3. Competidores (principales empresas Importadoras o Exportadoras) ................................ 12
V. TRANSPORTE Y LOGÍSTICAS .............................................................................................. 12
1.1. Medios de transporte ........................................................................................................ 12
1.2. Fletes ............................................................................................................................... 13
VI. NORMAS Y REGLAMENTOS ................................................................................................. 14
1.1. Clasificación Arancelaria: ................................................................................................. 14
1.2. Análisis del país a exportar: .............................................................................................. 14
1.3. Antecedentes: .................................................................................................................. 15
1.4. Entidades que regulan: ..................................................................................................... 15
1.5. REQUISITOS FÍSICOS, QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES ................ 15
1.6. Comercialización: ............................................................................................................. 17
1.7. Envase: ............................................................................................................................ 17
1.8. Embalaje: ......................................................................................................................... 17
1.9. Reglas de Origen y Certificación de Origen: ..................................................................... 18
I. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

1.1. Datos generales de la empresa

Razón Social: Santa María De Locuto S.R. LTDA

Ruc: 20228832325

Ubicación: Panamericana Norte. Caserío locuto s/n tambo grande –

Piura.

Rubro: Elab De Otros Prod. Alimenticios.

Breve reseña histórica:

Santa María De Locuto, inició sus actividades en el mes de enero de

1994 y está integrada por 34 socios productores de algarrobina. Su
capacidad de producción mensual es de 8 toneladas.

Su producto es elaborado en base a algarroba seleccionada proveniente

del ecosistema del bosque seco del algarrobo, en cuyo territorio se
encuentra la Comunidad Campesina Apóstol Juan Bautista de Locuto,
en el distrito de Tambogrande. Prepara sus productos de acuerdo a la
norma peruana, cumpliendo con las buenas prácticas de manufactura,
por lo cual cuenta con el registro sanitario respectivo.

Producto principal:

Su producto principal es la “Algarrobina”, es un concentrado de

azúcares naturales del fruto de algarroba. Es un constituyente natural,
ideal en la alimentación de los niños, adolescentes, adultos de la tercera
edad. Apropiada para estudiantes, deportistas y para el tratamiento de
anemia.
Descripción del negocio:

Localizado en nuestro distrito de Tambogrande, en el caserío de Locuto.

Este recurso se encuentra, según el Manual para la Formulación de

Inventario de Recursos Turísticos a nivel Nacional MINCETUR, dentro
de la Categoría de Realizaciones Técnicas Científicas o Artísticas
Contemporáneas tipo Explotaciones Industriales que por sus atributos
propios es considerado como futura parte importante del potencial
turístico del caserío de Locuto.

Asociación de 34 socios, esta fábrica tiene sus inicios en 1996 en un

pequeño local, teniendo siempre la consigna de crecer, es por ello que
en el 2002 deciden cambiar su pequeño local por uno más amplio ya
que su producción aumentaba. En la actualidad esta fábrica elabora
algarrobina, miel de abeja, algarromaca, algarropolvo, café de
algarrobo, 7 en 1, toffe de algarrobina productos que son de
extraordinaria calidad y que además son distribuidos a nivel nacional.
Su estado de conservación es regular porque es posible reconocer las
características principales del recurso, aunque con limitaciones debido
a las condiciones en que se encuentran.

Para llegar a este lugar el acceso es terrestre, mediante: moto taxi, a

pie, automóvil particular, moto lineal, cuya vía de acceso es asfaltado
hasta el puente Piura luego el camino es afirmado. La distancia desde
la plaza de armas hasta las “Fábrica de Productos Orgánicos de Santa
María” es de 2Km/ 8 min.

El ingreso es libre, es recomendable visitar la zona en los meses de

Junio, Julio y Agosto, debido a fructífera producción.

En el caserío Locuto al cual le pertenece el recurso turístico las “Pinturas

Rupestres”, no cuentan con empresas prestadoras de servicios
turísticos. Sólo cuentan con unas pequeñas tiendas de venta de chicha
y toffe.
 Las actividades que se pueden desarrollar son la observación del
proceso de elaboración de los distintos productos que se elaboran y la
compra de estos mismos

1.2. Descripción de la realidad problemática

Analizando la situación de la empresa, hasta el momento no ha tomado

por iniciativa exportar su producto. lo cual se observa por parte de la
empresa una necesidad de inteligencia comercial, como exportar su
producto al mercado internacional, por ello tener la capacidad de un
buen asesoramiento continuo, un asesoramiento eficaz para que ellos
puedan acceder exportar su producto, usar una buena estrategia del
Marketing, una estrategia de calidad y de esta manera también
conseguir una buena cartera de cliente arriesgándose para poder lograr
internacionalizarse y a la vez hacer conocer más su producto.

