Universidad de Cartagena. Diaz, Morelos, Paternina, Rodríguez. Valoración Ácido-Base.

Valoración Ácido-Base
Diaz, Gerardo., Morelos, David., Paternina, Jean Carlos y Rodríguez, Alexander.
Diazgerardo_1996@hotmail.com, davidmorelosn16@gmail.com, jeanpcordoba@hotmail.com,
ajro99@hotmail.com
Universidad de Cartagena

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Resumen—En esta práctica de laboratorio, realizamos la II. OBJETIVOS
determinación de la concentración de diferentes soluciones Determinar el porcentaje peso/volumen de
problema, como el ácido acético, vino y acido oxálico;
HCL en una solución de ácido muriático.
mediante la valoración Acido-Base o titulación, utilizando
soluciones indicadoras como la Fenolftaleína y el Azul de
Determinar la acidez de un vino blanco en
Bromotimol. términos de ácido tartárico
Determinar el peso equivalente del ácido
Índice de Términos—Acido. Base. Valoración, oxálico
Fenolftaleína, Azul de Bromotimol. Observar los cambios de color de los
diferentes indicadores.
I. INTRODUCCIÓN
III. MATERIALES Y REACTIVOS
El HCl es una solución acuosa del gas cloruro de
hidrogeno, es un ácido fuerte altamente corrosivo A. Materiales
que se utiliza como reactivo químico. Su uso más
conocido desincrustante para eliminar residuos de Pipetas aforadas de 10 mL y 5 mL
caliza, también se usa en la regeneración de resinas Pipeta graduada de 10 mL
de intercambio iónico y en la industria alimentaria Erlenmeyer de 250 mL
en la producción de la gelatina. [1] Balón aforado de 100 mL
El ácido tartárico es un ácido carboxílico, su Probeta de 50 mL
fórmula es COOH-CHOH-CHOH-COOH, se Bureta 25 mL con pinza
encuentra en la naturaleza en el zumo de la uva, a Soporte metálico.
escala industrial se utiliza en la preparación de Solución de NaOH 0,1M
bebidas efervescentes, en la industria alimentaria se
B. Reactivos
usa como acidificante y conservante natural, como
emulsificante en la panadería, también en la
Soluciones Indicadora de fenolftaleína
preparación de caramelo, gelatinas y gaseosas. En la
(C20H14O4).
industria farmacéutica se usa en la fabricación de
Solución indicadora de azul de bromotimol
antibióticos.
(C27H28Br2O5S)
El ácido oxálico es un ácido carboxílico de formula
Solución comercial de ácido muriático (HCl)
H2C2O4 es de tipo orgánico y su bianion llamado
Botella de Vino blanco
oxalato es un agente reductor. En apicultura es
Acido oxálico (H2C2O4)
utilizado en el control de la varroasis, enfermedad
Agua destilada.
causada por los ácaros cuando atacan a las abejas
melíferas. En la construcción y aseo del hogar se IV. PROCEDIMIENTO
usa para pulir los pisos de mármol y similares y en
la Industria de la curtiembre para el blanqueo y A. Análisis del ácido muriático
protección de cueros curtidos. 1. Colocar 5 mL de ácido muriático medidos
con una pipeta aforada, en un balón de 100
mL y completar hasta el enrase con agua
destilada.
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2. Tomar una porción de 5 mL (usar pipeta

aforada) del ácido diluido que está en el
balón y colocarlos dentro de un Erlenmeyer.
3. Añadir 50 mL de agua destilada medidos en Figura 1: Montaje de Valoración Ácido-Base.
una probeta.
4. Agregar 3 gotas de indicador, azul de
bromotimol.
5. Valorar con la solución de NaOH 0,1 M
hasta punto final azul índigo o verde
esmeralda.
B. Determinación de acidez total de un vino
blanco
1. Colocar 10 mL de vino blanco en un
Erlenmeyer de 250 mL y añadir 50 mL de
agua destilada.
2. Adicionar 2 gotas de solución de
fenolftaleína y valorar con solución 0,1 M
de NaOH.
3. La valoración termina cuando la solución
toma un color rosado que dure al menos
medio minuto.
C. Peso equivalente del ácido oxálico
1. Pesar en un Erlenmeyer de 250 mL, 120 mg
del ácido oxálico dihidrato.
2. Añadir 50 mL de agua destilada y agitar
hasta completar la disolución
3. Agregar dos gotas de solución indicadora de
fenolftaleína. Figura 2: Ácido muriático titulado.
4. Valorar con solución de NaOH 0,1 M (N)
hasta que se presente un color rosa pálido
que dure medio minuto.

