INSTRUCCIONES PARA REALIZAR LA VALORACIÓN DE LA DIETA SEMANAL:

1º Debes tomar nota de todo lo que comes a lo largo de una semana "normal"

2º Anota cada uno de los ingredientes con la cantidad aproximada en gramos en la comida correspondiente en la hoja de

3º En la columna kcal/100 g has de anotar la energía correspondiente para cada alimento utilizando la tabla de composici

4º Debes anotar tu peso y altura en las casillas correspondientes

5º Todos los cálculos se realizarán automáticamente

6º La fecha límite de entrega del trabajo es el 25/05/2007

7º Antes de enviarme el trabajo cambia el nombre del archivo añadiendole tu nombre, ej: "valoracion_dieta_semanal

8º Antes de la fecha límite puedes enviarme el trabajo para que pueda realizar correcciones previas,
todo lo que no esté bien lo marcaré en rojo para que lo corrijas y me lo vuelvas a enviar.

9º Podrás enviarlo todas las veces que quieras antes de la fecha límite

10º Puedes conseguir que el trabajo esté perfecto antes de la fecha límite por lo que puedes obtener la nota máxima
E LA DIETA SEMANAL:

comida correspondiente en la hoja de cálculos energéticos

mento utilizando la tabla de composición de alimentos

e, ej: "valoracion_dieta_semanal_pepa_letragrupo.xls"

cciones previas,

e puedes obtener la nota máxima

NOMBRE: LUNES MARTES
ALIMENTO CANTIDAD Kcal por VALOR ALIMENTO
(g o mL) 100g ENERGÉTICO
(KCAL)

DESAYUNO LECHE ENTERA 200 65 130

MARGARINA 15 720 108
MERMELADA 15 300 45
PAN 75 280 210
0
ALMUERZO YOGURT 125 62 77.5
0
0
0
0
COMIDA LECHUGA 60 16 9.6
TOMATE 60 20 12
POLLO 250 200 500
PATATAS 100 85 85
ACEITE 15 884 132.6
PAN 50 280 140
NARANJA 150 42 63
0
0
0
MERIENDA LECHE ENTERA 200 65 130
GALLETAS 50 380 190
0
0
0
CENA SARDINAS 150 160 240
SEMOLA 40 360 144
LECHUGA 60 16 9.6
ACEITE 15 884 132.6
PAN 50 280 140
PERA 150 60 90
0
0

TOTAL (kcal)= 2588.9

CONSUMO ENERGÉTICO MEDIO SEMANAL (kcal) = 369.84

RELLENA LOS DATOS SIGUIENTES:

PESO (kg) = 57.00

TALLA (m) = 1.70
 EDAD (años) = 15

CONSUMO ENERGÉTICO EN REPOSO (kcal):

CER CHICOS= (17,5 x PESO) + 651 = 1649

CER CHICAS= (12,2 x PESO) + 746 = 1441

NECESIDADES ENERGÉTICAS CON ACTIVIDAD FÍSICA (kcal):

CHICOS: ACTIVIDAD MUY LIGERA = 2473 2280

ACTIVIDAD LIGERA = 4121 2565
ACTIVIDAD MODERADA = 8243 3135
ACTIVIDAD PESADA = 11540 5700

CHICAS: ACTIVIDAD MUY LIGERA = 2162 1995

ACTIVIDAD LIGERA = 3604 2280
ACTIVIDAD MODERADA = 7207 2850
ACTIVIDAD PESADA = 10090 3990

ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC): 19.72

Peso aceptable: IMC = entre 20 y 25

Sobrepeso leve: IMC = entre 25 y 30
Obesidad en distintos grados: IMC = entre 30 Y 40
IMC > 40 obesidad mórbida
Delgadez no deseable: IMC < 20 puede entrañar riesgos.