II. DEFINICIÓN DEL SECTOR

1.1. Delimitación del Sector

Recordamos que la asociación de exportadores en el Perú (ADEX),

declaró que, en los últimos meses del 2014, hubo un incremento en las
exportaciones de harina de algarrobo y la algarrobina crecieron
económicamente de US $1004 el año 2013. se espera que en los
próximos años la exportación de algarrobina crezca de una manera
circunstancial, logrando así competir con empresas extranjeras y lograr
tener una parte del mercado consumidor del producto, los países con
más compra de algarrobina son, Italia, Estados Unidos, Francia y
Marruecos. la asociación de exportadores indicó que fueron el 90% de
exportaciones en aquel año.

La algarrobina está conquistando muchos mercados uno de ellos es el

mercado europeo, pero no obstante hay mas países al cual se comercia
el producto que estaría, México, Canadá, Panamá, Chile, Argentina,
Alemania, Suiza, Japón, Francia, Reino Unido, Bélgica, España,
Antillas, Holandesas, Nueva Zelanda, Luxemburgo, República Checa y
Australia; seguna la (Organización Mundial del Comercio, 2014).

La comisión de Promoción del Perú nos dice que las exportaciones y el

turismo, en el 2016, nos indica que los productos peruanos en su
mayoría son de gran acogida en los mercados internacionales, como
también se dice que son exóticas, entre ellos vemos la quinua papillas
para los bebés, la algarrobina, las tortillas de maíz morando captaron
todo el interés de los compradores en el mercado extranjero. Se sabe
que muchos países fronterizos con Perú están muy interesados en la
algarrobina peruana, ya que el producto se puede realizar muchas
derivaciones como la harina y la jalea (AGENCIA PERUANA DE
NOTICIAS ANDINA, 2017).

La producción del algarrobo es tanta su comercialización bajo las

diversas presentaciones he incluso supera en exportación al café
peruano el azúcar, se sabe que viene en distintas presentaciones de
producción de algarrobo.

La preferencia del consumidor:

1.2. Clasificación Arancelaria

Este código consta de diez dígitos numéricos que identifica la

mercadería que exportamos, el cual está asignado según las
características que presenta la algarrobina y las reglas generales de
interpretación de la nomenclatura. Aporta la información en cuanto a los
tributos y medidas relacionadas con el comercio internacional. El código
arancelario nuestro producto es el siguiente:

Sub partida: 1302.32.00.00

Descripción: MUCÍLAGOS Y ESPESATIVOS VEGETALES, INCL.

MODIFICADOS (EXC. DE ALGARROBA O DE SU SEMILLA O DE LAS
SEMILLAS DE GUAR, ASÍ COMO DE AGAR-AGAR).

III. ANÁLISIS DEL MACRO Y MICRO ENTORNO

1.1. Análisis PESTEL

FACTOR ANÁLISIS PESTEL

POLÍTICO Gobierno
Políticas

ECONÓMICO Nivel de producción

Equilibrio económico
Impuestos

LEGAL Protección del cliente

Contratos

TECNOLÓGICO Niveles de Innovación

Cambios tecnológicos

SOCIAL Satisfacción del cliente

Ámbito de los consumidores

AMBIENTAL Normas de reciclaje

Riesgos Naturales
1.2. Análisis 5 fuerzas de Porter

5 FUERZAS DE PORTER ANÁLISIS

Proveedores Tenemos la facilidad de

proveedores que nos apoyan con
insumos de excelente calidad y
sobre todo insumos
completamente naturales.

Clientes La cartera de clientes es muy

amplia, ya que este producto es
de muy buena calidad y es un
producto natural, por ende
nuestro cliente confía en nosotros
como proveedores.

Competencia existente En el mercado existe una

variedad de productos, en el cual
podríamos mencionar los
diferentes tipos de miel que
podrían sustituir al nuestro, como
la miel de tilo, miel castaña, miel
floral, ya que también son buenos
para la salud.

Nuevos competidores La disputa entre competidores no

es muy alta en el entorno
nacional, ya que este producto
solo se produce en los territorios
costeros.