V. CÁLCULOS Y RESULTADOS

A. Análisis del ácido muriático

Volumen Sln de HCl: 55 mL (V2)

Volumen inicial NaOH: 0 mL

Volumen final NaOH: 2,7 mL
Volumen neto NaOH: 2,7 mL(V1)
Concentración NaOH: 0,1 M (C1)

C1.V1 = C2.V2 C2 = (C1.V1) / V2

C2 = (0,1M . 2,7mL) / 55mL
C2 =0,005 M

Concentración HCl: 0,005 M (C2)

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B. Determinación de acidez total de un vino blanco C1.V1 = C2.V2 C2 = (C1.V1) / V2

Volumen Sln de vino: 60 mL (V2) C2 = (0,1M . 17,8 mL) / 50mL
C2 =0,036 M
Volumen inicial NaOH: 2,3 mL
Volumen final NaOH: 9,2 mL
Volumen neto NaOH: 6,9 mL(V1)
Concentración NaOH: 0,1 M (C1)

C1.V1 = C2.V2 C2 = (C1.V1) / V2

C2 = (0,1M . 6,9 mL) / 60mL
C2 =0,011 M

Concentración de ácido tartárico C4H6O6: 0,011 M Figura 4: Ácido oxálico titulado

C2H4O2(COOH)2 + 2NaOH C2H4O2(COONa)2 + 2H2O

= 0,086 %
Figura 3: Vino titulado

Figura 5: Titulación

C. Peso equivalente del ácido oxálico

Volumen Sln H2C2O4: 50 mL (V2)

Volumen inicial NaOH: 2,7 mL

Volumen final NaOH: 20,5 mL
Volumen neto NaOH: 17,8 mL(V1)
Concentración NaOH: 0,1 M (C1)
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VI. ANALISIS DE RESULTADOS Hallamos la Molaridad en esa solución:

Al realizar un análisis de las soluciones obtenidas
podemos decir que la presencia de los compuestos
Concentración que corresponde a la solución
ácido en todas las soluciones pudo comprobarse preparada de 100ml
utilizando el método adecuado para cada sustancia.
Como esa solución se obtuvo a partir de una
Al determinar la presencia del del NaOH en la
cantidad de ácido inicial de 5mL, utilizaremos la
solución que contenía el ácido oxálico se requirió
siguiente formula:
de, además la cantidad de sustancia, un costo
energético ya que se tuvo que mantener en
constante agitamiento hasta que se pudiera
demostrar la presencia de la basicidad de la
solución. En comparación con la teoría hemos Concentración inicial del ácido muriático.
podido comprobar la relación química entre los
compuestos ácidos y básicos y en este caso de tres 3. Una muestra de 50mL de vino blanco requiere
maneras distintas, pero trabajando con la misma 22mL de NaOH 0,04M para lograr el punto
base. Para futuras prácticas de laboratorio final de fenolftaleína. Expresar la acidez del
recomendaría que se tuviera una solución más vino en gramos de ácido tartárico por litro.
concentrada de la base a utilizar para ácidos fuertes. Sabemos que:
Por las pruebas presentadas anteriormente podemos -50 ml son del vino
dar veracidad y certeza a la teoría, ya que los -22ml son de NaOH al 0,04M
cambios de color en todas las soluciones dan lugar a -ácido tartárico (H2C2H4O6) cuyo Pm=150g/mol y
la presencia del compuesto en la solución. Peq-g=75Eq-g
Recordamos:
VII. CUESTIONARIO (1)
1. ¿Cuál es la diferencia entre el punto final y el (2)
punto de equivalencia?
El punto de equivalencia es el punto al que se ha (3)
llegado cuando se ha agregado la cantidad exacta
del titulante para que reaccione En las titulaciones:
(5)
estequiometricamente con todo el analito presente
(6)
en la muestra que se titula, no es observable. Como queremos expresar la acidez del vino
Mientras que el punto final está ligeramente debemos hallar su concentración:
después del punto de equivalencia, y es observable Utilizando la (6) despejamos Nacido:
mediante indicadores químicos, los cuales actúan
(7)
cuando se ha agregado un pequeño exceso del
Sin embargo, no tenemos el valor de N base por
titulante. [2]
tanto utilizamos (4)
2. ¿Cuál es la concentración molar del ácido
muriático original analizado en la práctica?
Para la solución final a 5mL de una solución ;
anterior del ácido se le agregaron 50 mL de agua
;
destilada teniendo una proporción

