ENCUESTA AL CONSUMIDOR

A continuación, usted encontrará una serie de preguntas dirigidas a evaluar las condiciones de los
productos de panadería y la atención prestada en el restaurante de la facultad de las ciencias de la
nutrición y los alimentos, responda según su criterio.
I. Intención de compra
1. ¿Piensa usted que los productos de panadería son una necesidad para las personas?
Si___ No___

2. ¿Cuántos días a la semana usted consume pan?

a) De 1 a 2 días
b) De 3 a 5 días
c) Todos los días

3. ¿Usted porque compra y consume productos de panadería?

a) Gusto
b) Economía
c) Saciedad

II. Nivel de preferencia de los componentes del plato

4. ¿Cuándo decide consumir pan, de cual prefiere?
a) Pan de trigo
b) Pan integral
c) Pan de maíz

5. ¿De la sección de panadería, que producto es de su preferencia?

a) Pasteles horneados
b) Pasteles fritos
c) Pan horneado

III. Atención al cliente

6. El tiempo estimado para atenderlo fue:
1 pésima, 2 mala, 3 buena, 4 muy buena y 5 excelente.

7. ¿Cómo calificaría la presentación del personal encargado del área de panadería?

1 pésima, 2 mala, 3 buena, 4 muy buena y 5 excelente.

IV. Presentación del producto

2 ¿Cómo le gustaría que fuera la presentación de los productos de panadería?
a) Loza
b) Servilletas
c) Platos desechables
d) Papel aluminio
e) Bolsa de papel
 3 ¿Al solicitar el producto de panadería, que tan a gusto esta con el tamaño de la
porción?
1 pésima, 2 mala, 3 buena, 4 muy buena y 5 excelente.

V. Temperatura del producto

4 ¿La temperatura del producto era la adecuada?

Si_____ No_____

5 ¿Si no fue así, La sección de panadería, ¿le permitió a usted escoger la

temperatura del producto que consumió?

Si_____ No____

VI. Instalaciones del restaurante

6 ¿Como fueron las condiciones en las que encontró la mesa para consumir el
producto de panadería?
1 pésimas, 2 malas, 3 buenas, 4 muy buenas y 5 excelentes.

VII. Condiciones de los utensilios

7 ¿El vehículo (plato desechable, loza, servilleta o bolsa de papel) en donde fue
entregado el producto de panadería en qué condiciones se encontraba?
1 pésimas, 2 malas, 3 buenas, 4 muy buenas y 5 excelentes.