DESPUÉS DE OBTENER LOS DATOS ANTERIORES DEBES REALIZAR UN COMENTARIO DE LOS MISMOS Y ENVÍ
 MIÉRCOLES JUEVES
CANTIDAD Kcal por 100g VALOR ALIME CANTIDAD (g Kcal por 100g VALOR ALIMENTO
(g o mL) ENERGÉTI NTO o mL) ENERGÉTICO
CO (KCAL) (KCAL)

0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0

0 0
 REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS (RE) = MB + MT + ADE

MB CHICOS (kcal) = 1594.9 MB: METABOLISMO BASAL

MB CHICAS (kcal) = 1420.7 MT: METABOLISMO DEL TRABAJO
ADE: ACCIÓN DINÁMICO ESPECÍFICA
RE: REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS

CHICOS : MT (kcal) ADE (kcal) RE (kcal)

ACTIVIDAD MODERADA = 478.47 207.337 2280.707
ACTIVIDAD LIGERA = 637.96 223.286 2456.146
ACTIVIDAD FUERTE = 797.45 239.235 2631.585

CHICAS :
ACTIVIDAD MODERADA = 426.21 184.691 2031.601
ACTIVIDAD LIGERA = 568.28 198.898 2187.878
ACTIVIDAD FUERTE = 710.35 71.035 2202.085
Fuente: Harris-Benedict

ARIO DE LOS MISMOS Y ENVÍAMELO

UEVES VIERNES
CANTIDAD (g Kcal por 100g VALOR ALIMENTO CANTIDAD (g Kcal por 100g VALOR
o mL) ENERGÉTICO o mL) ENERGÉTICO
(KCAL) (KCAL)

0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0

0 0
SÁBADO DOMINGO
ALIMENTO CANTIDAD (g Kcal por 100g VALOR ALIMENTO CANTIDAD (g Kcal por 100g
o mL) ENERGÉTICO o mL)
(KCAL)

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
VALOR
ENERGÉTICO
(KCAL)

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
Los alimentos que no encuentres en la tabla anterior los puedes buscar en el siguiente enlace:
http://www.mitabla.com/
 RACIONES RECOMENDADAS (g)
ALIMENTO CHICAS 11-16 años CHICOS 11-16 años
LECHE 200 200
YOGURT 125 125
CARNES 150 160
HÍGADO 175 175
PESCADO 200 250
HUEVOS (1unidad) 50 50
PATATAS 100 200
LEGUMBRES 70 90
HORTALIZAS 175 200
FRUTAS CÍTRICAS 150 150
OTRAS FRUTAS 150 150
PAN Y BOLLERÍA 225 300
AZUCAR Y DULCES 20 25
ARROZ 70 80
PASTAS 70 80
ACEITES Y GRASAS 30 40

FUENTE: "NORMAS DIETÉTICAS PARA COMEDORES Y RESIDENCIAS ESCOLARES". CONSELLERÍA DE SANIDAD Y CONSUMO. GENERALITAT

EQUIVALENCIAS DE LAS RACIONES POR GRUPOS DE ALIMENTOS:

1.- Grupo de la leche y los derivados lácteos: 4 RACIONES/DÍA

1 vaso de leche de 200 mL = 50 g de queso semicurado = 2 yogures

2.- Grupo de las carnes, pescados y huevos: 2 RACIONES/DÍA

70 g carne = 70 g pescado = 2 huevos
Se recomienda: ingerir preferentemente pescado y 4 huevos/semana

3.- Grupo de tubérculos, legumbres y frutos secos: 4 RACIONES/DÍA

4.- Grupo de las verduras: 200 g de verduras de hoja verde o amarilla y 200 g de otro tipo de hortaliza

5.- Grupo de las frutas: 2 raciones de 150 g de fruta fresca

6.- Grupo de los cereales, azúcares y dulces: 2 raciones

7.- Grupo de los aceites y grasas: de 30 a 50 g / día

Preferentemente aceite de oliva o de semillas
 FRECUENCIA CONSUMO SEMANAL
21
7
4
1
3
5
7
3
7
7
7
7
7
2
2
7

RES". CONSELLERÍA DE SANIDAD Y CONSUMO. GENERALITAT VALENCIANA (1986)

E ALIMENTOS:

= 50 g de queso semicurado = 2 yogures

= 2 huevos
erentemente pescado y 4 huevos/semana

IONES/DÍA

e o amarilla y 200 g de otro tipo de hortalizas

oliva o de semillas