Productos sustitutos En los productos sustitutos

podemos observar que hay
diversas variedades en el
mercado que podrían reemplazar
la algarrobina.
1.3. Análisis FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

● Producto 100% Natural ● Producto no conocido en el

● Precios accesibles al cliente mercado internacional
● Productos de muy buena ● Autosuficiencia en la
calidad producción en el territorio
● Ofrece productos con nacional, ya que hoy por
bondades medicinales. hoy solo se producen en
● Durabilidad del producto los territorios costeros
● Variedad de derivados del (Piura, Lambayeque,
producto Tumbes e Ica).

OPORTUNIDADES AMENAZAS

● Generar una mejor calidad de ● Aumento de la

vida a futuro. competencia
● Potenciar el crecimiento en el ● Alza de precios
mercado del consumo de la ● Falta de conocimiento del
algarrobina. producto.
● Mejorar la economía del país ● Inestabilidad económica
● Mercado no explotado en el país
IV. ANÁLISIS DEL MERCADO

1.1. Exportaciones
Para llegar a lograr que la empresa pueda expandir la algarrobina,
pasaremos por diversos requisitos y procesos que se va a necesitar para
llevar a cabo la finalidad que queremos, la cual será la exportación del
producto. Por ello se hará un estudio del mercado dando a conocer cuáles
serían los países que más consumieron la algarrobina durante los últimos
3 o 5 años y que tan competitivo será. Una vez ya identificado las
oportunidades del producto a base de los estudios realizados,
verificaremos los procedimientos que se llevará a cabo para tener una
exportación exitosa y sin ningún percance u obstrucción durante el
proceso.

(Promperú, 2018) Nos contactaremos con importadores de los países

destinos para dar a conocer la calidad de nuestro producto y poder llegar
a un acuerdo comercial. Una vez dado las negociaciones respectivas,
empezaremos con los documentos que avalen el cumplimiento de las
regulaciones y restricciones no arancelarias.

El etiquetado, ya que es uno de los aspectos principales dentro de la

inspección física de productos a nivel internacional, lo cual en el
etiquetado conlleva al país de origen, quien lo produce, la cantidad de
ingredientes que contiene el producto, nombre comercial del producto,
registro ante la autoridad, competente, peso neto, cantidad del producto
o volumen, fecha de producción, caducidad o durabilidad mínima, sello o
indicación de cumplimiento de las normas de calidad requeridas, datos en
el idioma del país importador y tamaño de letra legible por otro lado
tengamos en cuenta el MRL, ya que sería la cantidad límite de plaguicidas
que el país destino nos disponga, ya que, si nos pasamos de la cantidad
especificada, no nos aceptaran y nos regresarían toda la mercadería y
sería una gran pérdida económica para la empresa. Montanlvan(2017)

Otro aspecto importante sería el Registro Sanitario, esto verificará que

nuestro producto es accesible al sector público y que no afectará en
absoluto a la salud del que lo consuma. Verificaremos que nuestro
 producto tenga un buen “Envase”, de manera que servirá para que proteja
la mercancía y la distinga de los otros artículos. También se verificará el
“Embalaje” ya que esto sería un método de procedimiento que servirá
para acondicionar, manipular, almacenar, conservar y transportar el
producto. Estos puntos mencionados serían algunos de los requisitos del
producto que tomaremos en cuenta para poder exportarlo.

(LATE 2019) Usaremos el incoterm FOB ya que es uno de los más

utilizados en las operaciones de compra internacional. Ya que se usa en
todo tipo de embarques. Nos encargaremos de todo el proceso logístico
del producto. Tendremos como obligación preparar la mercancía como se
haya establecido en el control de compraventa, de cómo embalar,
empaquetar y marcarla adecuadamente la función del transporte. Se
transportará la mercancía y se asumirán los costes hasta entregarla a
bordo del buque o el puerto de embarque designado.

1.2. Tamaño del Mercado (TAM, SAM y SOM)

TAM: La empresa se enfocará en los países que más consumen e importan la

algarrobina, por ello se seleccionó los países como EE. UU, Francia e Italia, ya que
estos países son los que más solicitan este producto Natural. Por ello se hará un
estudio de mercado de la cantidad de ciudadanos que hay en cada país y de ellos
quienes son los que más la consumen.

SAM: La suma de la cantidad de esos países en población es de 455,99 M.

(E.E.U.U 329, 5M, Italia 59,55M, Francia 67,39 M) el cual, de acuerdo a
investigaciones estadísticas, gráficos, libros entre otras fuentes de información que
se realizará, se sacará un porcentaje de la cantidad del cual nosotros podamos
cubrir la demanda y un aproximado de quienes la consumen.