Ahora reemplazamos es (7)

podemos afirmar que dicha solución anterior de
5mL tiene la misma cantidad de moles de HCl
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Ahora bien, el ácido tartárico posee un Peq-g=75
este valor del peso equivalente en gramos se
multiplica por la concentración del ácido para que
quede expresado en g/l de ácido tartárico.
4. Dé el nombre de dos sustancias que se usen
como patrón primario para estandarizar
ácidos:
para utilizar una sustancia como patrón primario
para estandarizar un ácido, se debe cumplirse ciertas
condiciones, (Debe tener composición conocida, su
pureza es elevada, estable a temperatura ambiente,
que sea posible su secado en estufa, no debe
absorber gases, su reacción debe ser rápida y
estequiométricamente con el titulante, y por último
tener un peso equivalente grande).[2]
Carbonato de sodio, (Na2CO3)
Bórax, (Na2B4O7,10H2O)
5. Dé el nombre de dos sustancias usadas como
patrón primario para estandarizar bases:
Ácido benzoico, (C6H5COOH)
Ácido sulfanílico, (NH2C6H5SO3H)
6. ¿Cuáles ácidos son los responsables de la
acidez volátil en un vino?
Conjunto de ácidos formados durante la
fermentación o como consecuencia de alteraciones
microbianas. Estos ácidos son, principalmente:
ácido Acético, ácido Propionico, ácido Butírico y
ácido Sulfúrico. Si la acidez volátil, presente en
todos los vinos, es muy elevada el vino se picará y
avigranará con el paso del tiempo. Es conveniente
que la acidez volátil de un vino sea lo más baja
posible.
7. ¿Cuál acido se encuentra en mayor proporción
en un vino de manzana?
Acido málico con 3,2 g/l
8. Calcula la concentración molar de una
solución de HCl si al valorar 25 ml de
Ba(OH)2 0,04 m SE GASTAN 19,9 ml del
ácido.
Sabemos que:
-Ba(OH)2 tiene una concentración del 0,4M y 25ml
5
-Se gastan 19,9 ml de HCl
Utilizando:
Despejamos la concentración normal del ácido HCl:
Como no tenemos el valor de la concentración
normal de la base, debemos hallarla:
Reemplazando en la fórmula de Nacido:
Como nos piden la concentración molar despejamos
de:
;
VIII. CONCLUSIONES
La práctica fue realizada con éxito y de manera
óptima. Pudimos determinar el porcentaje
peso/volumen del HCL en el cual primero
hallamos la concentración de HCL y
posteriormente calculamos el porcentaje el cual
fue 0.02%
Determinamos también la acidez total del vino
blanco en términos del ácido tartárico, el cual
dio un porcentaje de acidez de 0.086%
Se logro determinar el peso equivalente del
ácido oxálico calculando primero la
concentración de este y posteriormente con la
formula del peso equivalente gramo el resultado
fue 45p-eq de ácido oxálico.
Los colores en las distintas soluciones se
pudieron apreciar claramente, la más compleja
fue la del vino blanco ya que esta duro alrededor
de 4 minutos en tomar la tonalidad rosada.
IX. REFERENCIAS
[1] Universidad de Cartagena. Laboratorio de Química
Analítica, programa de ingeniería química, facultad de
ingeniería.
[2] Química Analítica. D.A. Skoog, D.M. West y F.J. Holler.
8ª Ed. Mc Graw Hill, 1995. Química Analítica
Cuantitativa. R.A. Day y A.L. Underwood.