SOM: Una vez obtenida toda la información exacta de quienes serían nuestro
segmento de clientes, nos enfocaremos a nuestra demanda realista, el cual, solo
sería el porcentaje de las personas que consuman la algarrobina en cada país
seleccionado.

1.3. Competidores (principales empresas Importadoras o Exportadoras)

Entre una de las empresas exportadoras encontramos a Tambo del Norte
Peruano S.A.C. ubicada en el distrito de Sullana - Piura, abarcando un área
de 75 (setenta y cinco) metros cuadrados en la Calle 03 N°670 Buenos Aires.

Juanita la Españolita es otra de las empresas que comercializa y exporta

algarrobina; se encuentra situada en Lima – Perú.
V. TRANSPORTE Y LOGÍSTICAS

1.1. Medios de transporte

Dentro de la cadena de la logística el Transporte cumple un papel de gran
importancia, básicamente en los procesos de distribución y
aprovisionamiento; sin embargo, guarda una relación estrecha en los
procesos productivos, y por la misma razón no se puede aislar la cadena
logística de transporte.

Ya es de conocimiento que entre los mercados que la Algarrobina está

conquistando ampliamente encontramos a Canadá y Alemania; en este
caso se ha elegido la ruta con destino a Toronto - Canadá donde se prevé
exportar la algarrobina vía marítima por medio de la naviera Hamburg
Sud, teniendo como agente a Columbus, con 22 días de tránsito, esta
naviera tiene su frecuencia de salida semanalmente.

En la ruta con destino a Hamburgo – Alemania también se prevé exportar

la algarrobina vía marítima por medio de la naviera MSC, teniendo como
agente a MSC PERÚ, depósito LICSA, con 17 días de tránsito, esta
 naviera también tiene su frecuencia de salida semanalmente.

1.2. Fletes
El costo del flete para Toronto – Canadá se calculará en dólares y
dependerá de los pies del contenedor donde se transportará la
algarrobina; teniendo a un contenedor de 20 pies que costará $2412, al
de 40 pies con un costo de $2800 y si se desea uno de 40 pies refrigerado
tendrá el costo de $5870.

El costo del flete para Hamburg – Alemania también se calculará en

dólares, el costo de un contenedor de 20 pies será $1100, el de 40 pies
$1800 y si se desea uno de 40 pies refrigerado tendrá el costo de $5700.
VI. NORMAS Y REGLAMENTOS

1.1. Clasificación Arancelaria:

Primero iniciamos, en mostrar la clasificación arancelaria del producto que
queremos exportar por la empresa.

Santa María De Locuto S.R.L

1.2. Análisis del país a exportar:

Se propone como objetivo el poder ingresar al mercado americano, ya que
es el tercer país más poblado del mundo entero, con alta demanda de
productos peruanos, productos orgánicos, adicional a eso, son el segundo
mayor economía de exportación a nivel mundial.
1.3. Antecedentes:
El TLC con EEUU es un acuerdo en equilibrio e integral que a la vez incluye
en todos los aspectos las relaciones económicas, tales como los comercios
de bienes, inversiones, compras jurídicas.

Recordamos que todos los productos que se exportan a EEUU. se debe

cumplir con los requisitos que solicita los patrones de salud y seguridad, todo
esto regulado bajo la ley federal de alimentos

FEDERAL FOOF, DRUG, AND COSMETIC Art - FD&C Act en EEUU. la

norma relacionada con todos los productos importados agroindustriales.

1.4. Entidades que regulan:

El ministerio de salud en Perú a través de la dirección de salud
ambiental DIGESA, es la máxima autoridad en salud a nivel nacional,
con la única finalidad en los aspectos técnicos, normas y
supervigilancia en la materia de inocuidad de los alimentos destinados
para el consumo humano, hechos por la industria nacional o
extranjera, a excepción de los productos pesqueros y acuícolas.

Fuente de información:

• Dirección General De Salud Ambiental – DIGESA (Ministerio de

Salud – Perú) http://www.digesa.minsa.gob.pe/

1.5. REQUISITOS FÍSICOS, QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICAS Y

SENSORIALES
Se sabe que no existen requisitos en lo mencionado, según el reglamento u
obligaciones para el ingreso de jarabe de algarrobina. Los requisitos que se
deben cumplir en según como está mencionado en el contrato de la compra.

No obstante, se puede lograr considerar como requisito específico por las

normas técnicas peruanas NTP 209.600:2002 “ALGARROBINA”.
Requisito Organolépticos:

Requisito Físico Químicos:

➢ Requisito Microbiológico:

En EEUU no es obligatorio, en Perú, DIGESA siempre cumple con lo

establecido por los criterios microbiológicos de la mejor calidad sanitaria e
inocuidad que se debe cumplir en los alimentos y bebidas en estado natural,
elaboradas o procesadas. Se consideran aptos para el consumo humano
cuando se verifica que cumplen según los criterios establecidos por la
resolución ministerial N 591-2008-SA/DM del Ministerio de Salud.

• MINISTERIO DE SALUD

Decreto Supremo N.º 007-98-SA Reglamento sobre Vigilancia y Control

Sanitario de Alimentos y Bebidas

www.digesa.minsa.gob.pe
1.6. Comercialización:
Primero se verifica el punto de llegada del producto alimenticio a puerto y en
la aduana estadounidense, la FDA realiza un servicio aduanero en la
tramitación de las importaciones realizadas dentro del territorio en la cual
conlleva cualquier producto para el consumo humano. de esta forma, el
comprador está en la obligación de declarar al servicio aduanero. Así mismo
tiene que depositar una garantía “ENTRY BOND”, en la cual es obligatoria
para todos aquellos productos que superan los $2000, también aplica para
los productos que no superen cuyo valor mencionado, puede ser contrario a
las exigencias de la reglamentación americana.

1.7. Envase:
Lo principal del envase se debe hacer en las mejores condiciones
higiénicas en cual impidan la contaminación del producto según como
dicta las normas de envase y protección ambiental.

Al momento de envasar el jarabe de algarrobina se confirma que el

mejor tipo de envase que se puede almacenar serían los frascos de
vidrio.

1.8. Embalaje:
Los embalajes se utilizan para integrar y agrupar todas las cantidades
uniformes del producto que queremos exportar, también así van de
una manera más segura sin temor a que pueda romperse o quebrarse
en el transcurso que llegue la mercadería al país de destino.

Las cajas de cartón son la principal fuente de envío para los productos
agroindustriales procesados.

Se considera también aquel tipo de embalaje destino al puerto

 destino, también debe ser tratado térmicamente o fumigado con
bromuro de metilo y también contar con todos los sellos de
certificación de SENASA.

Certificación de CTPAT Y BASC

Los certificados que dan la CTPAT y BASC son las más recomendables o
por decir son obligatorios para el ingreso de los productos a EEUU.

• C TPAT “Customs-trade partnership against terrorism” es un

conjunto entre el gobierno americano y los sectores privados, con el
objetivo de construir relaciones de cooperación y fortalecimiento en la
seguridad de toda la cadena de suministro y asegurar las fronteras.

• C TPAT reconoce que la aduana da el mayor grado de seguridad a

través de una cercana cooperación entre los propietarios de toda
cadena de suministro como los importadores, transportista, agente de
aduanas, almacenes, empresas manufactureras.

• BASC “Business alliance for secure commerce” es una alianza

entre las empresas para un comercio más seguro y un organismo sin
fines de lucro, cuya finalidad es de establecer una seguridad al
comercio internacional mediante la administración de estándares y
procedimientos globales, también esto se aplica en la logística del
comercio internacional, en la asociación de administración aduanera
y las autoridades gubernamentales.

El certificado BASC se dirige más a las empresas que se dedican a

las actividades industriales, comerciales. Recordamos que la dicha
certificación aduanera tiene como vigencia de 1 año, contando de la
fecha de expedición.

1.9. Reglas de Origen y Certificación de Origen:

Todo inicia con el tratado de Libre Comercio (TLC), se establece que en el
capítulo 4 las reglas de origen y todos los procedimientos que se deben
realizar para ver el origen de los productos o mercancías que sean
comercializadas entre Perú y EEUU.

Recordamos que todos los materiales no originarios o empleados en la

producción de las mercancías sufren el tipo de cambio en la clasificación
arancelaria, especificado en el ANEXO 4.1 del TLC.

Las mercancías, de otro modo satisfacer cualquier requisito de valor

contenido regional en aplicable en los requisitos especificados en el anexo
4.1 TLC y en todas las mercancías que cumple con los demás aplicables del
capítulo 4 del TLC.

Lo principal es considerar las reglas de origen que se acuerdan

especialmente para poder enviar la triangulación, si un producto no se llega
a beneficiar del acuerdo.